מהו חלבון סויה? מהם היתרונות והנזקים?

תוכן המאמר

מפולי סויה; מתקבלים מוצרים כגון חלב סויה, רוטב סויה, יוגורט סויה, קמח סויה. סויה היא מזון עתיר חלבון. לכן, הוא הופך גם לאבקת חלבון.

מי משמש חלבון סויהמה? צמחונים, טבעונים ובעלי אלרגיות לחלב יכולים להחליף אבקות חלבון אחרות. חלבון סויהשהוא מעדיף.

מהו הערך התזונתי של חלבון סויה?

אבקת חלבון סויה, פולי סויה עשוי מחלקיקים. חלקיקים אלה נשטפים ומומסים במים כדי להסיר סוכר וסיבים. לאחר מכן מייבשים אותו והופכים לאבקה.

אבקת חלבון סויה הוא מכיל מעט מאוד שמן. אין כולסטרול. 30 גרם תכולה תזונתית של אבקת חלבון סויה כדלקמן:

עוזר לבנות שרירים

אבקות חלבון מהצומח אינן חלבונים מלאים. חלבון סויה זה חלבון מלא. במילים אחרות, הוא עונה על כל חומצות האמינו שאנו צריכים לקבל מהמזון.
בעוד שכל חומצת אמינו ממלאת תפקיד בסינתזת חלבון השריר, חומצות אמינו מסועפות (BCAA) זה הכי חשוב.
חלבון סויהממלא תפקיד חשוב בסינתזת חלבון השריר.
חלבון סויהזה מספק את התועלת הגדולה ביותר בבניית שריר בשימוש עם חלבונים אחרים.

מחקרים בנושא זה חלבון סויההוכח כבעל השפעה חיובית על בריאות הלב.
כי בלימודים חלבון סויה זה הוריד את הכולסטרול הכללי ואת הכולסטרול הרע, תוך העלאת הכולסטרול הטוב. זה גם הפחית טריגליצרידים.

הוא ללא צמחי מרפא וללא לקטוז

חלבון סויהזה צמחי מכיוון שהוא מופק מפולי סויה. זה מתאים למי שלא אוכל מזון מן החי, תזונה צמחית.
מאחר והוא אינו מכיל חלב ולכן לקטוז אי סבילות ללקטוז הם יכולים לצרוך בקלות.

חלבון סויהיש לו גם כמה תכונות שליליות.

סויה מכילה פיטאטים המונעים ספיגת חומרי הזנה. הפריטים האלה חלבון סויהndaki ברזל ve אבץמפחית את השפעתו.
מי שיש לו תזונה מאוזנת לא יושפע הרבה מהמצב הזה. מי שחסר בברזל ואבץ, phytates יכול להשפיע לרעה.
ייתכן גם שסויה עלולה להשפיע על תפקוד בלוטת התריס. איזופלבונים בסויה יכולים להפריע לתפקוד בלוטת התריס ולייצור ההורמונים. גויטרוגנים מתפקד כ
פיטואסטרוגניםמתרחש באופן טבעי בצמחים. הוא נקשר לקולטני אסטרוגן בגופנו. הם תרכובות כימיות בעלות תכונות דמויות אסטרוגן. זה יכול לשבש את רמות האסטרוגן בגוף. סויה מכילה כמויות משמעותיות של פיטואסטרוגנים.
אבקת חלבון סויהמכיוון שהוא מתקבל מפולי סויה שנשטפים במים, הוא מאבד חלק ניכר מתכולת הפיטואסטרוגן שלו.