Matur sem hefur verið þekktur í meira en 5000 ár og hefur aukist í vinsældum undanfarin ár.kínóa. Auðvitað hafa markaðsaðferðir mikil áhrif á þetta. Yfirlýsing Sameinuðu þjóðanna um 2013 sem heimsár kínóa hefur einnig áhrif á viðurkenningu þess í heiminum. En stærstu áhrifin eru næringarinnihald kínóa.
Kínóa, sem er talið gervikorn, inniheldur mikið magn trefja, vítamína, steinefna og andoxunarefna. Það er líka frábær uppspretta próteina og náttúrulega glútenfrítt. Með þessum eiginleika er það mikilvægasta fæðugjafinn fyrir bæði grænmetisætur og þá sem ekki borða glúten.
Quinoa kemur í mismunandi litum eins og hvítt, svart og rautt. Eitt af þeim afbrigðum sem mest er neytt er efni greinarinnar okkar. rautt kínóa...
Hvað er rautt kínóa?
rautt kínóa, planta upprunnin í Suður-Ameríku chenopodium Það er fengið úr quinoa.
Óeldað rautt kínóa, Það lítur flatt og sporöskjulaga út. Þegar það er soðið pústrar það upp í litlar kúlur. rautt kínóa stundum getur það verið fjólublátt á litinn.
Vegna þess að það er náttúrulega glútenlaust glútenóþol eða þeir sem eru með glútennæmi geta auðveldlega borðað það.
Næringargildi rauðs kínóa
rautt kínóa Ríkt af trefjum, próteinum og mörgum mikilvægum vítamínum og steinefnum. Einkum gott mangan, kopar, fosfór ve magnesíum heimild.
Ein skál (185 grömm) eldað rautt kínóaNæringarinnihald þess er sem hér segir:
Kaloríur: 222
Prótein: 8 grömm
Kolvetni: 40 grömm
Trefjar: 5 gramm
Sykur: 2 grömm
Fita: 4 grömm
Mangan: 51% af daglegu gildi (DV)
Kopar: 40% af DV
Fosfór: 40% af DV
Magnesíum: 28% af DV
Folat: 19% af DV
Sink: 18% af DV
Járn: 15% af DV
Níu nauðsynleg amínósýra Kínóa er ein af fáum jurtafæðu sem inniheldur allt. Vegna þess, rautt kínóaÞað er talið vera fullkomið prótein.
rauð quinoa hitaeiningar og næringarlega jafngildir kínóa í öðrum litum. Sérkenni þess er styrkur plöntuefnasambanda. Plöntusambönd sem kallast betalaín gefa kínóa rauðan litinn.
Hver er ávinningurinn af rauðu kínóa?
Ríkt andoxunarefni
Burtséð frá lit þess er kínóa góð uppspretta andoxunarefna.
Það hefur hæstu andoxunargetu meðal quinoa afbrigða. rautt kínóa.
Það er sérstaklega ríkt af flavonoids, plöntusamböndum sem hafa andoxunarefni, bólgueyðandi og krabbameinsverndandi eiginleika.
rautt kínóaFlavonoids og ávinningur þeirra eru sem hér segir:
Kaempferol: Þetta andoxunarefni dregur úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sumum krabbameinum.
Quercetin: quercetinÞað verndar gegn sjúkdómum eins og Parkinsonsveiki, hjartasjúkdómum, beinþynningu og ákveðnum tegundum krabbameins.
Að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma
rautt kínóaBetalín gegna mikilvægu hlutverki í hjartaheilsu. Það verndar einnig hjartaheilsu vegna eiginleika kornsins.
borða korn, hjartasjúkdómadregur úr hættu á dauða af völdum krabbameins og offitu.
rautt kínóaer trefjaríkt. Það inniheldur bæði óleysanlegar og leysanlegar trefjar.
Leysanleg trefjar gleypa vatn og breytast í gellíkt efni við meltingu. Með þessum eiginleika veitir það mettunartilfinningu. Það bætir heilsu hjartans með því að lækka kólesteról.
Óleysanleg trefjar hjálpa til við að viðhalda heilsu þarma og gegna hlutverki í að koma í veg fyrir sykursýki.
Rautt kínóa og þyngdartap
Þökk sé prótein- og trefjainnihaldi rautt kínóaÞað lætur þig líða saddur í langan tíma.
Slimming Red Quinoaeða önnur ástæða fyrir því að það hjálpar; ghrelinÞað hefur jákvæð áhrif á hormón sem gegna hlutverki í matarlyst, svo sem peptíð YY og insúlín.
Berjast gegn krabbameini
rautt kínóaÞað hefur krabbameinsvörn þar sem það ver líkamann gegn sindurefnum.
rautt kínóa Það inniheldur einnig andoxunarefnið quercetin, sem getur hjálpað til við að hindra útbreiðslu ákveðinna krabbameinsfrumna.
heilsu þarma
rautt kínóa, Það virkar sem prebiotic. PrebioticsÞað virkar sem eldsneyti fyrir gagnlegar bakteríur sem lifa í þörmum okkar.
Prebiotics styðja þarmaheilsu með því að koma jafnvægi á góðar og slæmar bakteríur í þörmum.
Beinheilsan
Mangan, magnesíum og fosfór efni vegna rautt kínóakemur í veg fyrir beinþynningu.
Tegund sem bætir beinheilsu omega 3 fitusýra Það er líka ríkt af ALA.
Sykursýki
Að borða mat sem er ríkur í mangani dregur úr hættu á sykursýki með því að koma jafnvægi á blóðsykur.
glútenlaus
rautt kínóa það er glúteinlaust. Því glútenóþol eða glútenóþol Fólk getur borðað með hugarró.
Hvernig á að borða rautt kínóa?
rautt kínóaNæringarríkari en aðrar tegundir. Það er mest notaða tegundin í salöt. Þú getur líka notað það í staðinn fyrir hrísgrjón í pilafs.
rautt kínóa Það er útbúið á svipaðan hátt og aðrar tegundir. Sjóðið 1 bolla (170 grömm) af rauðu kínóa með því að nota 2 bolla (470 ml) af vatni. Það er almennt soðið í vatni í hlutfallinu 2:1 miðað við rúmmál.
Hver er skaðinn af rauðu kínóa?
Sumt fólk gæti verið með ofnæmi fyrir quinoa. Þetta fólk getur fundið fyrir ofnæmiseinkennum eins og kviðverkjum, kláða í húð eða húðútbrotum.
Sumir eru viðkvæmir fyrir sapónínum sem finnast í kínóa. Í þessu tilviki skaltu leggja kínóa í bleyti í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur og þvo það vandlega áður en það er eldað til að draga úr saponíninnihaldi þess.
