með mörgum fríðindum kínóaÞað er korn sem er oftast notað í salatuppskriftir. öðruvísi hér að neðan quinoa salat uppskriftir Þar.
Mataræði Quinoa salat Uppskrift
efni
Glas af kínóa
tvö glös af vatni
tvo tómata
gúrku
klípa af steinselju
þrír eða fjórir grænir laukar
Einn eða tveir hvítlauksgeirar
sítrónu
Matskeið af ólífuolíu
Hvernig er það gert?
– Þvoið kínóaið og setjið það í pott. Bætið 2 glösum af vatni út í og látið suðuna koma upp.
– Snúðu botninum niður og bíddu í 10-15 mínútur þar til vatnið er tæmt.
– Hellið kínóa í skál. Saxið tómatana, gúrkurnar, steinseljuna, græna laukinn og hvítlaukinn niður og bætið í skálina.
– Bætið sítrónu og ólífuolíu út á og blandið saman
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Quinoa salat með baunum Uppskrift
efni
Glas af kínóa
Glas af baunum
teskeið af salti
Matskeið af ólífuolíu
hálft búnt af basil
Teskeið af granatepli melass
Eitt eða tvö lauf af ferskri myntu
Hvernig er það gert?
– Sjóðið kínóa með því að bæta salti í 2 glös af vatni.
– Sjóðið baunirnar í öðrum potti. Tæmið soðnar ertur og kínóa og látið kólna.
– Blandið kældu kínóa og baunum saman í skálina.
– Saxið basilíkuna smátt.
– Blandið saman granateplasírópi og ólífuolíu í skál.
– Bætið basilíkunni út í salatið og blandið saman.
– Bætið salatsósunni síðast út í og skreytið með myntulaufi.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Túnfiskur Quinoa Salat Uppskrift
efni
Glas af kínóa
1,5 glös af vatni
200 grömm túnfiskur í dós
tvær gúrkur
Tíu kirsuberjatómatar
Fjórir vorlaukar
hálft búnt af dilli
Hálfur steinselja
þrjár matskeiðar af ólífuolíu
Ein matskeið af vínberjaediki
teskeið af salti
Hvernig er það gert?
– Bætið við nægu vatni til að hylja kínóaið og látið það liggja í stórri skál. Flyttu bólgna kínóa yfir í sigti.
– Eftir að hafa skolað í miklu vatni, tæmdu vatnið og færðu það yfir í pottinn. Bætið um 1,5 bolla af vatni, nóg til að hylja það, og eldið í 15 mínútur í pottinum með lokinu lokað.
– Til að koma í veg fyrir að quinoa festist saman skaltu blanda því saman með því að lofta með hjálp tréskeiðar og láta það kólna.
– Skerið gúrkurnar, sem þú skrældir á litríkan hátt, í stóra teninga. Skerið kirsuberjatómatana í tvennt. Skerið vorlaukinn í hringa. Saxið steinseljuna og dillið smátt.
- Til að undirbúa dressingu á salatinu; Þeytið saman ólífuolíu, vínberjaediki og salti í skál.
– Setjið heita soðið kínóa og allt salathráefnið í djúpa blöndunarskál. Berið fram strax eftir að sósunni hefur verið blandað saman við.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Kjöt Quinoa Salat Uppskrift
efni
Eitt meðalstórt kjarnasalat
Hálfur steinselja
hálft búnt af rucola
Hálfur bolli af quinoa
100 grömm af hrygg
Ein matskeið af jógúrt
Matskeið af sinnepi
Hálft glas af sítrónusafa
teskeið af salti
Ein teskeið af rauðu chilidufti
Teskeið af timjan
teskeið af vatni
tvær matskeiðar af ólífuolíu
Hvernig er það gert?
– Fyrst skaltu sjóða kínóa. Fyrir sjóðandi kínóa er mælikvarðinn 1 til 1 og hálfur. Þannig að eitt og hálft glas af heitu vatni er notað í eitt glas af kínóa.
– Bætið hálfu teglasi af quinoa og teglasi af soðnu vatni í non-stick pott, saltið eins mikið og þið viljið, setjið lokið á lægsta hita og eldið þar til vatnið er frásogast eins og verið sé að elda hrísgrjón . Kínóaið sem dregur í sig safa þess nær tvöfalt meira.
– Eftir að hakkið hefur verið kryddað með salti, pipar og timjan er það steikt á vel heitri pönnu sem ekki festist á eldavélinni.
– Þeytið safa úr hálfri sítrónu, 2 msk af ólífuolíu, skeið af sinnepi og skeið af jógúrt í sósuna þar til hún verður þykk.
– Saxið grænmetið sem hefur legið í bleyti í edikivatni og er algjörlega laust við sandi fínt og setjið í salatskál. Bætið kínóa og kjöti ofan á og sósu.
– Taktu kínóa, sem þú hefur lagt í bleyti í miklu vatni og skolað, síðan síað í pott. Sjóðið í 15-20 mínútur við meðalhita með því að bæta við nægu vatni til að hylja það.
– Taktu kínóa, sem þú hefur tæmt sjóðandi vatnið af, í djúpa salatskál. Til þess að það hitni og dökkni ekki hitt innihaldsefnið í salatinu með hitanum skaltu blanda því saman með skeið og láta það lofta.
– Skerið gulræturnar sem þú afhýddir og lituðu paprikuna sem þú hefur hreinsað miðjuna í langar þunnar ræmur með hjálp skrældartækis eða beittum hníf.
– Skerið gúrkuna í fjóra jafna hluta án þess að afhýða hýðið og fjarlægið kjarnahlutana. Skerið afganginn af létt holdugu hýðinu ásamt gulrótunum í þunnar langar ræmur.
– Saxið steinselju og dill smátt. Skerið kirsuberjatómatana af stilkunum í tvennt.
- Til að dressa salatið; Blandið saman ólífuolíu, sítrónusafa og salti í lítilli skál með sleif.
– Að suðu loknu blandarðu kínóa, sem þú tekur í salatskál, saman við soðnar kjúklingabaunir, smátt saxaða dilli og steinselju og setjið svo í framreiðsluskál.
– Berið fram salatið sem þú skreyttir með söxuðu grænmeti og tómatsneiðum án þess að bíða eftir að dressingunni er bætt við.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Beet Quinoa salat Uppskrift
efni
Glas af kínóa
Fimm eða sex sólþurrkaðir tómatar
Hálfur steinselja
hálft búnt af dilli
salt
ólífuolía
Hálf sítróna
Tvö glös af rófusafa
Maískorn
Hvernig er það gert?
– Setjið kínóaið í glerskál, bætið við nógu heitu vatni til að það hylji það, látið standa í 15 mínútur og sigtið síðan.
– Takið rófusafann á pönnuna og látið sjóða við meðalhita. Þegar það sýður, bætið þá tæmdu kínóainu út í og eldið, hrærið af og til, þar til vatnið gufar upp.
– Settu það í glerílát og láttu það kólna.
– Bætið við nógu heitu vatni til að hylja þurrkuðu tómatana og látið standa í 5 mínútur. Tæmið síðan og skerið í teninga.
– Saxið grænmetið smátt.
– Bætið söxuðu grænmeti, þurrkuðum tómötum og salti út í kínóaið. Kreistið sítrónusafa og dreypið ólífuolíu yfir. Blandið vel saman og hellið í framreiðsludisk.
- Þú getur borið það fram með því að bæta maís á það.
– Þvoið 1 glas af hráu kínóa vandlega nokkrum sinnum og bætið 1 glösum + fjórðungi af köldu vatni í 2 glas af kínóa og eldið við vægan hita þar til það dregur í sig vatnið.
– Á meðan kínóaið er að sjóða, steikið eggaldinið og rauða paprikuna. Afhýðið og saxið skinnið. Takið soðið og hitað kínóa í blöndunarskálina, hrærið aðeins með gaffli og loftræstið, bætið svo ristuðu eggaldininu, piparnum, jógúrtinum og muldum hvítlauk út í, bætið salti og blandið saman. Hitið myntu og chilipipar í mjög lítilli olíu og hellið yfir.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Jógúrt Quinoa Salat Uppskrift
efni
Tveir bollar af soðnu kínóa
Ein matskeið af venjulegri jógúrt
Fjórar matskeiðar af venjulegri jógúrt
Ein matskeið af maísmjöli
Matskeið af ólífuolíu
Ein teskeið af hörfræi
Hálf stór hrá gulrót
þrjú blöð af salati
Teskeið af majónesi
Sex grænar ólífur
þrjú hvítlauksrif
Að skreyta;
Saltþvegið rauðkál og súrsuð heit paprika
Hvernig er það gert?
– Þvoðu glas af hráu kínóa vandlega og fjarlægðu beiskjuna. Taktu síðan kínóaið í tvö glös af sjóðandi vatni og láttu suðuna koma upp.
– Þegar sýður, lækkið hitann og eldið við lágan hita í 15 mínútur.
– Rífið gulrótina. Saxið salatið smátt. Fjarlægðu kjarnann af ólífunum og skerðu þær í litla bita. Þvoið kornið vandlega. Rífið hvítlaukinn.
– Eftir að kínóaið er soðið skaltu bíða þar til það kólnar. Eftir að það hefur kólnað, blandið öllu hráefninu saman og látið standa í ísskápnum í 5 mínútur, skreytið með súrum gúrkum og berið fram.
