Makanan yang telah dikenal selama lebih dari 5000 tahun dan telah meningkat popularitasnya dalam beberapa tahun terakhir.biji gandum. Tentu saja, strategi pemasaran memiliki dampak besar dalam hal ini. Pencanangan PBB tahun 2013 sebagai tahun quinoa dunia juga berdampak pada pengakuannya di dunia. Namun dampak terbesarnya adalah kandungan nutrisi quinoa.
Quinoa, yang dianggap sebagai biji-bijian semu, mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan tingkat tinggi. Ini juga merupakan sumber protein yang sangat baik dan bebas gluten alami. Dengan fitur ini, ini adalah sumber makanan terpenting bagi vegetarian dan mereka yang tidak makan gluten.
Ada varietas quinoa dalam berbagai warna seperti putih, hitam dan merah. Salah satu varietas yang paling banyak dikonsumsi adalah subjek artikel kami. quinoa merah...
Apa itu quinoa merah?
Quinoa merah, tanaman asli Amerika Selatan chenopodium Itu diperoleh dari quinoa.
Mentah quinoa merah, Itu terlihat datar dan oval. Saat dimasak, itu mengembang menjadi bola-bola kecil. quinoa merah terkadang bisa berwarna ungu.
Karena secara alami bebas gluten Penyakit celiac atau mereka yang sensitif terhadap gluten dapat dengan mudah memakannya.
Nilai gizi quinoa merah
quinoa merah Kaya serat, protein dan banyak vitamin dan mineral penting. Secara khusus, yang baik manggan, tembaga, fosfor ve magnesium sumber.
Satu mangkuk (185 gram) quinoa merah yang dimasakKandungan nutrisinya adalah sebagai berikut:
Kalori: 222
Protein: 8 gram
Karbohidrat: 40 gram
Serat: 5 gram
Gula: 2 gram
Lemak: 4 gram
Mangan: 51% dari Nilai Harian (DV)
Tembaga: 40% dari DV
Fosfor: 40% dari DV
Magnesium: 28% dari DV
Folat: 19% dari DV
Seng: 18% dari DV
Besi: 15% dari DV
sembilan asam amino esensial Quinoa adalah salah satu dari sedikit makanan nabati yang mengandung semua itu. Karena, quinoa merahdianggap sebagai protein lengkap.
kalori quinoa merah dan nutrisinya setara dengan quinoa warna lain. Ciri khasnya adalah konsentrasi senyawa tanaman. Senyawa tanaman yang disebut betalains memberi quinoa warna merah.
Apa Manfaat Quinoa Merah?
Kandungan antioksidan yang kaya
Terlepas dari warnanya, quinoa adalah sumber antioksidan yang baik.
Ini memiliki kapasitas antioksidan tertinggi di antara varietas quinoa. quinoa merah.
Ini sangat kaya akan flavonoid, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan pelindung kanker.
quinoa merahFlavonoid dan manfaatnya adalah sebagai berikut:
Kaempferol: Antioksidan ini mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
kuersetin: QuercetinIni melindungi terhadap penyakit seperti penyakit Parkinson, penyakit jantung, osteoporosis dan beberapa jenis kanker.
Mencegah penyakit jantung
quinoa merahBetalains memainkan peran penting dalam kesehatan jantung. Ini juga melindungi kesehatan jantung karena sifat serealnya.
makan biji-bijian, penyakit jantungmengurangi risiko kematian akibat kanker dan obesitas.
quinoa merahtinggi serat. Ini mengandung serat tidak larut dan larut.
Serat larut menyerap air dan berubah menjadi zat seperti gel selama pencernaan. Dengan fitur ini, memberikan rasa kenyang. Ini meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol.
Serat tidak larut membantu menjaga kesehatan usus dan berperan dalam mencegah diabetes.
Quinoa merah dan penurunan berat badan
Berkat kandungan protein dan seratnya quinoa merahItu membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama.
Quinoa Merah Pelangsingatau alasan lain mengapa itu membantu; ghrelinIni memiliki efek positif pada hormon yang berperan dalam nafsu makan, seperti peptida YY dan insulin.
Berjuang melawan kanker
quinoa merahIni memiliki sifat melawan kanker karena melindungi tubuh dari radikal bebas.
quinoa merah Ini juga mengandung antioksidan quercetin, yang dapat membantu menghambat penyebaran sel kanker tertentu.
Kesehatan usus
quinoa merah, Ini bertindak sebagai prebiotik. PrebiotikIni bertindak sebagai bahan bakar bagi bakteri menguntungkan yang hidup di usus kita.
Prebiotik mendukung kesehatan usus dengan menyeimbangkan bakteri baik dan jahat dalam usus.
Kesehatan tulang
Mangan, magnesium dan fosfor kadar karena quinoa merahmencegah osteoporosis.
Jenis yang meningkatkan kesehatan tulang asam lemak omega 3 Ini juga kaya akan ALA.
Diabetes
Makan makanan yang kaya mangan mengurangi risiko diabetes dengan menyeimbangkan gula darah.
bebas gula
quinoa merah itu bebas gluten. Oleh karena itu, penyakit celiac atau intoleransi gluten Orang bisa makan dengan tenang.
Bagaimana cara makan quinoa merah?
quinoa merahLebih bergizi dari varietas lain. Ini adalah varietas yang paling banyak digunakan dalam salad. Anda juga bisa menggunakannya sebagai pengganti nasi dalam pilaf.
quinoa merah Itu disiapkan mirip dengan varietas lain. Rebus 1 cangkir (170 gram) quinoa merah menggunakan 2 gelas (470 ml) air. Biasanya direbus dalam air dengan perbandingan 2:1 berdasarkan volume.
Apa bahaya quinoa merah?
Beberapa orang mungkin alergi terhadap quinoa. Orang-orang ini mungkin mengalami gejala alergi seperti sakit perut, gatal-gatal kulit atau ruam kulit.
Beberapa sensitif terhadap saponin yang ditemukan di quinoa. Dalam hal ini, rendam quinoa dalam air setidaknya selama 30 menit dan cuci bersih sebelum dimasak untuk mengurangi kandungan saponinnya.
