Intoleransi gluten adalah situasi yang sangat umum. Reaksi yang tidak diinginkan terjadi terhadap gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam.
Penyakit celiac, intoleransi glutenadalah bentuk yang paling parah dari. Ini adalah penyakit autoimun yang menyerang sekitar 1% populasi dan dapat menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan.
Namun, 0.5-13% orang mungkin memiliki sensitivitas gluten non-celiac, bentuk alergi gluten yang lebih ringan.
di sini intoleransi gluten Hal yang perlu diketahui tentang ...
Apa itu Intoleransi Gluten?
Gluten juga dikategorikan sebagai protein soliter karena bentuk elastisnya yang unik.
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa komplikasi kesehatan yang menyakitkan dan sangat berbahaya dari gluten dipicu oleh struktur kimia protein.
Intoleransi glutenReaksi kimia terjadi dalam sistem kekebalan orang yang menderita penyakit karena sistem kekebalan mereka mengenali zat tersebut sebagai komponen toksik daripada sebagai protein, menyebabkan reaksi merugikan yang membahayakan sistem kekebalan.
Intoleransi gluten Salah satu alasan utama mengapa orang disarankan untuk beralih ke diet bebas gluten adalah karena reaksi kimia yang disebabkan oleh protein tidak hanya memengaruhi perut, tetapi juga menyebabkan perubahan yang tidak dapat dijelaskan di berbagai bagian tubuh.
Perubahan ini dapat memicu reaksi sistem kekebalan yang tidak normal terhadap berbagai jenis makanan dan alergen, yang menyebabkan efek kesehatan dan komplikasi yang lebih serius.
Intoleransi glutenmemiliki reaksi merugikan dari sistem kekebalan terhadap makanan kaya gluten intoleransi gluten non-celiac Itu juga disebut.
Penyebab Intoleransi Gluten
Penyebab intoleransi gluten antara; nutrisi umum dan kepadatan nutrisi orang tersebut, kerusakan flora usus, status kekebalan, faktor genetik dan keseimbangan hormonal.
Fakta bahwa gluten menyebabkan berbagai gejala pada banyak orang terutama terkait dengan efeknya pada sistem pencernaan dan usus.
Gluten dianggap sebagai "antinutrien" dan oleh karena itu sulit dicerna oleh hampir semua orang dengan atau tanpa intoleransi gluten.
Antinutrien adalah beberapa zat yang ditemukan secara alami dalam makanan nabati, termasuk biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Tanaman mengandung antinutrien sebagai mekanisme pertahanan yang mapan; Sama seperti manusia dan hewan, mereka memiliki kebutuhan biologis untuk bertahan hidup dan berkembang biak.
Karena tanaman tidak dapat melindungi diri dari predator dengan melarikan diri, mereka berevolusi untuk melindungi spesiesnya dengan membawa "racun" antinutrien.
Gluten adalah sejenis antinutrien yang ditemukan dalam biji-bijian yang memiliki efek sebagai berikut saat dimakan oleh manusia:
- Dapat mengganggu pencernaan normal dan menyebabkan kembung, gas, sembelit dan diare karena efeknya pada bakteri yang hidup di usus.
- Dalam beberapa kasus, dengan merusak permukaan bagian dalam usus "sindrom usus bocorDapat menyebabkan reaksi autoimun.
- Ini mengikat asam amino tertentu (protein), vitamin dan mineral esensial, membuatnya tidak dapat diserap.
Apa Gejala Intoleransi Gluten?
Pembengkakan
Pembengkakanadalah pembengkakan perut setelah makan. Ini tidak nyaman. Kembung sangat umum dan meskipun memiliki banyak penjelasan, hal itu juga terjadi intoleransi glutenBisa jadi itu pertanda.
Pembengkakan, intoleransi glutenIni adalah salah satu keluhan yang paling umum dilanggar. Satu studi menunjukkan bahwa 87% orang yang dicurigai memiliki sensitivitas gluten non-celiac mengalami kembung.
Diare dan Sembelit
Sesekali diare ve sembelit itu normal, tetapi jika itu terjadi secara teratur mungkin menjadi perhatian. Ini juga merupakan gejala umum dari intoleransi gluten.
Orang dengan penyakit celiac mengalami radang usus setelah makan gluten.
Ini merusak lapisan usus dan menyebabkan penyerapan nutrisi yang buruk, menyebabkan gangguan pencernaan yang signifikan dan seringkali diare atau sembelit.
Namun, gluten juga dapat menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang tanpa penyakit celiac. Lebih dari 50% individu yang sensitif terhadap gluten secara teratur mengalami diare dan 25% mengalami sembelit.
Juga, individu dengan penyakit celiac mungkin melihat tinja berwarna pucat dan berbau busuk karena penyerapan nutrisi yang buruk.
Seringkali dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan utama seperti diare, kehilangan elektrolit, dehidrasi, dan kelelahan.
Sakit perut
Nyeri perut ini sangat umum dan dapat memberikan banyak penjelasan untuk gejala ini. Namun, juga intoleransi glutenjuga merupakan gejala yang paling umum. Mereka dengan intoleransi gluten83% orang mengalami sakit perut dan ketidaknyamanan setelah makan gluten.
Sakit kepala
Banyak orang mengalami sakit kepala atau migrain. migrainadalah kondisi umum dan kebanyakan orang menjalaninya secara teratur. Studi, intoleransi gluten menunjukkan bahwa individu dengan gejala mungkin lebih rentan terhadap migrain daripada yang lain.
Jika Anda sering mengalami sakit kepala atau migrain tanpa alasan yang jelas, Anda mungkin sensitif terhadap gluten.
Merasa lelah
kelelahan ini sangat umum dan biasanya tidak terkait dengan penyakit apa pun. Namun, jika Anda merasa sangat lelah sepanjang waktu, mungkin ada penyebab yang mendasarinya.
Intoleransi gluten Orang dengan diet merasa lelah, terutama setelah makan makanan yang mengandung gluten. Penelitian telah menunjukkan bahwa 60-82% orang yang tidak toleran gluten mengalami kelelahan dan kelemahan.
Ayrıca, intoleransi gluten Ini juga dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, mengakibatkan lebih banyak kelelahan dan kehilangan energi.
Masalah Kulit
Intoleransi gluten Itu juga bisa mempengaruhi kulit. Kondisi kulit melepuh yang disebut dermatitis herpetiformis adalah manifestasi kulit dari penyakit celiac.
Setiap orang dengan penyakit ini sensitif terhadap gluten, tetapi kurang dari 10% pasien memiliki gejala pencernaan yang mungkin mengindikasikan penyakit celiac.
Selain itu, beberapa kondisi kulit lainnya membaik setelah mengikuti diet bebas gluten. Penyakit-penyakit tersebut adalah sebagai berikut:
Psoriasis (psoriasis)
Ini adalah penyakit radang pada kulit yang ditandai dengan penyusutan dan kemerahan pada kulit.
Alopecia areata (kurap)
Ini adalah penyakit autoimun yang dianggap sebagai kerontokan rambut tanpa jaringan parut.
Urtikaria kronis
Kondisi kulit yang ditandai dengan lesi berulang, gatal, merah muda atau merah pada bagian tengah pucat.
depresi
depresi Ini mempengaruhi sekitar 6% orang dewasa setiap tahun.
Orang dengan masalah pencernaan tampaknya lebih rentan terhadap kecemasan dan depresi dibandingkan dengan orang yang sehat.
Ini sangat umum di antara orang dengan penyakit celiac. Intoleransi glutenAda beberapa teori tentang bagaimana bisa menyebabkan depresi:
Tingkat serotonin yang tidak normal
Serotonin adalah neurotransmitter yang memungkinkan sel untuk berkomunikasi. Ini umumnya dikenal sebagai salah satu hormon "kebahagiaan". Jumlah yang berkurang dikaitkan dengan depresi.
Eksofin gluten
Peptida ini terbentuk selama pencernaan beberapa protein gluten. Mereka dapat mengganggu sistem saraf pusat, yang dapat meningkatkan risiko depresi.
Perubahan flora usus
Peningkatan jumlah bakteri berbahaya dan penurunan jumlah bakteri menguntungkan dapat memengaruhi sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko depresi.
Banyak penelitian yang dilaporkan sendiri intoleransi gluten Mereka ingin individu yang depresi mempertahankan diet bebas gluten agar merasa lebih baik, bahkan jika gejala pencernaan mereka tidak kunjung sembuh.
Saya t, intoleransi glutenIni menunjukkan bahwa itu dapat memicu perasaan depresi dengan sendirinya, terlepas dari gejala pencernaannya.
Penurunan Berat Badan yang Tidak Dapat Dijelaskan
Perubahan berat badan yang tidak terduga seringkali mengkhawatirkan. Meskipun dapat disebabkan oleh berbagai alasan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan adalah efek samping umum dari penyakit celiac yang tidak terdiagnosis.
Dalam sebuah penelitian pada pasien dengan penyakit celiac, dua pertiga kehilangan berat badan dalam waktu enam bulan. Penurunan berat badan ditambah dengan penyerapan nutrisi yang buruk dapat dijelaskan dengan berbagai gejala pencernaan.
Anemia Akibat Kekurangan Zat Besi
Anemia karena kekurangan zat besiadalah kekurangan nutrisi paling umum di dunia. Kekurangan zat besi menyebabkan gejala seperti volume darah rendah, kelelahan, sesak napas, pusing, sakit kepala, kulit pucat, dan lemas.
Pada penyakit celiac, penyerapan nutrisi di usus terganggu, yang menyebabkan penurunan jumlah zat besi yang diserap dari makanan. Anemia defisiensi zat besi mungkin merupakan salah satu gejala pertama penyakit celiac yang dilaporkan oleh dokter.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kekurangan zat besi mungkin penting pada anak-anak dan orang dewasa dengan penyakit celiac.
kegelisahan
kegelisahandapat mempengaruhi 3-30% orang di seluruh dunia. Ini termasuk perasaan cemas, mudah tersinggung, gelisah, dan agitasi. Terlebih lagi, ini sering kali terkait erat dengan depresi.
Intoleransi gluten individu dengan kecemasan tampaknya lebih rentan terhadap kecemasan dan gangguan panik daripada individu yang sehat.
Selain itu, sebuah penelitian dilaporkan sendiri intoleransi glutenTerungkap bahwa 40% individu yang memiliki kecemasan teratur.
Penyakit seliaka adalah penyakit autoimun yang menyebabkan sistem kekebalan menyerang sistem pencernaan Anda setelah makan gluten.
Memiliki penyakit autoimun ini membuat Anda lebih rentan terhadap penyakit autoimun lain seperti penyakit tiroid autoimun.
Terlebih lagi, gangguan tiroid autoimun dapat menjadi faktor risiko untuk mengembangkan gangguan emosional dan depresi.
Ini juga diabetes tipe 1membuat penyakit celiac lebih umum pada orang dengan penyakit hati autoimun dan penyakit autoimun lainnya seperti penyakit radang usus.
Nyeri Sendi dan Otot
Ada banyak alasan mengapa seseorang bisa mengalami nyeri sendi dan otot. Ada teori bahwa orang dengan penyakit celiac memiliki sistem saraf yang secara genetik sangat sensitif.
Oleh karena itu, mungkin ada ambang bawah untuk mengaktifkan neuron sensorik yang menyebabkan nyeri pada otot dan persendian.
Selain itu, paparan gluten dapat menyebabkan peradangan pada individu yang sensitif terhadap gluten. Peradangan dapat menyebabkan nyeri yang meluas, termasuk persendian dan otot.
Kaki atau Lengan Mati rasa
Intoleransi glutenGejala mengejutkan lainnya adalah neuropati dengan mati rasa atau kesemutan di lengan dan tungkai.
Kondisi ini umum terjadi pada individu dengan diabetes dan kekurangan vitamin B12. Bisa juga disebabkan oleh toksisitas dan konsumsi alkohol.
Namun, orang dengan penyakit celiac dan intoleransi gluten tampaknya memiliki risiko lebih tinggi mengalami mati rasa lengan dan kaki dibandingkan dengan kelompok kontrol yang sehat.
Penyebab pastinya tidak diketahui, tetapi beberapa intoleransi gluten Ini dikaitkan dengan adanya beberapa antibodi yang terlibat.
Kabut Otak
"Kabut otak" mengacu pada perasaan kebingungan mental. Kelupaan diartikan sebagai kesusahan berpikir atau kelelahan mental.
Memiliki kabut otak, intoleransi glutenIni adalah gejala umum gluten dan mempengaruhi 40% orang yang tidak mentolerir gluten.
Gejala ini dapat terjadi dengan reaksi terhadap antibodi tertentu dalam gluten, tetapi penyebab pastinya tidak diketahui.
Komplikasi Pernafasan Kronis
Untuk batuk ekstrim, rinitis, masalah pernapasan, otitis dan sakit tenggorokan intoleransi gluten sebab
Intoleransi gluten dan komplikasi pernapasan menunjukkan bahwa orang dengan penyakit celiac memiliki risiko asma dua kali lipat dibandingkan dengan mereka yang tidak memiliki gangguan tersebut. Dalam Journal of Allergy and Clinical Immunology Itu disorot dalam laporan 2011 yang diterbitkan.
osteoporosis
Makan makanan dan produk yang mengandung gluten dapat berdampak buruk bagi sistem kekebalan tubuh, yang dapat menyebabkan banyak komplikasi medis dan reaksi sistem kekebalan.
Sistem kekebalan bereaksi terhadap ancaman antigen, melindungi tubuh dari zat beracun dan berbahaya.
Protein yang dibuat oleh sistem kekebalan dikenal sebagai antigen.
Ini ditemukan di permukaan dalam sel dan di permukaan virus, bakteri, dan jamur.
Antigen akan bereaksi negatif hanya jika gagal mengidentifikasi dan menghilangkan zat yang mengandung antigen dan akan mulai menyerang sel yang lebih sehat.
Komplikasi gigi
Berdasarkan studi penelitian dan artikel yang diterbitkan pada tahun 2012, ditetapkan bahwa gluten menyebabkan tubuh bereaksi negatif terhadap salah satu sumber utama protein yang mendukung produksi enamel gigi karena protein tersebut cukup mudah menempel pada gigi dan menjadi surga bagi mikroorganisme.
Ketidakseimbangan dalam Tingkat Hormon
Terutama pada wanita intoleransi gluten Ini adalah pemicu umum ketidakseimbangan hormon. Ini terjadi karena gliadin, protein yang ditemukan dalam biji-bijian yang mengandung gluten.
Infertilitas
Intoleransi gluten Ini juga dapat menyebabkan berbagai komplikasi infertilitas, keguguran, dan menstruasi yang tidak normal; Ini terutama karena gluten dapat mengganggu keseimbangan hormonal.
anafilaksis
Dalam beberapa kasus yang sangat jarang dan parah, intoleransi gluten Orang dengan anafilaksis mungkin mengalami anafilaksis yang fatal dan berulang, terutama karena kepekaan terhadap gliadin.
Menurut laporan penelitian yang diterbitkan oleh Departemen Dermatologi di Universitas Helsinki, gliadine, zat protein larut yang ditemukan dalam alergen dan gandum, intoleransi gluten Disimpulkan bahwa hal itu dapat menyebabkan anafilaksis pada orang yang mengalaminya.
Bagaimana Memahami Intoleransi Gluten?
Intoleransi glutenDiagnosis yang benar sangat penting.
Kepekaan terhadap gluten dikenali dari reaksi abnormal atau merugikan sistem kekebalan terhadap gluten, dan ia menghasilkan antibodi untuk melawan protein yang dikenal sebagai gliadin.
Antibodi ini dapat diidentifikasi melalui tes darah dan evaluasi feses.
Respons sistem kekebalan terhadap makanan terutama terjadi di saluran usus, dan buang air besar adalah satu-satunya cara untuk mengeluarkan makanan dari saluran usus, jadi pengujian tinja jauh lebih akurat saat menguji penyakit celiac.
potensi intoleransi gluten Jika pemeriksaan darah seseorang dengan riwayat tidak mengungkapkan antibodi yang disebutkan di atas, sangat mungkin saluran usus orang tersebut mengandung residu gliadin, jadi dokter akan memesan tes tinja terlebih dahulu untuk memastikan diagnosis apa pun.
Pemeriksaan feses
Imunologis untuk semua manusia dengan tes darah intoleransi gluten tidak dapat didiagnosis.
Terkadang tes darah dapat menyebabkan kesalahan diagnosis, yang juga dapat menyebabkan banyak komplikasi kesehatan lainnya.
Menurut laporan penelitian ilmiah, tinja orang tersebut untuk mengidentifikasi jejak antibodi antigliadin dan pasien yang bersangkutan. Gejala intoleransi gluten dan apakah itu mulai menunjukkan gejala atau tidak dapat digunakan secara efektif untuk gliadin.
Sel-sel kekebalan perut menjaga dan menyelaraskan massa jaringan internal terbesar tubuh Anda.
Jaringan ini bertindak sebagai perisai terhadap bakteri, virus, dan penyerang asing, yang juga dikenal sebagai antigen.
Pertahanan utama sistem kekebalan terhadap antigen ini adalah dalam bentuk sekresi IgA yang disekresikan di lumen usus, area berlubang di perut Anda tempat antibodi yang diproduksi oleh sistem kekebalan bergabung untuk menghilangkan agresor asing.
Karena antibodi ini tidak pernah dapat diserap kembali oleh tubuh, mereka dihilangkan dengan buang air besar, yang merupakan logika di balik pemeriksaan tinja.
Biopsi Usus
Laporan darah penyakit celiac atau intoleransi gluten Setelah terlihat, langkah selanjutnya adalah melakukan biopsi saluran usus untuk memastikan kerja darah, tetapi intoleransi glutenDapat dicurigai hanya jika alergi terhadap gandum dan penyakit celiac ditolak.
Bagaimana Mengobati Intoleransi Gluten?
Perawatan terbaik dan satu-satunya yang tersedia untuk individu yang sensitif terhadap gluten adalah dengan menghindari makanan yang mengandung gluten sama sekali.
Intoleransi gluten Ini adalah kelainan autoimun dan belum ada obatnya. Ini hanya dapat dikelola dengan menghindari makanan atau produk yang mengandung gluten.
Mendiagnosis intoleransi gluten orang yang dimasukkan harus mengikuti diet bebas gluten yang ditentukan oleh dokter.
Makanan yang Harus Dihindari karena Intoleransi Gluten
Intoleransi gluten Selain menghindari biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, dan barley, juga perlu menghindari beberapa makanan tak terduga yang mungkin mengandung gluten, jadi periksalah label untuk makanan ini:
Sup kalengan
- bir dan minuman malt
Keripik dan kerupuk beraroma
Saus salad
Campuran sup
Saus yang dibeli di toko
Kecap
- Deli / daging olahan
Bumbu halus
Beberapa suplemen
Apa yang Harus Dimakan Intoleransi Gluten?
Beberapa makanan alami bebas gluten yang kaya nutrisi antara lain:
- Biji gandum
Soba
beras merah
- Sorgum
- Teff
Oat bebas gluten
- millet
Kacang dan biji-bijian
- Buah-buahan dan sayur-sayuran
Kacang dan polong-polongan
- Daging dan unggas organik berkualitas tinggi
Makanan laut liar
Produk susu mentah / fermentasi seperti kefir
Intoleransi glutenJika Anda mencurigainya, jangan mencoba mendiagnosis diri sendiri.
Jika Anda merasa sensitif terhadap gluten, misalnya jika Anda mengalami tanda dan gejala, segera temui dokter.
Untuk alasan utama berikut ini intoleransi gluten Anda harus menemui dokter untuk:
- Jika Anda memiliki masalah perut kronis seperti diare, jika Anda merasa berat badan Anda turun, atau Anda mengalami kembung dan sakit perut. Semua ini, intoleransi glutenadalah gejala penting dari.
Jika Anda menderita penyakit celiac dan tidak diobati, dapat menyebabkan banyak kekurangan nutrisi dan vitamin dan juga merusak usus halus.
Seseorang di keluarga Anda dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten Jika Anda telah didiagnosis, segera temui dokter.
Apakah Anda memiliki intoleransi gluten? Situasi apa yang Anda hadapi? Beri tahu kami masalah yang Anda alami sebagai komentar.
