Որո՞նք են սաղմոնի օգուտներն ու վնասները:

ՍաղմոնԱյն ամենասնուցիչ մթերքներից է։ Ամենահայտնին և իր ուրույն տեղն ունի ձկների մեջ սաղմոննվազեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկի գործոնները.

Այն համեղ և լայն սպառման ձկներից է։ 

հոդվածում "Սաղմոնի օգուտները», «Սաղմոնի սննդային արժեքը», «Սաղմոնի գյուղատնտեսական և վայրի տեսակները», «սաղմոնի ձկան վնասները», «Սաղմոնն ուտում են հում» կքննարկվեն թեմաներ։

Որո՞նք են սաղմոնի օգուտները:

Հարուստ է օմեգա 3 ճարպաթթուներով

Սաղմոն; երկար շղթաներ, ինչպիսիք են EPA-ն և DHA-ն օմեգա 3 ճարպաթթուներ հարուստ է վայրի սաղմոն100 գրամ ալյուրը պարունակում է 2,6 գրամ երկար շղթայով օմեգա 3 ճարպաթթուներ, մինչդեռ ֆերմայում արտադրվածները պարունակում են 2,3 գրամ:

Ի տարբերություն այլ յուղերի, օմեգա 3 ճարպերը համարվում են «էական ճարպեր», այսինքն՝ օրգանիզմը չի կարող դրանք ստեղծել, այն պետք է ապահովվի սննդի միջոցով։ Օմեգա 3 ճարպաթթուների օրական անհրաժեշտ քանակությունը 250-500 միլիգրամ է։

EPA-ն և DHA-ն ունեն այնպիսի առավելություններ, ինչպիսիք են բորբոքման նվազեցումը, քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցումը և զարկերակները կազմող բջիջների գործառույթի բարելավումը:

առնվազն շաբաթը երկու անգամ սաղմոն Դրա օգտագործումը օգնում է բավարարել օմեգա 3 ճարպաթթուները, որոնք պետք է ընդունվեն:

Այն սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է

Սաղմոն; Այն հարուստ է բարձրորակ սպիտակուցներով։ ProteinԱյն ունի բազմաթիվ գործառույթներ, ինչպիսիք են վնասվածքներից հետո մարմնի վերականգնումը, ոսկրերի առողջության և մկանային զանգվածի պահպանումը, քաշի կորուստը և ծերացման գործընթացը հետաձգելը:

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ յուրաքանչյուր կերակուրի ժամանակ սպիտակուցի օգտագործումը (20-30 գրամ) մեծ ազդեցություն է ունենում ընդհանուր առողջության վրա: Այս ձկան 100 գրամը պարունակում է 22-25 գրամ սպիտակուց։

Պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ

ՍաղմոնԱյն B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է։ Ստորև ծովային սաղմոնՏրված են B վիտամինների արժեքները 100 գրամում։ 

Վիտամին B1 (թիամին)՝ RDI-ի 18%-ը

Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)՝ RDI-ի 29%-ը

Վիտամին B3 (նիացին)՝ RDI-ի 50%-ը

Վիտամին B5 (պանտոտենաթթու)՝ RDI-ի 19%-ը

Վիտամին B6՝ RDI-ի 47%-ը

Վիտամին B9 (ֆոլաթթու)՝ RDI-ի 7%-ը

Վիտամին B12՝ RDI-ի 51%-ը

Այս վիտամինները ներգրավված են բազմաթիվ կարևոր գործընթացներում, ինչպիսիք են սնունդը էներգիայի վերածելը, ԴՆԹ-ի վերականգնումը և բորբոքումների նվազեցումը, որը կարող է հանգեցնել սրտի հիվանդության:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ բոլոր B վիտամինները պետք է միասին լինեն, որպեսզի ուղեղը և նյարդային համակարգը օպտիմալ աշխատեն:

Ցավոք, շատ մարդիկ այս վիտամիններից մեկի կամ երկուսի պակաս ունեն: Սաղմոն Այն եզակի սննդի աղբյուր է, որը պարունակում է բոլոր B վիտամինները:

Կալիումի լավ աղբյուր

ՍաղմոնԿալիումի պարունակությունը բավականին բարձր է։ վայրի սաղմոնպարունակում է կալիումի առաջարկվող օրական ընդունման 18%-ը, մինչդեռ այս հարաբերակցությունը 11% է բուծման սաղմոնում:

Այն պարունակում է գրեթե նույնիսկ ավելի շատ կալիում, քան բանանը, որը հայտնի է որպես կալիումի առավելագույն քանակով միրգ: Կալիումը օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը և նվազեցնում է ինսուլտի ռիսկը։

Պարունակում է սելեն

selenium Այն հանքանյութ է, որը հայտնաբերված է հողում և որոշ սննդամթերքներում: Սելենը մարմնին անհրաժեշտ հանքանյութերից է, և դրա բավարար քանակությունը կարևոր է:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սելենը օգնում է պահպանել ոսկորների առողջությունը, նվազեցնում է վահանաձև գեղձի հակամարմինները և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման վտանգը: սաղմոնի Դրանից 100 գրամը ապահովում է 59-67% սելեն։

Սելենիումով հարուստ ծովամթերքի օգտագործումը օգնում է բարձրացնել սելենի մակարդակը այս հանքանյութի ցածր պարունակությամբ մարդկանց մոտ:

Պարունակում է հակաօքսիդանտ աստաքսանտին

Անտաքսանտինը միացություն է, որը հայտնի է որպես առողջության համար շատ օգտակար: Այս հակաօքսիդանտը կարոտինոիդների ընտանիքի անդամ է: սաղմոն Հենց պիգմենտն է տալիս նրան իր կարմիր գույնը։

Նվազեցնելով LDL (վատ) խոլեստերինի օքսիդացումը՝ աստաքսանտինը բարձրացնում է HDL (լավ) խոլեստերինը և այդպիսով նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը։

Աստաքսանտինը պաշտպանում է ուղեղը և նյարդային համակարգը բորբոքումից սաղմոն օմեգա 3 Այն աշխատում է ճարպաթթուների հետ միասին։ Ավելին, աստաքսանտինը օգնում է կանխել մաշկի վնասումը և ավելի երիտասարդ տեսք ունենալ:

սաղմոնի Դրա 100 գրամը պարունակում է 0.4-3.8 մգ աստաքսանտին, ամենաբարձր քանակությունը պատկանում է նորվեգական սաղմոնին։

Նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների վտանգը

Կանոնավոր սաղմոն Դրա օգտագործումը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից։ Սա այն պատճառով սաղմոնալյուրի կարողությունը բարձրացնել օմեգա 3-ն արյան մեջ:

Շատ մարդիկ ունեն օմեգա 3 ճարպաթթուներ, որոնք կապված են արյան մեջ օմեգա 6-ի հետ: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ երբ այս երկու ճարպաթթուների հավասարակշռությունը խախտվում է, սրտային հիվանդությունների առաջացման վտանգը մեծանում է։

Սաղմոնի օգտագործումըԱյն բարձրացնում է օմեգա 3 ճարպերի մակարդակը, նվազեցնում է օմեգա 6 ճարպերի մակարդակը և պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից՝ նվազեցնելով տրիգլիցերիդները։

Պայքարում է բորբոքման դեմ

Սաղմոնհզոր զենք է բորբոքման դեմ: Շատ փորձագետների կարծիքով, բորբոքում; Դա շատ քրոնիկ հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի, շաքարախտի և քաղցկեղի հիմնական պատճառն է:

էլի շատ գործեր սաղմոն Այն ցույց է տալիս, որ դրա օգտագործումը օգնում է նվազեցնել բորբոքումը, որը վտանգ է ներկայացնում այս և այլ հիվանդությունների զարգացման համար։

Պաշտպանում է ուղեղի առողջությունը

Սաղմոն Կան ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ նրանք, ովքեր օգտագործում են այն, մեծացնում են իրենց ուղեղի գործառույթները: Յուղոտ ձուկը և ձկան յուղը նվազեցնում են դեպրեսիվ ախտանիշները. Պարզվել է, որ այն օգտակար է պտղի ուղեղի առողջության պահպանման և հղիության ընթացքում տարիքային հիշողության կորստի նվազեցման համար: Մասնագետները կարծում են, որ այս ձուկն օգտագործելու դեպքում մեծ տարիքում հիշողության հետ կապված խնդիրները կնվազեն։

պայքարում է քաղցկեղի դեմ

Քաղցկեղը կարող է առաջանալ մարմնում օմեգա 3 և օմեգա 6 ճարպաթթուների անհավասարակշռությունից, ինչը կարող է հանգեցնել թունավոր կուտակումների, բորբոքումների և բջիջների անվերահսկելի բազմացման:

սաղմոն ուտելըկարող է օգնել բարձրացնել օմեգա 3 ճարպաթթուների մակարդակը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով բորբոքումն ու թունավորությունը մարմնում:

Շատ ուսումնասիրություններ ապացուցել են, որ EPA-ն և DHA-ն կարող են օգտագործվել քաղցկեղի բուժման և կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջընթացը կանխելու համար: Այն կարող է նաև օգնել կանխել մկանների կորուստը քիմիաթերապիայի պատճառով:

Կանխում է ADHD-ը երեխաների մոտ

Օմեգա 3 ճարպաթթուները, DHA-ն և EPA-ն կարևոր, բայց տարբեր դերեր են խաղում մարմնում: DHAEPA-ն պատասխանատու է նախածննդյան և հետծննդյան ուղեղի զարգացման համար, մինչդեռ EPA-ն օգնում է վերահսկել տրամադրությունը և վարքը: 

Հետազոտողները պարզել են, որ DHA-ի և EPA-ի որոշակի համակցությունների օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել ADHD-ի (Ուշադրության դեֆիցիտի հիպերակտիվության խանգարման) ախտանիշները երեխաների մոտ: Պարզվել է, որ այս համակցությունը նաև օգտակար է աուտիզմով և դիսլեքսիայով տառապող երեխաների համար:

Բարելավում է աչքերի առողջությունը

Գիտնականների կողմից իրականացված աչքի հիվանդությունների տարիքային հետազոտությունը (AREDS) ցույց է տվել, որ այն մասնակիցները, ովքեր կանոնավոր կերպով օգտագործում էին օմեգա-3 ճարպաթթուներով հարուստ մթերքներ, մակուլյար հիվանդությունների զարգացման ավելի քիչ ռիսկ ունեին: 

Սաղմոն Քանի որ այն հարուստ է օմեգա 3 ճարպաթթուներով, այն շատ արդյունավետ է տեսողությունը բարելավելու համար: 

Ցանցաթաղանթը պարունակում է մեծ քանակությամբ DHA, որը կարգավորում է թաղանթով կապված ֆերմենտների և ֆոտոընկալիչների գործունեությունը: Գիտնականները պարզել են, որ առնետներին DHA-ով լրացնելն օգնում է բարելավել տեսողությունը:

Կանխում է մազաթափությունը

ՍաղմոնԱյն հարուստ է օմեգա 3 ճարպաթթուներով, սպիտակուցներով, վիտամին B12-ով և երկաթով։ Այս սնուցիչները բարելավում են գլխամաշկի առողջությունը, կանխում մազաթափությունը՝ սնուցելով ֆոլիկուլներին, նպաստում են մազերի աճին և կանխում մազերի անկենդան տեսքը: Ահա թե ինչու մազերի կանոնավոր խնամք սաղմոն պետք է սպառել. 

Բարելավում է մաշկի առողջությունը

Տարիքի հետ սկսում են ի հայտ գալ բարակ գծեր, մուգ բծեր և պեպեններ։ Շատ երիտասարդ կանայք ունեն յուղոտ կամ չոր մաշկ, ինչը նրանց հակված է պզուկների կամ շերտավոր մաշկի: 

Մաշկի առողջությունը բարելավելու համար սաղմոն սնունդ, խիստ խորհուրդ է տրվում: Օմեգա 3 ճարպաթթուներ, սպիտակուցներ և վիտամին D collagenԴա կօգնի կերատինի և մելանինի արտադրությանը։ 

Սրանք օգնում են մաշկին պահպանել ջուրը՝ այդպիսով նվազեցնելով կնճիռներն ու բարակ գծերը: Աստաքսանտինը օգնում է մաքրել բակտերիաները և թունավոր թթվածնային ռադիկալները և բարելավում է մաշկի առաձգականությունը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով պզուկները և մուգ բծերը:

Այն համեղ է և բազմակողմանի

Բոլորի ճաշակը տարբեր է, բայց ընդհանուր կարծիքն այն է սաղմոնայդ ալյուրը համեղ է։ Սարդինները յուրահատուկ համ ունեն՝ ավելի քիչ ձկան համով, քան մյուս յուղոտ ձկները, ինչպիսիք են սկումբրիան: 

Այն նաև բազմակողմանի է: Այն կարելի է շոգեխաշել, տապակել, ապխտել, խորովել, թխել կամ եփել։

Արդյո՞ք սաղմոնը ճարպակալում է:

Սաղմոնի օգտագործումըՕգնում է նիհարել և պահպանել քաշը։ Ինչպես մյուս բարձր սպիտակուցներով մթերքները, այն նվազեցնում է ախորժակը և վերահսկում է ախորժակը կարգավորող հորմոնները: Սպիտակուցներով հարուստ մթերքներ ուտելուց հետո նյութափոխանակության արագությունը մեծանում է։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ավելորդ քաշ ունեցող անհատները սաղմոն և այլ ճարպային ձկները պարզել են, որ օմեգա 3 ճարպաթթուները նպաստում են քաշի կորստին, և այս քաշի կորուստը պայմանավորված է որովայնի ճարպից:

Քաշի կորստի վրա այս ձկան մեկ այլ ազդեցությունը նրա ցածր կալորիականությունն է: աճեցված սաղմոն100 206 գրամում վայրի մեկն ունի 182 կալորիա:

Սաղմոնի օգտագործումըԱյն օգնում է քաշի վերահսկմանը` նվազեցնելով ախորժակը, բարձրացնելով նյութափոխանակության արագությունը, մեծացնելով ինսուլինի զգայունությունը և նվազեցնելով որովայնի ճարպը: 

Ֆերմա և վայրի սաղմոն; Որն է ավելի լավ?

Սաղմոնի առավելությունները Այն ունի սննդային բնութագիր, որը չափազանց օգտակար է ասելու համար: Այնուամենայնիվ, բոլորը սաղմոնի սորտեր նույնն է?

Մեր գնածի մեծ մասը ոչ թե բնական միջավայրից է որսված, այլ աճեցվում է ձկնաբուծարաններում: Այս պատճառով սաղմոնի վնասներըԴուք նույնպես պետք է իմանաք.

վայրի սաղմոնբռնվում են բնական միջավայրերից, ինչպիսիք են օվկիանոսները, գետերը և լճերը: Այնուամենայնիվ, ամբողջ աշխարհում սաղմոնի կեսը գալիս է ձկնաբուծարաններից՝ մարդկանց սպառման համար ձուկ աճեցնելու համար:

վայրի սաղմոն, իրենց բնական միջավայրում հայտնաբերված այլ օրգանիզմներին ուտելիս՝ ավելի մեծ ձուկ արտադրելու համար աճեցված սաղմոնսնվում են վերամշակված, բարձր յուղայնությամբ, բարձր սպիտակուցներով կերով:

Սաղմոնի սննդային արժեքը

աճեցված սաղմոն երբ սնվում են վերամշակված ձկան կերով, վայրի սաղմոն ձուկը սպառում է մի շարք անողնաշարավորներ: Հետեւաբար, երկու սաղմոնի սննդային արժեքը էապես տարբերվում է.

Երկուսի միջև համեմատությունը տրված է ստորև բերված աղյուսակում:

Սաղմոնի սննդային արժեքը Սննդային տարբերությունները Աճեցված սաղմոնը հարուստ է օմեգա 3 և օմեգա 6 և հագեցած ճարպերով:

Այն նաև ունի 46%-ով ավելի շատ կալորիա, քան ճարպը: ետ, վայրի սաղմոնԱյն պարունակում է ավելի շատ հանքանյութեր, այդ թվում՝ կալիում, ցինկ և երկաթ:

Ավելի շատ աղտոտիչներ գյուղատնտեսական սաղմոնի մեջ

Ձկները պոտենցիալ վնասակար աղտոտիչներ են ընդունում լողացող ջրից և կերած սննդից: Այնուամենայնիվ աճեցված սաղմոն, վայրի սաղմոնԱյն ունի շատ ավելի բարձր աղտոտիչների կոնցենտրացիան, քան

Եվրոպական գյուղացիական տնտեսություններն ավելի շատ աղտոտիչներ ունեն, քան ամերիկյան ֆերմաները, սակայն Չիլիի տեսակներն ավելի քիչ են: Այս աղտոտիչներից մի քանիսն են պոլիքլորացված բիֆենիլները (PCBs), դիօքսինները և տարբեր քլորացված թունաքիմիկատները:

Հավանաբար, այս ձկան մեջ հայտնաբերված ամենավտանգավոր աղտոտիչը PCB-ն է, որը խիստ կապված է քաղցկեղի և տարբեր առողջական խնդիրների հետ:

Մեկ ուսումնասիրության մեջ, աճեցված սաղմոնՄիջին հաշվով, PCB-ի կոնցենտրացիաները վայրի սաղմոնհայտնաբերվել է ութ անգամ ավելի, քան

Թեեւ դժվար է միանշանակ ասել՝ ֆերմայի փոխարեն վայրի սաղմոնՌիսկը նույնպես շատ ավելի քիչ է։

Սնդիկ և այլ ծանր մետաղներ

Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ վայրի սաղմոնը երեք անգամ ավելի թունավոր է: Արսենի մակարդակները աճեցված սաղմոն, սակայն կոբալտի, պղնձի և կադմիումի մակարդակներն ավելի բարձր են եղել, քանփայտի սաղմոնհաղորդում է ավելի բարձր:

Ամեն իրավիճակում, սաղմոնՄետաղների հետքերը ջրի մեջ լինում են փոքր քանակությամբ և անհանգստության տեղիք չեն տալիս։

Հակաբիոտիկներ աճեցված ձկների մեջ

Ձկների բարձր խտության պատճառով ակվակուլտուրայում աճեցված ձկները հաճախ ավելի ենթակա են վարակների և հիվանդությունների, քան վայրի ձկները: Այս խնդրին դիմակայելու համար հաճախ հակաբիոտիկներ են ավելացվում ձկան սննդի մեջ:

Հակաբիոտիկների չկարգավորված և անպատասխանատու օգտագործումը խնդիր է ջրային կուլտուրայի ոլորտում: 

Հակաբիոտիկները ոչ միայն բնապահպանական, այլեւ սպառողների առողջական խնդիր են։ Հակաբիոտիկների հետքերը կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ զգայուն անհատների մոտ:

Հակաբիոտիկների չափից ավելի օգտագործումը ջրային կուլտուրաներում մեծացնում է հակաբիոտիկների դիմադրողականությունը ձկների բակտերիաներում և մեծացնում է մարդու աղիքային բակտերիաների դիմադրողականության ռիսկը գեների փոխանցման միջոցով:

Զարգացած երկրները խստորեն կարգավորում են հակաբիոտիկների օգտագործումը ջրային կուլտուրաներում: Երբ ձուկը հասնում է սպառման ենթակա մակարդակին, հակաբիոտիկների մակարդակը նույնպես պետք է մնա անվտանգ սահմաններից ցածր:

Կարելի՞ է սաղմոնը հում ուտել: Հում սաղմոն ուտելը վնասակար է?

ՍաղմոնԱյն ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ, ուստի այն համեղ և սիրված ընտրություն է ծովամթերքի սիրահարների համար:

Որոշ մշակույթներում հում ձկից պատրաստված ուտեստները շատ են ուտում։ Առավել հայտնի է sushi'Դոկտոր

Եթե ​​դուք ունեք այլ ճաշակ, սաղմոնը Դուք կարող եք այն ուտել հում վիճակում։ Այնուամենայնիվ, կան որոշ բաներ, որոնց վրա պետք է զգույշ լինել: 

այստեղ «Ապխտած սաղմոնն ուտո՞ւմ են հում», «Սաղմոնն ուտո՞ւմ են հում», «վնասակար է արդյոք հում սաղմոն ուտելը». ձեր հարցերի պատասխանները…

Հում սաղմոն ուտելը վտանգ է ներկայացնում առողջության համար

հում սաղմոն պարունակում են բակտերիաներ, մակաբույծներ և այլ պաթոգեններ: Դրանցից մի քանիսը բնականորեն տեղի են ունենում ձկան միջավայրում, իսկ մյուսները կարող են առաջանալ սխալ օգտագործման արդյունքում:

Սաղմոնu 63 ° Ներքին C ջերմաստիճանում եփելը ոչնչացնում է բակտերիաները և մակաբույծները, բայց եթե այն ուտում եք հում վիճակում, վտանգվում է վարակվել:

Հում սաղմոնի մեջ հայտնաբերված մակաբույծներ

Սաղմոնմակաբույծների աղբյուր է, որը հայտնի է որպես օրգանիզմներ, որոնք ապրում են այլ օրգանիզմների, այդ թվում՝ մարդկանց վրա կամ դրանց վրա:

Առավել տարածված են հելմինտները, որդանման մակաբույծները կամ կլոր որդերը։ Հելմինտները ապրում են բարակ աղիքում, որտեղ նրանք կարող են աճել մինչև 12 մետր երկարությամբ:

Այս և այլ կլոր որդերի տեսակները ծագում են Ալյասկայից և Ճապոնիայից: վայրի սաղմոնda – եւ այդ շրջաններից հում սաղմոն Այն հայտնաբերված է այն ուտող մարդկանց մարսողական տրակտում:

Հելմինտային վարակի ախտանիշներն են քաշի կորուստը, փորացավ, փորլուծություն իսկ որոշ դեպքերում՝ անեմիա։

Հում սաղմոնի մեջ հայտնաբերված բակտերիալ և վիրուսային վարակներ

Ինչպես բոլոր ծովամթերքները, սաղմոնԵրբ դուք հում սնունդ եք ուտում, կա բակտերիաներով կամ վիրուսներով վարակվելու հավանականություն, որոնք կարող են մեղմ և ծանր հիվանդություններ առաջացնել:

հում սաղմոնՈրոշ տեսակի բակտերիաներ կամ վիրուսներ, որոնք կարող են հայտնաբերվել

– Թունավորում առաջացնող միկրոբ

- Շիգելլա

- Վիբրիո

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

– Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- Հեպատիտ Ա

- Նորովիրուս

Ծովամթերքի օգտագործումից վարակվելու դեպքերի մեծ մասը սխալ օգտագործման կամ պահպանման կամ մարդկային թափոններով աղտոտված ջրերից ծովամթերքի հավաքման արդյունք է:

Ինչպե՞ս եք նվազեցնում սննդային հիվանդությունների վտանգը:

հում սաղմոն Եթե ​​նախընտրում եք ուտել սաղմոնՀամոզվեք, որ նախապես սառեցրեք մինչև -35°C՝ ձկների մեջ առկա մակաբույծները ոչնչացնելու համար:

Այնուամենայնիվ, սառեցումը չի սպանում բոլոր պաթոգեններին: Մեկ այլ բան, որը պետք է հիշել, այն է, որ տան սառցարանների մեծ մասը չի կարող այդքան ցուրտ լինել:

Պատշաճ սառեցված և հալված սաղմոնհայտնվում է ամուր և խոնավ, առանց կապտուկների, գունաթափման կամ հոտի:

հում սաղմոն կամ ցանկացած այլ տեսակի ձուկ, և ձեր բերանը կամ կոկորդը խշշում է, դուք կարող եք ունենալ կենդանի մակաբույծ, որը շարժվում է ձեր բերանում: Այսպիսով, անմիջապես թքեք:

Ո՞վ չպետք է հում ձուկ ուտի:

Որոշ մարդիկ վտանգի տակ են լուրջ սննդային վարակներով և երբեք հում սաղմոն կամ այլ հում ծովամթերք: Այս մարդկանց թվում.

- Հղի կանայք

- Երեխաներ

- Մեծահասակներ

– Թուլացած իմունային համակարգ ունեցող յուրաքանչյուր ոք, ինչպիսին է քաղցկեղը, լյարդի հիվանդությունը, ՄԻԱՎ/ՁԻԱՀ-ը, օրգանների փոխպատվաստումը կամ շաքարախտը:

Թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց մոտ սննդային հիվանդությունները կարող են առաջացնել ծանր ախտանիշներ, հոսպիտալացում և նույնիսկ մահ: