Կոդի ձկան օգուտները, վնասները և սննդային արժեքը

ձողաձուկՍպիտակ մարմնով և մեղմ համով ձուկ է։ Այն հագեցած է սպիտակուցներով, B խմբի վիտամիններով և հանքանյութերով:

Հոդվածում «ձողաձկան սննդային արժեքը» և «ձողաձկան ձկան առավելությունները ինչպես «ձողաձուկ» Այն ձեզ կասի, թե ինչ պետք է իմանաք դրա մասին:

Ինչ է ձողաձուկը:

ձողաձուկ Այն ձկան տեսակ է, որը լայնորեն օգտագործվում է իր համեղ մսի շնորհիվ։ «Ատլանտուս», «Խաղաղօվկիանոսյան» և «Գրենլանդիա». ձողաձկան սորտեր այն նույնպես պատրաստվում է ներառել»Գադուս» սեռի շատ ձկնատեսակներ կոդ Համարվում է.

ձողաձուկընդհանուր առմամբ համարվում է առողջ ձուկ՝ շնորհիվ իր սննդանյութերի, և նրա յուղը հատկապես պահանջված յուղի տեսակ է: Կոդի լյարդի յուղը ապահովում է օմեգա 3 ճարպաթթուների բարձր խտացված դոզան և հաճախ վաճառվում է հավելումների տեսքով:

ձողաձուկ Այն սովորաբար աճում է միջինը 5.5-9 սմ և դիմացկուն ձուկ է: Ձկան թեթև կառուցվածքը և եփելու հեշտությունը նույնպես այն դարձրել են ծովում ձկների ամենատարածված տեսակներից մեկը:

Ձողաձկան սննդային արժեքը

Այս տեսակի ձուկը պարունակում է որոշ կարևոր սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին: Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսի ստորև նշված սննդային տեղեկությունները կոդպատկանում է նրանց: Սննդային արժեքները կարող են տարբեր լինել տարբեր տեսակների միջև: 

Բարձր նիհար սպիտակուցով

ձկան ձկան սպիտակուցը Այն ունի բարձր կալորիականություն, բայց քիչ կալորիաներ, ճարպեր և ածխաջրեր:

85 գրամ եփած Ատլանտյան ձողաձուկ մատուցումը պարունակում է իննսուն կալորիա և մոտ մեկ գրամ ճարպ և ​​հագեցած է տասնինը գրամ սպիտակուցով:

Այն B խմբի վիտամինների լավ աղբյուր է

B վիտամիններն օրգանիզմում կատարում են բազմաթիվ կարևոր գործառույթներ, ինչպիսիք են սննդանյութերի նյութափոխանակությունը և սննդից էներգիա ստանալը:

Ե՛վ Ատլանտյան, և՛ Խաղաղ օվկիանոս ձողաձուկ Նրանք տարբեր B վիտամինների լավ աղբյուրներ են:

85 գրամ եփած կոդ բաժին, մեծահասակներ Վիտամին B12 Ապահովում է օրական ընդունման (RDI) 30%-ը Ի լրումն այլ կենսական գործառույթների, վիտամին B12-ն օգնում է արյան կարմիր բջիջների և ԴՆԹ-ի ձևավորմանը:

Ավելին, այս ձկները լավն են Վիտամին B6 ve նիասին աղբյուր – երկուսն էլ կարևոր են մարմնի հարյուրավոր կարևոր քիմիական ռեակցիաների համար:

Հարուստ է ֆոսֆորով և սելենով

Բացի իր վիտամինային պարունակությունից, այս տեսակի ձուկն ապահովում է բազմաթիվ կարևոր հանքանյութեր, այդ թվում՝ ֆոսֆոր և սելեն:

ֆոսֆորոսկորների և ատամների կարևոր բաղադրիչ է: Այն նաև դեր է խաղում որոշ B վիտամինների ճիշտ աշխատանքի մեջ: selenium Այն օգնում է պաշտպանել ԴՆԹ-ն:

Որո՞նք են ձողաձկան ձկան օգուտները:

Արդյունավետ է սրտի առողջության և քաշի կառավարման համար

Ձկան օգտագործումը տալիս է մի շարք առավելություններ, ներառյալ սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը և ուղեղի աշխատանքի աջակցումը:

ձողաձուկ, սաղմոն Թեև այն ունի ավելի քիչ օմեգա 3 ճարպաթթուներ, քան այլ յուղոտ ձկները, ինչպիսիք են յուղոտ ձուկը, այն սննդարար տեսակի ձուկ է և ցածր կալորիականությամբ:

Հետեւաբար, կոդ Նիհար ձուկը, ինչպիսին է ձուկը, օգտակար է սրտի առողջության համար և նույնիսկ օգնում է նիհարել: Այն նաև բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր է, որն ապահովում է ախորժակի վերահսկում: 

Սնդիկի ցածր պարունակություն

Ձկան սպառման հետ կապված հնարավոր առողջական խնդիրներից մեկը սնդիկի ազդեցությունն է: Ջրի աղբյուրները կարող են աղտոտվել սնդիկով՝ թունավոր ծանր մետաղով, որը կուտակվում է ձկների մեջ: Սնդիկը առողջական խնդիրներ է առաջացնում, երբ մարդիկ ուտում են այս ձկները:

Մարդկանց մոտ, երբ այս մետաղը կուտակվում է մարմնում, այն առաջացնում է սնդիկի թունավորում, որը կարող է վնասել զարգացող երեխային, հատկապես կրծքով կերակրող և հղի կանանց, և նույնիսկ հանգեցնել երեխայի ուղեղի վնասմանը:

Սնդիկի ամենաբարձր պարունակությամբ ձուկ ներառում են շնաձուկ, թրաձուկ, թագավորական սկումբրիա: Սովորաբար օգտագործվող ձուկը, ինչպիսիք են թունան ու halibut-ը, նույնպես պարունակում են սնդիկ:

ձողաձուկՆրա սնդիկի պարունակությունը ավելի ցածր է, քան մյուս ձկներինը։

Կանխում է աթերոսկլերոզը

ձողաձուկ սպառումը կարող է օգնել կանխարգելել կորոնար աթերոսկլերոզը, որն առաջանում է զարկերակների նեղացման հետևանքով զարկերակների պատերին ափսե կուտակելու հետևանքով: Ձկան մեջ հայտնաբերված ճարպաթթուները գործում են որպես հզոր հակաօքսիդանտներ և կանխում արյան մակարդումը:

Նվազեցնում է Ալցհեյմերի հիվանդության վտանգը

selenium և որոշ հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին E-ն, ինչպես նաև օմեգա 3-ը, նվազեցնում են նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների, այդ թվում՝ Ալցհեյմերի ռիսկը:

Օգտակար է մաշկի և մազերի առողջության համար

Սելենը և վիտամին E-ն կարող են հրաշքներ գործել մաշկի համար և կանխել վաղաժամ ծերացումը:

ձողաձուկՊարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մաշկի և մազերի առողջությունը պահպանելու համար: Ձկների մեջ պարունակվող սելենը օգնում է բարձրացնել մազերի աճը և կանխել մազաթափությունը՝ սպանելով ազատ ռադիկալները:

Նվազեցնում է բորբոքումը

Այս ձկան մեջ առկա տարբեր սննդանյութերը կարող են բարելավել ոսկորների առողջությունը և օգնել բուժել արթրիտը, հոդատապը, միգրենը և գրգռված աղիքի համախտանիշ (IBS) Այն կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը, ներառյալ ախտանիշները:

բարելավում է տրամադրությունը

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս ճարպաթթուները կարող են հավասարակշռել հորմոնալ մակարդակը և բարելավել տրամադրությունը, ինչպես նաև բարելավել նյարդային համակարգի առողջությունը:

Արդյունավետ մկանների առողջության համար

ձողաձուկԱյն հայտնի է մկանային զանգվածը մեծացնելու և բարելավելու ունակությամբ և հաճախ ընդգրկված է բոդիբիլդերների կողմից իրենց սննդակարգում:

Ձուկը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը նպաստում է մկանների աճին և վերականգնմանը: Այն նաև պարունակում է ամինաթթուներ, ցինկ և սելեն, որոնք բոլորն օգնում են կառուցել մկանները:

ամրացնում է իմունիտետը

ձողաձուկ Օմեգա 3 ճարպաթթուները, որոնք առկա են սառը ջրում գտնվող ձկներում, օրինակ՝ ձկներում, օգնում են բարելավել իմունիտետը և մեծացնում արյան շրջանառությունը:

Բարձրացնում է յոդի մակարդակը

Լեյկոզը քաղցկեղ է, որը առաջանում է արյան բջիջներում, և դրա բուժումը ներառում է քիմիաթերապիա և ճառագայթում: Այս բուժման կողմնակի ազդեցություններն են օրգանիզմում յոդի կորուստը, որն առաջացնում է հոգնածություն: ձողաձուկ Յոդի նման մթերքները կարող են վերականգնել օրգանիզմում յոդի մակարդակը:

Ապահովում է պաշտպանություն մակուլյար դեգեներացիայից

Օմեգա 3 ճարպաթթուներով հարուստ սննդակարգը, հատկապես ձկից, պաշտպանում է ինչպես վաղ, այնպես էլ ուշ տարիքային մակուլյար դեգեներացիայից:

Նվազեցնում է թոքային էմբոլիայի ռիսկը

Թոքային էմբոլիան առաջանում է, երբ խորը երակում արյան մակարդուկը տեղահանվում է իր սկզբնական տեղից և անցնում երակային համակարգով և տեղավորվում թոքերի մեջ:

Մեկ ուսումնասիրություն առնվազն շաբաթը մեկ անգամ կոդ Նա պարզել է, որ այն մարդկանց մոտ, ովքեր ձուկ են ուտում, ինչպես ձուկը, 30-45%-ով ավելի ցածր է այս լուրջ հիվանդության զարգացման ռիսկը:

Նվազեցնում է ասթմայի վտանգը

ձողաձուկՍելենը, որը պարունակվում է մայրու մեջ, ունի ասթմայի նոպաները կանխելու հատկություն՝ արտադրելով հակաօքսիդանտներ։ Այս հզոր հակաօքսիդանտներն օգնում են նվազեցնել ազատ ռադիկալների մաքրման ակտիվությունը և, համապատասխանաբար, ասթմայի ծանր հարձակումները:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս նաև, որ այն երեխաները, ովքեր շաբաթական երկու կամ երեք անգամ ձուկ են ուտում, ունեն ասթմայի զարգացման շատ ավելի քիչ ռիսկ, քան այն երեխաները, ովքեր ձուկ չեն ուտում:

ձողաձկան լյարդի յուղ

Այս տեսակի ձուկ ձողաձկան պարկուճ, ձողաձկան հաբ օգտագործվում է սննդային հավելումների մեջ. Դրանցից ամենատարածվածը ձողաձկան լյարդի յուղն է:

ձողաձկան լյարդի յուղ Այն վիտամին D-ի հիանալի աղբյուր է և ապահովում է օմեգա 3 ճարպաթթուների ավելի բարձր կոնցենտրացիաներ, քան հենց ձուկը:

Ինչպե՞ս պահել ձողաձուկը:

թարմ ձողաձուկպահածոյը մնում է իր սկզբնական փաթեթավորման մեջ մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը, քանի որ դա երկարացնում է դրա պահպանման ժամկետը:

Շատ դեպքերում, թարմ ձողաձուկ Այն կարելի է պահել սառնարանում մեկ-երկու օր, բայց միշտ ավելի լավ է այն պատրաստել, երբ այն համեմատաբար թարմ է:

ձողաձուկԵթե ​​ցանկանում եք պահել այն, կարող եք պահել այն խորը սառնարանում վեց կամ ութ ամիս: 

Որո՞նք են ձողաձկան ձկան վնասները:

Բացի վերը նշված առավելություններից, ձկան այս տեսակն ունի նաև որոշ բացասական կողմեր. 

Ավելի ցածր օմեգա-3 պարունակություն, քան յուղոտ ձուկը

Այս տեսակի ձկան մակարդակը նույնքան բարձր է, որքան յուղոտ ձուկը: օմեգա-3 ճարպաթթուներ չի ապահովում. Այս կարևոր ճարպաթթուները պատասխանատու են ձկների առողջության համար:

Հետեւաբար, կոդ Ավելի լավ է պարբերաբար օգտագործել յուղոտ ձուկ, ի լրումն անյուղ ձկների, ինչպիսիք են

մակաբույծներ

Ինչպես շատ այլ ձկների դեպքում, այս ձուկը նույնպես պարունակում է մակաբույծներ, եթե այն սպառվում է հում վիճակում: Սննդի մեջ պարունակվող մակաբույծները կարող են առաջացնել սննդային հիվանդություններ, լուծ, փորացավ և առաջացնում են անհարմար ախտանիշներ, ինչպիսիք են մկանային ցավը:

Բայց նույն մտահոգությունը եփած կամ սառեցված ձկան դեպքում չէ։

գերձկնորսություն

Atlantik ձողաձուկ Այն իր բնակչության թվի կտրուկ անկում է ապրում՝ կապված գերձկնորսության հետ:  

Ատլանտյան օվկիանոսի տեսակն այժմ համարվում է խոցելի տեսակ, ինչը նշանակում է, որ հավանական է, որ այն վտանգի ենթարկվի, եթե նրա գոյատևմանը սպառնացող պայմանները չբարելավվեն:

Եզրափակելով;

ձողաձուկԱյն սննդարար և համեղ ձուկ է՝ հագեցած նիհար սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: