Wazabi oswa Japonè reforLi se yon legim ki grandi natirèlman sou rivyè nan fon rivyè mòn nan Japon. Li ap grandi tou nan pati nan Lachin, Kore di, Nouvèl Zeland ak Amerik di Nò kote li lonbraj ak imid.
Li te ye pou gou byen file li yo ak koulè vèt klere, legim sa a se popilè nan cuisine Japonè. susi epi li se yon kondiman debaz pou nouy.
Sèten konpoze, ki gen ladan isothiocyanates (ITCs), ki bay legim nan gou pike li yo, ki responsab pou benefis legim la.
Nan atik la, "kisa wasabi vle di", "ki peyi se wasabi", "ki jan fè wasabi", "ki benefis wasabi" W ap jwenn repons pou kesyon ou yo.
Ki benefis Wasabi yo ye?
Gen pwopriyete anti-bakteri
Isothiocyanates (ITC) wazabiLi se klas prensipal la nan konpoze aktif nan legim nan epi li responsab pou anpil nan benefis sante legim nan, ki gen ladan efè anti-bakteri li yo.
Ede prevni maladi manje
manje Konnen tou kòm maladi transmis anpwazònman manje, se yon enfeksyon oswa iritasyon nan aparèy dijestif la ki te koze pa manje oswa bwason ki gen patojèn, viris, bakteri, ak parazit.
Pi bon fason pou anpeche anpwazònman manje se estoke, kwit, netwaye ak manyen manje byen.
Sèten remèd fèy ak epis santi bon tankou sèl ka diminye kwasans patojèn ki lakòz anpwazònman manje.
ekstrè wasabide nan bakteri ki pi komen yo lakòz anpwazònman manje , Maladi Escherichia coli O157: H7 ak Staphylococcus aureus rapòte gen efè anti-bakteri kont
Rezilta yo ekstrè wasabiLi montre ke manje ka ede anpeche oswa diminye risk pou maladi manje.
Gen efè anti-bakteri kont H. pylori
H. pylorise yon bakteri ki enfekte vant ak ti trip. Ilsè gastric Li se kòz prensipal la epi li ka lakòz kansè nan vant ak enflamasyon nan pawa nan vant.
Malgre ke anviwon 50% nan popilasyon mondyal la enfekte ak viris la, pifò moun pa devlope pwoblèm sa yo. H. pylori Ki jan li pwopaje poko klè, men chèchè yo kwè ke kontak ak manje ak dlo ki kontamine ak poupou jwe yon wòl.
nan H.pylori Tretman pou maladi ilsè gastric ki te koze pa li anjeneral gen ladan antibyotik ak inibitè ponp pwoton, ki se dwòg ki diminye pwodiksyon asid nan lestomak.
Pre-tès tib ak etid sou bèt, wazabiLi montre ke li ka ede tou trete maladi ilsè gastric ki te koze pa H. pylori.
Gen pwopriyete anti-enflamatwa
Wazabi Li gen pwisan pwopriyete anti-enflamatwa. Enflamasyon se repons sistèm iminitè a bay enfeksyon, blesi, ak toksin, tankou lè polye oswa lafimen sigarèt, pou pwoteje ak geri kò a.
Lè enflamasyon vin san kontwòl ak kwonik, li ka lakòz plizyè kondisyon enflamatwa, tankou maladi kè, dyabèt, ak kansè.
Rechèch tib tès ki enplike selil bèt, wazabiRezilta yo montre ke ITC nan laktoz siprime selil ki ankouraje enflamasyon ak anzim, ki gen ladan Cyclooxygenase-2 (COX-2) ak sitokin enflamatwa tankou interleukins ak faktè necrosis timè (TNF).
Ede pèdi pwa nan boule grès
Kèk rechèch plant wasabiLi revele ke fèy yo manjab nan bwa sèd gen konpoze ki ka siprime kwasans lan ak fòmasyon nan selil grès.
Nan yon etid sourit, fèy wasabiYon konpoze ki rele 5-Hydroxyferulic asid methyl ester (5-HFA ester), izole nan bwa sèd, anpeche kwasans ak fòmasyon nan selil grès pa fèmen yon jèn ki enplike nan fòmasyon grès.
yon lòt etid ekstrè fèy wasabiLi te jwenn ke lila anpeche pran pwa nan sourit sou yon rejim alimantè ki gen anpil grès, ki gen anpil kalori pa anpeche kwasans ak pwodiksyon selil grès.
Gen pwopriyete antikansè
WazabiITC ki rive natirèlman yo te etidye tou pou pwopriyete antikansè yo.
yon etid, rasin wasabiLi te jwenn ke ITC yo ekstrè nan ETC a anpeche fòmasyon nan akrilamid pa 90% pandan reyaksyon an Maillard, anpeche yon reyaksyon chimik ant pwoteyin ak sik nan prezans tanperati.
Akrylamid yo jwenn nan kèk manje, espesyalman fri, bato pòmdetè ak kafe. fri Li se yon pwodui chimik ki ka fòme nan pwosesis pou kwit manje tanperati ki wo tankou griye ak griye.
Gen kèk etid ki lye konsomasyon akrilamid dyetetik ak sèten kansè, tankou kansè nan ren, andometri, ak ovè.
Anplis, etid tib tès yo wazabiNou montre ke ITC ak konpoze menm jan yo izole nan .
Kèk etid obsèvasyon wazabi Li atire atansyon sou lefèt ke manje plis legim krusifè tankou legim krusifè ka diminye risk pou divès kalite kansè, tankou kansè nan poumon, tete, pwostat ak nan blad pipi. Lòt legim krusifè yo se rokèt, bwokoli, Brussels jèrm, chou, ale chou d.
Benefisye pou sante zo yo
Legim sa a tou benefisye pou sante zo yo. WazabiYo sigjere yon konpoze ki rele p-hydroxycinnamic acid (HCA) pou ogmante fòmasyon zo ak diminye dekonpozisyon zo nan etid sou bèt yo.
Benefisye pou sante nan sèvo
ITC yo nan legim yo gen efè neuroprotective. Etid sou sourit yo te montre ke yo ogmante deklanchman nan sistèm antioksidan nan sèvo a ki diminye enflamasyon.
Konklizyon sa yo sijere ke ITC yo ka ede anpeche oswa ralanti maladi neurodegenerative enflamatwa tankou maladi Parkinson la.
Benefisye pou sante dijestif la
Wazabi Li se yon manje itil pou sante dijestif. Li konbat tout toksin danjere epi netwaye zantray la. Depi li rich nan fib, li anpeche konstipasyon, soulaje pwoblèm gaz ak gonfleman.
Benefisye pou sante kè
WazabiYoun nan benefis sante ki pi etone nan anana se kapasite li nan amelyore sante kè. Li diminye posiblite pou atak kè pa anpeche agrégation plakèt. Wazabianpeche plakèt yo kole ansanm, sa ki ka trè danjere.
Benefisye nan fwa a ak ranfòse iminite
WazabiLi gen yon relasyon sere ak legim tankou bwokoli ak chou, ki gen pwodwi chimik yo amelyore sante fwa.
Pwodwi chimik yo avèk siksè netralize sibstans toksik ki lakòz kansè apre yon ti tan. Dapre rechèch la, wazabi Li benefisye pou ranfòse iminite ak kontwole efè kansè.
batay atrit
WazabiLi gen pwopriyete anti-enflamatwa ki bay soulajman nan doulè nan jwenti. WazabiIsotyosyanat yo jwenn nan laktoz fè ou mwens tandans fè maladi entesten ak opresyon.
amelyore sikilasyon san
Wazabi, amelyore sikilasyon sanka ede w. Li anpeche boul nan san ak konjesyon serebral. Benefis sikilasyon li yo ede kenbe po mou ak pwòp.
Konbat rim sèvo ak alèji
manje wasabi Li ka ede anpeche rim sèvo ak alèji. Li konbat bakteri ak patojèn ki lakòz grip ki gen tandans enfekte aparèy respiratwa a.
WazabiGen sulfinyl, ki konbat aje epi li ede reyalize yon ton po san defo ak klere. Sulfinyl se yon antioksidan pwisan ki diminye oksijèn reyaktif nan kò a.
Ki jan yo manje Wasabi
refor ile wazabi Li soti nan menm fanmi plant lan. Paske reyèl wasabi difisil ak chè pou grandi sòs wasabi Li se souvan prepare ak refor. Pou rezon sa a poud wasabi Li nesesè pou achte pwodwi tankou keratin oswa keratin lè w asire w ke yo orijinal yo.
WazabiOu ka jwi gou inik li lè w sèvi l kòm yon epis.
– Sèvi ak sòs soya epi manje ak susi.
– Ajoute li nan soup nouy la.
– Sèvi ak kòm yon séchage pou vyann griye ak legim.
– Ajoute nan salad kòm yon pansman.
– Sèvi ak gou legim griye.
Ki jan yo fè keratin Wasabi fre
keratin wasabi Li prepare jan sa a;
- Melanje kantite egal nan poud wasabi ak dlo.
- Brase melanj lan jiskaske li byen melanje.
– Ou ka kenbe keratin nan fre lè w mete l nan yon veso.
– Kite pou kenz minit epi melanje ankò.
- Sa a pral ogmante gou a.
Kòm yon rezilta;
Tij la nan plant la wasabi se tè epi yo itilize kòm yon séchage pou susi.
wasabi sòs susiKonpoze nan medikaman sa a te analize pou pwopriyete anti-bakteri, anti-enflamatwa ak antikansè nan vitro ak nan etid sou bèt. Yo tou gen kapasite pou sipòte zo ak sante nan sèvo, osi byen ke pèt grès.
