Sentòm anpwazònman manje yo manifeste nan fòm lan nan lafyèv, vomisman, dyare, frison, feblès. Anpwazonnman ak anpwazònman manje se yon maladi ki koze pa konsome manje oswa bwason ki gen bakteri danjere, viris oswa parazit. Dè milyon de moun fè eksperyans sa chak ane.
Anpil manje gen òganis ki kapab danjere. Sepandan, sa yo souvan disparèt pandan kwit manje. Sepandan, si w manyen lòt manje san w pa lave men w apre w fin manyen vyann kri, oswa si w kenbe vyann lan nan frijidè olye ke nan frizè a, òganis sa yo ka menm enfekte manje ki kwit. Kòm yon rezilta, li ka fè ou malad.
Konsome manje ki gen toksin pwazon lakòz anpwazònman manje. Toksin sa yo rive natirèlman nan kèk manje. Li pwodui pa kèk kalite fongis ak bakteri lè manje gate.
Piske gen divès òganis ki lakòz kondisyon sa a, sentòm anpwazònman manje yo varye selon ki òganis ou anpwazonnen. Sentòm anpwazònman manje parèt nan kèk èdtan jiska kèk jou apati moman anpwazònman an kòmanse. Sa fè li difisil pou detekte manje ki lakòz anpwazònman.
Sentòm anpwazònman manje
Gen kèk manje ki gen plis risk pase lòt. Nou pral pale sou manje sa yo pita nan atik nou an. Nan atik nou an, nou pral di ou tout sa ou bezwen konnen sou anpwazònman manje.
Ki sa ki anpwazònman manje?
Anpwazònman manje rive lè òganis pwazon ki kontamine ak bakteri, fongis, parazit ak viris antre nan kò a. Pafwa efè segondè òganis sa yo ki lakòz anpwazònman lakòz maladi a rive tou.
Lè yon bagay pwazon antre nan kò a, kò a reyaji ak sentòm tankou vomisman, dyare, ak lafyèv pou netwaye toksin yo. Sentòm sa yo anjeneral dire yon jou osinon de jou.
Ki moun ki riske pran anpwazònman manje?
Moun ki gen sistèm iminitè fèb gen reyaksyon pi grav nan anpwazònman. Moun ki gen gwo risk pou yo pran anpwazonnman ak gaz gen ladan yo:
Timoun ki poko gen 5 an gen sistèm iminitè ki pa devlope. Anplis de sa, apre laj 65 an, repons iminitè a kòmanse bese.
Gwosès mete yon souch sou kò a epi pafwa li ensifizan pou konbat enfeksyon.
Enfeksyon, kansè, maladi iminodefisyans ak maladi otoiminitè Anpil kondisyon kwonik, tankou: Se poutèt sa, moun sa yo gen yon pi gwo risk anpwazònman.
Kortikoterapi ak dwòg imunosuppressive siprime sistèm iminitè a. Sa lakòz sansiblite nan maladi.
Ki jan anpwazònman manje rive?
Ou jwenn toksin nan manje oswa bwè ki kontamine. Manje ou konsome a ka vin kontamine nan nenpòt ki etap, soti nan rekòt rive nan depo oswa preparasyon ak kwit manje. Kontaminasyon rive lè yon manje pa:
Si li pa fre
Si ou pa lave byen
Si li pa trete nan yon fason ki an sante
Si yo pa kwit nan yon tanperati ki an sekirite
Si yo pa estoke nan tanperati ki apwopriye
Si yo refwadi ak jele imedyatman
Ki sa ki lakòz anpwazònman manje?
Kòz ki pi komen nan anpwazònman manje se bakteri, viris ak parazit. Manje ak dlo ka kontamine pa:
bakteri
viris
parazit
dyondyon
toksin
Pwodwi chimik yo.
Gen plis pase 250 kalite espesifik nan anpwazònman manje. Ki pi komen yo se:
Salmonèl: Ze kri ak bèt volay mal kwit lakòz salmonèl. Li ka rive tou nan vyann bèf, legim, ak manje trete ki gen sibstans sa yo.
E. coli: Yo jwenn nan vyann ki pa kwit ak legim kri E. coli Bakteri yo pwodui yon toksin ki irite ti trip la. Shiga toksin lakòz maladi manje.
Listeria: Bakteri nan fwomaj mou, charcuterie, chen cho ak jèrm kri lakòz yon enfeksyon ki rele Listeriosis, ki se espesyalman danjere pou fanm ansent.
norovirus: Ou ka pran norovirus lè w konsome kristase ki pa kwit, fèy vèt, fwi fre oswa manje yon moun malad prepare.
epatitA: Epatit A viral gaye nan dlo ak glas ki kontamine ak kristase, pwodui fre, oswa poupou. Se pa yon enfeksyon kwonik tankou lòt viris epatit. Sepandan, li afekte fwa a.
Staphylococcus aureus(staph):Yon enfeksyon staph rive si yon moun transfere bakteri staph nan men yo nan manje. Bakteri afekte anpil pati nan kò a.
Maladi campylobacteri :Enfeksyon bakteri komen sa a, ki lakòz gwo malèz dijestif, ka dire pou semèn. Anjeneral, li se kontrakte soti nan bèt volay ki pa kwit, vyann oswa ze, vyann mal trete, legim ki kontamine ak lèt kri oswa dlo. Li transmèt tou atravè kontaminasyon kwa. Li lakòz dyare san epi li raman fatal.
Shigella(shigellosis): Shigellabakteri anjeneral yo jwenn nan legim ki pa kwit ak kristase. Li jwenn nan sòs salad krèm oswa mayonèz (ton, pòmdetè, pasta, poul). Li lakòz dyare san.
Sentòm Anpwazònman Manje
Sentòm anpwazònman manje Li pase nan 12 a 48 èdtan. Sa a se konbyen tan li pran pou yon kò an sante elimine enfeksyon an. Li ka pran plis tan si ou gen yon sistèm iminitè febli oswa yon parazit ki bezwen trete ak medikaman antiparazit. Sentòm anpwazònman manje yo se:
Doulè nan vantLi se santi anba zo kòt yo oswa nan vant ki pi ba.
Nan ka anpwazònman, òganis danjere pwodui toksin ki irite pawa vant la ak trip. Sa a lakòz enflamasyon douloure nan vant la e konsa doulè nan zòn nan vant.
Kranp ka rive nan misk nan vant paske trip la vle elimine òganis danjere pi vit ke posib nan akselere mouvman natirèl li yo.
Doulè nan vant ak kranp ka devlope tou kòm yon rezilta nan lòt kondisyon. Pou rezon sa a, li pa ka konsidere kòm youn nan sentòm yo nan anpwazònman manje pou kont li.
Li rive paske trip la koule likid olye pou yo absòbe yo akòz enflamasyon.
Pou rezon sa a, bwè plis dlo vin enpòtan nan ka anpwazònman.
Maltèt
Anpwazònman manje tou lakòz fatig ak swaf dlo kòm efè segondè. maltèt leve.
Vomisman
Sentòm ki pi komen moun ki gen anpwazònman manje a se vomisman.
Yon kontraksyon fò nan misk yo nan vant ak dyafram lakòz manje a nan vant la soti.
Vomisman se yon mekanis pwoteksyon ki rive lè kò a ap eseye debarase m de òganis danjere oswa toksin ke li detekte kòm danjere.
santi malad an jeneral
Moun ki fè eksperyans anpwazònman manje souvan fè eksperyans fatig, pèt apeti ak lòt sentòm ki fè yo santi yo malad.
Sa rive paske sistèm iminitè a reyaji kont enfeksyon anvayi kò a.
dife
Si tanperati kò ou pi wo pase ranje nòmal li nan 36-37 ° C, ou gen yon lafyèv.Gwo lafyèvLi komen nan anpil maladi epi li rive kòm yon pati nan defans natirèl kò a kont enfeksyon.
Sibstans ki pwodui dife yo rele pirojèn yo deklanche yon ogmantasyon nan lafyèv. Li pibliye pa sistèm iminitè a oswa bakteri enfektye ki antre nan kò a.
Li kreye lafyèv nan voye mesaj ki twonpe sèvo a pou l panse kò a pi frèt pase li. Sa lakòz kò a pwodui plis chalè ak pèdi mwens chalè, kidonk ogmante lafyèv la.
Souke
Lè tanperati kò a monte, frison ka rive.
Shivering pwodui chalè kòm yon rezilta nan kontraksyon rapid nan misk yo.
Depi pirojèn twonpe kò a nan panse ke li frèt epi li bezwen chofe, anjeneral yo wè lafyèv ansanm ak frison.
Fatig ak fatig
Ou santi w paresseux se youn nan sentòm anpwazònman manje. Sentòm sa yo rive akòz liberasyon mesaje chimik yo rele cytokines.
Anplis de sa, manje mwens akòz pèt apeti tou lakòz santi fatig.
Kè plen
Kè plenSe yon santiman dezagreyab ki fè w sonje ou pral vomi.
Li konplètman nòmal pou w santi w anvi vomi nan ka anpwazònman manje.
Kè plen akòz anpwazònman manje anjeneral rive youn a uit èdtan apre yon repa.
Li se yon siyal avètisman pou fè kò a konnen ke li te enjere yon bagay ki kapab danjere.
Doulè nan misk
Ekspozisyon ak yon enfeksyon, tankou anpwazònman manje, lakòz misk yo fè mal. Paske li aktive sistèm iminitè a ak kreye enflamasyon.
Pandan pwosesis sa a, kò a degaje histamin; Chimik sa a lakòz veso sangen yo dilate plis pou globil blan an ka goumen kont enfeksyon.
Histamine ede ogmante sikilasyon san nan zòn ki enfekte nan kò a. Ansanm ak lòt sibstans ki enplike nan repons iminitè a, tankou sitokin, histamine rive nan lòt pati nan kò a ak deklannche reseptè doulè.
Sa fè sèten pati nan kò a pi sansib a doulè.
Ki jan yo anpeche anpwazònman manje?
Gen kèk pwen enpòtan ou dwe konsidere pou minimize risk anpwazònman manje:
Peye atansyon sou règ ijyèn yo: Lave men w ak savon ak dlo cho anvan w prepare manje. Asire w ke w lave men w imedyatman apre w fin manyen vyann kri ak bèt volay.
Pa lave vyann kri ak bèt volay: Sa a pa touye bakteri yo - li jis lakòz li gaye nan lòt manje, istansil pou kwit manje, ak sifas kwizin.
Evite kontaminasyon kwaze: Sèvi ak planch koupe separe ak kouto, espesyalman pou vyann kri ak bèt volay.
Pa inyore dat ekspirasyon an:Pou rezon sante ak sekirite, yo pa ta dwe manje manje apre dat limit yo itilize yo.
Kwit vyann lan byen: Kwit vyann tè, sosis ak bèt volay nan tanperati ki apwopriye a.
Lave pwodui fre:Lave vèt, legim, ak fwi anvan ou manje, menm si yo pre-anbalaj.
Kenbe manje nan yon tanperati ki an sekirite: 5-60 °C se tanperati ideyal pou bakteri yo grandi. Pa kite rès manje nan tanperati chanm, mete l nan frijidè a.
Konplikasyon ki soti nan anpwazònman manje
Konplikasyon nan anpwazònman manje yo ra. Men, li ka grav e menm fatal nan kèk ka. Dezidratasyon se risk ki pi komen. Sepandan, kèk kalite enfeksyon ka lakòz lòt konplikasyon espesifik. Pa egzanp:
foskouch ak mortinatalite: Enfeksyon Listeria se espesyalman danjere pou tibebe ki poko fèt. Paske bakteri ka lakòz domaj newolojik ak lanmò.
Domaj nan ren: E. coli Li ka mennen nan sendwòm uremik emolitik (HUS) ak ensifizans ren.
atrit : Salmonèl ak bakteri campylobacter ka lakòz atrit kwonik ak domaj nan jwenti yo.
Sistèm nève ak domaj nan sèvo:Gen kèk bakteri oswa viris,Li ka lakòz yon enfeksyon nan sèvo ki rele menenjit. bakteri tankou Campylobacter, Sendwòm Guillain-Barré Li ka lakòz yon maladi newolojik ki rele:
Anpwazònman ka rive si kèk manje yo estoke, prepare oswa kwit mal. Se konsa, ki manje ki pwazon? Manje ki pi souvan lakòz anpwazònman manje yo se:
Bèt ki gen zèl
Bèt volay kri ak pa kwit, tankou poul, kanna ak kodenn, gen yon gwo risk pou yo lakòz anpwazònman manje.
Sa a se sitou akòz de kalite bakteri, Campylobacter, yo te jwenn nan trip yo ak fouri bèt sa yo.ak SalmonèlSa depann.
Bakteri sa yo souvan kontamine vyann volay fre pandan pwosesis abataj la. Li ka siviv jiskaske manje a kwit.
Pou diminye risk la, kwit vyann bèt volay nèt. Asire w ke vyann kri pa antre an kontak ak istansil, sifas kwizin, planch koupe ak lòt manje. Paske sitiyasyon sa akontaminasyon kwazelakòz a.
Legim ak vèt
Legim ak fèy vèt se yon sous komen nan anpwazònman, espesyalman lè yo manje kri.
Legim ak fèy vèt ka kontamine ak bakteri danjere tankou E. coli, Salmonèl, ak Listeria. Sa ka rive nan plizyè etap nan chèn ekipman pou.
Polisyon kapab tou soti nan dlo sal koule nan tè a kote fwi ak legim yo grandi.
Vèt fèy yo patikilyèman riske paske yo souvan konsome kri.
Pou minimize risk la, lave fèy yo byen anvan ou manje.
Pwason ak kristase
pwason akkristase Li se yon sous komen nan anpwazònman.
Pwason ki pa estoke nan tanperati ki kòrèk la gen risk pou yo vin kontamine ak histamine, yon toksin ki pwodui pa bakteri nan pwason.
Histamine pa ka detwi pa tanperati nòmal pou kwit manje, ki mennen nan yon kalite anpwazònman ke yo rekonèt kòm anpwazònman scombroid. Li lakòz yon varyete de sentòm anpwazònman manje, ki gen ladan kè plen ak anfle nan figi a ak lang.
Yon lòt kalite anpwazònman ki te koze pa pwason ki kontamine se anpwazònman pwason ciguatera (CFP). Sa a se koze pa yon toksin ki rele ciguatoxin, ki jwenn sitou nan dlo cho, twopikal. Shellfish tankou witr, moul, ak kokiy poze tou risk.
Alg konsome pa kristase pwodui anpil toksin. Sa yo akimile nan vyann lan nan kristase.
Jeneralman, kristase ki achte nan boutik yo an sekirite. Sepandan, kristase yo pran nan zòn ki pa enspekte yo ka pa an sekirite akòz polisyon ki soti nan dlo egou, drenaj dlo lapli ak tank septik.
Pou diminye risk la, achte fwidmè nan makèt. Kwit pwason an byen. Kwit witr ak moul jiskaske kokiy yo louvri. Jete tout sa ki pa louvri.
diri
Diri se manje prensipal pou plis pase mwatye nan popilasyon mondyal la. Sepandan, li se yon manje ki gen gwo risk lè li rive anpwazònman manje.
Diri ki pa kwit ka kontamine ak espò Bacillus cereus, yon bakteri ki pwodui toksin ki lakòz anpwazònman. Espò sa yo ka siviv nan kondisyon sèk. Pou egzanp, li ka siviv nan yon pake diri ki pa kwit nan gadmanje ou. Li kapab tou siviv pwosesis pou kwit manje.
Si yo kite diri kwit nan tanperati chanm, espò sa yo tounen bakteri ki miltipliye nan yon anviwònman cho ak imid.
Si asyèt diri yo kite nan tanperati chanm pou yon tan long, yo pa pral an sekirite pou manje.
Pou diminye risk la, konsome asyèt diri cho epi evite kenbe yo nan tanperati chanm otank posib.
Deli vyann
Vyann Deli, ki gen ladan manje tankou janbon, bekonn, salami ak sosis, kapab yon sous anpwazònman manje.
Li ka te kontamine nan plizyè etap pandan pwosesis ak bakteri danjere tankou Listeria ak Staphylococcus aureus.
Kontaminasyon ka rive nan kontak ak vyann kri ki kontamine oswa nan move ijyèn anplwaye chari, move pratik netwayaj, ak kontaminasyon kwa ak ekipman sal tankou lam tranche.
Salami, sosis ak bekonn yo ta dwe byen kwit epi boule imedyatman apre yo fin kwit manje.
lèt ki pa pasterize
Pasterizasyon se pwosesis ki aplike nan likid oswa manje pou touye mikwo-òganis danjere. Manifaktirè manje pasterize pwodwi letye tankou lèt ak fwomaj pou fè yo an sekirite pou konsomasyon.
Pasterizasyon Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria ak SalmonèlLi touye bakteri danjere ak parazit tankou
Pou minimize risk anpwazònman ak pwodwi letye ki pa pasterize, achte sèlman pwodwi pasterize.
Sere tout lèt ki anba a 5 °C epi jete lèt la pi lwen pase dat limit pou itilize a.
ze
ze Malgre ke ekstrèmman nourisan ak versatile, li poze yon risk nan anpwazònman manje lè kri oswa mal kwit.
Sa a se paske ze a ka pote bakteri Salmonèl, ki ka kontamine tou de koki a ak andedan ze a.
Pou diminye risk la, pa konsome ze ki gen kokiy fann oswa sal.
Fwi yo
Manje tankou bè, melon ak salad fwi pre-prepare ka lakòz anpwazònman.
Fwi ki grandi sou tè a, tankou melon ak melon, gen yon gwo risk pou yo lakòz anpwazònman manje akòz bakteri Listeria ki grandi sou po a epi gaye nan kò a.
Franbwazye, mur, frèz akramase Fwi fre ak frizè, tankou fwi, se yon sous komen nan anpwazònman akòz viris danjere ak bakteri, espesyalman viris epatit A.
Lave fwi yo byen anvan ou manje minimize risk la. Lave po melon an byen anvan ou konsome li.
Ki sa ki bon pou anpwazònman manje? tretman nan kay la
Nan pifò ka, ou ka jere anpwazònman manje lakay ou lè w bwè anpil dlo. Paske ou pèdi anpil likid akòz dyare, vomisman ak lafyèv. Koulye a, an n gade nan opsyon tretman anpwazònman manje lakay yo.
Apple vinèg sidr
Apple vinèg sidrPwopriyete anti-bakteri li yo trè efikas kont bakteri patojèn nan manje tankou Escherichia coli.
Ajoute youn a de gwo kiyè vinèg sidr pòm nan yon vè dlo.
Melanje byen epi konsome imedyatman.
Bwè sa a 2 a 3 fwa pa jou.
Oregano lwil oliv
lwil esansyèl timLi ka itilize pou trete anpwazònman manje. Li gen konpoze tankou carvacrol ak timol, ki bay li ekselan pwopriyete antimikwòb epi ede elimine patojèn ki responsab pou anpwazònman.
Ajoute yon gout lwil tim manje nan 60ml dlo epi melanje byen. Bwè sa.
Bwè sa a 1-2 fwa pa jou jiskaske ou wè yon amelyorasyon nan sentòm yo.
jenjanm siwo myèl
Jenjanmse yon solisyon èrbal lajman itilize pou divès maladi. Etid nan sourit yo te montre li efikas nan sipòte tretman klinik nan dyare E. coli.
Ginger tou ogmante absòpsyon nan eleman nitritif esansyèl ki ka ede dijesyon. Siwo myèl kri montre pwopriyete antimikwòb ak dijestif ki akselere gerizon. Tou de jenjanm ak siwo myèl soulaje kè plen ak vomisman, ki se sentòm anpwazònman manje.
Ajoute rasin jenjanm tranche nan yon vè dlo epi bouyi li nan yon chodyè. Kwit pou 5 minit ak souch.
Kite te a fre anvan ou ajoute kèk siwo myèl nan li. Bwè imedyatman apre w fin ajoute siwo myèl.
Bwè te sa a omwen 3 fwa pa jou jiskaske sentòm ou yo disparèt.
lay
layLi gen pwopriyete pwisan anti-bakteri, antiviral ak antifonjik ki ka ede elimine patojèn nan manje. Li tou soulaje dyare ak doulè nan lestomak.
Moulen omwen 2-3 dan lay yon jou jiskaske ou vin pi bon.
Altènativman, ou ka melanje lay mens ak siwo myèl epi manje li.
Ekstrè grenn chadèk
Ekstrè grenn chadèk gen polifenol ki ede anpeche aktivite ak kwasans bakteri ki lakòz maladi manje. Pwopriyete sa yo goumen kont patojèn ki responsab pou anpwazònman manje epi ankouraje rekiperasyon pi rapid.
Ajoute kèk gout ekstrè grenn chadèk nan yon vè dlo epi melanje byen.
Konsome chak jou.
Bwè sa a 3 fwa pa jou pou 5 a 3 jou.
Ji sitwon
Ji sitwonLi se yon sous rich nan antioksidan. Li ede konbat patojèn bakteri ki lakòz anpwazònman manje.
Ekstrè ji a nan mwatye yon sitwon epi melanje li ak yon vè dlo.
Ajoute kèk siwo myèl pou gou ak konsome.
Ou ka bwè ji sitwon 2-3 fwa pa jou.
siwo myèl Basil
Basilse yon plant li te ye pou touye patojèn nan manje ak ekselan pwopriyete antimikwòb li yo. Li tou kalme vant lan ak diminye sentòm anpwazònman manje.
Kraze kèk fèy Basil ak ekstrè ji a.
Melanje yon ti kiyè siwo myèl ak yon ti kiyè ekstrè Basil epi konsome imedyatman.
Altènativman, ou ka ajoute yon gout nan lwil Basil nan yon vè dlo epi konsome.
Fè sa 3 a 4 fwa pa jou.
bannann
bannannLi ranplir potasyòm ki pèdi nan kò a. Sa a ba ou nouvo enèji. Li ede soulaje sentòm anpwazònman manje.
Manje yon bannann chak jou.
Ou kapab tou melanje bannann ak lèt epi konsome li chak jou.
Nitrisyon apre anpwazònman manje
Pa manje oswa bwè anyen pandan plizyè èdtan apre ou fin gen sentòm anpwazònman manje, tankou vomisman ak dyare. Apre kèk èdtan, ou ka kòmanse konsome manje/bwason sa yo pou simonte fatig:
Espò bwason ki gen elektwolit pou satisfè bezwen dlo kò a. Sepandan, rete lwen bwason ki gen twòp sik ak kafeyin.
Dlo Vyann
Manje lejè ki pa pral fè mal nan vant ou, tankou bannann, sereyal, blan ze, ak farin avwàn.
Manje fèrmante.
Manje ki gen probiotik tankou yogout
Ki sa ki pa manje apre anpwazònman manje?
Lè w debarase m de manje ki gen anpil chans pou anpwazònman manje se nan tèt lis la. Evite manje ak bwason ki ka fè mal nan vant ou, tankou:
alkòl
kafeyin
manje pikant
Pwodwi letye
Manje gra oswa fri
nikotin
Manje pikant ak trete
Pou rezime;
Anpwazonnman ak anpwazònman manje, yon maladi manje, se yon maladi transmèt pa sa nou manje ak bwè. Maladi sa a koze pa bakteri danjere, viris ak parazit nan manje ak bwason.
Sentòm anpwazònman manje se dyare, vomisman, lafyèv, frison ak kè plen. Sentòm yo kòmanse èdtan oswa kèk jou apre yo fin manje. Pifò moun jwenn sou sitiyasyon sa a alalejè. Li geri san yo pa bezwen tretman. Genyen tou kèk tretman natirèl ki ka aplike lakay ou pou amelyore sentòm anpwazònman manje.
