Ništa me ne podsjeća na ljeto više od sočne i osvježavajuće grimizne lubenice. Lubenica, koja u vrućim ljetnim danima dobro krije sir, također je predmet rasprava o voću ili povrću. Lubenica (Citrullus lanatus) je veliko, slatko voće porijeklom iz Južne Afrike. Dinja,bundeva,bundeva vekrastavac povezano je sa. Vrlo je pun vode i hranjivih tvari. Unatoč tome, lubenica je niskokalorična i izvanredno osvježavajuće voće. Sadrži citrulin i likopen, dva snažna biljna spoja. Dobrobiti lubenice proizlaze iz ova dva važna biljna spoja.
Prednosti lubenice uključuju mnogo više dobrobiti poput snižavanja krvnog tlaka, poboljšanja osjetljivosti na inzulin i smanjenja bolova u mišićima. Iako se uglavnom konzumira svjež, može se zamrznuti, dobiti sok ili dodati u smoothieje.
Prednosti lubenice
Nutritivna vrijednost lubenice
Lubenica, koja većinom sadrži vodu i ugljikohidrate, prilično je niskokalorična. Gotovo da ne sadrži proteine i masti. Hranjiva vrijednost 100 grama lubenice je sljedeća;
Kalorije: 30
Voda: 91%
Proteini: 0.6 gram
Ugljikohidrati: 7,6 grama
Šećer: 6.2 grama
Vlakna: 0,4 grama
Masti: 0,2 grama
Sadržaj ugljikohidrata u lubenici
S 12 grama ugljikohidrata po šalici, ugljikohidrati koji se nalaze u lubenici većinom su glukoza, fruktoza i saharoza.jednostavni šećerije Također osigurava malu količinu vlakana. Glikemijski indeks lubenice varira između 72-80. Ovo je također visoka vrijednost.
Sadržaj vlakana u lubenici
Lubenica je loš izvor vlakana. Porcija od 100 grama sadrži samo 0.4 grama vlakana. Ali zbog sadržaja fruktoze,FODMAP to jest, ima visok udio kratkolančanih ugljikohidrata koji se mogu fermentirati. Konzumiranje velikih količina fruktoze može uzrokovati neugodne probavne simptome kod osoba koje je ne mogu u potpunosti probaviti, poput onih s malapsorpcijom fruktoze.
Vitamini i minerali u lubenici
Vitamin C: DobroVitamin C Lubenica je neophodna za zdravlje kože i imunološku funkciju.
kalij: Ovaj mineral važan je za kontrolu krvnog tlaka i zdravlje srca.
bakar: Ovaj mineral se u najvećoj količini nalazi u biljnoj hrani.
vitamin B5: Također poznat kao pantotenska kiselina, ovaj vitamin nalazi se u gotovo svim namirnicama.
U usporedbi s drugim voćem, slab je izvor antioksidansa. Međutim, bogat je likopenom, citrulinskom aminokiselinom i antioksidansom.
Citrulin: Lubenica je najbogatiji poznati izvor citrulina. Najviše se nalazi u bijeloj kori koja okružuje meso. u tijelu citrulinse pretvara u esencijalnu aminokiselinu arginin. I citrulin i arginin igraju važnu ulogu u sintezi dušikovog oksida, koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka opuštanjem krvnih žila.
Likopen:Lubenica je jedan od najboljih izvora likopena, snažnog antioksidansa zaslužnog za njezinu crvenu boju. Svježa lubenica je bolja od rajčicelikopen je izvor.
karotenoidi: Karotenoidi su klasa biljnih spojeva koji uključuju alfa-karoten i beta-karoten, koje naše tijelo pretvara u vitamin A.
Kukurbitacin E: Cucurbitacin E je biljni spoj s antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem.
Prednosti lubenice
Snižava krvni tlak
Citrulin i arginin u lubenici pomažu u proizvodnji dušikovog oksida. Dušikov oksid je molekula plina koja uzrokuje opuštanje i širenje malih mišića u krvnim žilama. Time se snižava krvni tlak. Konzumacija lubenice smanjuje krvni tlak i krutost arterija kod osoba s visokim krvnim tlakom.
Lomi inzulinsku rezistenciju
Inzulin koji se izlučuje u tijelu je vitalni hormon i igra ulogu u kontroli šećera u krvi.Rezistencija na inzulinStanje u kojem stanice postaju otporne na učinke inzulina. To uzrokuje porast razine šećera u krvi. Visoka razina šećera u krvi izaziva razvoj dijabetesa. Arginin iz ovog voća smanjuje inzulinsku rezistenciju.
Smanjuje bol u mišićima nakon vježbanja
Bol u mišićima nuspojava je napornog vježbanja. Jedna je studija pokazala da je sok od lubenice učinkovit u smanjenju bolova u mišićima nakon vježbanja.
Zadovoljava tjelesne potrebe za vodom
Pitka voda važan je način hidratacije tijela. Konzumiranje hrane s visokim udjelom vode također održava tijelo hidriranim.Lubenica sadrži visok postotak vode od 91%. Osim toga, visok sadržaj vode u voću i povrću daje osjećaj sitosti.
Učinkovito u prevenciji raka
Istraživači su proučavali likopen i druge biljne spojeve pronađene u lubenici zbog njihovih učinaka protiv raka. Utvrđeno je da likopen sprječava neke vrste raka. Navedeno je da smanjuje rizik od raka snižavanjem faktora rasta sličnog inzulinu (IGF), proteina koji igra ulogu u diobi stanica. Visoke razine IGF-a povezane su s rakom.
Dobro za zdravlje srca
Čimbenici prehrane i načina života smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara snižavanjem krvnog tlaka i razine kolesterola. Različite hranjive tvari u lubenici imaju posebne prednosti za zdravlje srca. Studije pokazuju da likopen može pomoći u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka. Ostali vitamini i minerali u ovom voću također su korisni za srce. To su vitamini A, B6, C;magnezij vekalij su minerali.
Smanjuje upalu i oksidativni stres
Upala je glavni pokretač mnogih kroničnih bolesti. Lubenica pomaže u smanjenju upale i oksidativnog oštećenja jer je bogata protuupalnim antioksidansima likopenom i vitaminom C. Kao antioksidans, likopen je također koristan za zdravlje mozga. Na primjer,Alzheimerova bolestodgađa početak i napredovanje
Sprječava makularnu degeneraciju
Likopen se nalazi u raznim dijelovima oka. Štiti od oksidativnih oštećenja i upala. Također ovisi o dobi makularna degeneracija (AMD) sprječava. Ovo je čest problem s očima koji može uzrokovati sljepoću kod starijih osoba.
Potiče prokrvljenost vlasišta i ubrzava rast kose.
Sprječava gubitak kose.
Sprječava lomljenje vrhova kose.
Vlaži vlasište i sprječava njegovo isušivanje.
Prednosti lubenice tijekom trudnoće
Smanjuje rizik od preeklampsije
Lubenica je bogata likopenom koji rajčicama i voću i povrću slične boje daje crvenu boju. Likopen smanjuje rizik od preeklampsije do 50%.
Preeklampsija je komplikacija u trudnoći koja uzrokuje visoki krvni tlak i gubitak proteina u urinu. To je jedan od najvažnijih uzroka prijevremenog poroda.
Smanjuje rizik od komplikacija tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće povećava se dnevna potreba žene za tekućinom. Istodobno se probava usporava. Zbog ove dvije promjene, trudnice su u opasnosti od dehidracije. To pak može uzrokovati zatvor ili hemoroide tijekom trudnoće. Bogat sadržaj vode u lubenici pomaže trudnicama da zadovolje povećane potrebe za tekućinom. Ovo nije samo svojstvo specifično za lubenicu. Odnosi se na svako voće ili povrće bogato vodom, poput rajčica, krastavaca, jagoda, tikvica pa čak i brokule.
Općenito je sigurno jesti lubenicu tijekom trudnoće. No, lubenica je umjereno bogata ugljikohidratima i siromašna vlaknima. To može uzrokovati porast razine šećera u krvi. Stoga bi žene s već postojećim dijabetesom ili koje razviju visoke razine šećera u krvi tijekom trudnoće – poznate kao gestacijski dijabetes – trebale izbjegavati jesti velike količine lubenice.
Kao i sve voće, lubenicu treba temeljito oprati prije rezanja i odmah pojesti. Kako bi smanjili rizik od trovanja hranom, trudnice bi trebale izbjegavati jesti lubenicu ostavljenu na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata.
Štete od lubenice
Lubenica je omiljeno voće većine ljudi i mnogi je mogu jesti bez problema. Međutim, jedenje lubenice može izazvati alergijske reakcije ili probleme s probavom kod nekih ljudi.
alergija na lubenicu
Alergija na lubenicu je rijetka i obično je povezana sa sindromom oralne alergije kod osoba osjetljivih na pelud. Simptomi alergije; Manifestira se kao svrbež usta i grla, kao i oticanje usana, usta, jezika, grla ili ušiju.
Otrovanje lubenicom
Voće uzgojeno u tlu, poput lubenica i dinja, može uzrokovati trovanje hranom zbog bakterije Listeria koja se može stvoriti na koži i proširiti na meso voća. Pranje kore lubenice prije jela smanjit će rizik. Također izbjegavajte jesti lubenicu koja nije bila ohlađena, rashlađena i prethodno zapakirana.
Lubenica sadrži velike količine fruktoze, vrste FODMAP-a koju neki ne mogu probaviti. FODMAP poput fruktoze oteklinaplinovi, grčevi u želucu, proljev izatvor izazvati neugodne probavne simptome kao što su Osobe osjetljive na FODMAP, poput upalnog sindroma crijeva (IBS), ne bi trebale konzumirati ovo voće.
Je li lubenica povrće ili voće?
Lubenica se smatra i voćem i povrćem. Voće je jer raste iz cvijeta i slatko je. To je povrće jer se skuplja s polja kao i ostalo povrće i član je iste obitelji kao krastavac i tikvica.
Kako odabrati lubenicu?
Nabavite čvrstu, simetričnu lubenicu bez posjekotina, modrica ili udubljenja. Svaki nepravilan oblik ili ispupčenje znači da plod dobiva nedovoljno sunčeve svjetlosti ili vode.
Plod bi trebao biti težak za svoju veličinu. To znači da je pun vode i stoga zreo.
Dobra lubenica je tamno zelena i izgleda dosadno. Ako je sjajan, ne kupujte ga.
Kako čuvati lubenicu?
Nerezanu lubenicu možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Pazite da voće ne skladištite ispod 4 stupnja jer može doći do ozljeda ploda.
Ako je nećete odmah konzumirati, izrezanu lubenicu stavite u zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do tri ili četiri dana.
Dobrobiti lubenice nisu ograničene samo na njen plod. Sok, sjemenke, pa čak i kora lubenice vrlo su korisni. Oni koje zanima mogu pročitati ove članke.
