Tri su glavna makronutrijenta koja možete dobiti iz hrane koju jedemo: ugljikohidrati, proteini i masti. Ugljikohidrati koje naše tijelo prvo sagori radi energije (jer su najdostupniji) uključuju škrob, celulozu i šećer, koji mogu biti jednostavni ili složeni.
jednostavni šećeriTo je vrsta ugljikohidrata. jednostavni šećerisu molekule ugljikohidrata koje sadrže samo jednu ili dvije molekule šećera, koje se nazivaju i saharidi.
Previše Konzumacija jednostavnih šećera može pridonijeti zdravstvenim problemima kao što su pretilost, dijabetes i kronične upale, stoga je najbolje jesti složene ugljikohidrate kad god je to moguće.
jednostavni šećeri Prirodno se nalazi u voću i mlijeku ili se proizvodi komercijalno, a također se dodaje hrani za zaslađivanje, sprječavanje kvarenja ili dodavanje teksture.
U članku, "što su jednostavni šećeri?" I kako to utječe na naše zdravlje? Naći ćete informacije o
Što je jednostavni šećer?
ugljikohidrat; To su molekule koje sadrže jednu, dvostruku ili više molekula šećera koje se nazivaju saharidi. Pruža četiri kalorije po gramu i preferirani je izvor energije u tijelu.
Postoje dvije glavne vrste ugljikohidrata: jednostavni i složeni ugljikohidrati. Razlika između njih je u broju molekula šećera koje sadrže.
Što sadrži jednostavni šećer?
Jednostavni ugljikohidrati – jednostavni šećeri Također poznat kao – sadrži jednu ili dvije molekule šećera, dok složeni ugljikohidrati imaju tri ili više molekula šećera. jednostavni šećermože biti mono ili disaharid.
Monosaharidi
Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidrati jer ih naše tijelo više ne može razgraditi. Osim fruktoze, tijelo ih brzo i lako apsorbira. Postoje tri vrste monosaharida:
Glukoza
Prirodno pronađena u povrću, voću, medu i prerađenoj hrani, glukoza je primarni izvor energije za sve oblike života. Svi ostali ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu dok ih naše tijelo probavlja.
fruktoza
Voćni šećer Poznata i kao fruktoza, prvenstveno se nalazi u voću i korjenastom povrću poput slatkog krumpira, mrkve i meda. Kada se fruktoza koristi kao komercijalni zaslađivač, obično se dobiva iz šećerne trske, šećerne repe i kukuruza. Fruktoza se veže s glukozom i stvara saharozu, vrstu konzumnog šećera koju ćete pronaći u svojoj bombonjeri.
Galaktoza se prirodno pojavljuje u nekolicini namirnica, poput mlijeka, avokada i šećerne repe. Kada se galaktoza veže s glukozom, laktozom odn mliječni šećer stvara.
Disaharidi
Disaharidi se sastoje od dvije molekule šećera (ili dva monosaharida) povezane zajedno. Naša tijela moraju razgraditi vezane monosaharide prije nego što se oni mogu apsorbirati. Postoje tri vrste disaharida:
Saharoza (glukoza + fruktoza)
Saharoza – konzumni šećer – prirodni je zaslađivač koji se dobiva iz šećerne trske ili repe. Dodaje se hrani tijekom obrade, a prirodno se nalazi i u voću i povrću.
Laktoza (glukoza + galaktoza)
Poznato i kao mliječni šećer, mlijeko i mliječni proizvodi sadrže laktozu.
Maltoza (glukoza + glukoza)
Maltoza se nalazi u pićima od slada kao što su pivo i likeri od slada.
Negativni učinci jednostavnih šećera
jednostavni šećeriPrirodno se nalazi u zdravoj prirodnoj hrani, uključujući svo povrće, voće i mlijeko. Kada jedete svježe povrće, voće i nezaslađene mliječne proizvode, u njihovom prirodnom obliku jednostavni šećeri Dobit ćete.
U tom slučaju, sve dok ne pretjerate, jednostavni šećerimalo je vjerojatno da će imati značajan štetan učinak na zdravlje.
Problem je hrana jednostavni šećeri pojavljuje se kada se doda. To znači šećer dodan u kavu ili deserte napravljene sa šećerom, ili fruktozu u gaziranim sokovima, skriveni šećer u hrani poput kečapa i umaka. Dodano jednostavni šećeriTijelo je lako preopteretiti alkoholom, a to može dovesti do niza zdravstvenih problema.
Postoji nekoliko ozbiljnih zdravstvenih problema povezanih s jedenjem (ili pijenjem) previše jednostavnog šećera. Mnogi od ovih zdravstvenih problema uzrokovani su onim što jedete. jednostavni šećeri javlja se kada dolazi iz prerađene hrane, a ne iz cjelovite hrane. Zahtjev negativni učinci jednostavnih šećera na tijelo...
Pretjerana konzumacija šećera šteti zdravlju
Riječ šećer kod mnogih ljudi ima negativnu konotaciju. Voće i povrće prirodno sadrži šećer i dobro je za zdravlje. Ali dodani šećer, kao što su slatka pića, bomboni i slatkiši, uzrokuje mnoge zdravstvene probleme.
Povećana konzumacija dodanog šećera također povećava rizik od pretilosti, srčanih bolesti i raka.
uzrokuje pretilost
S promjenom prehrambenih navika i namirnica koje se konzumiraju, pretilost u svijetu zauzima sve veću ljestvicu. Može izazvati ozbiljne zdravstvene rizike, uključujući dijabetes, bolesti srca i rak.
U Dodatku,liječenje pretilosti izuzetno je skupo. U usporedbi s ljudima zdrave težine, pretili ljudi troše tisuće dolara svake godine na zdravstvenu skrb.
O uzrocima pretilosti mnogo se raspravlja i ne postoji niti jedan temeljni čimbenik. Smatra se da konzumacija puno šećera i slatke hrane igra važnu ulogu.
Slatka hrana i pića bogati su kalorijama i s vremenom uzrokuju debljanje. Osim toga, slatke namirnice su vrlo ukusne pa se lakše prejedate, što dodatno povećava rizik od debljanja.
izaziva bolesti srca
Bolesti srca vodeći su uzrok smrti u svijetu. Najčešće je uzrokovana aterosklerozom – što znači da se plak nakuplja na unutarnjim stijenkama krvnih žila koje vode do srca, uzrokujući sužavanje i otvrdnjavanje. To smanjuje protok krvi, što može dovesti do srčanog udara.
Neke su studije pokazale da konzumiranje previše kalorija iz dodanog šećera može dovesti do visokih triglicerida, poznatog faktora rizika za bolesti srca.
Povećava rizik od raka
Konzumacija slatke hrane povećava upalu i oksidativni stres. Upala i oksidativni stres čine malo, čine najviše.
Previše ga može dovesti do raznih bolesti, uključujući rak. Također se smatra da šećer povećava rizik od raka povećanjem razine određenih hormona.
Uzrokuje metaboličko oštećenje
Ispijanje slatkih pića može doprinijeti bolesti masne jetre i metaboličkom sindromu, što povećava rizik od dijabetesa, prema studiji objavljenoj u Diabetes Care 2014.
jednostavni šećeri Budući da se lako probavljaju, tijelo ih brzo apsorbira i podiže šećer u krvi mnogo brže od složenih ugljikohidrata.
Kada jedete puno prerađene hrane ili koristite fruktozu i drugo jednostavni šećeriPijte više od zdrave količine kada pijete napitke zaslađene jednostavni šećer konzumirate, a to može dovesti do inzulinske rezistencije i na kraju dijabetesa tipa 2.
Može izazvati upalu
jednostavni šećeriPrevelika konzumacija izravno je povezana s upalom niskog stupnja. Ispijanje samo jedne limenke običnih gaziranih pića dnevno uzrokuje povećanje mokraćne kiseline (osobito kod osoba s prekomjernom težinom), što izaziva upalu. Uobičajene upalne bolesti uključuju upalne bolesti crijeva, alergije, autoimune bolesti i astmu.
Jednostavna hrana s visokim udjelom šećera
jednostavni šećeriMnogo je namirnica koje imaju visok sadržaj šećera u krvi, ali neke od najčešćih uključuju:
Možda postoji dodan šećer u hranu za koju nikada ne biste pretpostavili. Na primjer; kečap… Čitanje popisa sastojaka na pakiranju hrane pomoći će vam da prepoznate dodani šećer. Nazivi šećera su:
Znamo da je šećer štetan za naše zdravlje ako se konzumira u prekomjernim količinama. Međutim, ne treba sve zločine pripisivati šećeru.
Istraživanja pokazuju da šećer postaje opasan za zdravlje samo ako ga u prehrani ima previše ili ako iz šećera unesete više kalorija nego što vam je potrebno.
jednostavni šećeriPrirodno se nalazi u širokom spektru zdrave hrane, poput voća, povrća i mlijeka.
Ove namirnice hrana koja sadrži jednostavni šećerTakođer pruža važne hranjive tvari koje su korisne za vašu prehranu, poput vitamina, minerala, antioksidansa i vlakana.
Kao rezultat toga;
jednostavni šećerisu ugljikohidrati koji imaju jednu (monosaharid) ili dvije (disaharid) molekule šećera.
Mnoga zdrava hrana, poput voća i povrća, prirodno sadrži šećer i treba je jesti jer koristi vašem zdravlju. No, dodani šećer povezan je s pretilošću i povećanim rizikom od srčanih bolesti i raka.
Koliko dodanog šećera neki proizvod sadrži možete saznati ako pogledate njegove hranjive vrijednosti ili pročitate popis sastojaka.
