लैक्टोज असहिष्णुता क्या है और क्यों? लक्षण और उपचार

लैक्टोज रोग यह बहुत सामान्य स्थिति है.  लैक्टोज असहिष्णुता मधुमेह से पीड़ित लोगों को दूध पीने पर पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव होता है, जो उनके जीवन की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

लैक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो अधिकांश स्तनधारियों के दूध में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है।

लैक्टोज असहिष्णुता उपनाम लैक्टोज असहिष्णुता या संवेदनशीलता, यह एक प्रतिकूल स्थिति है जिसमें पेट में दर्द, सूजन, गैस और लैक्टोज पाचन के कारण दस्त जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

मनुष्यों में एंजाइम लैक्टेज पाचन के दौरान लैक्टोज को तोड़ने के लिए जिम्मेदार है। यह उन शिशुओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें स्तन के दूध को पचाने के लिए लैक्टेज की आवश्यकता होती है।

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, वे आमतौर पर कम लैक्टेज का उत्पादन करते हैं।

70%, शायद इससे भी अधिक, वयस्क दूध में लैक्टोज को ठीक से पचाने के लिए पर्याप्त लैक्टेज का उत्पादन नहीं करते हैं।

कुछ लोगों में सर्जरी के बाद लैक्टोज असहिष्णुतायह वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का कारण भी बन सकता है।

लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

लैक्टोज असहिष्णुता, उर्फ लैक्टोज असहिष्णुतायह एक पाचन विकार है जो डेयरी उत्पादों में मुख्य कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज को पचाने में असमर्थता के कारण होता है।

सूजन, दस्त और कई प्रकार के लक्षण पैदा कर सकता है, जैसे पेट में ऐंठन। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक पर्याप्त लैक्टेज एंजाइम नहीं बना पाते हैं।

लैक्टोज एक डिसैकराइड है, जिसका अर्थ है कि इसमें दो शर्कराएँ होती हैं। हर एक को साधारण कैंडीजयह ग्लूकोज और गैलेक्टोज से बना एक अणु है।

लैक्टोज को ग्लूकोज और गैलेक्टोज को तोड़ने के लिए एंजाइम लैक्टेज की आवश्यकता होती है, जिसे बाद में रक्तप्रवाह में अवशोषित किया जाता है और ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है। 

पर्याप्त लैक्टेज एंजाइम के बिना, लैक्टोज बिना पचे ही आंत से गुजर जाता है और पाचन समस्याओं का कारण बनता है।

लैक्टोज स्तन के दूध में भी पाया जाता है और लगभग हर कोई इसे पचाने की क्षमता के साथ पैदा होता है। क्योंकि लैक्टोज असहिष्णुता पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों में यह बहुत दुर्लभ है।

लैक्टोज असहिष्णुता के कारण क्या हैं?

अलग-अलग कारणों वाले दो बुनियादी सिद्धांत लैक्टोज असहिष्णुता का प्रकार Vardir।

प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता

प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता सबसे आम है. ऐसा इसलिए है क्योंकि उम्र के साथ लैक्टेज का उत्पादन कम हो जाता है, इसलिए लैक्टोज अवशोषित हो जाता है। 

लैक्टोज असहिष्णुतारोग का यह रूप आंशिक रूप से जीन के कारण हो सकता है क्योंकि यह कुछ आबादी में दूसरों की तुलना में अधिक आम है।

जनसंख्या अध्ययन, लैक्टोज असहिष्णुता यह अनुमान लगाया गया है कि यह 5-17% यूरोपीय, 44% अमेरिकी और 60-80% अफ़्रीकी और एशियाई लोगों को प्रभावित करता है।

माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता

माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता दुर्लभ है। सीलिएक रोग जैसे पेट की समस्या या अधिक गंभीर समस्या। ऐसा इसलिए है क्योंकि आंतों की दीवार में सूजन के कारण लैक्टेज उत्पादन में अस्थायी कमी हो जाती है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण क्या हैं?

पेट दर्द और सूजन

बच्चों और वयस्कों दोनों में पेट दर्द और सूजन, लैक्टोज असहिष्णुतायह इसका सबसे आम लक्षण है

जब शरीर लैक्टोज को तोड़ नहीं पाता है, तो यह आंत से बिना पचे निकल जाता है जब तक कि यह बृहदान्त्र तक नहीं पहुंच जाता।

लैक्टोज जैसे कार्बोहाइड्रेट को सीधे बृहदान्त्र में अवशोषित नहीं किया जा सकता है, लेकिन वहां रहने वाले प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले बैक्टीरिया, जिन्हें माइक्रोफ्लोरा के रूप में जाना जाता है, द्वारा किण्वित और तोड़ा जा सकता है।

यह किण्वन लघु श्रृंखला फैटी एसिडइससे हाइड्रोजन, मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड गैसें भी निकलती हैं।

एसिड और गैसों में परिणामी वृद्धि से पेट में दर्द और ऐंठन हो सकती है। दर्द आमतौर पर नाभि के आसपास और पेट के निचले हिस्से में होता है।

सूजन की अनुभूति आंत में पानी और गैस की वृद्धि के कारण होती है, जिससे आंतों की दीवारें खिंच जाती हैं और सूजन हो जाती है। पेट दर्द और सूजन की आवृत्ति और गंभीरता व्यक्तियों के बीच काफी भिन्न हो सकती है।

सूजन, बेचैनी और दर्द के परिणामस्वरूप कुछ लोगों में मतली या उल्टी हो सकती है। यह दुर्लभ है लेकिन कुछ मामलों में यह बच्चों में भी देखा गया है। 

हर पेट में दर्द और सूजन, लैक्टोज असहिष्णुता का संकेत क्या नहीं है। कुछ मामलों में, ये लक्षण उन स्थितियों में भी देखे जा सकते हैं जो अधिक खाने, अन्य पाचन समस्याओं, संक्रमण, दवाओं और अन्य बीमारियों जैसे कारणों से हो सकते हैं।

दस्त 

लैक्टोज असहिष्णुताबृहदान्त्र में पानी की मात्रा बढ़ाकर दस्त का कारण बनता है। यह वयस्कों की तुलना में शिशुओं और छोटे बच्चों में अधिक आम है।

आंतों के वनस्पतियों में किण्वित लैक्टोज, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और गैसें होती हैं। इनमें से अधिकांश, लेकिन सभी नहीं, एसिड बृहदान्त्र में पुन: अवशोषित हो जाते हैं। अवशिष्ट एसिड और लैक्टोज शरीर द्वारा बृहदान्त्र में छोड़े जाने वाले पानी की मात्रा को बढ़ाते हैं।

सामान्य तौर पर, दस्त पैदा करने के लिए बृहदान्त्र में 45 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए। 

आखिरकार, लैक्टोज असहिष्णुतादस्त के और भी कई कारण हैं। ये हैं पोषण, अन्य पाचन विकार, दवाएं, संक्रमण और सूजन आंत्र रोग।

गैस बढ़ना 

बृहदान्त्र में लैक्टोज के किण्वन से गैसों से हाइड्रोजन, मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन बढ़ जाता है।

वास्तव में, लैक्टोज असहिष्णुता मधुमेह वाले लोगों में, आंतों की वनस्पति लैक्टोज को एसिड और गैसों में किण्वित करने में बहुत अच्छी होती है। इससे बृहदान्त्र में अधिक लैक्टोज किण्वित हो जाता है, जिससे गैस बढ़ जाती है।

आंतों के वनस्पतियों की दक्षता और बृहदान्त्र की गैस पुनर्अवशोषण दर में अंतर के कारण उत्पादित गैस की मात्रा व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकती है।

दिलचस्प बात यह है कि लैक्टोज किण्वन से उत्पन्न गैसों में कोई गंध नहीं होती है। दरअसल, गैस की गंध कार्बोहाइड्रेट के कारण नहीं, बल्कि आंत में प्रोटीन के टूटने के कारण होती है।

कब्ज 

कब्जयह एक ऐसी स्थिति है जो कठोर, कम मल, अपूर्ण मल त्याग, पेट खराब, सूजन और अत्यधिक तनाव की विशेषता है। 

यह, लैक्टोज असहिष्णुतायह दस्त का एक और लक्षण है, लेकिन दस्त की तुलना में बहुत दुर्लभ लक्षण है। 

जब बृहदान्त्र में बैक्टीरिया लैक्टोज को पचा नहीं पाते हैं, तो वे मीथेन गैस का उत्पादन करते हैं। ऐसा माना जाता है कि मीथेन कुछ लोगों में कब्ज का कारण बनता है, जिससे आंत से गुजरने में लगने वाला समय धीमा हो जाता है। 

कब्ज के अन्य कारणों में निर्जलीकरण, आहार फाइबर की कमी, कुछ दवाएं शामिल हैं। संवेदनशील आंत की बीमारी, मधुमेह, हाइपोथायरायडिज्म, पार्किंसंस रोग और बवासीर गिनने योग्य।

लैक्टोज संवेदनशीलता के अन्य लक्षण 

लैक्टोज असहिष्णुताहालाँकि रुमेटीइड गठिया के प्राथमिक लक्षण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हैं, कुछ मामलों के अध्ययन में पाया गया है कि अन्य अभिव्यक्तियाँ भी हो सकती हैं।

- सिरदर्द

- थकान

– एकाग्रता में कमी

-मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द

- मुंह में अल्सर

– मूत्र संबंधी समस्याएं

खुजली

हालाँकि, ये लक्षण लैक्टोज असहिष्णुताइसे रुमेटीइड गठिया के वास्तविक लक्षणों के रूप में पहचाना नहीं गया है क्योंकि इसके अन्य कारण भी हो सकते हैं।

इसके अलावा, दूध से एलर्जी वाले कुछ लोग गलती से अपने लक्षणों का अनुभव करते हैं। लैक्टोज असहिष्णुताइसे कनेक्ट कर सकते हैं. वास्तव में, 5% लोगों को गाय के दूध से एलर्जी है, और यह बच्चों में अधिक आम है।

दूध से एलर्जी के साथ लैक्टोज असहिष्णुता संबंधित नहीं। लेकिन वे अक्सर एक साथ होते हैं, जिससे लक्षणों के कारणों की पहचान करना मुश्किल हो जाता है। 

दूध से एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:

– दाने और एक्जिमा 

– उल्टी, दस्त और पेट दर्द

दमा

तीव्रग्राहिता

लैक्टोज असहिष्णुता की पहचान कैसे करें?

लैक्टोज असहिष्णुताचूँकि सीलिएक रोग के लक्षण अधिक सामान्य होते हैं, इसलिए अपने आहार से डेयरी उत्पादों को हटाने से पहले एक सटीक निदान करना आवश्यक है।

पैरामेडिक्स अक्सर हाइड्रोजन सांस परीक्षण का उपयोग करते हैं। लैक्टोज असहिष्णुतानिदान करता है. 

लैक्टोज असहिष्णुता का उपचार इसमें आमतौर पर दूध, पनीर, क्रीम और आइसक्रीम जैसे उच्च-लैक्टोज खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करना या उनसे परहेज करना शामिल है।

हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता मधुमेह से पीड़ित लोग 1 कप (240 मिली) दूध सहन कर सकते हैं, खासकर जब इसे पूरे दिन में फैलाया जाए। यह 12-15 ग्राम लैक्टोज के बराबर है।

इसके साथ - साथ, लैक्टोज एलर्जीक्योंकि मधुमेह से पीड़ित लोग आम तौर पर पनीर और दही जैसे किण्वित दूध उत्पादों को बेहतर ढंग से सहन करते हैं, वे लक्षण पैदा किए बिना इन खाद्य पदार्थों से अपनी कैल्शियम की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता नैदानिक ​​परीक्षण

लैक्टोज असहिष्णुता का निदानतीन मुख्य परीक्षण हैं जो मदद करते हैं:

लैक्टोज़ टॉलरेंस रक्त परीक्षण

इसमें उच्च लैक्टोज स्तर पर शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना शामिल है। उच्च-लैक्टोज आहार के दो घंटे बाद, रक्त में ग्लूकोज के स्तर को मापा जाता है।

ग्लूकोज का स्तर आदर्श रूप से बढ़ना चाहिए। अपरिवर्तित ग्लूकोज स्तर से संकेत मिलता है कि शरीर लैक्टोज को पचाने में असमर्थ है।

हाइड्रोजन सांस परीक्षण

इस परीक्षण के लिए उच्च लैक्टोज आहार की भी आवश्यकता होती है। जारी हाइड्रोजन की मात्रा के लिए डॉक्टर नियमित अंतराल पर आपकी सांस की जांच करेंगे। सामान्य व्यक्तियों के लिए, जारी हाइड्रोजन की मात्रा है लैक्टोज असहिष्णुता की तुलना में बहुत कम होगा

मल अम्लता परीक्षण

यह परीक्षण शिशुओं और बच्चों के लिए है। लैक्टोज असहिष्णुतानिदान करता है. अपचित लैक्टोज किण्वित होता है और मल के नमूने में अन्य एसिड के साथ आसानी से पता लगाने योग्य लैक्टिक एसिड का उत्पादन करता है।

लैक्टोज असहिष्णुता का इलाज कैसे किया जाता है?

लैक्टोज युक्त दूध और डेयरी उत्पादों से बचें

डेयरी उत्पाद हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं और टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के कम जोखिम से जुड़े होते हैं। हालाँकि, लैक्टोज असहिष्णुता मधुमेह वाले लोगों को अपने आहार से डेयरी उत्पादों को खत्म करना पड़ सकता है, संभवतः कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

किन खाद्य पदार्थों में लैक्टोज होता है?

लैक्टोज डेयरी उत्पादों और दूध युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

लैक्टोज युक्त डेयरी खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है:

-गाय का दूध (सभी प्रकार)

- बकरी का दूध

- पनीर (कठोर और नरम पनीर सहित)

- आइसक्रीम

- दही

- मक्खन

समसामयिक लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ

क्योंकि वे दूध से बने होते हैं, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में लैक्टोज़ भी हो सकता है:

- बिस्कुट और कुकीज़

- चॉकलेट और कैंडीज, उबली हुई मिठाइयां और कैंडीज

– ब्रेड और पेस्ट्री

- केक

- नाश्ता का अनाज

– तैयार सूप और सॉस

- प्रसंस्कृत मांस जैसे पहले से कटा हुआ सॉसेज

- तैयार भोजन

- संकट

- डेसर्ट और क्रीम

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग कुछ दूध का सेवन कर सकते हैं 

सभी डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है, लेकिन यह लैक्टोज असहिष्णुता इसका मतलब यह नहीं है कि जो लोग इसके आदी हैं वे इसका पूरा सेवन नहीं कर सकते।

लैक्टोज असहिष्णुता मधुमेह से पीड़ित अधिकांश लोग लैक्टोज़ की थोड़ी मात्रा सहन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोग चाय में दूध की थोड़ी मात्रा बर्दाश्त कर सकते हैं लेकिन अनाज के कटोरे से दूध की मात्रा बर्दाश्त नहीं कर सकते।

लैक्टोज असहिष्णुता ऐसा माना जाता है कि लैक्टोज वाले लोग पूरे दिन में 18 ग्राम लैक्टोज फैलाकर सहन कर सकते हैं।

दूध की कुछ किस्मों के प्राकृतिक भागों को खाने पर उनमें लैक्टोज की मात्रा भी काफी कम होती है। उदाहरण के लिए, मक्खन, इसमें प्रति 20 ग्राम सर्विंग में केवल 0,1 ग्राम लैक्टोज होता है।

दिलचस्प है, दही लैक्टोज असहिष्णुता यह अन्य डेयरी उत्पादों की तुलना में मधुमेह वाले लोगों में कम लक्षण पैदा करता है।

लैक्टोज एक्सपोजर

आप लैक्टोज असहिष्णु हैं यदि आपके पास है, तो नियमित रूप से अपने आहार में लैक्टोज शामिल करने से शरीर को अनुकूलन में मदद मिलेगी।

अभी तक इस पर अध्ययन कम ही हुए हैं, लेकिन शुरुआती अध्ययनों से कुछ सकारात्मक परिणाम मिले हैं।

एक छोटे से अध्ययन में, लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज वाले नौ लोगों में लैक्टोज का सेवन करने के 16 दिन बाद लैक्टेज उत्पादन में तीन गुना वृद्धि हुई।

पुख्ता सिफारिशें किए जाने से पहले अधिक कड़े परीक्षणों की आवश्यकता है, लेकिन लैक्टोज को सहन करने के लिए आंत को प्रशिक्षित करना संभव हो सकता है।

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स

प्रोबायोटिक्स, ये सूक्ष्मजीव हैं जिनका सेवन करने पर लाभ होता है।

प्रीबायोटिक्स, ये एक प्रकार के फाइबर हैं जो बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं। वे बैक्टीरिया पर भोजन करते हैं इसलिए वे पनपते हैं। 

हालाँकि छोटे, अधिकांश अध्ययन सुझाव देते हैं कि प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स दोनों लैक्टोज असहिष्णुता लक्षणको कम करते हुए दिखाया गया है 

कुछ प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अधिक प्रभावी है

सबसे फायदेमंद प्रोबायोटिक्स में से एक अक्सर प्रोबायोटिक दही और पूरक में पाया जाता है। बिफीडोबैक्टीरियाघ। 

लैक्टोज़-मुक्त आहार कैसा होना चाहिए?

लैक्टोज मुक्त आहारई एक खाने का पैटर्न है जो दूध में मौजूद एक प्रकार की चीनी लैक्टोज को खत्म या सीमित करता है।

जबकि अधिकांश लोग जानते हैं कि दूध और डेयरी उत्पादों में आमतौर पर लैक्टोज होता है, लैक्टोज के कई अन्य खाद्य स्रोत भी हैं।

वास्तव में, कई बेक किए गए सामान, फ़ज, केक मिश्रण में लैक्टोज़ होता है।

किसे लैक्टोज़-मुक्त आहार लेना चाहिए?

लैक्टोज़ एक साधारण प्रकार की चीनी है जो प्राकृतिक रूप से दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। यह आमतौर पर छोटी आंत में एक एंजाइम लैक्टेज द्वारा टूट जाता है।

हालाँकि, बहुत से लोग लैक्टोज का उत्पादन नहीं कर पाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दूध में लैक्टोज को पचाने में असमर्थता होती है।

वास्तव में, यह अनुमान लगाया गया है कि दुनिया की लगभग 65% आबादी लैक्टोज असहिष्णु है, जिसका अर्थ है कि वे लैक्टोज को पचा नहीं सकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता लैक्टोज युक्त उत्पादों का सेवन करने से पेट दर्द, सूजन और दस्त जैसे नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

लैक्टोज़-मुक्त आहार इस स्थिति वाले लोगों के लिए लक्षणों को कम कर सकता है।

लैक्टोज मुक्त आहार पर क्या खाएं?

स्वस्थ, लैक्टोज़-मुक्त आहार के हिस्से के रूप में, आप बिना किसी समस्या के निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

फल

सेब, संतरा, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, बेर, अंगूर, अनानास, आम

सब्जियों

प्याज, लहसुन, ब्रोकोली, पत्तागोभी, पालक, अरुगुला, कोलार्ड साग, तोरी, गाजर

Et

गोमांस, भेड़ का बच्चा, वील

पोल्ट्री

चिकन, टर्की, हंस, बत्तख

सीफ़ूड

टूना, मैकेरल, सैल्मन, एंकोवी, लॉबस्टर, सार्डिन, सीप

अंडा

अंडे की जर्दी और अंडे का सफेद भाग

नाड़ी

फलियाँ, राजमा, दाल, सूखी फलियाँ, चने

साबुत अनाज

जौ, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, कूसकूस, गेहूं, जई

पागल

बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू, हेज़लनट्स

बीज

चिया बीज, सन बीज, सूरजमुखी, कद्दू के बीज

दूध के विकल्प

लैक्टोज मुक्त दूध, चावल का दूध, बादाम का दूध, जई का दूध, नारियल का दूध, काजू का दूध, भांग का दूध

लैक्टोज मुक्त दही

बादाम दूध दही, सोया दही, काजू दही

स्वस्थ तेल

एवोकैडो, जैतून का तेल, तिल का तेल, नारियल का तेल

औषधि और मसाले

हल्दी, अजवायन, मेंहदी, तुलसी, डिल, पुदीना

पेय

पानी, चाय, कॉफ़ी, जूस

लैक्टोज मुक्त आहार में किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

लैक्टोज मुख्य रूप से दही, पनीर और मक्खन सहित डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। हालाँकि, यह अन्य तैयार खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

डेयरी उत्पाद

कुछ डेयरी उत्पादों में लैक्टोज की मात्रा कम होती है और कई लैक्टोज असहिष्णु लोग इसे सहन कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मक्खन में केवल थोड़ी मात्रा होती है और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए लक्षण पैदा करने की संभावना नहीं है जब तक कि बहुत बड़ी मात्रा में इसका सेवन न किया जाए। 

कुछ प्रकार के दही में लाभकारी बैक्टीरिया भी होते हैं जो लैक्टोज को पचाने में मदद कर सकते हैं।

अन्य डेयरी उत्पाद जिनमें अक्सर कम मात्रा में लैक्टोज होता है उनमें केफिर, वृद्ध या हार्ड चीज शामिल हैं।

इन खाद्य पदार्थों को हल्के लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग सहन कर सकते हैं, लेकिन जिन लोगों को दूध से एलर्जी है या जो लोग अन्य कारणों से लैक्टोज से परहेज करते हैं उन्हें इन्हें सहन करने में कठिनाई होती है।

लैक्टोज़-मुक्त आहार के हिस्से के रूप में डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए:

– दूध – सभी प्रकार का गाय का दूध, बकरी का दूध और भैंस का दूध

– पनीर - विशेष रूप से नरम चीज़ जैसे क्रीम चीज़, पनीर, मोज़ेरेला

- मक्खन

- दही

- आइसक्रीम

मोटा दूध

- खट्टी मलाई

- फेंटी हुई मलाई

फ़ास्ट फ़ूड

डेयरी उत्पादों में पाए जाने के अलावा, लैक्टोज़ कई सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है।

लेबल की जाँच करने से यह निर्धारित करने में मदद मिलेगी कि उत्पाद में लैक्टोज़ है या नहीं।

यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें लैक्टोज हो सकता है:

- फ़ास्ट फ़ूड

- क्रीम आधारित या पनीर सॉस

– पटाखे और बिस्कुट

- बेकरी उत्पाद और मिठाइयाँ

– मलाईदार सब्जियाँ

- चॉकलेट और कैंडी सहित कैंडीज

- पैनकेक, केक और कपकेक मिश्रण

- नाश्ता का अनाज

- प्रसंस्कृत मांस जैसे सॉसेज

- इन्स्टैंट कॉफ़ी

सलाद ड्रेसिंग

खाद्य पदार्थों में लैक्टोज का पता कैसे लगाएं?

यदि आप अनिश्चित हैं कि किसी विशेष भोजन में लैक्टोज है या नहीं, तो लेबल की जांच करें।

यदि इसमें अतिरिक्त दूध या डेयरी उत्पाद शामिल हैं जिन्हें दूध के ठोस पदार्थ, मट्ठा या दूध चीनी के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है, तो इसमें लैक्टोज होता है।

अन्य सामग्रियां जो इंगित करती हैं कि किसी उत्पाद में लैक्टोज़ हो सकता है, उनमें शामिल हैं:

- मक्खन

मोटा दूध

पनीर

- गाढ़ा दूध

मलाई

- दही

- वाष्पीकृत दूध

- बकरी का दूध

– लैक्टोज

– दूध के उपोत्पाद

– दूध कैसिइन

- दूध का पाउडर

– दूध चीनी

- खट्टी मलाई

– फटे हुए दूध का रस

- प्रोटीन गाढ़ा क्यों होता है

ध्यान दें कि समान नाम होने के बावजूद, लैक्टेट, लैक्टिक एसिड और लैक्टलबुमिन जैसे अवयवों का लैक्टोज से कोई लेना-देना नहीं है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लिए हर्बल उपचार

विटामिन

लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में अक्सर विटामिन बी12 और डी की कमी होती है। इसलिए, इन विटामिनों को डेयरी उत्पादों के अलावा अन्य स्रोतों से प्राप्त करना आवश्यक है।

इन विटामिनों से भरपूर खाद्य पदार्थों में वसायुक्त मछली, सोया दूध, अंडे की जर्दी और मुर्गी शामिल हैं। आप डॉक्टर से सलाह लेकर अतिरिक्त सप्लीमेंट भी ले सकते हैं।

एप्पल साइडर सिरका

एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। मिश्रण के लिए. इसे आपको दिन में एक बार पीना चाहिए।

सेब साइडर सिरका जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो यह क्षारीय हो जाता है और पेट के एसिड को निष्क्रिय करके दूध की चीनी को पचाने में मदद करता है। यह गैस, सूजन और मतली जैसे लक्षणों को रोकने में मदद करता है।

नींबू आवश्यक तेल

एक गिलास ठंडे पानी में नींबू के आवश्यक तेल की एक बूंद मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और पी लें। इसे आपको दिन में एक बार पीना चाहिए।

नींबू का आवश्यक तेल पेट के एसिड को निष्क्रिय करके पाचन में मदद करता है लैक्टोज असहिष्णुतासे होने वाली पाचन समस्याओं से राहत मिलती है

पुदीना का तेल

एक गिलास पानी में एक बूंद पुदीना तेल मिलाएं। मिश्रण के लिए. आपको इसे दिन में कम से कम एक बार पीना चाहिए। पुदीने का तेल पाचन क्रिया को राहत देता है। यह पाचन में सहायता करता है और सूजन और गैस से राहत देता है।

नींबू पानी

एक गिलास पानी में आधा नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और शहद डालें। नींबू के रस का सेवन करें. इसे आपको दिन में एक बार पीना चाहिए।

हालाँकि नींबू का रस अम्लीय होता है, चयापचय होने पर यह क्षारीय हो जाता है। यह क्रिया पेट के एसिड पर तटस्थ प्रभाव डालती है, गैस, सूजन और मतली को कम करती है।

एलोवेरा जूस

प्रतिदिन आधा गिलास ताजा एलोवेरा जूस का सेवन करें। इसे आपको दिन में 1-2 बार पीना चाहिए।

एलोविराइसके सूजन-रोधी गुण पेट की ख़राबी को शांत करने में मदद करते हैं। एलोवेरा अपनी मैग्नीशियम लैक्टेट संरचना के कारण पेट के पीएच संतुलन को भी बहाल करता है।

कोम्बुचा चाय

प्रतिदिन एक गिलास कोम्बुचा का सेवन करें। इसे आपको दिन में एक बार पीना चाहिए।

कोम्बुचाइसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बहाल करते हैं, आंतों के कार्य का समर्थन करते हैं। प्रोबायोटिक्स, लैक्टोज असहिष्णुता चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े अपच के लक्षणों को कम करने में इसकी लाभकारी भूमिका है

हड्डी का सूप

हड्डी का रस, लैक्टोज असहिष्णुता इसमें कैल्शियम होता है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसकी मधुमेह वाले लोगों में कमी हो सकती है। अस्थि शोरबा में जिलेटिन और कोलेजन भी होते हैं, जो आपकी आंतों को लैक्टोज को बेहतर ढंग से संभालने में मदद करते हैं।

परिणामस्वरूप;

लैक्टोज असहिष्णुता यह बहुत सामान्य स्थिति है. सबसे आम लक्षणों में पेट दर्द, सूजन, दस्त, कब्ज, गैस, मतली और उल्टी शामिल हैं। 

सिरदर्द, थकान और एक्जिमा जैसे अन्य लक्षण भी बताए गए हैं, लेकिन ये कम आम हैं और अन्य स्थितियों का परिणाम हो सकते हैं। कभी-कभी लोग गलती से एक्जिमा जैसे दूध एलर्जी के लक्षण को नोटिस कर लेते हैं। लैक्टोज असहिष्णुताइसे बांधता है. 

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणयदि आप ऐसा करते हैं, तो हाइड्रोजन सांस परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि क्या आपके पास लैक्टोज कुअवशोषण है या यदि आपके लक्षण किसी और चीज के कारण हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता का उपचारइसमें दूध, क्रीम और आइसक्रीम सहित आहार से लैक्टोज के स्रोतों को कम करना या समाप्त करना शामिल है।

हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता हृदय रोग से पीड़ित कई लोग लक्षणों का अनुभव किए बिना 1 गिलास (240 मिली) दूध पी सकते हैं।