વિટામીન A વનસ્પતિ અને પ્રાણી સ્ત્રોતોમાં જોવા મળે છે. ટામેટાં, ગાજર, લીલા અને લાલ મરી, પાલક, બ્રોકોલી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, તરબૂચ, માછલીનું તેલ, લીવર, દૂધ, ચીઝ, ઈંડા એ વિટામિન A ધરાવતા ખોરાક છે.
વિટામિન A એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય સંયોજનોનો સમૂહ છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તેની ફરજો છે જેમ કે આંખના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવું, રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને અવયવોના સામાન્ય કાર્યને જાળવી રાખવું અને ગર્ભાશયમાં રહેલા બાળકને યોગ્ય રીતે વિકાસ અને વિકાસ કરવામાં મદદ કરવી.
વિટામિન એમાં શું છે?
પુરુષોને દરરોજ 900 mcg વિટામિન A, સ્ત્રીઓને 700 mcg, બાળકો અને કિશોરોને દરરોજ 300-600 mcg વિટામિન Aની જરૂર પડે છે.
વિટામિન એ શું છે?
વિટામિન A એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે શરીરમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તે દ્રષ્ટિ, ન્યુરોલોજીકલ કાર્ય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બધા એન્ટીઑકિસડન્ટોની જેમ, તે મુક્ત રેડિકલ નુકસાન સામે લડીને પણ બળતરા ઘટાડે છે.
વિટામિન એ બે મુખ્ય સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વમાં છે: સક્રિય વિટામિન એ (જેને રેટિનોલ પણ કહેવાય છે, જે રેટિનાઇલ એસ્ટરમાં પરિણમે છે) અને બીટા-કેરોટીન. રેટિનોલ એ પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાંથી આવે છે અને તે વિટામિન Aનું "પ્રીફોર્મ્ડ" સ્વરૂપ છે જેનો સીધો ઉપયોગ શરીર દ્વારા કરી શકાય છે.
રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીમાંથી મેળવવામાં આવતી અન્ય વિવિધતા પ્રોવિટામીન કેરોટીનોઈડ્સના સ્વરૂપમાં છે. છોડ આધારિત ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા બીટા-કેરોટીન અને અન્ય કેરોટીનોઈડ પ્રકારો શરીર દ્વારા ઉપયોગમાં લઈ શકાય તે માટે, તેઓને પહેલા રેટિનોલમાં રૂપાંતરિત કરવું જોઈએ, જે વિટામિન Aનું સક્રિય સ્વરૂપ છે. વિટામિન Aનું બીજું સ્વરૂપ palmitate છે, જે સામાન્ય રીતે કેપ્સ્યુલ સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે.
અધ્યયનોએ વારંવાર બતાવ્યું છે કે વિટામિન A જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો આરોગ્ય અને આયુષ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે આંખના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને સેલ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે. હવે વિટામીન A ના ફાયદા વિશે વાત કરીએ.
વિટામિન A ના ફાયદા
રાતના અંધત્વથી આંખોનું રક્ષણ કરે છે
આંખોની રોશની જાળવવા માટે વિટામિન એ જરૂરી છે. તે દૃશ્યમાન પ્રકાશને વિદ્યુત સંકેતમાં રૂપાંતરિત કરે છે જે મગજમાં મોકલી શકાય છે. વિટામીન A ની ઉણપના પ્રથમ ચિહ્નોમાંનું એક રાતા અંધત્વ છે.
વિટામિન એ રોડોપ્સિન રંગદ્રવ્યનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. રોડોપ્સિન આંખના રેટિનામાં જોવા મળે છે અને તે પ્રકાશ પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. આ સ્થિતિ ધરાવતા લોકો દિવસ દરમિયાન સામાન્ય રીતે જુએ છે, પરંતુ તેમની આંખો પ્રકાશ માટે સંઘર્ષ કરતી હોવાથી અંધારામાં તેમની દ્રષ્ટિ ઓછી થઈ જાય છે.
કેન્સર ત્યારે થાય છે જ્યારે કોષો અસાધારણ અને અનિયંત્રિત રીતે વધવા અથવા વિભાજીત થવા લાગે છે. વિટામિન A કોષોના વિકાસ અને વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, તે કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે
વિટામિન A આપણા શરીરની કુદરતી સંરક્ષણ જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે શ્વેત રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદન અને કાર્યને સમર્થન આપે છે જે લોહીના પ્રવાહમાંથી બેક્ટેરિયા અને અન્ય પેથોજેન્સને ફસાવવામાં અને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. આમાંથી જે નિષ્કર્ષ કાઢવામાં આવે છે તે નીચે મુજબ છે: વિટામિન Aની ઉણપમાં, ચેપ લાગવાનું જોખમ વધી જાય છે અને રોગો પછીથી સાજા થાય છે.
હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
હાડકાંની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વો આપણી ઉંમર પ્રમાણે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને છેવિટામિન ડીછે જો કે, હાડકાના વિકાસ અને વિકાસ માટે વિટામિન Aનું પૂરતું પ્રમાણ લેવું પણ જરૂરી છે અને આ વિટામિનની ઉણપથી હાડકાં નબળા પડી શકે છે.
વૃદ્ધિ અને પ્રજનન માટે જરૂરી
વિટામીન એ સ્ત્રી અને પુરૂષો બંનેમાં સ્વસ્થ પ્રજનન પ્રણાલી જાળવવા માટે જરૂરી છે. તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસને પણ સુનિશ્ચિત કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં, વિટામિન A અજાત બાળકના ઘણા મુખ્ય અવયવો અને બંધારણોના વિકાસ અને વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે, જેમ કે હાડપિંજર, ચેતાતંત્ર, હૃદય, કિડની, આંખો, ફેફસાં અને સ્વાદુપિંડ.
બળતરામાં રાહત આપે છે
બીટા-કેરોટીન શરીરમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, હાનિકારક મુક્ત રેડિકલની રચના ઘટાડે છે અને કોષોમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અટકાવે છે. આમ, શરીરમાં બળતરાનું સ્તર ઘટે છે. બળતરા અટકાવવી એ નિર્ણાયક છે કારણ કે કેન્સરથી હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસ સુધીના ઘણા ક્રોનિક રોગોના મૂળમાં બળતરા છે.
તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે
કોલેસ્ટરોલશરીરમાં જોવા મળતું મીણ જેવું તેલ જેવું પદાર્થ છે. શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર છે, કારણ કે તે હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે અને કોષ પટલનો આધાર બનાવે છે. પરંતુ વધુ પડતું કોલેસ્ટ્રોલ રક્ત વાહિનીઓમાં જમા થાય છે અને ધમનીઓને સખત અને સાંકડી બનાવે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે. વિટામિન A ની પૂરતી માત્રાતેને કુદરતી રીતે લેવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે.
પેશી સમારકામ પૂરું પાડે છે
ટીશ્યુ રિપેર અને સેલ રિજનરેશન વિટામિન A ની પૂરતી માત્રા દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. તે ઘા હીલિંગને પણ સપોર્ટ કરે છે.
પેશાબની પથરી સામાન્ય રીતે કિડનીમાં બને છે અને પછી ધીમે ધીમે મૂત્રમાર્ગ અથવા મૂત્રાશયમાં વધે છે અને વિકાસ પામે છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે વિટામિન એ પેશાબની પથરીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
ત્વચા માટે વિટામિન A ના ફાયદા
ખીલની સમસ્યાને દૂર કરે છે કારણ કે તે ત્વચામાં વધુ પડતા સીબમનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે. ખીલની સારવારમાં વિટામિન A નો ઉપયોગ ખૂબ અસરકારક છે.
કારણ કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, તે દંડ રેખાઓ, શ્યામ ફોલ્લીઓ અને પિગમેન્ટેશનના દેખાવને ઘટાડે છે.
વિટામિન A મસાઓ, સૂર્યના નુકસાન અને રોસેસીયાને મટાડવામાં મદદ કરે છે. આ કિસ્સાઓમાં લાભ મેળવવા માટે તેનો ઉપયોગ મૌખિક રીતે અથવા સ્થાનિક એપ્લિકેશન તરીકે થઈ શકે છે.
વિટામિન A મૃત કોશિકાઓને બદલીને ત્વચાના કોષોને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે. નવા કોષો તંદુરસ્ત અને મુલાયમ ત્વચા પ્રદાન કરે છે, જે સ્ટ્રેચ માર્ક્સ ઘટાડે છે.
તે રક્ત પ્રવાહને સામાન્ય બનાવે છે.
વિટામિન A ના વાળના ફાયદા
વિટામિન A ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં યોગ્ય માત્રામાં સીબુમ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. આ વાળ અને ખોપરી ઉપરની ચામડીને સુકાતા અટકાવે છે.
તેના ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સાંદ્રતાને લીધે, વિટામિન એ મુક્ત રેડિકલની રચનાને અટકાવે છે, આમ વાળને આમૂલ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. તે વાળને કુદરતી ચમક આપવામાં મદદ કરે છે.
તેના પુનર્જીવિત ગુણધર્મોને લીધે, વિટામિન A શુષ્ક અને ક્ષતિગ્રસ્ત વાળની સેરનું સમારકામ કરે છે, વાળને નરમ અને સરળ બનાવે છે.
વિટામિન એ ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં સીબુમ ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આમ, તે ડેન્ડ્રફ ફ્લેક્સનું નિર્માણ ઘટાડે છે.
વિટામિન એમાં શું છે?
તે કુદરતી રીતે ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. વિટામિન A ધરાવતો ખોરાક છે:
ટર્કી યકૃત
બીફ લીવર
કોળુ
આખું દૂધ
સૂકા તુલસીનો છોડ
વટાણા
ટામેટાં
સ્પિનચ
ગાજર
શક્કરિયા
કેરી
પીચ
પપૈયા
કોડ લીવર તેલ
ગ્રેપફ્રૂટનો રસ
તરબૂચ
સલગમ
સુકા જરદાળુ
સૂકા માર્જોરમ
ટર્કી યકૃત
100 ગ્રામ ટર્કી લીવર દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 1507% પ્રદાન કરે છે અને તે 273 કેલરી છે. ખૂબ ઊંચી રકમ.
બીફ લીવર
100 ગ્રામ બીફ લીવર વિટામિન Aની દૈનિક માત્રાના 300% અને 135 કેલરી પૂરી કરે છે.
કોળુ
કોળુ તે બીટા કેરોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. બીટા કેરોટીન શરીરમાં વિટામીન A માં રૂપાંતરિત થાય છે. એક કપ કોળું વિટામિન Aની દૈનિક જરૂરિયાતના 400% ભાગને પૂર્ણ કરે છે. તેમાં વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને ફાઈબર પણ સારી માત્રામાં હોય છે.
આખું દૂધ
આખા દૂધમાં પોષક તત્ત્વો સ્કિમ દૂધ કરતાં વધુ સમૃદ્ધ છે. એક ગ્લાસ આખા દૂધમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન ડી, એ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે.
સૂકા તુલસીનો છોડ
શુષ્કતુલસીનો છોડતે વિટામિન A થી ભરપૂર છે, જે શરીરને ફેફસાં અને મૌખિક પોલાણના કેન્સર સામે રક્ષણ આપશે. 100 ગ્રામ સૂકા તુલસી વિટામિન Aની દૈનિક જરૂરિયાતના 15% ભાગને પૂર્ણ કરે છે.
વટાણા
એક કપવટાણા, વિટામીન A ની દૈનિક જરૂરિયાતના 134% ને સંતોષે છે અને આ રકમ 62 કેલરી છે. તેમાં કે, સી અને બી વિટામિન પણ સારી માત્રામાં હોય છે.
ટામેટાં
એકટામેટાંદૈનિક જરૂરી વિટામિન A ના 20% પૂરા પાડે છે. તે વિટામિન સી અને લાઇકોપીનનો પણ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
સ્પિનચ
એક કપસ્પિનચ તે દૈનિક વિટામિન Aની 49% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. પાલક વિટામિન સી, મેંગેનીઝ, આયર્ન, વિટામિન કે અને કેલ્શિયમનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત પણ છે.
ગાજર
ગાજરવિટામીન A અને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે તે પ્રથમ ખોરાક છે જે ધ્યાનમાં આવે છે. એક ગાજર દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 200% પૂરા પાડે છે. ગાજરમાં વિટામિન બી, સી, કે, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર પણ મોટી માત્રામાં હોય છે.
શક્કરિયા
શક્કરિયાતે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. એક શક્કરિયા દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 438% પૂરા પાડે છે.
કેરી
તંદુરસ્ત પોષક તત્વો અને વિટામિન્સથી ભરપૂરકેરીતેનો એક કપ દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 36% પૂરો પાડે છે અને તે 107 કેલરી છે.
પીચ
પીચ તેમાં મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને આયર્ન સારી માત્રામાં હોય છે. એક આલૂ દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 10% પ્રદાન કરે છે.
કોડ લીવર તેલ સપ્લિમેન્ટ્સ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે A, D અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડની અસાધારણ માત્રા સાથે પ્રવાહી અને કેપ્સ્યુલ સ્વરૂપે ઉપલબ્ધ છે.
ગ્રેપફ્રૂટનો રસ
ગ્રેપફ્રૂટનો રસતેમાં પોટેશિયમ, વિટામિન E, વિટામિન K, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, B વિટામિન્સ, વિટામિન C, વિટામિન A અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો હોય છે. આ આવશ્યક પોષક તત્વો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપીને રોગો સામે લડે છે.
તરબૂચ
તરબૂચમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે. તરબૂચનો ટુકડો જરૂરી વિટામિન Aના 120% પૂરો પાડે છે.
સલગમ
સલગમ એ ખૂબ જ ઓછી કેલરી, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે અને તેમાં વિટામીન Aની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે.
સુકા જરદાળુ
સૂકા જરદાળુ વિટામિન A નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. એક કપ સૂકા જરદાળુ વિટામિન Aની દૈનિક જરૂરિયાતના 94% પૂરા પાડે છે અને આ રકમ 313 કેલરી છે.
સૂકા માર્જોરમ
શુષ્કમાર્જોરમ તે વિટામિન A નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. 100 ગ્રામ દૈનિક જરૂરી વિટામિન Aના 161% પૂરા પાડે છે. આ રકમ 271 કેલરી છે.
વિટામિન Aની દૈનિક જરૂરિયાત
જો તમે ઉપર સૂચિબદ્ધ ખોરાક નિયમિતપણે ખાઓ છો, તો તમે તમારી વિટામિન Aની જરૂરિયાતોને સરળતાથી પૂરી કરી શકશો. કારણ કે આ વિટામિન ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે, જ્યારે તે ચરબી સાથે ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે લોહીના પ્રવાહમાં વધુ અસરકારક રીતે શોષાય છે.
વિટામિન A માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન નીચે મુજબ છે:
0 થી 6 મહિના
400 એમસીજી
7 થી 12 મહિના
500 એમસીજી
1 થી 3 વર્ષ
300 એમસીજી
4 થી 8 વર્ષ
400 એમસીજી
9 થી 13 વર્ષ
600 એમસીજી
14 થી 18 વર્ષ
પુરુષોમાં 900 એમસીજી, સ્ત્રીઓમાં 700 એમસીજી
19+ વર્ષ
પુરુષો માટે 900 mcg અને સ્ત્રીઓ માટે 700 mcg
19 વર્ષથી વધુ ઉંમરના / સગર્ભા સ્ત્રીઓ
770 એમસીજી
19 થી વધુ / સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ
1,300 એમસીજી
વિટામિન Aની ઉણપ શું છે?
આંખની તંદુરસ્તી જાળવવા ઉપરાંત, હાડકાની વૃદ્ધિ, ત્વચાની તંદુરસ્તી અને ચેપ સામે પાચન, શ્વસન અને પેશાબની નળીઓના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું રક્ષણ કરવા માટે વિટામિન એ જરૂરી છે. જો આ જરૂરી વિટામિન પૂરતું ન લઈ શકાય અથવા જો શોષણની વિકૃતિ હોય, તો વિટામિન Aની ઉણપ થઈ શકે છે.
લાંબા ગાળાની ચરબીના માલેબસોર્પ્શનવાળા લોકોમાં વિટામિન Aની ઉણપ થવાની સંભાવના વધુ હોય છે. જે લોકોમાં વિટામિન Aની ઉણપ હોય છેલીકી ગટ સિન્ડ્રોમ, celiac રોગ,સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, બળતરા આંતરડા રોગ, સ્વાદુપિંડનું વિકાર, અથવા દારૂનો દુરુપયોગ.
વિટામીન A ની ઉણપ ગંભીર દ્રષ્ટિની ક્ષતિ અને અંધત્વનું કારણ બને છે. તે ચેપી ઝાડા અને ઓરી જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધારે છે.
વિકાસશીલ દેશોમાં વિટામિન Aની ઉણપ વધુ જોવા મળે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, શિશુઓ અને બાળકો જે ઉણપનું સૌથી વધુ જોખમ ધરાવે છે. સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસ અને ક્રોનિક ડાયેરિયા પણ ઉણપનું જોખમ વધારે છે.
વિટામિન Aની ઉણપ કોને થાય છે?
આંતરડાના ચેપ અને કુપોષણને કારણે અવિકસિત દેશોમાં વિટામિન Aની ઉણપ ખૂબ સામાન્ય છે. વિશ્વભરમાં બાળકોમાં અટકાવી શકાય તેવા અંધત્વનું મુખ્ય કારણ ઉણપ છે. તે વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય પોષક તત્ત્વોની ઉણપ છે. વિટામિન A ની ઉણપ માટે જોખમ ધરાવતા લોકોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
રોગો ધરાવતા લોકો જે આંતરડામાંથી ખોરાકના શોષણને અસર કરે છે,
જેમણે વજન ઘટાડવાની સર્જરી કરાવી છે,
કડક શાકાહારી આહાર
લાંબા સમય સુધી અતિશય આલ્કોહોલનું સેવન
ગરીબીમાં જીવતા નાના બાળકો
ઓછી આવક ધરાવતા દેશોમાંથી નવા આવેલા ઇમિગ્રન્ટ્સ અથવા શરણાર્થીઓ.
વિટામિન Aની ઉણપનું કારણ શું છે?
વિટામિન A ની ઉણપ વિટામિન A ના લાંબા ગાળાના અપૂરતા સેવનથી પરિણમે છે. તે ત્યારે પણ થાય છે જ્યારે શરીર ખોરાકમાંથી વિટામિન A નો ઉપયોગ કરી શકતું નથી. વિટામિન A ની ઉણપ અમુક રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે જેમ કે:
વિટામિન A ની ઉણપથી થતા રોગો
Celiac રોગ
ક્રોહન રોગ
ગિઆર્ડિઆસિસ - આંતરડાના ચેપ
સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસ
સ્વાદુપિંડને અસર કરતા રોગો
યકૃતનું સિરોસિસ
યકૃત અને પિત્તાશયમાંથી પિત્તના પ્રવાહ દ્વારા આંતરડાની અવરોધ
વિટામિન A ની ઉણપના લક્ષણો
ત્વચા શુષ્કતા
પૂરતું વિટામિન A મળતું નથી ખરજવું અને ત્વચાની અન્ય સમસ્યાઓના વિકાસનું કારણ છે. ક્રોનિક વિટામિન Aની ઉણપમાં શુષ્ક ત્વચા જોવા મળે છે.
સૂકી આંખ
વિટામીન Aની ઉણપમાં જે લક્ષણો જોવા મળે છે તેમાં આંખની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે. આત્યંતિક ઉણપ સંપૂર્ણ અંધત્વ અથવા કોર્નિયાના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે, જેને બિટોટ સ્પોટ્સ કહેવાય છે.
સૂકી આંખ અથવા આંસુ ઉત્પન્ન કરવામાં અસમર્થતા એ વિટામિન Aની ઉણપના પ્રથમ સંકેતોમાંનું એક છે. વિટામિન Aની ઉણપ ધરાવતા પોષણના કિસ્સામાં નાના બાળકોને સૂકી આંખોનું જોખમ સૌથી વધુ હોય છે.
રાત્રે અંધત્વ
વિટામિન Aની ગંભીર ઉણપથી રાતાંધળાપણું થઈ શકે છે.
વંધ્યત્વ અને ગર્ભાવસ્થા સમસ્યાઓ
વિટામીન A પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં પ્રજનન માટે તેમજ શિશુઓમાં યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે. જો તમને ગર્ભધારણ કરવામાં મુશ્કેલી આવી રહી હોય, તો વિટામિન Aની ઉણપ એક કારણ હોઈ શકે છે. વિટામીન A ની ઉણપ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં વંધ્યત્વ તરફ દોરી શકે છે.
વિલંબિત વૃદ્ધિ
જે બાળકોને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન A મળતું નથી તેઓ વૃદ્ધિની સમસ્યાઓ અનુભવે છે. કારણ કે વિટામિન A માનવ શરીરના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે.
ગળા અને છાતીમાં ચેપ
વારંવાર ચેપ, ખાસ કરીને ગળામાં કે છાતીમાં, વિટામિન Aની ઉણપની નિશાની હોઈ શકે છે.
ઘા મટાડતો નથી
ઘા કે જે ઈજા અથવા સર્જરી પછી સંપૂર્ણ રીતે રૂઝાઈ શકતા નથી તે વિટામિન Aના નીચા સ્તરને આભારી છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે વિટામિન એ તંદુરસ્ત ત્વચા માટે આવશ્યક ઘટક છે.કોલેજન તેની રચનાને પ્રોત્સાહિત કરવા.
ખીલ વિકાસ
વિટામિન એ ખીલની સારવારમાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ત્વચાની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને બળતરા સામે લડે છે. ઉણપ ખીલના વિકાસનું કારણ બને છે.
વિટામિન A ની ઉણપનું નિદાન કેવી રીતે થાય છે?
ડૉક્ટર દ્વારા આદેશિત રક્ત પરીક્ષણોના પરિણામે ઉણપ શોધી કાઢવામાં આવે છે. રાતા અંધત્વ જેવા લક્ષણોના આધારે ડૉક્ટરોને વિટામિન Aની ઉણપની શંકા છે. જેમને અંધારામાં જોવામાં તકલીફ થાય છે, તેઓ માટે ઇલેક્ટ્રોરેટિનોગ્રાફી જેવા આંખના પરીક્ષણો એ નક્કી કરવા માટે કરી શકાય છે કે શું કારણ વિટામિન Aની ઉણપ છે.
વિટામિન Aની ઉણપની સારવાર
વિટામિન A થી ભરપૂર વધુ ખોરાક ખાવાથી હળવી વિટામિન A ની ઉણપની સારવાર કરવામાં આવે છે. ગંભીર વિટામિન એઉણપના સ્વરૂપોની સારવાર માટે દરરોજ મૌખિક વિટામિન A સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું છે.
શું વિટામિન A ની ઉણપ અટકાવી શકાય?
વિટામિન Aથી ભરપૂર ખોરાકનું નિયમિત સેવન વિટામિન Aની ઉણપને અટકાવશે સિવાય કે શરીરમાં ખૂબ લાંબા ગાળાની ઉણપ હોય.
લીવર, બીફ, ચિકન, તૈલી માછલી, ઈંડા, આખું દૂધ, ગાજર, કેરી, નારંગી ફળો, શક્કરીયા, પાલક, કાલે અને અન્ય લીલા શાકભાજી એ સૌથી વધુ વિટામિન A ધરાવતો ખોરાક છે.
દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ સર્વિંગ ફળો અને શાકભાજી ખાઓ.
વધારાનું વિટામિન A ના નુકસાન શું છે?
વિટામિન A આપણા શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે.ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિનછે આનો અર્થ એ છે કે વધુ પડતા વપરાશ ઝેરી સ્તર તરફ દોરી શકે છે.
હાયપરવિટામિનોસિસ એ વિટામીન ધરાવતા પૂરક દ્વારા વધુ પડતા પહેલાથી બનાવેલા વિટામિન Aના સેવનથી થાય છે. આને વિટામીન એ પોઈઝનીંગ કહેવાય છે. સપ્લિમેન્ટ્સ અને દવાઓ લેવાથી વિટામિન Aની ઝેરી અસર થઈ શકે છે.
વિટામિન એ ઝેર
જ્યારે શરીરમાં વિટામિન A ખૂબ વધારે હોય છે, ત્યારે હાઇપરવિટામિનોસિસ A, અથવા વિટામિન Aનું ઝેર થાય છે.
આ સ્થિતિ તીવ્ર અથવા ક્રોનિક હોઈ શકે છે. વિટામીન A ની મોટી માત્રામાં સેવન કર્યા પછી, સામાન્ય રીતે થોડા કલાકો અથવા દિવસોમાં, ટૂંકા ગાળામાં તીવ્ર ઝેર થાય છે. ક્રોનિક ઝેર ત્યારે થાય છે જ્યારે લાંબા સમય સુધી શરીરમાં વિટામિન Aની મોટી માત્રા એકઠા થાય છે.
વિટામિન Aના ઝેરના કિસ્સામાં, દૃષ્ટિની ક્ષતિ, હાડકામાં દુખાવો અને ચામડીના ફેરફારોનો અનુભવ થાય છે. ક્રોનિક ઝેર લીવરને નુકસાન અને મગજમાં દબાણનું કારણ બની શકે છે. મોટાભાગના લોકોની સ્થિતિ સુધરે છે જ્યારે તેમના વિટામિન Aનું સેવન ઓછું થાય છે.
વિટામિન એ ઝેરનું કારણ શું છે?
અધિક વિટામિન એ યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે અને સમય જતાં એકઠા થાય છે. ઉચ્ચ-ડોઝ મલ્ટિવિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી વિટામિન એ ઝેરના વિકાસનું કારણ બને છે. તીવ્ર વિટામિન એ ઝેર સામાન્ય રીતે આકસ્મિક ઇન્જેશનનું પરિણામ છે જ્યારે તે બાળકોમાં થાય છે.
વિટામિન એ ઝેરના લક્ષણો
વિટામિન A ઝેરના લક્ષણો તીવ્ર છે કે ક્રોનિક છે તેના આધારે બદલાય છે. માથાનો દુખાવો અને ખંજવાળ બંનેમાં સામાન્ય છે.
તીવ્ર વિટામિન એ ઝેરના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
નિષ્ક્રિયતા આવે છે
ચીડિયાપણું
પેટમાં દુખાવો
ઉબકા
ઉલટી
મગજ પર દબાણ વધે છે
ક્રોનિક વિટામિન એ ઝેરના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ અથવા અન્ય દ્રષ્ટિ ફેરફારો
હાડકાંનો સોજો
હાડકામાં દુખાવો
મંદાગ્નિ
ચક્કર
Auseબકા અને omલટી
સૂર્યપ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા
ત્વચા શુષ્કતા
ત્વચાની ખંજવાળ અને છાલ
નખ તોડવા
મોઢાના ખૂણામાં તિરાડો
મોઢાના ચાંદા
ત્વચાનું પીળું પડવું
વાળ ખરવા
શ્વસન માર્ગ ચેપ
માનસિક મૂંઝવણ
શિશુઓ અને બાળકોમાં લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
ખોપરીના હાડકાનું નરમ પડવું
બાળકના માથાના ઉપરના ભાગમાં સોફ્ટ સ્પોટનો સોજો (ફોન્ટેનેલ)
ડબલ દ્રષ્ટિ
મણકાની વિદ્યાર્થીઓ
કોમા
અજાત બાળકના વિકાસ માટે વિટામિન Aની યોગ્ય માત્રા જરૂરી છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વિટામિન A ના વધુ પડતા સેવનથી જન્મજાત ખામીઓ થાય છે જે બાળકની આંખો, ખોપરી, ફેફસાં અને હૃદયને અસર કરી શકે છે.
વિટામિન એ ઝેરની ગૂંચવણો
વિટામીન A ની વધુ પડતી સ્થિતિઓ ઉશ્કેરે છે જેમ કે:
લીવરને નુકસાનઃ વિટામીન A લીવરમાં સંગ્રહિત થાય છે. વધુ પડતું વિટામિન એ યકૃતમાં એકઠું થાય છે અને તે સિરોસિસનું કારણ બની શકે છે.
ઓસ્ટીયોપોરોસીસ: વિટામીન A નો વધુ પડતો હાડકાના નુકશાનને વેગ આપે છે. તે ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ વધારે છે.
શરીરમાં કેલ્શિયમનું વધુ પડતું સંચયઃ હાડકાં તૂટવાથી હાડકાંમાંથી કેલ્શિયમ બહાર નીકળે છે. વધારાનું કેલ્શિયમ લોહીમાં ફરે છે. જ્યારે શરીરમાં કેલ્શિયમ જમા થાય છે ત્યારે હાડકામાં દુખાવો, માંસપેશીઓમાં દુખાવો, ભુલાઈ જવું અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ શરૂ થાય છે.
વધારાના કેલ્શિયમને કારણે કિડનીને નુકસાન: વધુ પડતું કેલ્શિયમ અને વિટામિન A કિડનીને નુકસાન અને ક્રોનિક કિડની રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
વિટામિન એ ઝેરની સારવાર
આ સ્થિતિની સારવાર કરવાની સૌથી અસરકારક રીત એ છે કે ઉચ્ચ-ડોઝ વિટામિન A સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું બંધ કરવું. મોટાભાગના લોકો થોડા અઠવાડિયામાં સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિ કરે છે.
વિટામીન A ના વધારાથી થતી કોઈપણ ગૂંચવણો, જેમ કે કિડની અથવા લીવરને નુકસાન, સ્વતંત્ર રીતે સારવાર કરવામાં આવશે.
પુનઃપ્રાપ્તિ એ વિટામિન એ ઝેરની તીવ્રતા અને તેની સારવાર કેટલી ઝડપથી કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.
તમે કોઈપણ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં અથવા જો તમને પૂરતા પોષક તત્વો ન મળવાની ચિંતા હોય તો તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
સારાંશ માટે;
વિટામિન A, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન, આંખની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે સૌથી જરૂરી પોષક તત્વ છે. તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ જાળવી રાખે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે.
વિટામિન A ધરાવતા ખોરાકમાં ટામેટાં, ગાજર, લીલા અને લાલ મરી, પાલક, બ્રોકોલી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, તરબૂચ, માછલીનું તેલ, લીવર, દૂધ, ચીઝ, ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે.
પુરુષોને દરરોજ 900 mcg વિટામિન A, સ્ત્રીઓને 700 mcg, બાળકો અને કિશોરોને દરરોજ 300-600 mcg વિટામિન Aની જરૂર પડે છે.
જરૂરિયાત કરતાં ઓછું લેવાથી વિટામિન Aની ઉણપ થાય છે. મલ્ટિવિટામિન સપ્લિમેન્ટ દ્વારા વિટામિન A નો ઓવરડોઝ લેવાથી વિટામિન Aનું ઝેર થાય છે, જે વિટામિન A ની વધુ માત્રા છે. બંને પરિસ્થિતિઓ જોખમી છે. આ પરિસ્થિતિઓનો સંપર્ક ન કરવા માટે, ખોરાકમાંથી કુદરતી રીતે વિટામિન એ મેળવવું જરૂરી છે.
