સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો શું છે? સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહાર કેવી રીતે કરવો?

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગએવી સ્થિતિ જેમાં રોગપ્રતિકારક તંત્ર ભૂલથી શરીર પર હુમલો કરે છે.

રોગપ્રતિકારક તંત્ર સામાન્ય રીતે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ જેવા જંતુઓ સામે રક્ષણ આપે છે. જ્યારે તે એલિયન આક્રમણકારોને શોધે છે, ત્યારે તે તેમના પર હુમલો કરવા માટે યુદ્ધ કોષોની સેના મોકલે છે.

સામાન્ય રીતે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર વિદેશી કોષો અને તેના પોતાના કોષો વચ્ચેનો તફાવત જાણે છે.

એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગઆ કિસ્સામાં, રોગપ્રતિકારક તંત્ર શરીરના એક ભાગને - જેમ કે સાંધા અથવા ચામડી - વિદેશી તરીકે જુએ છે. તે સ્વસ્થ કોષો પર હુમલો કરતા ઓટોએન્ટીબોડીઝ નામના પ્રોટીનને મુક્ત કરે છે.

કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો માત્ર એક અંગને લક્ષ્ય બનાવે છે. દાખ્લા તરીકે; પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સ્વાદુપિંડને નુકસાન પહોંચાડે છે. અન્ય રોગો, જેમ કે લ્યુપસ, સમગ્ર શરીરને અસર કરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ શરીર પર શા માટે હુમલો કરે છે?

ડોકટરો જાણતા નથી કે રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ખોટી આગનું કારણ શું છે. જો કે, કેટલાક લોકો વધુ છે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ સંભાવના હોઈ શકે છે.

સ્ત્રીઓ, સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોપુરૂષોની સરખામણીમાં લગભગ 2-1 ટકા પુરુષોને તેની અસર થાય છે - 6.4 ટકા સ્ત્રીઓ અને 2.7 ટકા પુરુષો. સામાન્ય રીતે આ રોગ સ્ત્રીની કિશોરાવસ્થામાં (14 થી 44 વર્ષની વય વચ્ચે) શરૂ થાય છે.

કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો તે કેટલાક વંશીય જૂથોમાં વધુ સામાન્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લ્યુપસ આફ્રિકન-અમેરિકનોને વધુ અસર કરે છે.

કેટલાક, જેમ કે મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ અને લ્યુપસ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો પરિવારોમાં જોવા મળે છે. જરૂરી નથી કે દરેક કુટુંબના સભ્યને સમાન રોગ હોય, પરંતુ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ સંવેદનશીલ બને છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોજેમ જેમ ટીબીની ઘટનાઓ વધે છે, સંશોધકોને શંકા છે કે પર્યાવરણીય પરિબળો જેમ કે ચેપ અને રસાયણો અથવા દ્રાવકના સંપર્કમાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે.

આધુનિક ખોરાક શંકાનું બીજું તત્વ છે. ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ ખાંડ અને ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાથી બળતરા સાથે જોડાયેલું છે, જે રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. જો કે, આ સાબિત થયું નથી.

અન્ય સિદ્ધાંતને સ્વચ્છતા પૂર્વધારણા કહેવામાં આવે છે. આજના બાળકો રસીઓ અને એન્ટિસેપ્ટિક્સના કારણે ઘણા જંતુઓના સંપર્કમાં આવતા નથી. તેઓ સુક્ષ્મજીવાણુઓથી પરિચિત ન હોવાથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ હાનિકારક પદાર્થો પર વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.

સૌથી સામાન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો

ત્યાં 80 થી વધુ વિવિધ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો છે. અહીં સૌથી સામાન્ય છે…

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ

સ્વાદુપિંડ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસતે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતા કોષોનો નાશ કરે છે.

હાઈ બ્લડ સુગર રક્તવાહિનીઓ તેમજ હૃદય, કિડની, આંખો અને ચેતા અંગોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

રુમેટોઇડ સંધિવા (RA)

રુમેટોઇડ સંધિવા (RA) એ છે જ્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાંધા પર હુમલો કરે છે. આ હુમલાથી સાંધામાં લાલાશ, હૂંફ, દુખાવો અને જકડાઈ જાય છે.

અસ્થિવાથી વિપરીત, જે લોકોની ઉંમરની જેમ અસર કરે છે, આરએ 30 ના દાયકાની શરૂઆતમાં પ્રગટ થઈ શકે છે.

સૉરાયિસસ/સોરાયટિક સંધિવા

ચામડીના કોષો સામાન્ય રીતે વધે છે અને જ્યારે તેઓની જરૂર પડતી નથી ત્યારે ખરી પડે છે. સ Psરાયિસસ ત્વચાના કોષો ખૂબ ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે. વધારાના કોષો બને છે અને ત્વચા પર લાલ, ભીંગડાંવાળું કે જેવું ઘા બનાવે છે જેને ભીંગડા અથવા તકતી કહેવાય છે.

સૉરાયિસસ ધરાવતા લગભગ 30 ટકા લોકો સાંધામાં સોજો, જડતા અને દુખાવો અનુભવે છે. રોગના આ સ્વરૂપને સૉરિયાટિક સંધિવા કહેવામાં આવે છે.

મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ

મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ (એમએસ) ચેતા કોષોની આસપાસના રક્ષણાત્મક આવરણ, મૈલિન આવરણને નુકસાન પહોંચાડે છે. માઈલિન આવરણને નુકસાન મગજ અને શરીર વચ્ચેના સંદેશાઓના પ્રસારણને અસર કરે છે.

આ નુકસાન સુસ્તી, નબળાઇ, સંતુલન સમસ્યાઓ અને ચાલવાની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. આ રોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે જે વિવિધ દરે પ્રગતિ કરે છે.

લગભગ 50 ટકા એમએસ દર્દીઓને આ રોગ થયાના 15 વર્ષની અંદર ચાલવા માટે સહાયની જરૂર હોય છે.

પ્રણાલીગત લ્યુપસ એરીથેમેટોસસ (લ્યુપસ)

1800 માં, ડોકટરો પ્રથમ લ્યુપસ રોગજો કે તે ઉત્પન્ન થતા ફોલ્લીઓને કારણે તેને ચામડીના રોગ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યો છે, તે સાંધા, કિડની, મગજ અને હૃદય સહિતના ઘણા અંગોને અસર કરે છે.

સાંધાનો દુખાવો, થાક અને ફોલ્લીઓ સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાંના છે.

આંતરડા ના સોજા ની બીમારી

ઇન્ફ્લેમેટરી બોવેલ ડિસીઝ (IBD) એ એવી પરિસ્થિતિઓને વર્ણવવા માટે વપરાતો શબ્દ છે જે આંતરડાના અસ્તરમાં બળતરા પેદા કરે છે. દરેક પ્રકારનો IBD GI સિસ્ટમના અલગ ભાગને અસર કરે છે.

- ક્રોહન રોગ જીઆઈ ટ્રેક્ટના મોંથી ગુદા સુધીના કોઈપણ ભાગને અસર કરી શકે છે.

- અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ માત્ર મોટા આંતરડા (કોલોન) અને ગુદામાર્ગના અસ્તરને અસર કરે છે.

એડિસનનો રોગ

એડિસન રોગ મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથિઓને અસર કરે છે, જે હોર્મોન્સ કોર્ટિસોલ અને એલ્ડોસ્ટેરોન ઉત્પન્ન કરે છે. આમાંના ઘણા ઓછા હોર્મોન્સ હોવાને કારણે શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડનો ઉપયોગ અને સંગ્રહ કેવી રીતે કરે છે તે અસર કરી શકે છે.

લક્ષણોમાં નબળાઈ, થાક, વજન ઘટવું અને લો બ્લડ સુગરનો સમાવેશ થાય છે.

ગ્રેવ્સ રોગ

ગ્રેવ્સ રોગ ગરદનમાં થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર હુમલો કરે છે અને તે મોટાભાગના હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન કરે છે. થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ શરીરના ઊર્જા વપરાશ અથવા ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે.

આમાંના વધુ પડતા હોર્મોન્સ શરીરની પ્રવૃત્તિઓને વેગ આપે છે, જેના કારણે ચીડિયાપણું, ઝડપી ધબકારા, ગરમી અસહિષ્ણુતા અને વજન ઘટવા જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે.

આ રોગનું સામાન્ય લક્ષણ આંખોમાં સોજો આવે છે, જેને એક્સોપ્થાલ્મોસ કહેવાય છે. તે ગ્રેવ્સના 50% દર્દીઓને અસર કરે છે.

સ્જોગ્રેન સિન્ડ્રોમ

આ સાંધામાં, તેમજ આંખો અને મોંમાં લુબ્રિકેટિંગ ગ્રંથીઓ પર હુમલો કરવાની સ્થિતિ છે. Sjögren's સિન્ડ્રોમના વ્યાખ્યાયિત લક્ષણો સાંધામાં દુખાવો, સૂકી આંખો અને શુષ્ક મોં છે.

હાશિમોટોની થાઇરોઇડિટિસ

હાશિમોટોની થાઇરોઇડિટિસથાઇરોઇડ હોર્મોનનું ઉત્પાદન ધીમું કરે છે. લક્ષણોમાં વજન વધવું, શરદી, થાક, વાળ ખરવા અને થાઇરોઇડ (ગોઇટર) નો સોજો શામેલ છે.

માયસ્થેનિયા ગ્રેવિસ

માયસ્થેનિયા ગ્રેવિસ મગજની ચેતાઓને અસર કરે છે જે સ્નાયુઓને નિયંત્રિત કરે છે. જ્યારે આ ચેતા વિક્ષેપિત થાય છે, ત્યારે સંકેતો સ્નાયુઓને ખસેડવા માટે દિશામાન કરતા નથી.

સૌથી સામાન્ય લક્ષણ સ્નાયુની નબળાઇ છે, જે પ્રવૃત્તિ સાથે બગડે છે અને આરામ સાથે સુધરે છે. સામાન્ય રીતે ગળી જવા અને ચહેરાની હિલચાલને નિયંત્રિત કરતા સ્નાયુઓ પ્રભાવિત થાય છે.

વેસ્ક્યુલાટીસ

જ્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ રક્તવાહિનીઓ પર હુમલો કરે છે ત્યારે વેસ્ક્યુલાટીસ થાય છે. બળતરા ધમનીઓ અને નસોને સાંકડી કરે છે, જેનાથી તેમાંથી લોહીનો પ્રવાહ ઓછો થાય છે.

ઘાતક એનિમિયા

આ આંતરિક પરિબળ તરીકે ઓળખાતી સ્થિતિ છે, જે આંતરડાને ખોરાકમાંથી દૂર કરવાને કારણે થાય છે. વિટામિન બી 12તે પ્રોટીનને અસર કરે છે જે તેને પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે. આ વિટામિન વિના, શરીર પૂરતા પ્રમાણમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવી શકતું નથી.

ઘાતક એનિમિયા વૃદ્ધ વયસ્કોમાં વધુ સામાન્ય છે. તે એકંદરે લગભગ 0,1 ટકા લોકોને અસર કરે છે, પરંતુ 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લગભગ 2 ટકા લોકોને અસર કરે છે.

Celiac રોગ

Celiac રોગ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો ઘઉં, રાઈ અને અન્ય અનાજ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા ગ્લુટેન, પ્રોટીન ધરાવતો ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. જ્યારે ગ્લુટેન આંતરડામાં હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેના પર હુમલો કરે છે અને બળતરાનું કારણ બને છે.

ઘણા લોકોમાં ગ્લુટેનની સંવેદનશીલતા હોય છે, જે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ નથી પરંતુ ઝાડા અને પેટમાં દુખાવો જેવા સમાન લક્ષણો હોઈ શકે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના લક્ષણો

ઘણા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ પ્રારંભિક લક્ષણો ખૂબ સમાન છે:

- થાક

- સ્નાયુઓમાં દુખાવો

- સોજો અને લાલાશ

- ઓછો તાવ

- ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી

- હાથ અને પગમાં સુન્નતા અને કળતર

- વાળ ખરવા

- ત્વચા પર ફોલ્લીઓ

વ્યક્તિગત રોગોમાં તેમના પોતાના વિશિષ્ટ લક્ષણો પણ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસને કારણે ભારે તરસ લાગે છે, વજન ઘટે છે અને થાક લાગે છે. IBD પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડાનું કારણ બને છે.

સૉરાયિસસ અથવા આરએ જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો સાથે, લક્ષણો પ્રથમ દેખાય છે અને પછી દૂર થઈ જાય છે. લક્ષણોના સમયગાળાને "એક્સેર્બેશન્સ" કહેવામાં આવે છે. જ્યારે લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યારે સમયગાળો "માફી" કહેવાય છે.

તમારે ડૉક્ટર પાસે ક્યારે જવું જોઈએ?

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ જો તમને લક્ષણો હોય તો તમારે ડૉક્ટરને જોવું જોઈએ. તમારી પાસે કયા પ્રકારના રોગ છે તેના આધારે નિષ્ણાત પાસે જવાનું વધુ સારું છે.

- રૂમેટોલોજિસ્ટ સાંધાના રોગોની સારવાર કરે છે જેમ કે રુમેટોઇડ સંધિવા અને સેજોગ્રેન્સ સિન્ડ્રોમ.

- ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ જીઆઈ ટ્રેક્ટ રોગો જેમ કે સેલિયાક રોગ અને ક્રોહન રોગની સારવાર કરે છે.

– એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ગ્રંથીઓની સ્થિતિની સારવાર કરે છે, જેમાં ગ્રેવ્સ અને એડિસન રોગનો સમાવેશ થાય છે.

- ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીઓ ત્વચાની સ્થિતિ જેમ કે સૉરાયિસસની સારવાર કરે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના નિદાન માટે પરીક્ષણો

મોટા ભાગના સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ એવું કોઈ એક પરીક્ષણ નથી જે તેનું નિદાન કરી શકે. તમારું નિદાન કરવા માટે તમારા ડૉક્ટર વિવિધ પરીક્ષણો અને લક્ષણોના મૂલ્યાંકનનો ઉપયોગ કરશે.

એન્ટિન્યુક્લિયર એન્ટિબોડી ટેસ્ટ (ANA) લક્ષણો એ છે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ તે નિર્દેશકોમાં વપરાતી પ્રથમ કસોટી છે. સકારાત્મક પરિણામનો અર્થ એ છે કે તમને આમાંથી કોઈ એક રોગ છે, પરંતુ તે ખાતરી કરતું નથી કે કયો રોગ છે.

અન્ય પરીક્ષણો, કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોતે ઉત્પાદિત ચોક્કસ ઓટોએન્ટીબોડીઝ માટે પણ શોધ કરે છે. આ રોગો શરીરમાં થતી બળતરાને તપાસવા માટે તમારા ડૉક્ટર પરીક્ષણો પણ કરી શકે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો તેનો ઉપચાર કરી શકાતો નથી, પરંતુ તે વધુ પડતા સક્રિય રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડી શકે છે. 

પીડા, સોજો, થાક અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ જેવા લક્ષણોને દૂર કરવા માટે સારવાર પણ ઉપલબ્ધ છે. સંતુલિત આહાર અને નિયમિત કસરત પણ તમને સારું અનુભવવામાં મદદ કરશે.

ઓટોઇમ્યુન પ્રોટોકોલ ડાયેટ (AIP ડાયેટ)

ઓટોઇમ્યુન પ્રોટોકોલ ડાયેટ (AIP)બળતરા, પીડા, લ્યુપસ, બળતરા આંતરડા રોગ (IBD), celiac રોગ અને અન્ય લક્ષણો ઓટોઇમ્યુન રોગો જેમ કે સંધિવા.

AIP આહારઘણા લોકો કે જેમણે ફોલોઅપ કર્યું છે તેઓએ ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડરના સામાન્ય લક્ષણોમાં ઘટાડો નોંધ્યો છે, જેમ કે થાક, આંતરડા અથવા સાંધાનો દુખાવો. 

AIP આહાર શું છે?

તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ એ એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરવા માટે રચાયેલ છે જે આપણા શરીરમાં વિદેશી અથવા હાનિકારક કોષો પર હુમલો કરે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોમાં, રોગપ્રતિકારક તંત્ર એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે જે ચેપ સામે લડવાને બદલે તંદુરસ્ત કોષો અને પેશીઓ પર હુમલો કરે છે.

આનાથી સાંધાનો દુખાવો, થાક, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, મગજની ધુમ્મસ, પેશીઓ અને ચેતાના નુકસાન સહિતના લક્ષણોની શ્રેણીમાં પરિણમી શકે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા બિમારીઓ વિવિધ પરિબળોને કારણે હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમાં આનુવંશિક સ્વભાવ, ચેપ, તણાવ, બળતરા અને ડ્રગનો ઉપયોગ સામેલ છે.

ઉપરાંત, કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં આંતરડાના અવરોધને નુકસાન ચોક્કસ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. લીકી આંતરડા તે જણાવે છે કે તે આંતરડાની અભેદ્યતામાં વધારો કરી શકે છે, જેને ” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે અમુક ખોરાક આંતરડાની અભેદ્યતામાં વધારો કરે છે. AIP આહારઆ ખોરાકને નાબૂદ કરવા અને તેને આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન, પોષક-ગાઢ ખોરાક સાથે બદલવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે આંતરડાને મટાડવામાં મદદ કરે છે અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના બળતરા અને લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહાર કેવી રીતે કરવો?

સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહારખોરાકના પ્રકારો, બંને માન્ય અને ટાળવામાં આવે છે, અને તબક્કાઓ જે તેને બનાવે છે પેલેઓ આહારશું સમાન છે પરંતુ સખત સંસ્કરણ છે. AIP આહાર બે મુખ્ય તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.

નાબૂદી સ્ટેજ

પ્રથમ તબક્કો એ નાબૂદીનો તબક્કો છે, જેમાં આંતરડાની બળતરા, આંતરડામાં સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયાના સ્તરો વચ્ચેનું અસંતુલન અથવા રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવનું કારણ હોવાનું માનવામાં આવતા ખોરાક અને દવાઓને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

આ તબક્કે, અનાજ, કઠોળ, બદામ, બીજ, નાઇટ શેડ્સ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો જેવા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવે છે.

અમુક દવાઓ પણ ટાળવી જોઈએ, જેમ કે તમાકુ, આલ્કોહોલ, કોફી, તેલ, ફૂડ એડિટિવ્સ, રિફાઈન્ડ અને પ્રોસેસ્ડ શર્કરા અને નોન-સ્ટીરોઈડલ એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી દવાઓ (NSAIDs).

NSAIDs ના ઉદાહરણોમાં ibuprofen, naproxen, diclofenac, અને high-dose aspirin નો સમાવેશ થાય છે.

બીજી તરફ, આ તબક્કો તાજા, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક, ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ માંસ, આથોવાળા ખોરાક અને હાડકાના સૂપના વપરાશને પ્રોત્સાહિત કરે છે. તે તણાવ, ઊંઘ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ જેવા જીવનશૈલીના પરિબળોને સુધારવા પર પણ ભાર મૂકે છે.

નાબૂદીના તબક્કાની લંબાઈ બદલાય છે કારણ કે વ્યક્તિ જ્યાં સુધી લક્ષણોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો ન અનુભવે ત્યાં સુધી આહાર ચાલુ રાખે છે. સરેરાશ, મોટા ભાગના લોકો આ તબક્કાને 30-90 દિવસ સુધી ટકાવી રાખે છે, જ્યારે કેટલાકને પ્રથમ 3 અઠવાડિયાની શરૂઆતમાં સુધારો જોવા મળે છે.

ફરીથી પ્રવેશનો તબક્કો

એકવાર લક્ષણોમાંથી નોંધપાત્ર રાહત થઈ જાય, પછી ફરીથી પ્રવેશનો તબક્કો શરૂ થઈ શકે છે. આ તબક્કે, વ્યક્તિની સહનશીલતા પર આધાર રાખીને, આહારમાં ધીમે ધીમે અને એક પછી એક ખોરાકને ટાળવા જોઈએ.

આ સ્ટેજનો હેતુ એ નક્કી કરવાનો છે કે કયો ખોરાક વ્યક્તિના લક્ષણોનું કારણ બની રહ્યો છે. 

આ તબક્કે, ખોરાક એક પછી એક ફરીથી દાખલ કરવો જોઈએ, અને અલગ ખોરાક ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં 5-7 દિવસનો સમયગાળો પસાર થવો જોઈએ.

આ સમયગાળો વ્યક્તિને પુનઃપ્રવેશની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખતા પહેલા તેના કોઈપણ લક્ષણો ફરી દેખાય છે કે કેમ તેની નોંધ લેવા માટે પૂરતો સમય આપે છે.

પુનઃ પ્રવેશ તબક્કો કેવી રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે?

તમારો સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહાર એક પગલું-દર-પગલાં અભિગમ કે જે શરીરમાં નાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન ટાળવામાં આવેલા ખોરાકને ફરીથી દાખલ કરવા માટે લઈ શકાય છે.

પગલું 1

ફરીથી રજૂ કરવા માટે ખોરાક પસંદ કરો. ટેસ્ટના દિવસે દિવસમાં ઘણી વખત આ ખોરાકનું સેવન કરવાની યોજના બનાવો, પછી તેને 5-6 દિવસ સુધી સંપૂર્ણપણે ન લો.

પગલું 2

થોડી માત્રામાં ખાઓ, જેમ કે 1 ચમચી ખોરાક, અને પ્રતિક્રિયા છે કે કેમ તે જોવા માટે 15 મિનિટ રાહ જુઓ.

પગલું 3

જો તમને કોઈ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો પરીક્ષણ સમાપ્ત કરો અને આ ખોરાક ખાવાનું ટાળો. જો તમને કોઈ લક્ષણો ન હોય, તો તે જ ખોરાકની થોડી મોટી સર્વિંગ ખાઓ અને 2-3 કલાક સુધી તમને કેવું લાગે છે તે જુઓ.

પગલું 4

જો તમને આ સમય દરમિયાન કોઈ લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો પરીક્ષણ સમાપ્ત કરો અને આ ખોરાક ટાળો. જો કોઈ લક્ષણો દેખાતા નથી, તો સમાન ખોરાકનો સામાન્ય ભાગ ખાઓ અને ફરીથી અન્ય ખોરાક ઉમેર્યા વિના તેને 5-6 દિવસ સુધી ટાળો.

પગલું 5

જો તમે 5-6 દિવસ સુધી કોઈ લક્ષણો અનુભવતા નથી, તો તમે તમારા આહારમાં પરીક્ષણ કરેલ ખોરાકને ફરીથી દાખલ કરી શકો છો અને નવા ખોરાક સાથે આ 5-પગલાની પુનઃ પરિચય પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા પોષણ

AIP આહારનાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ અથવા ટાળવા જોઈએ તે અંગેના કડક નિયમો છે.

ટાળવા માટે ખોરાક

અનાજ

ચોખા, ઘઉં, ઓટ્સ, જવ, રાઈ વગેરે. તેમાંથી મેળવેલા ખોરાક, જેમ કે પાસ્તા, બ્રેડ અને નાસ્તાના અનાજ

પલ્સ

મસૂર, કઠોળ, વટાણા, મગફળી, વગેરે. 

નાઇટશેડ્સ

રીંગણ, મરી, બટેટા, ટામેટા વગેરે. 

ઇંડા

આખા ઈંડા, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અથવા આ ઘટકો ધરાવતો ખોરાક

ડેરી ઉત્પાદનો

ગાય, બકરી અથવા ઘેટાંનું દૂધ, તેમજ આવા દૂધમાંથી મેળવેલા ખોરાક, જેમ કે ક્રીમ, ચીઝ, માખણ અથવા તેલ; દૂધ-આધારિત પ્રોટીન પાઉડર અથવા અન્ય પૂરવણીઓ પણ ટાળવી જોઈએ.

બદામ અને બીજ

બધા બદામ અને બીજ અને તેમાંથી બનાવેલ લોટ, માખણ અથવા તેલ; તેમાં કોકો અને બીજ આધારિત મસાલા જેવા કે ધાણા, જીરું, વરિયાળી, વરિયાળી, મેથી, સરસવ અને જાયફળનો પણ સમાવેશ થાય છે.

કેટલાક પીણાં

આલ્કોહોલ અને કોફી

પ્રોસેસ્ડ વનસ્પતિ તેલ

કેનોલા, રેપસીડ, મકાઈ, કપાસિયા, પામ કર્નલ, કુસુમ, સોયાબીન અથવા સૂર્યમુખી તેલ

શુદ્ધ અથવા પ્રક્રિયા કરેલ ખાંડ

શેરડી અથવા બીટ ખાંડ, મકાઈની ચાસણી, બ્રાઉન રાઇસ સીરપ અને જવની માલ્ટ સીરપ; મીઠાઈઓ, સોડા, કેન્ડી, ફ્રોઝન ડેઝર્ટ અને ચોકલેટ જેમાં આ ઘટકો હોઈ શકે છે

ફૂડ એડિટિવ્સ અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

ટ્રાન્સ ચરબી, ફૂડ કલરિંગ, ઇમલ્સિફાયર અને ઘટ્ટ બનાવનારા અને કૃત્રિમ ગળપણ જેમ કે સ્ટીવિયા, મેનિટોલ અને ઝાયલિટોલ

કેટલાક AIP પ્રોટોકોલ્સનાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન તમામ તાજા અને સૂકા ફળોને ટાળવાની ભલામણ કરે છે. કેટલાક દરરોજ 1-2 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેનો અર્થ થાય છે દરરોજ લગભગ 10-40 ફળો.

AIP પ્રોટોકોલમાં ઉલ્લેખિત ન હોવા છતાં, કેટલાક નાબૂદીના તબક્કામાં છે. સ્પિર્યુલિના અથવા ક્લોરેલા તે શેવાળને ટાળવાની ભલામણ કરે છે, જેમ કે

શું ખાવું

શાકભાજી

નાઈટશેડ્સ અને સીવીડ સિવાયના વિવિધ શાકભાજી ટાળવા

તાજા ફળ

મધ્યસ્થતામાં વિવિધ તાજા ફળો

કંદ

શક્કરીયા અને આર્ટિકોક્સ

ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ માંસ

જંગલી રમત, માછલી, સીફૂડ, ઑફલ અને મરઘાં; જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે જંગલી, ઘાસ ખવડાવેલા અથવા ગોચરમાં ઉછરેલા પ્રાણીઓ પાસેથી માંસ મેળવવું જોઈએ.

આથો, પ્રોબાયોટિક સમૃદ્ધ ખોરાક

ડેરી સિવાયના આથોવાળા ખોરાક જેમ કે કોમ્બુચા, સાર્વક્રાઉટ, અથાણું અને કીફિર; પ્રોબાયોટિક સપ્લિમેન્ટ્સ પણ ખાઈ શકાય છે.

ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરેલ વનસ્પતિ તેલ

ઓલિવ તેલ, એવોકાડો તેલ અથવા નાળિયેર તેલ

જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા

જ્યાં સુધી તેઓ બીજમાંથી પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સરકો

બાલસામિક, સાઇડર અને રેડ વાઇન વિનેગાર, જ્યાં સુધી તેમાં ઉમેરાયેલ ખાંડ ન હોય ત્યાં સુધી

કુદરતી સ્વીટનર્સ

મેપલ સીરપ અને મધ, મધ્યસ્થતામાં

ચોક્કસ ચા

દરરોજ સરેરાશ 3-4 કપ લીલી અને કાળી ચા

હાડકાના સૂપ

અનુમતિ હોવા છતાં, કેટલાક પ્રોટોકોલ નાળિયેર આધારિત ખોરાક તેમજ મીઠું, સંતૃપ્ત અને ઓમેગા 6 ચરબી, કુદરતી શર્કરા જેમ કે મધ અથવા મેપલ સીરપનો વપરાશ ઘટાડવાની પણ ભલામણ કરે છે.

શું સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહાર અસરકારક છે?

AIP આહારજ્યારે પર સંશોધન

લીકી આંતરડાને સાજા કરવામાં મદદ કરી શકે છે

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકોના આંતરડા ઘણીવાર અભેદ્ય હોય છે, અને નિષ્ણાતો માને છે કે તેઓ જે બળતરા અનુભવે છે અને તેમના આંતરડાની અભેદ્યતા વચ્ચે કોઈ કડી હોઈ શકે છે.

તંદુરસ્ત આંતરડામાં સામાન્ય રીતે ઓછી અભેદ્યતા હોય છે. આ તેને એક સારા અવરોધ તરીકે કામ કરવા દે છે, ખોરાક અને કચરાના અવશેષોને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે.

પરંતુ લીકી અથવા લીકી આંતરડા વિદેશી કણોને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવા દેશે, સંભવતઃ બળતરા પેદા કરે છે.

સમાંતર, એવા પુરાવા છે કે ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આંતરડાના કાર્યને અસર કરી શકે છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બળતરાની માત્રા ઘટાડે છે.

જોકે વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હાલમાં મર્યાદિત છે, થોડા અભ્યાસ AIP આહારઆ સૂચવે છે કે તે અમુક સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોના જૂથમાં બળતરા અથવા તેના કારણે થતા લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

અમુક સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓના બળતરા અને લક્ષણોને ઘટાડી શકે છે

આજ સુધી, AIP આહાર તે લોકોના નાના જૂથમાં પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને દેખીતી રીતે હકારાત્મક પરિણામો દર્શાવ્યા હતા.

ઉદાહરણ તરીકે, IBD ધરાવતા 15 લોકોમાં 11-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં AIP આહારમાં, સહભાગીઓએ અભ્યાસના અંતે નોંધપાત્ર રીતે ઓછા IBD-સંબંધિત લક્ષણોની જાણ કરી. જો કે, બળતરાના માર્કર્સમાં કોઈ નોંધપાત્ર ફેરફારો જોવા મળ્યા નથી.

અન્ય અભ્યાસમાં, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સ્વયંપ્રતિરક્ષા ડિસઓર્ડર એક હાશિમોટોની થાઇરોઇડિટિસ 16 અઠવાડિયા માટે રોગ સાથે 10 સ્ત્રીઓ AIP આહારશું અનુસર્યું. અભ્યાસના અંતે, બળતરા અને રોગ-સંબંધિત લક્ષણોમાં અનુક્રમે 29% અને 68% ઘટાડો થયો હતો.

સહભાગીઓએ તેમના જીવનની ગુણવત્તામાં પણ નોંધપાત્ર સુધારાની જાણ કરી, જોકે થાઇરોઇડ કાર્યના માપદંડોમાં કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત ન હતો.

આશાસ્પદ હોવા છતાં, અભ્યાસ નાના અને ઓછા છે. ઉપરાંત, આજની તારીખે, તે માત્ર સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોના નાના જૂથ પર કરવામાં આવ્યું છે. તેથી, મજબૂત તારણો કરી શકાય તે પહેલાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહારના નકારાત્મક પાસાઓ 

AIP આહાર એક નાબૂદી આહાર તે એક કલંક માનવામાં આવે છે, જે તેને ખૂબ જ પ્રતિબંધિત અને કેટલાક માટે અનુસરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, ખાસ કરીને નાબૂદીના તબક્કા દરમિયાન.

આ આહારનો નાબૂદીનો તબક્કો લોકોને રેસ્ટોરન્ટ અથવા મિત્રના ઘર જેવી સામાજિક સેટિંગ્સમાં ખાવાનું મુશ્કેલ બનાવીને સામાજિક અલગતાનું જોખમ વધારી શકે છે.

એ પણ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ આહાર સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ ધરાવતા તમામ લોકોમાં બળતરા અથવા રોગ-સંબંધિત લક્ષણોને ઘટાડશે તેની કોઈ ગેરેંટી નથી.

જો કે, જેઓ આ આહારને અનુસરીને લક્ષણોમાં ઘટાડો અનુભવે છે તેઓ ડરથી ફરીથી દાખલ થવાના તબક્કામાં સ્વિચ કરવામાં અચકાય છે કે તે લક્ષણો પાછા લાવી શકે છે.

આ વ્યક્તિ માટે મોટું જોખમ ઊભું કરે છે કારણ કે નાબૂદીના તબક્કામાં રહેવાથી તેમની દૈનિક પોષક જરૂરિયાતોને પૂરી કરવી મુશ્કેલ બનશે. તેથી, આ તબક્કામાં લાંબા સમય સુધી રહેવાથી પોષક તત્ત્વોની ઉણપ થવાનું જોખમ વધી જાય છે, જેના પરિણામે સમય જતાં સ્વાસ્થ્ય ખરાબ થાય છે.

તેથી, ફરીથી પ્રવેશનો તબક્કો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેને છોડવો જોઈએ નહીં.

શું તમારે સ્વયંપ્રતિરક્ષા આહારનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ? 

AIP આહારતે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના કારણે બળતરા, પીડા અથવા અન્ય લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ છે.

તેથી, તે લ્યુપસ, IBD, સેલિયાક રોગ અથવા રુમેટોઇડ સંધિવા જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરી શકે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોનો ઉપચાર કરી શકાતો નથી, પરંતુ તેના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. AIP આહારકયા ખોરાક કયા લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે તે ઓળખવામાં મદદ કરીને લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવાનો હેતુ છે.

આ આહારની અસરકારકતાના પુરાવા હાલમાં IBD અને હાશિમોટો રોગ ધરાવતા લોકો સુધી મર્યાદિત છે. અન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકોને પણ તેનો લાભ મળી શકે છે.

આહારના નુકસાન થોડા છે, ખાસ કરીને જ્યારે આહાર નિષ્ણાત અથવા અન્ય તબીબી વ્યાવસાયિકની દેખરેખ હેઠળ કરવામાં આવે છે.

AIP આહારનો પ્રયાસ કરતા પહેલા તમારે ચોક્કસપણે વ્યાવસાયિક સમર્થન મેળવવું જોઈએ.

80 થી વધુ વિવિધ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ ત્યાં છે. સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકો અમને ટિપ્પણી લખી શકે છે.