વધુમાં, તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે - ફાયદાકારક પ્લાન્ટ સંયોજનો જે ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે લડે છે અને શરીરને વૃદ્ધત્વ અને રોગ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. ફળ જેટલું તાજું અને વધુ પાકેલું હોય છે, તેમાં વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.
પીચના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
બ્રાઝિલમાં થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, પીચ તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો એક મહાન સ્ત્રોત છે. તેમાં ક્લોરોજેનિક એસિડ પણ છે, જે આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ફાયદાઓ સાથે અન્ય શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.
પીચ તેમાં ફેનોલિક સંયોજનો પણ છે જે વિટામિન સી અથવા કેરોટીનોઈડ્સ કરતાં ફળની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિમાં વધુ ફાળો આપે છે, અન્ય અભ્યાસ મુજબ.
પીચતે લ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન અને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન જેવા અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વ અને રોગ નિવારણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
પાચનમાં મદદ કરે છે
પીચ તે પાચન માટે ફાયદાકારક છે. એક મધ્યમ કદના ફળ લગભગ 2 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જેમાંથી અડધો ભાગ દ્રાવ્ય ફાઇબર છે અને બાકીનો અડધો ભાગ અદ્રાવ્ય છે.
અદ્રાવ્ય ફાઇબર સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરે છે અને તમારા ખોરાકને આંતરડામાં ખસેડવામાં મદદ કરે છે, કબજિયાતની સંભાવના ઘટાડે છે.
બીજી તરફ, દ્રાવ્ય ફાયબર આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક પૂરો પાડે છે. બદલામાં, આ બેક્ટેરિયા એસીટેટ, પ્રોપિયોનેટ અને બ્યુટીરેટ જેવા શોર્ટ-ચેઈન ફેટી એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે આંતરડાના કોષોને પોષણ આપે છે.
ટૂંકી સાંકળ ફેટી એસિડ્સ તે ક્રોહન રોગ, ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS), અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ જેવા પાચન વિકૃતિઓના લક્ષણોમાં બળતરા ઘટાડીને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
પીચ બ્લોસમ તે ફળનો બીજો ભાગ છે જે પાચનમાં ફાયદો કરી શકે છે. પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ પાચન વિકારની સારવાર માટે થાય છે.
પ્રાણીઓના સંશોધનો દર્શાવે છે કે ફૂલોમાં જોવા મળતા સંયોજનો આંતરડાના સંકોચનની શક્તિ અને આવર્તનને અસરકારક રીતે વધારી શકે છે, જેનાથી ખોરાકની યોગ્ય પ્રગતિ માટે યોગ્ય લય જાળવવામાં મદદ મળે છે.
નિયમિતપણે ફળ ખાવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આલૂ ફળ, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ જેવા હૃદય રોગના જોખમી પરિબળોને ઘટાડે છે.
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ ફળ પિત્ત એસિડ્સ સાથે જોડાઈ શકે છે - યકૃત દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલમાંથી ઉત્પાદિત સંયોજનો.
બંધાયેલ પિત્ત એસિડ્સ - તેમાં રહેલા કોલેસ્ટ્રોલ સાથે - આખરે મળમાં વિસર્જન થાય છે, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ રુવાંટીવાળું ફળ કુલ અને "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તેમજ બ્લડ પ્રેશર અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.
અમુક પ્રકારના કેન્સરને અટકાવી શકે છે
મોટાભાગના ફળોની જેમ પીચ તે ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનો પણ પ્રદાન કરે છે જે વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે.
ખાસ કરીને, ફળની ચામડી અને માંસ કેરોટીનોઇડ્સ અને કેફીક એસિડથી સમૃદ્ધ છે - બે પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
ટ્યુબ અને પ્રાણી સંશોધન, આલૂ બીજએવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે આ દવામાં રહેલા સંયોજનો બિન-કેન્સરયુક્ત ત્વચાની ગાંઠોના વિકાસને મર્યાદિત કરી શકે છે અને તેમને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોમાં વિકાસ કરતા અટકાવે છે.
આ ફળ પોલિફીનોલ્સ પણ પ્રદાન કરે છે, જે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કેન્સરના કોષોના પ્રસારને મર્યાદિત કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. પીચ તેના પોલિફીનોલ્સમાં તંદુરસ્ત કોષોને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કેન્સરગ્રસ્ત કોષોને મારી નાખવાની ક્ષમતા હોય છે.
એક પ્રાણી અભ્યાસમાં, આપોલિફીનોલ્સચોક્કસ પ્રકારના સ્તન કેન્સરના વિકાસ અને ફેલાવાને રોકવામાં ખાસ કરીને અસરકારક છે.
સંશોધકો દિવસમાં બે થી ત્રણ વખત વ્યક્તિ માટે અભ્યાસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પોલિફીનોલની સમકક્ષ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. પીચખોરાક તે જરૂરી જાહેર કર્યું.
અન્ય અભ્યાસમાં, ઓછામાં ઓછા 2 પીચ અથવા રજોનિવૃત્તિ પછીની સ્ત્રીઓ કે જેઓ અમૃતનું સેવન કરે છે તેમને 24 વર્ષમાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ 41% ઓછું હતું.
એલર્જીના લક્ષણો ઘટાડે છે
પીચ એલર્જીના લક્ષણોતેને ઘટાડી શકે છે. જ્યારે શરીર એલર્જનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે એલર્જનને દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા ઉત્પાદિત હિસ્ટામાઈન અથવા રસાયણો મુક્ત કરે છે.
હિસ્ટામાઈન્સ શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલીનો ભાગ છે અને છીંક, ખંજવાળ અથવા ખાંસી જેવા એલર્જીના લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરે છે.
અભ્યાસ, પીચતે દર્શાવે છે કે હિસ્ટામાઇન લોહીમાં હિસ્ટામાઇનના પ્રકાશનને અટકાવીને એલર્જીના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક છે
લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન ફળ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની હાજરી તેને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે આદર્શ બનાવે છે. એક અભ્યાસ જણાવે છે કે બે ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ રેટિનાને અથડાતા પ્રકાશને કારણે થતા સંભવિત નુકસાનથી આંખનું રક્ષણ કરે છે. લ્યુટીન સામાન્ય વય-સંબંધિત આંખના રોગોના વિકાસના જોખમને ઘટાડવા માટે પણ જોવા મળ્યું છે.
લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન મેક્યુલાનું રક્ષણ કરવામાં અસરકારક છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનની ઘટનાઓને અટકાવે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનથી પીડિત લોકો કે જેમણે એકલા અથવા અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે લ્યુટીનનું સેવન કર્યું છે તેઓને ઓછી દ્રષ્ટિનું નુકશાન થયું છે.
તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
યુનિવર્સિટી ઓફ કેન્ટુકીના અહેવાલ મુજબ, પીચ તે એક સારા સ્ટ્રેસ રિલીવર તરીકે કામ કરે છે. તે ચિંતા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. પીચહંગેરીમાં તેને 'શાંતનું ફળ' કહેવામાં આવે છે.
પીચતે ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પીચના ફાયદા
પીચમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે, તેથી તે માતા અને બાળકની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સામેલ હોર્મોન્સ આંતરડાની ગતિને ધીમું કરી શકે છે. તેનાથી કબજિયાત થઈ શકે છે. ફાઇબર સમૃદ્ધ આલૂ આ સમસ્યા હલ કરવામાં મદદ કરે છે.
પીચતંદુરસ્ત બાળકના વિકાસ માટે જરૂરી છે. ફોલિક એસિડ તે પણ સમૃદ્ધ છે તે ગંભીર જન્મજાત ખામીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચા માટે પીચના ફાયદા
પીચતેની રક્ષણાત્મક અસરો છે જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસોએ નક્કી કર્યું છે કે આ ફળમાં રહેલા સંયોજનો ત્વચાની ભેજ જાળવી રાખવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે, જેનાથી ત્વચાની રચનામાં સુધારો થાય છે.
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણી અભ્યાસ બંને દર્શાવે છે કે ફળના ફૂલ અથવા તેના માંસમાંથી અર્ક ત્વચા પર લગાવવાથી યુવી નુકસાનને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે. પીચ બ્લોસમ અર્ક પણ ઉંદરમાં ત્વચાની ગાંઠોના વિકાસમાં વિલંબ કરતા હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.
શું પીચ વજન ઘટે છે?
સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શનના રિપોર્ટ અનુસાર, વ્યક્તિનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે દિવસની યોગ્ય શરૂઆત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
આ કરવાની એક રીત એ છે કે અનાજની માત્રામાં ઘટાડો કરવો અને પીચ આ ફળો જેવા અમુક ફળો માટે જગ્યા બનાવવા માટે છે - આ વ્યક્તિને સંપૂર્ણ લાગે છે અને ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરવામાં મદદ કરે છે.
પીચ તે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત પણ છે અને ફાઈબર તૃપ્તિ વધારે છે અને વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. એક અમેરિકન અભ્યાસ જણાવે છે કે ફળોમાંથી ડાયેટરી ફાઇબર મેળવવું એ સ્થૂળતાના રોગચાળાને ઘટાડવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પગલું હોઈ શકે છે.
પીચના અન્ય ફાયદા
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
આ ફળ પોષક તત્વો અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ટ્યુબ અભ્યાસોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે તેઓ ચોક્કસ પ્રકારના બેક્ટેરિયા સામે પણ લડી શકે છે.
કેટલાક ઝેર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે
એક અભ્યાસમાં, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ આલૂ અર્કનિકોટિનના પેશાબના ઉત્સર્જનમાં વધારો.
બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આ ફળમાં જોવા મળતા સંયોજનો મેદસ્વી ઉંદરોમાં હાઈ બ્લડ સુગર લેવલ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
પીચીસ કેવી રીતે ખાવું
આ ફળ સિઝનમાં સરળતાથી મળી રહે છે. મોસમની બહાર, કોમ્પોટ, જામ અને જ્યુસ જેવી વિવિધ જાતો છે.
તાજા આલૂ તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર નાસ્તો છે અને તેને જાતે ખાઈ શકાય છે અથવા દહીંમાં ભેળવી શકાય છે. તેને ફ્રૂટ સ્મૂધીમાં પણ જ્યુસ કરી શકાય છે અથવા ઉમેરી શકાય છે.
પીચ કેવી રીતે પસંદ અને સંગ્રહિત કરવું?
તેથી જો તમે ખરીદેલ ફળ ખૂબ જ મજબુત હોય, તો તમે તેમને કાઉન્ટર પર એકથી ત્રણ દિવસ સુધી બેસી શકો છો.
ઓરડાના તાપમાને પાકેલા પીચ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ચાલશે. જો તમે આ સમય દરમિયાન તેમને ન ખાતા હોવ, તો વધુ પાકતા અટકાવવા માટે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
પીચ તે તૈયાર અથવા સ્થિર ખરીદી શકાય છે. તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા તેમના તાજા કરતાં ઓછી છે. હંમેશા તાજા ફળો ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.
આલૂ છાલ તે મનુષ્યો માટે બિન-ઝેરી છે અને સામાન્ય રીતે ખાવા માટે સલામત છે. તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.
સમગ્ર પીચતે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ પ્રદાન કરે છે જે મુક્ત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા પ્રતિક્રિયાશીલ અણુઓ સામે લડે છે જે ઓક્સિડેટીવ નુકસાનનું કારણ બને છે અને રોગ તરફ દોરી શકે છે.
ખાસ કરીને આલૂ છાલમોટા આલૂમાં જોવા મળતા મોટા ભાગના 3 ગ્રામ ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, તેના શેલ સાથે આલૂ ખાઓતમને સૌથી વધુ ફાઇબર મેળવવામાં મદદ કરશે.
ફાઇબરથી ભરપૂર ફળો નિયમિત આંતરડાની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
આલૂ છાલ તે માંસ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો ધરાવે છે, જેમ કે કેફીક એસિડ અને ક્લોરોજેનિક એસિડ જેવા પોલિફીનોલ્સ.
એક જૂનું સંશોધન આલૂ છાલતેણે જોયું કે માંસમાં માંસ કરતાં બમણું પોલિફીનોલ હોય છે.
ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા પર પીચના વિવિધ ઘટકોની અસરોની તપાસ કરતા અન્ય ઉંદર અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પીચની છાલ કિડની, લીવર અને મગજમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે નોંધપાત્ર રક્ષણાત્મક અસરો દર્શાવે છે.
પીચની છાલ ખાવાના નુકસાન
આલૂ છાલજાયફળ ખાવાનું એક નુકસાન એ છે કે જંતુનાશકોની સંભવિત હાજરી છે, જે રસાયણો છે જે પાકને નુકસાન અટકાવવામાં અને ઉપજ વધારવામાં મદદ કરે છે.
મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, રસાયણોના સંપર્કમાં આવેલા ફળો અને શાકભાજીની ચામડી તેમના માંસ કરતા વધારે હોય છે.જંતુનાશક એકાગ્રતા ધરાવે છે.
જંતુનાશકોના સ્વાસ્થ્ય પર થતી અસરો અંગે ચિંતા વધી રહી છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે જંતુનાશકોનો વપરાશ અને સમય જતાં એક્સપોઝર પાર્કિન્સન્સ અને કેટલાક કેન્સર સહિત અમુક રોગોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.
જો કે, માનવ સ્વાસ્થ્ય પર જંતુનાશકોની અસરો હજુ પણ મોટાભાગે અસ્પષ્ટ છે અને વધુ વ્યાપક સંશોધનની જરૂર છે.
મનુષ્યો પર જંતુનાશકોની અસરો સંભવતઃ જંતુનાશકના પ્રકાર અને સંપર્કના સ્તર પર આધારિત છે. આ માટે આલૂને ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
આલૂ છાલનુ ખાવાનું બીજું નુકસાન એ છે કે તે મધ્યમથી ગંભીર આંતરડાની બિમારી (IBD) અથવા અન્ય પાચન સમસ્યાઓ (IBD) ધરાવતા લોકો માટે પાચનમાં અગવડતા લાવી શકે છે. આ સ્થિતિ ધરાવતા લોકોએ કાચા ફળથી દૂર રહેવું જોઈએ.
પરિણામે;
પીચ તે ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. તે પાચન, હૃદય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ વેગ આપે છે, અમુક કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે.
