કોળુતે પ્રભાવશાળી પોષક પ્રોફાઇલ ધરાવે છે. એક કપ રાંધેલા કોળા (245 ગ્રામ) માં વિટામિન્સ છે:
કેલરી: 49
ચરબી: 0.2 ગ્રામ
પ્રોટીન: 2 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 12 ગ્રામ
ફાઇબર: 3 ગ્રામ
વિટામિન A: સંદર્ભ દૈનિક સેવન (RDI) ના 245%
વિટામિન સી: RDI ના 19%
પોટેશિયમ: RDI ના 16%
કોપર: RDI ના 11%
મેંગેનીઝ: RDI ના 11%
વિટામિન B2: RDI ના 11%
વિટામિન ઇ: RDI ના 10%
આયર્ન: RDI ના 8%
થોડી માત્રામાં મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, ફોલેટ અને કેટલાક બી વિટામિન્સ.
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોવા ઉપરાંત, કોળું તે 94% ની પાણીની સામગ્રી સાથે પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે.
તે બીટા કેરોટીનમાં પણ ખૂબ વધારે છે, એક કેરોટીનોઈડ જે આપણા શરીરમાં વિટામિન Aમાં ફેરવાય છે.
આ ઉપરાંત, કોળાના બીજ ખાદ્ય, પૌષ્ટિક અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે.
કોળાના ફાયદા શું છે?
ક્રોનિક રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
મુક્ત રેડિકલ એ આપણા શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત અણુઓ છે. અત્યંત અસ્થિર હોવા છતાં, તેઓ હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવા જેવી ફાયદાકારક ભૂમિકાઓ પણ ધરાવે છે.
જો કે, આપણા શરીરમાં વધુ પડતા મુક્ત રેડિકલ ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ તરીકે ઓળખાતી સ્થિતિનું સર્જન કરે છે, જે હ્રદયરોગ અને કેન્સર સહિતના ક્રોનિક રોગો સાથે સંકળાયેલા છે.
કોળુઆલ્ફા કેરોટીન, બીટા કેરોટીન અને બીટા ક્રિપ્ટોક્સાન્થિન જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ ધરાવે છે. આ મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને તેમને આપણા કોષોને નુકસાન કરતા અટકાવે છે.
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આ એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાને સૂર્યના નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે અને કેન્સર, આંખના રોગો અને અન્ય સ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતા વિટામિન્સ ધરાવે છે
કોળુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પોષક તત્વો ધરાવે છે.
પ્રથમ, આપણા શરીરમાં વિટામિન એ તેમાં બીટા કેરોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે રૂપાંતરિત થાય છે
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિટામિન એ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેનાથી વિપરિત, વિટામિન A ની ઉણપ ધરાવતા લોકોમાં નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોઈ શકે છે.
કોળુતેમાં વિટામિન સી પણ વધારે છે, જ્યાં તે શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે, રોગપ્રતિકારક કોષોને વધુ અસરકારક રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘા ઝડપથી રૂઝાય છે.
ઉપર જણાવેલ બે વિટામિન ઉપરાંત, કોળું વિટામીન E, આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત - આ બધું રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે.
દ્રષ્ટિનું રક્ષણ કરે છે
ઉંમર સાથે દ્રષ્ટિમાં ઘટાડો એ સામાન્ય બાબત છે. યોગ્ય ખોરાક ખાવાથી દ્રષ્ટિ ગુમાવવાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
કોળુતેમાં પુષ્કળ પોષક તત્વો હોય છે જે આપણા શરીરની ઉંમરની સાથે આંખોની રોશની મજબૂત કરશે.
ઉદાહરણ તરીકે, તેની બીટા કેરોટીન સામગ્રી શરીરને જરૂરી વિટામિન A પ્રદાન કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિટામિન Aની ઉણપ એ અંધત્વનું ખૂબ જ સામાન્ય કારણ છે.
22 અભ્યાસોના પૃથ્થકરણમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું કે બીટા કેરોટિનનું વધુ સેવન ધરાવતા લોકોમાં મોતિયાનું જોખમ ઓછું હોય છે, જે અંધત્વનું નોંધપાત્ર જોખમ હોય છે.
કોળુ પણ છે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનતે વિટામિન સીના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, સંયોજનો જે વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) અને મોતિયાના જોખમને ઘટાડે છે.
વધુમાં, તેમાં વિટામિન C અને E સારી માત્રામાં હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને મુક્ત રેડિકલને આંખના કોષોને નુકસાન કરતા અટકાવે છે.
કોળુ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
કોળુતે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવા છતાં, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે.
કોળુએક કપ (245 ગ્રામ) અનેનાસ 50 કેલરીથી ઓછી છે અને લગભગ 94% પાણી છે.
તેથી કોળું તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અન્ય સ્ત્રોતો (જેમ કે ચોખા અને બટાકા) માંથી વધુ વપરાશ કરો છો, તો પણ તમે ઓછી કેલરી ખાશો.
વધુમાં, કોળું તે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ભૂખને દબાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ તત્વ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
કેન્સર એક ગંભીર રોગ છે જેમાં કોષો અસામાન્ય રીતે વધે છે. કેન્સરના કોષો ઝડપથી ગુણાકાર કરવા માટે મુક્ત રેડિકલ ઉત્પન્ન કરે છે.
કોળુકેરોટીનોઇડ્સમાં વધુ હોય છે, સંયોજનો જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. આ તેમને મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે ચોક્કસ કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, 13 અભ્યાસોના વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે આલ્ફા કેરોટીન અને બીટા કેરોટિનનું વધુ સેવન ધરાવતા લોકોમાં પેટનું કેન્સર થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું.
તેવી જ રીતે, અન્ય ઘણા માનવીય અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેરોટીનોઇડ્સનું વધુ સેવન ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં ગળા, સ્વાદુપિંડ, સ્તન અને અન્ય કેન્સરનું જોખમ ઓછું હોય છે.
હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે
કોળુતેમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલ છે પોટેશિયમતેમાં વિટામિન સી અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વધુ પોટેશિયમનું સેવન ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું હોય છે અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું હોય છે - હૃદય રોગ માટેના બે જોખમી પરિબળો.
કોળુ તે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે, જે "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઓક્સિડાઇઝિંગથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.
અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડે છે
કોળુતેની એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મ શ્વસનતંત્રને ચેપથી બચાવે છે અને અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડે છે.
પેપ્ટીક અલ્સરને અટકાવે છે
કોળુ તે એક મહાન ડિટોક્સિફાઇંગ ખોરાક છે. તે એક જન્મજાત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે જે શરીરમાંથી ઝેર અને કચરો સાફ કરવા માટે ઉપયોગી છે. કોળુના ઔષધીય ગુણધર્મો પાચન માં થયેલું ગુમડું અટકાવવા જઠરાંત્રિય માર્ગને શાંત કરે છે
તણાવ અને હતાશા ઘટાડે છે
શરીરમાં ટ્રાયપ્ટોફન ઉણપ ઘણીવાર ડિપ્રેશન તરફ દોરી જાય છે. કોળુતે એલ-ટ્રિપ્ટોફન, એક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે હતાશા અને તણાવ ઘટાડે છે. કોળુતેના સુખદાયક ગુણધર્મો અનિદ્રાની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે.
બળતરા રોગો અટકાવે છે
નિયમિતપણે કોળું સેવનથી રુમેટોઇડ સંધિવા જેવા બળતરા રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
કોળાના વાળના ફાયદા
કોળુ, તેના સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્યને કારણે, તે વાળને ઘણા ફાયદા પ્રદાન કરે છે.
વાળને સ્વસ્થ રીતે વધવામાં મદદ કરે છે
કોળુતે પોટેશિયમ અને ઝીંક ધરાવતાં ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. પોટેશિયમ વાળને સ્વસ્થ રાખવામાં અને વૃદ્ધિ કરવામાં મદદ કરે છે.
ઝિંક કોલેજન જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તેથી વાળના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાં ફોલેટ પણ છે, એક મહત્વપૂર્ણ બી વિટામિન જે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારીને વાળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
તે શુષ્ક વાળ માટે એક ઉત્તમ કન્ડિશનર છે.
જો તમારા વાળ શુષ્ક હોય કોળું તમે ઉપયોગ કરીને એક સરળ કન્ડિશનર તૈયાર કરી શકો છો તમારે 2 કપ સમારેલા અને રાંધવાની જરૂર છે કોળું 1 ચમચી નાળિયેર તેલ, 1 ચમચી મધ અને 1 ટેબલસ્પૂન દહીં સાથે.
ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં કોળું અને દહીંના મિશ્રણ સાથે પ્યુરી કરો. પછી એક સરળ મિશ્રણ મેળવવા માટે નાળિયેર તેલ અને મધ ઉમેરો.
ભીના શેમ્પૂ કરેલા વાળ પર લાગુ કરો, પ્લાસ્ટિકની શાવર કેપ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. હંમેશની જેમ સારી રીતે કોગળા અને સ્ટાઇલ કરો.
કોળાના ત્વચાના ફાયદા
કોળુ ત્વચા માટે ફાયદાકારક એવા પોષક તત્વો હોય છે. પ્રથમમાં બીટા કેરોટીન જેવા કેરોટીનોઈડ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેને શરીર વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બીટા કેરોટીન જેવા કેરોટીનોઈડ કુદરતી સનસ્ક્રીન તરીકે કામ કરી શકે છે.
જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કેરોટીનોઇડ્સ ત્વચા સહિત વિવિધ અવયવોમાં પરિવહન થાય છે. અહીં તેઓ હાનિકારક યુવી કિરણો સામે ત્વચાના કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કોળુ તેમાં વિટામિન સી પણ વધુ હોય છે, જે સ્વસ્થ ત્વચા માટે જરૂરી છે. તમારા શરીરને કોલેજન તેને પ્રોટીન બનાવવા માટે આ વિટામિનની જરૂર છે જે ત્વચાને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખે છે.
એરિકા, કોળુંલ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન, વિટામીન E અને ઘણા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે, જે યુવી કિરણો સામે ત્વચાના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે.
કોળુ સાથે તૈયાર ફેસ માસ્ક
કોળુ તેમાં ભરપૂર મિનરલ્સ અને એક્સ્ફોલિએટિંગ પ્રોપર્ટીઝ છે જે ત્વચામાંથી મૃત ત્વચાના કોષોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
આમ, તે ત્વચાની રચના સુધારે છે અને તેને તેજસ્વી બનાવે છે. વિનંતી કોળું ત્વચા માસ્ક વાનગીઓ...
કોળુ માસ્ક રેસિપિ
યુવી કિરણોને કારણે થતા નુકસાનની સારવાર માટે
ઓટતેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઊંચી માત્રા સૂર્યના હાનિકારક યુવી કિરણો અને પ્રદૂષણથી થતા નુકસાનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ઓટ્સને ઉત્તમ ક્લીન્સર પણ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં સેપોનિન હોય છે, એક સંયોજન જે ત્વચામાંથી તેલ અને ગંદકીને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.
આ માસ્કમાં રહેલું મધ ત્વચાની ભેજ જાળવી રાખવામાં અને ત્વચાના છિદ્રોને કડક કરવામાં મદદ કરે છે.
- આ પેસ્ટને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને થોડીવાર મસાજ કરો.
- પછી, 15 મિનિટ રાહ જુઓ અને તેને ધોઈ લો.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે અઠવાડિયામાં એકવાર આ માસ્કનો ઉપયોગ કરો.
ત્વચાને નિખારવા માટે
કાચા દૂધને ત્વચાને ચમકાવવા માટે શ્રેષ્ઠ ઘટક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે લેક્ટિક એસિડ, પ્રોટીન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. વધુમાં, તે તમારી ત્વચાને ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને શુષ્કતાને અટકાવે છે.
સામગ્રી
- કાચું દૂધ - 1/2 ચમચી
- કોળાની પ્યુરી - 2 ચમચી
- મધ - 1/2 ચમચી
અરજી
- એક બાઉલમાં, 1/2 ચમચી મધ, 2 ચમચી કોળાની પ્યુરી અને 1/2 ચમચી કાચું દૂધ ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને તમારા ચહેરા પર લગાવો.
- તેને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. આ માસ્કથી ગરદનના વિસ્તારને પણ આવરી લો.
- પછી તમારા ચહેરાને હૂંફાળા પાણીથી ધોઈ લો.
અસરકારક પરિણામો માટે સૂતા પહેલા અને અઠવાડિયામાં બે વાર આ માસ્કનો ઉપયોગ કરો.
કાળા ફોલ્લીઓ માટે
લિમોનતે એક કુદરતી ઘટક છે જેમાં વિરંજન ગુણધર્મો સાથે વિટામિન સીની વધુ માત્રા છે જે શ્યામ ફોલ્લીઓ ઘટાડવામાં અને ત્વચાને તેજસ્વી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
- એક નાની બાઉલમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં અને 1 ટેબલસ્પૂન કોળાની પ્યુરી ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો અનેવિટામિન ઇ કેપ્સ્યુલઉમેરો.
- ફરીથી મિશ્રણ મિક્સ કરો અને તમારા ચહેરા પર માસ્ક લગાવો.
- 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ.
- તે પછી, તમારી ત્વચાને પાણીથી ધોઈ લો.
ઇચ્છિત પરિણામો માટે અઠવાડિયામાં એકવાર આ માસ્કનો ઉપયોગ કરો.
મૃત ત્વચા કોષો દૂર કરવા માટે
ચણાનો લોટ તે વિવિધ આરોગ્ય અને સૌંદર્ય લાભો સાથે એક ઉત્તમ કુદરતી ઘટક છે.
ચણાના લોટમાં રહેલા એક્સ્ફોલિએટિંગ ગુણો ત્વચાના મૃત કોષોને દૂર કરવામાં અને કોષોને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે તમારી ત્વચાને તેજસ્વી બનાવીને ટેન દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
સામગ્રી
– ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
- કોળાની પ્યુરી - 1 ચમચી
અરજી
- એક બાઉલમાં 2 ચમચી ચણાનો લોટ અને 1 ટેબલસ્પૂન કોળાની પ્યુરી મિક્સ કરો.
- તમારા ચહેરાને પાણીથી ધોઈ લો અને તમારા ચહેરા પર માસ્ક લગાવો.
- પછી, 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ.
- તમે કાકડીના ટુકડાથી પણ તમારી આંખો બંધ કરી શકો છો.
- તે પછી, તમારા ચહેરાને પાણીથી ધોઈ લો.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે અઠવાડિયામાં એકવાર આ માસ્કનો ઉપયોગ કરો.
ચમકતી ત્વચા માટે
તજતે એક કુદરતી ઘટક છે જે ત્વચાના વિવિધ લાભો ધરાવે છે અને ત્વચાના મૃત કોષોને દૂર કરવામાં અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં એવા ગુણધર્મો પણ છે જે કુદરતી રીતે ત્વચાને હળવા બનાવે છે.
- આ મિશ્રણને તમારી ત્વચા પર લગાવો અને 20 મિનિટ રાહ જુઓ.
- પછી તમારા ચહેરાને હૂંફાળા પાણીથી ધોઈ લો.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે અઠવાડિયામાં બે વાર આ માસ્કનો ઉપયોગ કરો.
કોળાના નુકસાન શું છે?
કોળુ તે મોટાભાગના લોકો માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સલામત છે. જો કે, કેટલાક લોકો કોળું ખાધા પછી એલર્જી અનુભવી શકે છે.
કોળુ તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, પાણીની માત્રામાં વધારો કરે છે અને શરીર તેને પેશાબ દ્વારા વિસર્જન કરે છે.
લિથિયમ જેવી અમુક દવાઓ લેતા લોકો માટે આ અસર હાનિકારક હોઈ શકે છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થો શરીરની લિથિયમ દૂર કરવાની ક્ષમતાને નબળી બનાવી શકે છે અને ગંભીર આડઅસર પેદા કરી શકે છે.
પરિણામે;
વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર કોળુંતે અતિ સ્વસ્થ છે.
વધુમાં, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તેમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, દ્રષ્ટિનું રક્ષણ કરે છે, અમુક કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને હૃદય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
