વિટામિન B6 એ B વિટામિન્સના જૂથમાંથી એક વિટામિન છે, જેને પાયરિડોક્સિન પણ કહેવાય છે. આપણું શરીર વિવિધ કાર્યો કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિનતેની જરૂર છે. વિટામીન B6 ના ફાયદાઓમાં નર્વસ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રનું રક્ષણ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. તે રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને સ્વસ્થ રીતે તેનું કાર્ય કરવા માટે મદદ કરીને કાર્ય કરે છે. વિટામિન B6 માં શું છે? વિટામિન B6 માંસ અને માછલી, શાકભાજી જેમ કે ગાજર, બ્રોકોલી અને બટાકા, કેળા, કઠોળ અને બદામમાં જોવા મળે છે.
આજે, પેકેજ્ડ ફૂડના વધારાને પરિણામે, ખાવાની રીત બદલાઈ ગઈ છે. આ કારણોસર, અમે કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનિજો પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શક્યા નથી. આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. તમે અનુમાન કરી શકો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી આપણને આ વિટામિન્સ મળશે.
વિટામિન B6 માં શું છે?
આપણને જરૂરી વિટામિન્સમાંનું એક વિટામિન B6 છે. આ કારણોસર, આપણે આ વિટામિન વિશે છેલ્લી વિગતો સુધી બધું જાણવું જોઈએ. "વિટામીન B6 ના ફાયદા શું છે? "વિટામીન B6 શું માટે સારું છે?" જેમ કે... સૌ પ્રથમ, "વિટામીન B6 શું છે, તે શરીરમાં શું કરે છે?" ચાલો તમારા પ્રશ્નોના જવાબોથી શરૂઆત કરીએ.
વિટામિન B6 શું છે?
વિટામિન B6 પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને ચેતાપ્રેષકોની રચના માટે જરૂરી છે. આપણું શરીર વિટામિન B6 ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. તેથી જ આપણે તેને ખોરાકમાંથી મેળવવાની જરૂર છે. જેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો મેળવી શકતા નથી તેમના માટે સપ્લીમેન્ટ્સનો ઉપયોગ પણ એક વિકલ્પ છે.
જો કે મોટાભાગના લોકો ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવે છે, કેટલાક લોકોને ઉણપનું જોખમ રહેલું છે. એકંદર આરોગ્ય માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન B6 મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે ક્રોનિક રોગોને અટકાવે છે અને સારવાર પણ કરે છે.
વિટામિન B6 ના ફાયદા
તે મૂડ સુધારે છે.
તે એમિનો એસિડ હોમોસિસ્ટીનના ઉચ્ચ રક્ત સ્તરોને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવે છે, જે ડિપ્રેશન અને અન્ય માનસિક સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલું છે.
મગજના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરીનેઅલ્ઝાઇમર રોગજોખમ ઘટાડે છે.
તે હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરીને એનિમિયાને અટકાવે છે.
ચિંતા,ડિપ્રેશન તેનો ઉપયોગ પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ (PMS) ના લક્ષણો જેમ કે ચીડિયાપણું અને ચીડિયાપણુંની સારવાર માટે થાય છે. કારણ કે તે ન્યુરોટ્રાન્સમીટરના ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા ભજવે છે જે મૂડને નિયંત્રિત કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાનઉબકા અને તેનો ઉપયોગ ઉલ્ટીની સારવાર માટે થાય છે.
તે ધમનીઓને ભરાયેલા અટકાવે છે, હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે. વિટામિન B6 નું લોહીનું પ્રમાણ ઓછું હોય તેવા લોકોમાં B6 નું ઊંચું સ્તર ધરાવતા લોકો કરતા લગભગ બમણું હૃદયરોગ થવાની સંભાવના હોય છે.
પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન B6 મેળવવાથી અમુક પ્રકારના કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટે છે. આ ક્રોનિક સોજા સામે લડવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે.
તે આંખના રોગોને રોકવામાં અસરકારક છે. ખાસ કરીને વૃદ્ધોને અસર કરે છેમેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) દ્રષ્ટિ નુકશાનના પ્રકારને અટકાવે છે.
તે રુમેટોઇડ સંધિવા સાથે સંકળાયેલ લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન B6 સામાન્ય ચેતા કાર્ય, મગજના વિકાસ, એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદન અને હિમોગ્લોબિન માટે જરૂરી છે. પાયરિડોક્સિન નામનું આ વિટામિન પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને શરીરમાં ઉત્પન્ન થતું નથી. તેથી, તે ખોરાકમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે. ઠીક છે "વિટામિન B6 કયા ખોરાકમાં જોવા મળે છે?
વિટામિન B6 ધરાવતા ખોરાક, જે વિટામિન B6 ની ઉણપને રોકવા માટે અને શરીરને તંદુરસ્ત રીતે તેના કાર્યો જાળવવા માટે જરૂરી છે, તે નીચે મુજબ છે;
માંસ
લગભગ તમામ પ્રકારના માંસમાં વિટામિન B6 ની જરૂરી માત્રાજોવા મળે છે. મરઘાં, જેમ કે ટર્કી અને ચિકન, સૌથી વધુ વિટામિન B6 ધરાવતું માંસ છે.
મીન
વિટામિન B6, ટુના, ટ્રાઉટ,સ salલ્મોનતે હલીબટ જેવી માછલીઓમાં જોવા મળે છે.
શાકભાજી
મોટાભાગની શાકભાજીમાં વિટામીન B6 મોટી માત્રામાં હોય છે. સૌથી વધુ ઘનતા વાળા છે પાલક, લાલ મરી, વટાણા,બ્રોકોલી, શતાવરીનો છોડ,બટાકા અને સલગમ.
ફળ
કેળાતે વિટામિન B6 થી ભરપૂર ફળોનું શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ છે.
બીજ અને બદામ
બીજ અને બદામ વિટામિન B6 ના પૌષ્ટિક સ્ત્રોત છે. કાજુ, હેઝલનટ, પિસ્તા અને મગફળી વિટામિન B6 ના સ્ત્રોત છે.
સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા
વિવિધ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ પણ વિટામિન B6 માં સમૃદ્ધ છે. સૂકું લસણ, ટેરેગોન, મગફળી, તુલસીનો છોડ, સૂકી મગફળી,હળદર, રોઝમેરી, સુવાદાણા, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી અનેથાઇમ તેઓ વિટામીન B6 માટે વનસ્પતિ સ્ત્રોત છે.
આખા અનાજનો ખોરાક
કાચા ચોખા, ઘઉંની થૂલી અને અન્ય આખા અનાજ ઘણા જરૂરી પોષક તત્ત્વોના સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોતોમાંથી એક છે, જેમ કે વિટામિન B6.
પલ્સ
રાજમા, સોયાબીન, ચણા અને મસૂર એ વિટામીન B6 વાળા કઠોળ છે.
ગોળ
દાળ 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 0,67 મિલિગ્રામ વિટામિન B6, ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે પ્રદાન કરે છે.
યકૃતની જેમઅંગ માંસતે વિટામિન B6 નો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. જો કે, લીવરનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધારે છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપ શું છે?
મોટાભાગના લોકોને પૂરતું મળે છેતે વિટામિન B6 લે છે. પરંતુ જો અન્ય B- જટિલ વિટામિન્સ, જેમ કે વિટામિન B9 અને B12, ની ઉણપ હોય, તો વિટામિન B6 ની પણ ઉણપ હોઈ શકે છે. વિટામિન B6 ની ઉણપના લક્ષણોમાં ત્વચા પર ભીંગડાંવાળું કે જેવું ફોલ્લીઓ, આંચકી, મોંના ખૂણામાં તિરાડો, જીભ લાલ થવી અને હાથ અને પગમાં ઝણઝણાટનો સમાવેશ થાય છે.
લીવર, કિડની, પાચન અથવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, તેમજ ધુમ્રપાન કરનારાઓ, મેદસ્વી લોકો, મદ્યપાન કરનાર અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ઉણપ વધુ સામાન્ય છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપનું કારણ શું છે?
વિટામિન B6 મોટાભાગના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. પરંતુ જો લોકો તેને યોગ્ય રીતે શોષી ન લે તો વિટામિન B6 ની ઉણપ થઈ શકે છે. ઉણપ સામાન્ય રીતે આના કારણે થાય છે:
ખાદ્ય શોષણની ક્ષતિ (મલાબ્સોર્પ્શન ડિસઓર્ડર)
આલ્કોહોલનું સેવન
હેમોડાયલિસિસ દરમિયાન વિટામિન બી 6 ની વધુ પડતી ખોટ
દવાઓનો ઉપયોગ જે શરીરમાં સંગ્રહિત વિટામિન B6 ને ખાલી કરે છે
આ દવાઓમાં જપ્તી વિરોધી દવાઓ, એન્ટિબાયોટિક આઇસોનિયાઝિડ (ક્ષય રોગની સારવાર માટે વપરાય છે), હાઇડ્રેલાઝિન (હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સારવાર માટે વપરાય છે), કોર્ટીકોસ્ટેરોઇડ્સ અને પેનિસિલામિન (ર્યુમેટોઇડ સંધિવા અને વિલ્સન રોગ જેવા વિકારોની સારવાર માટે વપરાય છે) નો સમાવેશ થાય છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપના લક્ષણો
વિટામિન B6 ની ઉણપના લક્ષણોમાંનું એકસેબોરેહિક ત્વચાકોપ તે લાલ, ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓ કહેવાય છે ખોપરી ઉપરની ચામડી, ચહેરા, ગરદન અને છાતી પર ફોલ્લીઓ દેખાઈ શકે છે.
તે ફાટેલા હોઠનું કારણ બને છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપના કિસ્સામાં, જીભ ફૂલી જાય છે, ગળામાં સોજો આવે છે અથવા લાલ થઈ જાય છે. આને ગ્લોસિટિસ કહેવામાં આવે છે. અન્ય પોષક તત્ત્વોની ઉણપ, જેમ કે વિટામીન B9 અને B12, પણ આ સ્થિતિનું કારણ બની શકે છે.
મૂડ પર નકારાત્મક અસર એ વિટામિન B6 ની ઉણપના લક્ષણોમાંનું એક છે. તે ડિપ્રેશન, ચિંતા, ચીડિયાપણું અને પીડાની લાગણીનું કારણ બને છે.
ઉણપ રોગપ્રતિકારક શક્તિના નબળા તરફ દોરી જાય છે. કારણ કે ચેપ સામે લડવા માટે જરૂરી એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન ઘટે છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપ તમને અસામાન્ય રીતે થાક અને સુસ્તી અનુભવી શકે છે.
તે પેરિફેરલ ન્યુરોપથી તરીકે ઓળખાતી ચેતા નુકસાનનું કારણ બની શકે છે. આના પરિણામેહાથ અને પગમાં કળતર તે અનુભવે છે.
ઉણપના કિસ્સામાં, આંચકી, સ્નાયુમાં ખેંચાણ, આંખો ફેરવવા જેવા લક્ષણો અનુભવી શકાય છે.
વિટામિન B6 ની ઉણપમાં જોવા મળતા રોગો
વિટામિન B6 ની ઉણપના પરિણામે જે રોગો થઈ શકે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
આ વિટામિનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી ઉણપ દૂર થાય છે. વિટામિન B6 સપ્લીમેન્ટેશનનો ઉપયોગ વિટામિન B6 ની ઉણપને પૂરી કરવા માટે પણ કરી શકાય છે. પરંતુ હું ડૉક્ટરની સલાહ વિના તેનો ઉપયોગ ન કરવાની ભલામણ કરું છું. કારણ કે વધુ પડતી માત્રા અનિચ્છનીય આડઅસરોનું કારણ બની શકે છે.
તમારે કેટલું વિટામિન B6 લેવું જોઈએ?
વિટામિન B6 ખોરાક અને સપ્લીમેન્ટ્સમાંથી મેળવી શકાય છે. 6 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન B19 માટેની દૈનિક જરૂરિયાત 1.3-1.7 મિલિગ્રામ છે. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો સંતુલિત આહાર દ્વારા આ રકમ મેળવી શકે છે જેમાં વિટામિન B6 સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.
વિટામીન B6 વધારે
વિટામિન B6 ની વધુ પડતી, જેને વિટામિન B6 ટોક્સિસિટી અથવા વિટામિન B6 પોઇઝનિંગ પણ કહેવાય છે, તે B6 સપ્લિમેન્ટ્સના ઊંચા ડોઝ લેવાથી થાય છે.
વિટામિન B6 ની ખૂબ ઊંચી માત્રા લેવાથી ચેતાને નુકસાન થઈ શકે છે (જેને ન્યુરોપથી કહેવાય છે), જેના કારણે પગ અને પગમાં દુખાવો અને સુન્નતા થાય છે. લોકો તેમના હાથ અને પગ ક્યાં છે તે કહી શકતા નથી (પોઝિશન સેન્સ) અને સ્પંદનો અનુભવી શકતા નથી. આ રીતે ચાલવું મુશ્કેલ બની જાય છે.
વિટામિન B6 ના વધારાની સારવાર વિટામિન B6 સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું બંધ કરીને છે. વધુ પડતા લક્ષણો ધીમે ધીમે રૂઝ આવે છે. આ સ્થિતિનો અનુભવ કરનાર વ્યક્તિને થોડા સમય માટે ચાલવામાં તકલીફ પડી શકે છે.
વિટામિન B6 નુકસાન
વિટામિન B6 નુકસાન ખોરાકમાંથી લેવામાં આવતી રકમ સાથે થતું નથી. સપ્લિમેન્ટ્સમાંથી વિટામિન બી 6 વધારે મેળવવું, નકારાત્મક આડઅસરો પેદા કરી શકે છે.
વિટામિન B6 નો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવાથી ચેતા નુકસાન, હાથ અને પગમાં દુખાવો અથવા નિષ્ક્રિયતા આવી શકે છે. આમાંની કેટલીક આડઅસરો દરરોજ 100-300 મિલિગ્રામ વિટામિન B6 લીધા પછી નોંધવામાં આવી છે. આ કારણોસર, પુખ્ત વયના લોકોમાં વિટામિન B6 માટે સહન કરી શકાય તેવી ઉપલી મર્યાદા 100 મિલિગ્રામ છે.
