તુલસીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો લાભો, નુકસાન અને પ્રકારો

તુલસી જ્યારે હું તે કહું છું, ત્યારે મને મારા ઘરની બાલ્કનીમાં ઉગે છે અને જ્યારે હું મારા હાથને ઘસું છું ત્યારે એક અદ્ભુત ગંધ ફેલાવે છે તે પોટેડ ફૂલ વિશે વિચારું છું. અને તમારુ?

એવા લોકો છે જેઓ તેને માત્ર તેની ગંધને બદલે તેના દેખાવ માટે ઉગાડે છે. પણ તુલસીનો છોડ મેં જે કહ્યું છે તેના કરતાં આનું મૂલ્ય ઘણું અલગ છે. છોડના અનેક ઔષધીય ઉપયોગો છે.

તુલસીતે એશિયન અને આફ્રિકન મૂળનો છોડ છે, પાંદડાવાળા લીલા અને વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ટંકશાળ પરિવારમાંથી તુલસીનો છોડની ઘણી વિવિધ જાતો છે.

આ સુગંધિત છોડ, જેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે પણ થાય છે, તેના ઘણા મૂલ્યવાન ફાયદા છે; તેથી જ કેપ્સ્યુલ્સ બનાવવામાં આવી હતી. તુલસીની ચા ISE તુલસીનો છોડ તેનો ઉપયોગ કરવાની એક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ રીત.

“તુલસી શું છે”, “તુલસીનો ઉપયોગ ક્યાં થાય છે”, “તુલસી શેના માટે સારી છે”, “તુલસીના ગુણધર્મો શું છે”, “તુલસીની ચા કેવી રીતે ઉકાળવી” સૌથી વધુ શોધાયેલ અને વિચિત્ર વિષયો પૈકી. ચાલો પછી શરૂ કરીએ તુલસીનો છોડ તમારે જે વિશે જાણવાની જરૂર છે તે જણાવવા માટે…

તુલસી શું છે?

તુલસી (ઓસીમમ બેસિલિકમ), ટંકશાળ પરિવારનો એક સુગંધિત છોડ; ફુદીનો, થાઇમ અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું જડીબુટ્ટીઓ તરીકે સમાન છોડ પરિવારમાંથી. તે સામાન્ય રીતે ગરમ ઉનાળાના મહિનાઓમાં ઉગે છે.

તેઓ પોઇન્ટેડ, અંડાકાર પાંદડા ધરાવે છે, વિવિધ પ્રજાતિઓના પાંદડાના કદ પણ અલગ પડે છે. નાના અને મોટા પાંદડાવાળી જાતો છે.

જો કે તે આપણા દેશમાં રેહાન તરીકે ઓળખાય છે, તે વાસ્તવમાં છે તુલસીનો છોડ અને તુલસીનો છોડ એક જ છોડની વિવિધ પ્રજાતિઓ. દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ભારત જેવા પ્રદેશોમાં, તે અન્ય છોડ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને લોકોમાં દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તુલસીના કયા પ્રકારો છે?

રસોઈમાં વપરાય છે તુલસીનો છોડનું વૈજ્ઞાનિક નામ ઓસીમમ બેસિલીકમ (સંક્ષિપ્ત બેસિલીકમ ). બેસિલીકમ ઘણા સહિત તુલસીની વિવિધતા ત્યાં છે: 

• મીઠી તુલસીનો છોડ

તે ઇટાલિયન વાનગીઓમાં તેના ઉપયોગ માટે સૌથી પ્રખ્યાત છે. licorice રુટ અને લવિંગ તે મિશ્ર સ્વાદ ધરાવે છે. 

• ગ્રીક તુલસીનો છોડ

તેમાં તીવ્ર સુગંધ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અન્ય કરતા હળવો છે. 

• થાઈ તુલસીનો છોડ

લિકરિસ તેનો ઉપયોગ થાઈ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ વાનગીઓમાં થાય છે. 

• તજ સુગંધી તુલસીનો છોડ

તે મેક્સિકોનો વતની છે. તેમાં તજ જેવો સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. તે સામાન્ય રીતે કઠોળ અથવા મસાલેદાર, જગાડવો-તળેલા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. 

• લેટીસ પર્ણ તુલસીનો છોડ

તેમાં મોટા, કરચલીવાળા, નરમ પાંદડા હોય છે જેનો સ્વાદ લિકરિસ જેવો હોય છે. તેનો ઉપયોગ ટામેટાં અને ઓલિવ તેલ સાથે સલાડમાં થાય છે. 

સામાન્ય રીતે પૂરક અને હર્બલ ટીમાં વપરાતી વિવિધતાને તુલસી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પવિત્ર તુલસીનો છોડડી.

તુલસીનું પોષણ મૂલ્ય

1 ચમચી (લગભગ 2 ગ્રામ) મીઠી તુલસીની પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે:

તુલસીનો છોડ તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનો પણ છે.

તુલસીના ફાયદા શું છે?

આ છોડ ઉબકા અને જંતુના કરડવા જેવી બિમારીઓ માટે વપરાય છે. ચાઇનીઝ દવા, ભારતીય આયુર્વેદિક દવા અને અન્ય તબીબી પ્રણાલીઓમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ છે.

આજે, વૈજ્ઞાનિકો તુલસીનો છોડતેઓએ અનાનસના ઔષધીય ફાયદાઓની તપાસ કરી અને અર્ક અથવા આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કર્યો, જે અભ્યાસમાં પાંદડાને બદલે છોડના સંયોજનો પૂરા પાડે છે. ઘણા તબીબી ઉપયોગો સાથે તુલસીનો છોડસૌથી મહત્વપૂર્ણ લાભો અને લક્ષણો નીચે મુજબ છે;

• તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી સાથે રોગો અટકાવે છે

તુલસીનો છોડતેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને ઓઈલ ડીએનએ સ્ટ્રક્ચર અને કોષોનું રક્ષણ કરે છે અને ફ્રી રેડિકલ ડેમેજને અટકાવે છે. તેમાં ફ્લેવોનોઈડ એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે રોગપ્રતિકારક કાર્ય માટે જવાબદાર શ્વેત રક્તકણોનું રક્ષણ કરે છે.

આ ગુણધર્મો સાથે, તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, કેન્સરગ્રસ્ત કોષોને અટકાવે છે અને વૃદ્ધત્વની અસરોને ધીમું કરે છે.

• તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે

તુલસીયુજેનોલ, સિટ્રોનેલોલ અને લિનાલૂલ જેવા શક્તિશાળી આવશ્યક તેલ ધરાવે છે. આ તેલ બળતરા ઘટાડે છે જે મોટાભાગના રોગોનું કારણ બને છે, જેમ કે હૃદય રોગ, સંધિવા અને બળતરા આંતરડાની સ્થિતિ.

• કેન્સરથી બચાવે છે

તુલસીતેમાં ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે જે કુદરતી રીતે અમુક પ્રકારના કેન્સરને અટકાવે છે, જેમ કે ત્વચા, લીવર, મોં અને ફેફસાના કેન્સર.

તુલસીતેમાં રહેલા પ્લાન્ટ સંયોજનો એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, કેન્સરગ્રસ્ત કોષોના મૃત્યુનું કારણ બને છે અને તેમના ફેલાવાને અટકાવે છે.

તુલસીનો અર્કતે કિરણોત્સર્ગ અથવા કીમોથેરાપી જેવી કેન્સરની સારવારની નકારાત્મક અસરોથી પેશીઓ અને કોષોનું રક્ષણ કરે છે.

• બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે

તુલસીનો છોડ તેલ લાભોતેમાંથી એક હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવવાનું છે. અભ્યાસમાં, તુલસીનો અર્કઅવરોધક પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયલ તાણ કે જે એન્ટિબાયોટિક ઉપચારને પ્રતિસાદ આપતા નથી. આ વિષય પર અભ્યાસ હજુ પણ ચાલુ છે.

• વાયરસ અને ચેપ અટકાવે છે

તુલસીનો છોડ તેલ વિવિધ બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ, મોલ્ડ અને વાયરસના વિકાસને અટકાવે છે. કેન્ડીડા ફૂગ અને ત્વચાની બળતરાથી બચાવે છે.

• તે તાણ ઘટાડે છે

એડેપ્ટોજેન્સ એવા છોડનો સંદર્ભ આપે છે જે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે. તુલસી, તણાવતે શરીરની હાનિકારક અસરોને શાંત કરે છે અને શરીરના વિક્ષેપિત સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

• હતાશા દૂર કરે છે

આજે સૌથી સામાન્ય રોગો પૈકી ચિંતા ve ડિપ્રેશન માનસિક વિકૃતિઓના લક્ષણો જેમ કે તુલસીનો છોડ સાથે ઘટાડી શકાય છે

તુલસીમગજના એડ્રેનલ કોર્ટેક્સ વિસ્તારને હકારાત્મક રીતે અસર કરીને, તે હોર્મોન્સને ઉત્તેજિત કરે છે જે વ્યક્તિને ખુશ અને ઉત્સાહી અનુભવે છે. આ લક્ષણ સાથે, તે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ માનવામાં આવે છે.

• હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે

તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે તુલસીનો છોડતે રક્તવાહિનીઓને નિયંત્રિત કરતા સ્નાયુઓને સંકોચન અને આરામ કરવાની મંજૂરી આપીને તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશરને સમર્થન આપે છે.

તે ખતરનાક પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને રોકવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે બળતરાને પણ ઘટાડે છે જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું કારણ બની શકે છે.

• લીવર માટે ફાયદાકારક છે

તુલસીનો અર્કયકૃતમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ચરબીના સંચયને ઘટાડે છે જે યકૃતમાં થઈ શકે છે.

• પાચન માટે સારું

તુલસીનો છોડ શરીરમાં એસિડને સંતુલિત કરે છે અને શરીરને પીએચ સ્તરને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. 

આ તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાને ખીલવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે જ્યારે હાનિકારક બેક્ટેરિયાને ઘટાડે છે જે બીમારીનું કારણ બની શકે છે.

તે પેટનું ફૂલવું અને સોજો, ભૂખ ન લાગવી, પેટમાં ખેંચાણ, એસિડ રિફ્લક્સ ઘટાડીને પેટના પરોપજીવીઓને મારી નાખે છે.

• કુદરતી કામોત્તેજક

આ સુગંધિત ઔષધિ રક્ત પ્રવાહ અને ઉર્જા સ્તર વધારીને કામવાસનામાં વધારો કરે છે, જ્યારે બળતરા ઘટાડે છે.

• ડાયાબિટીસથી બચાવે છે

તુલસીતેમાં રહેલા સંયોજનો રક્તમાં શર્કરાનું સ્તર અને બળતરા ઘટાડે છે, તેથી ડાયાબિટીસ અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના વિકાસને અટકાવે છે.

તુલસીના તેલના ફાયદા ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ ve કોલેસ્ટરોલ તેમાં નીચલા સ્તર પણ છે.

ત્વચા માટે તુલસીના ફાયદા

તુલસીશક્તિશાળી અને હીલિંગ આવશ્યક તેલ ધરાવે છે જે ત્વચાને ઊંડે સાફ કરે છે. જો તમારી પાસે તૈલી ત્વચા છે તુલસીનો છોડ તેલ તે તમારા માટે તારણહાર હશે. ગંદકી અને તેલને દૂર કરે છે જે છિદ્રોને બંધ કરે છે. 

એક મુઠ્ઠીભર તુલસીના પાનતેને ચંદન પાવડર અને ગુલાબજળ સાથે મિક્સ કરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો. આ માસ્કને તમારા ચહેરા અને ગરદન પર લગાવો, 15 થી 20 મિનિટ રાહ જુઓ, પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. 

તુલસીની ચા

તુલસીની ચા, તુલસીનો છોડતે ના સૂકા પાંદડા ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે તુલસીનો છોડઆ ચા વિવિધ પ્રકારની સાથે ઉકાળી શકાય છે તુલસીની ચા બનાવવી માટે મીઠી તુલસીનો છોડ વપરાય છે.

બેસિલ ચા રેસીપી

સામગ્રી

• ½ કપ તુલસીના પાન
• 2 ગ્લાસ પાણી
• એક કે બે કાળી ટી બેગ
• વિનંતી પર મધ

તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

અડધો ગ્લાસ પાણીથી 2 ગ્લાસ પાણી તુલસીના પાન ઉમેરો અને ઉકાળો. તે ઉકળવા લાગે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો.

પાણીમાં એક કે બે કાળી ટી બેગ ઉમેરો; પાણી ફરી ઉકાળો. તેને સ્ટોવ પરથી ઉતારો અને તુલસીના પાનતેને ફિલ્ટર કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને મધુર બનાવવા માટે મધ ઉમેરી શકો છો.

તુલસીનો છોડ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો?

તાજા તુલસીનો છોડજો કે તેનો સ્વાદ મજબૂત છે, સૂકા તુલસીનો છોડ તે સસ્તું અને ઉપયોગમાં સરળ છે અને વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો તમે તેનો તાજો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો તમે ઘરે પોટમાં જાતે બનાવી શકો છો. તુલસીનો છોડતમે ટ્રેસને વધારીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમે ઘણા બધા ઉગાડ્યા છો, તો તમે પાંદડાને સૂકવી શકો છો અને તેને ચુસ્તપણે સીલબંધ બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો. 

તુલસીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

તુલસીનો મસાલો પાસું તે ટામેટાની વાનગીઓ, સલાડ, ઝુચીની, રીંગણા, માંસની વાનગીઓ, સ્ટફિંગ, સૂપ, ચટણીઓ અને બીજા ઘણામાં સ્વાદ ઉમેરે છે.

પેસ્ટો સોસ તેના સૌથી લોકપ્રિય ઉપયોગોમાંનો એક છે. લસણ, માર્જોરમ, મસ્ટર્ડ, થાઇમ, લાલ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, રોઝમેરી અને ઋષિ જેમ કે અન્ય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓને પૂરક બનાવે છે

ભોજન સમયે તાજા તુલસીનો છોડ જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો પાંદડાનો ઉપયોગ કરો, મૂળનો નહીં, અને સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા તેને ઉમેરો જેથી તેનો રંગ ન જાય. આ કોષ્ટક સૂચવે છે કે તમારે કઈ વાનગીઓમાં કેટલો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

તુલસીની આડ અસરો શું છે?

તુલસીજ્યારે તે ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે તે સલામત છે, પરંતુ તેના વપરાશ વિશે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. 

તુલસીના પાનલોહી ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે વિટામિન કે ઉચ્ચ દ્રષ્ટિએ.

જ્યારે પાનનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે લોહીને પાતળું કરતી દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. પેસ્ટોની જેમ ખૂબ તુલસીનો છોડ ઉપયોગ કરીને બનાવેલ ખોરાક ખાવું

તુલસીનો અર્ક, લોહીને પાતળું કરી શકે છે; જો તમારી પાસે આગામી શસ્ત્રક્રિયા હોય તો રક્તસ્ત્રાવ ડિસઓર્ડર અથવા સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

વધુમાં, લોકો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડતી દવાઓ અથવા ડાયાબિટીસની દવાઓ લે છે, કારણ કે તેઓ બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ સુગરને ઘટાડી શકે છે. તુલસીનો અર્કમારે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

જો તમે ગર્ભવતી હો અથવા ગર્ભવતી બનવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ પવિત્ર તુલસીનો છોડ ખાવાનું ટાળો પ્રાણી અભ્યાસ, આ તુલસીની વિવિધતાતે દર્શાવે છે કે દેવદારમાંથી મેળવેલા પૂરક શુક્રાણુઓને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સંકોચનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. સ્તનપાન દરમિયાન જોખમો અજ્ઞાત છે.

તુલસીની એલર્જી દુર્લભ હોવા છતાં, પેસ્ટો પર પ્રતિક્રિયા આપતા લોકોમાં કેટલાક કિસ્સાઓ જોવા મળ્યા છે.