cenoria silvestreÉ unha deliciosa raíz que se consume en todo o mundo. cenorias veperexil É parente doutros vexetais de raíz como
Pastinaca Tamén coñecida como esta raíz vexetal, é nutritiva e ten moitos beneficios para a saúde. Neste texto "que é a pastinaca", "beneficios do perexil" e "Valor nutricional da pastinaca” trataranse temas.
Que é a cenoria salvaxe?
As verduras de raíz son abundantes, deliciosas e cheas de nutrientes. Unha das hortalizas cultivadas e amadas dende a antigüidade polas súas raíces brancas e comestibles é a familia da cenoria/perexil ( apiáceas ) cun membro parsnipparar.
Apaiaceae Outros membros da familia inclúen cenorias, fiúncho, eneldo, comiño, ceboliño e perexil atópase. Pastinaca Parécese moito a unha cenoria pero ten unha pel de cor crema e en realidade é moi diferente dunha cenoria.
Pastinaca (Xirivia sativa), un euroasiático invasor cunha raíz comestible herba. Non obstante, as súas follas, talos e flores conteñen savia velenosa que pode causar queimaduras graves.
Valor nutricional da cenoria silvestre
É unha fonte de numerosos nutrientes importantes cunha boa dose de fibra, vitaminas e minerais. En particular, é unha gran fonte de vitamina C, vitamina K e folato, así como moitos outros micronutrientes importantes.
Unha cunca (133 gramos) cenoria silvestre inclúe o seguinte:
Calorías: 100
Carbohidratos: 24 gramos
Fibra: 6,5 gramos
Proteína: 1,5 gramo
Graxa: 0.5 g
Vitamina C: 25% da inxestión diaria de referencia (RDI)
Vitamina K: 25% da IDR
Folato: 22% da IDR
Vitamina E: 13% da IDR
Magnesio: 10% da IDR
Tiamina: 10% da IDR
Fósforo: 8% da IDR
Zinc: 7% da IDR
Vitamina B6: 7% da IDR
Ademais dos nutrientes enumerados anteriormente, contén pequenas cantidades de calcio, ferro e riboflavina.
Cales son os beneficios das cenorias silvestres?
Rico en antioxidantes
Ademais de ser altamente nutritivo planta de cenoria silvestre Proporciona moitos antioxidantes. Os antioxidantes son compostos que axudan a previr o estrés oxidativo e reducir o dano ás células.
O aumento da inxestión de antioxidantes protexe contra enfermidades crónicas como o cancro, a diabetes e as enfermidades cardíacas.
Este vexetal de raíz é particularmente alto en ácido ascórbico (vitamina C) - unha vitamina soluble en auga - e un poderoso antioxidante.
Tamén contén poliacetilenos, compostos que poden ter propiedades anticanceríxenas, segundo algúns estudos en tubos.
Contén altos niveis de fibra soluble e insoluble
cenoria silvestreÉ unha excelente fonte de fibra soluble e insoluble. Unha cunca (133 gramos) contén 6.5 gramos de fibra. A fibra protexe a saúde do sistema dixestivo ao pasar e moverse polo sistema dixestivo sen ser dixerida.
Nótase que o aumento da inxestión de fibra axuda a tratar as condicións dixestivas como a enfermidade de refluxo gastroesofáxico, a diverticulite, as hemorróidas e as úlceras intestinais. Tamén prevén o estreñimiento aumentando a frecuencia das feces.
Ademais, a fibra apoia o control do azucre no sangue, reduce os niveis de colesterol, reduce a presión arterial alta e reduce os marcadores de inflamación.
Axuda a perder peso
Baixo en calorías e alto en fibra cenoria silvestreÉ un vexetal que os que fan dieta poden engadir ás súas listas.
A fibra pasa lentamente polo tracto dixestivo e proporciona unha sensación de plenitude máis longa, o que axuda a reducir o apetito.
Unha cunca (133 gramos) cenoria silvestre Contén só 100 calorías e 6.5 gramos de fibra. Este vexetal de raíz tamén ten un alto contido en auga do 79.5%. Os estudos indican que os alimentos cun alto contido en auga axudan a perder peso.
Fortalece a inmunidade
cenoria silvestre, moivitamina C inclúe. A vitamina C é unha vitamina soluble en auga que aumenta a inmunidade.
Segundo un estudo, obter suficiente vitamina C axuda a acurtar a duración dos arrefriados e outras infeccións respiratorias.
Tamén axuda a previr e tratar outras enfermidades como a pneumonía, a malaria e as infeccións diarreicas.
Ademais, este vexetal de raíz é rico en antioxidantes que combaten enfermidades como kuntetina, kaempferol e apigenina; Isto fortalece a inmunidade e ofrece protección contra infeccións.
Pastinacaun mineral con importantes beneficios para o corazón potasioÉ unha gran fonte de fariña. A inxestión adecuada de potasio é importante para a prevención de ictus e enfermidades coronarias.
Os estudos tamén demostran que o aumento da inxestión de potasio pode reducir o risco de enfermidades cardíacas nun 17% e aumentar a esperanza de vida en máis de 5 anos.
O baixo consumo de potasio identificouse como un factor de risco para a hipertensión. Pastinaca Debido a que contén moito deste mineral, pode axudar a regular os niveis de presión arterial e eventualmente previr enfermidades cardíacas.
PastinacaA fibra soluble no tomiño pode axudar a combater as enfermidades cardíacas, xa que pode reducir os niveis de colesterol LDL.
Prevén defectos de nacemento
Pastinaca É unha boa fonte de folato, un nutriente importante que axuda a previr defectos de nacemento nos recentemente nados.
Algunhas investigacións mostran que o ácido fólico (ou folato) pode reducir o risco de defectos de nacemento na medula espiñal e no cerebro ata un 70%. O máis perigoso destes defectos de nacemento é a espina bífida, onde nace un bebé cunha parte da medula espiñal fóra do corpo.
mellora a dixestión
A presenza de fibra soluble parsnipIsto fai que sexa un alimento ideal para eliminar problemas dixestivos. A fibra soluble axuda a reducir o risco de estreñimiento, xa que retén a auga e convértese nun xel durante a dixestión.
combate a anemia
Pastinaca É rico en folato, e a investigación mostra que a terapia con folato pode axudar a combater a anemia megaloblástica.
Beneficioso para os ollos
Cun contido de vitamina C impresionantemente alto parsnipé unha raíz vexetal que pode axudar a mellorar a saúde ocular, especialmente cando é un problema común. dexeneración macular para.
A investigación publicada en 2016 descubriu que as persoas que desenvolven dexeneración macular relacionada coa idade necesitan ácidos graxos omega 3, betacarotenomostrou menor inxestión de vitamina C, así como doutros nutrientes esenciais como vitamina E, zinc e vitamina D.
A vitamina C aparece unha e outra vez en estudos científicos sobre as causas e a prevención da dexeneración macular.
Debido ao seu alto contido en vitamina C comendo pastinacaÉ unha boa forma natural de aumentar os niveis de vitamina C.
Proporciona encimas e apoia a saúde dos ósos
ManganesoÉ un compoñente esencial de moitas enzimas do corpo. As encimas que afectan a saúde dixestiva, a función antioxidante e a cicatrización de feridas son só algunhas delas.
O manganeso é un cofactor das glicosiltransferases, encimas necesarias para a produción de cartilaxes e ósos saudables. Sen suficiente manganeso dos alimentos, poden ocorrer ósos débiles e outros problemas óseos.
Descubriuse que as mulleres con osteoporose teñen niveis máis baixos de manganeso no seu corpo.
O manganeso, que pode axudar tanto á produción de encimas como á saúde ósea, parsnipÉ un dos nutrientes importantes
Como comer cenorias silvestres
a túa cenoria salvaxeTen un sabor a cenoria. Pódese comer frito, salteado, cocido, ao forno ou á prancha. Pode engadir sabor engadíndoo a sopas, pratos de verduras e purés.
Nas receitas onde se usan outros vexetais de raíz como cenorias, patacas e grelos, substitúense. cenoria silvestre podes usar.
Cales son os danos da pastinaca?
Pastinaca Pode causar alerxias nalgunhas persoas. Estas persoas tamén poden experimentar dermatite de contacto. Vermelhidão ou sensación de ardor nos beizos, boca e gorxa son algúns dos posibles efectos secundarios.
PastinacaDeben evitarse as follas. Só a raíz é segura para comer. As follas poden causar burbullas na pel.
Salvaxe parsnipevitar. Atópanse en campos abertos, campos e pastos. Ten flores de cor verde amarelada que aparecen en racimos en forma de paraugas, xeralmente en xuño e xullo.
Non se deben comer xa que son velenosos. pastinaca silvestre Descubriuse que os animais que o comían experimentaban efectos adversos na súa fertilidade e peso.
Como resultado;
PastinacaÉ un vexetal de raíz relacionado coa cenoria. É rico en varios nutrientes e antioxidantes importantes que poden aumentar a inmunidade, aumentar a saúde dixestiva e axudar a perder peso.
