A cenoria é unha deliciosa verdura de raíz que vén nunha variedade de cores. cenoria roxa isto é particularmente notable entre as variedades coloridas, froitas e verduras roxasOfrece beneficios únicos para a saúde.
Todos os tipos de cenorias son altamente nutritivos, pero cenoria roxa É especialmente rico en poderosos antioxidantes que combaten a inflamación e proporcionan moitos máis beneficios.
No artigo "que é a cenoria morada", "beneficios da cenoria morada, para que é boa a cenoria morada" Preguntas como:
Que é a cenoria morada?
Aínda que a maioría da xente pensa nun vexetal laranxa cando pensa nas cenorias, as cenorias eran orixinalmente de cor vermella ou branca.
As primeiras cenorias utilizadas como cultivo alimentario foron en Persia no século X d.C. en Persia, e eran de cor roxa e branca.
A moderna cenoria de cor laranxa orixina un tipo de cenoria que se desenvolveu como resultado dunha mutación xenética.
vermello e cenoria roxa Aínda que se consideran variedades orientais, as cenorias amarelas, laranxas ou brancas coñécense como cenorias de tipo occidental.
As cenorias, coñecidas como o tipo oriental, foron substituídas pola laranxa do tipo occidental, que é amplamente utilizada nos mercados na actualidade.
Valor nutricional da cenoria morada
Todas as cenorias, independentemente da súa cor, conteñen unha variedade de nutrientes, incluíndo fibra, potasio, vitamina C, manganeso, vitamina A e algunhas vitaminas do grupo B.
Ademais, 1 cunca (128 gramos) de cenoria crúa contén 52 calorías, polo que é un vexetal baixo en calorías.
a túa cenoria roxa A razón pola que é nutritiva e a distingue doutros tipos de cenorias é o seu contido en antioxidantes e antocianinas.
As antocianinas pertencen á familia antioxidante dos polifenois e atópanse en amoras, uvas, patacas moradas, repolo morado e cenoria roxa Atópase en froitas e vexetais de cor roxa, como
Os antioxidantes como as antocianinas protexen o corpo contra o estrés oxidativo, o que significa un desequilibrio entre as moléculas reactivas chamadas radicais libres e os antioxidantes no organismo.
Estrés oxidativoCausa condicións de saúde como cancro, deterioro mental, enfermidades cardíacas e envellecemento.
As antocianinas son antioxidantes polifenois con moitos beneficios para a saúde impresionantes. con alimentos ricos en antocianinas (cenoria roxa etc.) están especialmente protexidos contra determinadas condicións de saúde.
As antocianinas actúan como axentes antiinflamatorios reducindo compostos potencialmente nocivos como as citocinas proinflamatorias. Reducir estes compostos reduce o risco de certas condicións, como enfermidades cardíacas.
Por exemplo, unha revisión de 24 estudos mostrou que os que comían alimentos ricos en antocianinas melloraron o fluxo sanguíneo e a función dos vasos sanguíneos que os que non.
O mal fluxo sanguíneo e a mala función dos vasos sanguíneos son causas comúns de enfermidades cardíacas; mellorar estes factores de risco redúcese o risco de certas afeccións cardíacas.
Noutro gran estudo de máis de 34.000 mulleres, aquelas que consumían 0.2 mg de antocianinas ao día tiñan un risco significativamente reducido de enfermidades cardíacas.
Tamén se sabe que as antocianinas protexen contra o deterioro mental.
Unha revisión de sete estudos mostrou que certos resultados mentais, incluíndo a aprendizaxe verbal e a memoria, melloran en nenos, adultos e anciáns despois de comer alimentos ricos en antocianinas.
Ademais, os estudos de poboación mostran que comer alimentos ricos en antocianinas reduce o risco de diabetes tipo 2.
Ademais das antocianinas, contén outros antioxidantes polifenólicos como o ácido cloroxénico e o ácido cafeico. cenoria roxa, de media, nove veces máis que as cenorias de calquera outra cor polifenol antioxidante ofrece.
Destacan que os polifenois melloran a saúde e reducen o risco de enfermidades cardíacas, deterioro mental e certos tipos de cancro.
Ten efectos contra o cancro
estudos, cenoria roxaMostra que os poderosos antioxidantes que se atopan no peixe teñen propiedades para combater o cancro.
Estudos en tubos de ensaio observaron que as antocianinas poden inhibir o crecemento e propagación das células do cancro de mama, fígado, pel, sangue e colon.
Un estudo realizado en 923 persoas con cancro colorrectal e 1.846 persoas sen cancro observou que as mulleres que consumían grandes cantidades de verduras e froitas moradas tiñan un menor risco de padecer cancro colorrectal que as mulleres que consumían menos froitas e vexetais roxos.
Outros estudos mostran resultados similares tanto en homes como en mulleres.
Beneficioso para determinadas condicións médicas
Estudos a túa cenoria roxamostra que pode beneficiar a certas condicións médicas, incluíndo a síndrome metabólica e as enfermidades inflamatorias do intestino.
A síndrome metabólica é unha condición caracterizada por un exceso de graxa da barriga e un grupo de síntomas, incluíndo colesterol alto, presión arterial e niveis de azucre no sangue.
A síndrome metabólica aumenta o risco de enfermidades cardíacas, diabetes tipo 2 e morte por todas as causas.
cenoria roxaAs antocianinas nel axudan a reducir o colesterol e o azucre no sangue, dous síntomas importantes da síndrome metabólica.
estudos animais a túa cenoria roxa mostra que tamén pode mellorar outros síntomas asociados á síndrome metabólica.
Un estudo en ratas con síndrome metabólica, cenoria roxa Demostrouse que o consumo regular de auga pode mellorar ou revertir todos os síntomas asociados ás enfermidades metabólicas, como o fígado graxo, o azucre no sangue elevado, a presión arterial alta e a rixidez do músculo cardíaco.
Colite e enfermidades inflamatorias do intestino
A enfermidade inflamatoria intestinal (EII) defínese como a inflamación crónica de todo ou parte do tracto dixestivo.
Estudos de tubos e animais a túa cenoria roxamostra que pode beneficiar algunhas condicións inflamatorias do intestino, como a colite ulcerosa.
Nun estudo, cenoria en po morada Demostrouse que ratos alimentados con ratas teñen niveis sanguíneos máis baixos de proteínas proinflamatorias como o factor de necrose tumoral-a e a interleucina-6 en comparación con outros tratamentos.
extracto de cenoria moradaResultados similares obtivéronse nun estudo en probeta que investigou os efectos da madeira de cedro na redución da inflamación das células intestinales.
Investigadores nestes estudos a túa cenoria roxa concluíu que as súas propiedades antiinflamatorias débense ao seu potente contido antioxidante de antocianinas.
mellora a circulación sanguínea
cenoria roxaHai suficiente ferro no arroz, que é excelente para mellorar a circulación, pero a presenza de vitamina C e outros antioxidantes, circulación Axuda a evitar roturas e atascos dentro do sistema e garante que todos os procesos metabólicos continúen normalmente.
mellora a visión
cenoria roxaAínda que as cebolas conteñen menos betacaroteno que as variedades laranxa e amarela, estas cenorias tamén teñen cantidades significativas de luteína e zeaxantina, todas elas poden axudar a mellorar a visión.
Estes antioxidantes reducirán o estrés oxidativo na retina, previrán a dexeneración macular e reducirán o risco de cataratas.
As cenorias moradas están debilitando?
Estudos humanos determinaron que os que comen máis verduras pesan menos que os que comen menos verduras. Isto débese a que as verduras como as cenorias son baixas en calorías.
cenoria roxaÉ unha boa fonte de fibra soluble, que axuda a reducir o apetito e a inxestión de alimentos aumentando as hormonas que producen sensacións de saciedade, como o péptido YY.
Un estudo realizado en 100 mulleres observou que aquelas que comían 1,6 cuncas (200 gramos) de cenoria crúa no xantar sentíanse significativamente máis cheas e comían menos durante o resto do día, en comparación coas mulleres que non comían cenorias crúas.
Como comer cenoria morada
cenoria roxa Non só é nutritivo, senón tamén un vexetal versátil e delicioso que se pode usar nunha variedade de pratos.
Ten un sabor similar a outras variedades de cenoria e pódese usar do mesmo xeito. Como usar a cenoria morada?
– Pelar, rallar e engadir ás ensaladas.
– Fritir enteiros ou en rodajas en aceite de oliva, sal e pementa.
- Engadir ao hummus.
– Rallar e engadir aos pasteles.
– Engádese a zumes e batidos.
– Fritir e engadir a outras patacas fritas.
– Ralar e engadir á ensalada de repolo con aceite de oliva e herbas frescas.
– Engadir a sopas e pratos de carne.
Como resultado;
cenoria roxaTen un perfil de nutrientes impresionante e contén vitaminas, minerais e poderosos compostos vexetais que favorecen a saúde.
Aínda que todo tipo de cenorias son nutritivas e saudables, a morada contén antocianinas, que teñen poderosas propiedades antioxidantes.
cenoria roxa Comer é bo para a saúde do corazón, axuda a perda de peso, reduce a inflamación e o risco de algúns cancros. Xunto cos seus beneficios para a saúde, este vexetal de cores brillantes engade cor e sabor a moitos dos teus pratos favoritos.
