uva Cultívase durante miles de anos e foi utilizada por varias civilizacións antigas para facer viño.
Moitos como verde, vermello, negro, amarelo e rosa variedade de uva ten. Crece na vide, ten variedades sementadas e sen sementes.
Tamén se cultiva en climas temperados. Ten ricos beneficios debido ao seu alto contido nutricional e antioxidante. Solicitude "Que é a uva", "Cales son os beneficios e os danos das uvas", "¿As uvas tocan o estómago?" Un artigo informativo con respostas ás túas preguntas.
Valor nutricional da uva
É unha froita que contén varios nutrientes importantes. 151 cunca (XNUMX gramos) uvas vermellas ou verdes Ten o seguinte contido nutricional:
Calorías: 104
Carbohidratos: 27.3 gramos
Proteína: 1.1 gramo
Graxa: 0.2 g
Fibra: 1.4 gramos
Vitamina C: 27% da inxestión diaria de referencia (RDI)
Vitamina K: 28% da IDR
Tiamina: 7% da IDR
Riboflavina: 6% da IDR
Vitamina B6: 6% da IDR
Potasio: 8% da IDR
Cobre: 10% da IDR
Manganeso: 5% da IDR
B151 cunca (XNUMX gramos) de uvasunha vitamina vital para a coagulación do sangue e a saúde dos ósos vitamina K Proporciona máis dunha cuarta parte do valor diario para
Tamén é un bo antioxidante, un nutriente esencial e importante para a saúde do tecido conxuntivo e un poderoso antioxidante. vitamina C é a fonte.
Cales son os beneficios das uvas?
O alto contido de antioxidantes prevén enfermidades crónicas
Antioxidantesson compostos que se atopan nas plantas. Axudan a reparar os danos ás células causados polos radicais libres, que son moléculas nocivas que causan estrés oxidativo.
Estrés oxidativo causa moitas enfermidades crónicas como diabetes, cancro e enfermidades cardíacas. uvason ricos en numerosos compostos antioxidantes poderosos. De feito, neste froito identificáronse máis de 1600 compostos vexetais beneficiosos.
A maior concentración de antioxidantes atópase na casca e na semente. Por este motivo, a maioría das investigacións sobre a uva realizáronse utilizando extractos da semente ou da cortiza da pel.
Polas antocianinas que lle dan cor uvas vermellascontén máis antioxidantes.
Antioxidantes nas uvas persiste mesmo despois da fermentación, polo que estes compostos tamén son ricos en viño tinto.
Un dos antioxidantes que se atopan na froita é o resveratrol, que se clasifica como polifenol. ResveratrolRealizáronse diversos estudos que demostran que protexe contra as enfermidades cardíacas, reduce o azucre no sangue e protexe contra o desenvolvemento do cancro.
A vitamina C, que tamén é un poderoso antioxidante na froita, betacaroteno, quercetina, luteína, licopeno e ácido eláxico.
Os compostos vexetais protexen contra algúns tipos de cancro
uvacontén altos niveis de compostos vexetais beneficiosos que poden axudar a protexer contra certos tipos de cancro.
O resveratrol, un dos compostos que se atopan na froita, foi estudado en termos de prevención e tratamento do cancro.
Demostrouse que protexe contra o cancro reducindo a inflamación, actuando como antioxidante e bloqueando o crecemento e a propagación das células cancerosas no corpo.
Ademais do resveratrol, uva Tamén contén quercetina, antocianinas e catequinas, que teñen efectos beneficiosos contra o cancro.
extractos de uvademostrouse que inhibe o crecemento e a propagación das células do cancro de colon humano en estudos en probeta.
Ademais, un estudo de 50 persoas maiores de 30 anos atopou 450 gramos por día durante dúas semanas. uva demostrouse que reduce o risco de cancro de colon.
Estudos tamén extractos de uvadescubriu que inhibía o crecemento e a propagación das células do cancro de mama, tanto en laboratorio como en modelos de rato.
Beneficioso para a saúde do corazón
Axuda a baixar a presión arterial
Unha cunca (151 gramos) de uvas, 286 mg potasio Contén o 6% da inxestión diaria. Este mineral é esencial para manter niveis saudables de presión arterial.
A baixa inxestión de potasio pode levar a un maior risco de hipertensión arterial, enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.
Un estudo en 12267 adultos descubriu que aqueles que consumían niveis máis altos de potasio en relación co sodio tiñan menos probabilidades de morrer por enfermidades cardíacas que aqueles que consumían menos potasio.
Axuda a reducir o colesterol
uvaOs compostos que se atopan poden axudar a protexer contra os niveis altos de colesterol reducindo a absorción de colesterol.
Nun estudo de 69 persoas con colesterol alto, tres cuncas (500 gramos) ao día durante oito semanas. uvas vermellas Demostrouse que comer reduce o colesterol LDL total e "malo". uvas brancasNon se viu o mesmo efecto.
Protexe contra a diabetes baixando o azucre no sangue
uvaunha baixa reputación con 53 índice glicémico (GI) ten valor. Ademais, os compostos que se atopan na froita poden baixar os niveis de azucre no sangue.
Nun estudo de 38 semanas de 16 homes, 20 gramos por día extracto de uva Observouse que os niveis de azucre no sangue dos pacientes que o tomaron diminuíron en comparación cun grupo control.
Ademais, demostrouse que o resveratrol aumenta a sensibilidade á insulina, o que pode aumentar a capacidade do corpo para usar a glicosa, polo que reduce os niveis de azucre no sangue.
O resveratrol tamén aumenta o número de receptores de glicosa nas membranas celulares, o que pode ter un efecto beneficioso sobre o azucre no sangue.
Xestionar os niveis de azucre no sangue ao longo do tempo é un factor importante para reducir o risco de diabetes.
Contén unha variedade de compostos que benefician a saúde ocular
Os fitoquímicos que se atopan na froita protexen contra enfermidades oculares comúns. Nun estudo, uva Os ratos alimentados cunha dieta que contén uvatiña unha mellor función da retina en comparación cos ratos alimentados sen leite.
Nun estudo en probeta, descubriuse que o resveratrol protexe as células da retina do ollo humano da luz ultravioleta A. Esta é unha enfermidade ocular común. dexeneración macular relacionada coa idade (DMAE) pode reducir o risco de desenvolvemento.
Segundo un estudo de revisión, o resveratrol tamén pode axudar a protexer contra o glaucoma, as cataratas e as enfermidades oculares diabéticas.
Ademais, uvaluteína e zeaxantina Contén antioxidantes. Algúns estudos demostraron que estes compostos evitan que os ollos sexan danados pola luz azul.
Mellora a memoria, a atención e o estado de ánimo
comendo uvasMellora a memoria, beneficiando a saúde cerebral. Nun estudo de 12 semanas de adultos maiores sans, 250 mg diarios extracto de uvaaumentou significativamente as puntuacións das probas cognitivas que miden a atención, a memoria e a linguaxe en comparación cos valores de referencia.
Outro estudo en adultos novos sans, 8 gramos (230 ml) zume de uvaDemostrouse que beber licor aumenta a velocidade das habilidades relacionadas coa memoria e o estado de ánimo 20 minutos despois do consumo.
Estudos en ratas demostraron que o resveratrol mellora a aprendizaxe, a memoria e o estado de ánimo cando se toma durante 4 semanas. Ademais, as ratas aumentaron a función cerebral e mostraron signos de crecemento e fluxo sanguíneo.
Resveratrol, Enfermidade de AlzheimerTamén pode protexer contra a caspa, pero son necesarios estudos en humanos para confirmalo.
Contén moitos nutrientes importantes para a saúde dos ósos
uvacalcio, magnesio, potasio, fósforo, manganeso Contén moitas vitaminas e minerais necesarios para a saúde dos ósos, como a vitamina K e a vitamina K.
Aínda que os estudos en ratas demostraron que o resveratrol aumenta a densidade ósea, estes resultados non foron confirmados en humanos.
Nun estudo, liofilizado durante 8 semanas uva en po as ratas alimentadas co po tiñan unha mellor reabsorción ósea e retención de calcio que as ratas que non recibiron o po.
Protexe contra certas infeccións bacterianas, virais e levaduras
uvaDemostrouse que moitos compostos do produto protexen e loitan contra as infeccións bacterianas e virais.
A froita é unha boa fonte de vitamina C, coñecida polo seu efecto beneficioso sobre o sistema inmunitario. extracto de pel de uvademostrouse que protexe contra o virus da gripe en estudos en probeta.
Ademais, os seus compostos impediron que o virus do herpes, a varicela e as infeccións fúngicas se propagasen nos estudos en tubos de ensaio.
O resveratrol tamén pode protexer contra as enfermidades transmitidas por alimentos. Cando se engade a diferentes tipos de alimentos, E. Coli Descubriuse que inhibe o crecemento de bacterias nocivas como
retarda o envellecemento
uvaOs compostos vexetais atopados na planta poden afectar o envellecemento e a lonxevidade. Demostrouse que o resveratrol prolonga a vida útil en varias especies animais. Este composto estimula unha familia de proteínas chamadas sirtuínas que se relacionaron coa lonxevidade.
Un dos xenes activados polo resveratrol é o xene SirT1. Este é o mesmo xene activado por dietas baixas en calorías que se relacionou con vida útil máis longa nos estudos en animais.
O resveratrol tamén afecta a outros xenes asociados ao envellecemento e á lonxevidade.
Reduce a inflamación
A inflamación crónica xoga un papel importante no desenvolvemento de enfermidades crónicas como cancro, enfermidades cardíacas, diabetes, artrite e enfermidades autoinmunes. O resveratrol presenta potentes propiedades antiinflamatorias.
Nun estudo de 24 homes con síndrome metabólica, un factor de risco para enfermidades cardíacas, preto de 1,5 cuncas (252 gramos) uvas frescasun equivalente a extracto de uva en poaumentou o número de compostos antiinflamatorios no sangue.
Do mesmo xeito, noutro estudo de 75 persoas con enfermidade cardíaca, extracto de uva en po descubriuse que aumentaba os niveis de compostos antiinflamatorios en comparación cun grupo control.
Nun estudo en ratas con enfermidade inflamatoria intestinal, zume de uvaDeterminouse que non só aumenta os síntomas da enfermidade, senón que tamén aumenta os niveis sanguíneos de compostos antiinflamatorios.
Beneficios da uva para a pel
O composto de resveratrol da froita combate o estrés oxidativo, un factor que pode afectar negativamente a saúde da pel. O resveratrol ten efectos fotoprotectores.
O resveratrol tamén protexe a pel dos danos na pel inducidos polos UV e axuda a previr o cancro de pel e a inflamación da pel.
uvaO resveratrol tamén pode axudar a tratar o acne. Inhibe a actividade das bacterias que causan acne Propionibacterium acnes.
Os estudos tamén descubriron que a combinación do antioxidante cun medicamento común para o acne (peróxido de benzoilo) pode aumentar a súa capacidade para tratar o acne.
Cales son os efectos secundarios das uvas?
uva Contén vitamina K. A investigación mostra que a vitamina K pode interferir con medicamentos anticoagulantes (como a warfarina). Isto débese a que a vitamina K contribúe á formación de coágulos sanguíneos.
Ademais disto, a froita é segura para o consumo. Aínda que non hai información sobre a súa seguridade durante o embarazo ou a lactación, considérase seguro se se toma en cantidades normais.
Podes comer sementes de uva?
Sementes de uvason sementes pequenas, crocantes e en forma de pera que se atopan no medio do froito. Pode haber unha ou máis sementes no froito.
Aínda que non son saborosos, son inofensivos para a maioría da xente. Non hai problema para mastigar e deglutir.
Pero algunhas poboacións sementes de uva non debe comer. Algunhas investigacións extracto de semente de uvaDescubriu que a cúrcuma ten propiedades anticoagulantes, o que pode interferir cos medicamentos anticoagulantes ou ser inseguro para persoas con trastornos hemorrágicos.
Aínda así, a maioría da xente non correrá un alto risco para esta interacción ao comer cantidades moderadas de uvas enteiras.
Beneficios de comer sementes de uva
As sementes de uva son ricas en varios compostos vexetais que poden proporcionar beneficios para a saúde. Por exemplo, é rico en proantocianidinas, un polifenol rico en antioxidantes que dá ás plantas a súa cor vermella, azul ou roxa.
Os antioxidantes reducen a inflamación e protexen o noso corpo do estrés oxidativo, evitando finalmente a síndrome metabólica e as enfermidades crónicas.
Os compostos ricos en antioxidantes chamados flavonoides, especialmente o ácido gálico, a catequina e a epicatequina, tamén se atopan nas cantidades máis altas nas sementes.
Estes flavonoides teñen propiedades antiinflamatorias e de eliminación de radicais libres que poden ser particularmente beneficiosas para a saúde cerebral. A investigación suxire que pode atrasar a aparición de enfermidades neurodexenerativas como o alzhéimer.
uva Tamén contén melatonina, que se condensa no seu núcleo a medida que madura. MelatoninaÉ unha hormona que regula os ritmos circadianos como os patróns de sono.
O consumo de melatonina reduce a fatiga e mellora a calidade do sono. Tamén actúa como antioxidante e ten propiedades antiinflamatorias.
Como resultado;
uvacontén moitos nutrientes importantes e compostos vexetais poderosos que benefician a nosa saúde. Aínda que contén azucre, ten un índice glicémico baixo e non eleva excesivamente os niveis de azucre no sangue.
Os antioxidantes que se atopan nas uvas, como o resveratrol, reducen a inflamación e protexen contra o cancro, as enfermidades cardíacas e a diabetes.
Xa sexa fresco ou conxelado, ou en forma de zume, uvaPodes consumilo de diferentes formas.
