Aivot ovat kehomme tärkein elin. Joillakin ruoka-aineilla on kielteisiä vaikutuksia aivoihin, muistiin vaikuttaa mielialaan ja lisää dementian riskiä. Arvioiden mukaan dementia vaikuttaa yli 2030 miljoonaan ihmiseen maailmanlaajuisesti vuoteen 65 mennessä.
On mahdollista vähentää sairastumisriskiä välttämällä tiettyjä ruokia. Pyyntö aivojen terveysruokaa...
Mitkä ruoat ovat haitallisia aivoille?
sokeriset juomat
Sokeripitoiset juomat, virvoitusjuomat, urheilujuomat, energia juomat ja juomat, kuten hedelmämehu. Runsas sokeripitoisten juomien nauttiminen ei ainoastaan laajentaa vyötärölinjaa, vaan lisää myös tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä – se vaikuttaa myös negatiivisesti aivoihin.
Sokeroitujen juomien liiallinen nauttiminen lisää riskiä sairastua Alzheimerin tautiin ja lisää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Lisäksi korkea verensokeritaso lisää dementian riskiä myös ihmisillä, joilla ei ole diabetesta.
Runsas fruktoosin saanti voi aiheuttaa liikalihavuutta, korkeaa verenpainetta, korkeaa veren rasvapitoisuutta, diabetesta ja valtimoiden toimintahäiriöitä.
Eläintutkimukset osoittavat, että korkea fruktoosin saanti insuliiniresistenssion osoittanut, että se voi johtaa aivojen toiminnan, muistin, oppimisen heikkenemiseen ja aivohermosolujen muodostumiseen.
Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että runsas sokerin kulutus vaikuttaa aivotulehduksiin ja heikentää muistia.
puhdistetut hiilihydraatit
puhdistetut hiilihydraatitovat pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, kuten sokeria ja valkoisia jauhoja. Tällaisilla hiilihydraattityypeillä on yleensä korkea glykeeminen indeksi (GI).
Tämä tarkoittaa, että ne aiheuttavat piikkien verensokeri- ja insuliinitasoissa, jotka kehomme sulattaa nopeasti.
Terveillä opiskelijoilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että paljon rasvaa ja puhdistettua sokeria kuluttaneilla oli huonompi muisti.
Tämä vaikutus muistiin johtuu hippokampuksesta, aivojen osasta, joka vaikuttaa joihinkin muistin näkökohtiin, sekä sen vastauksesta nälän ja kylläisyyden merkkejä.
Tulehdus tunnustetaan aivojen rappeuttavien sairauksien, mukaan lukien Alzheimerin taudin ja dementian, riskitekijäksi.
Hiilihydraatilla voi olla myös muita vaikutuksia aivoihin. Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että XNUMX–XNUMX-vuotiaat lapset, jotka söivät paljon jalostettuja hiilihydraatteja, saivat huonompia arvoja ei-verbaalisessa viestinnässä.
Ruoat, joissa on paljon transrasvoja
Trans-rasvaton eräänlainen tyydyttymätön rasva, joka voi olla haitallista aivojen terveydelle. Vaikka transrasvoja esiintyy luonnostaan eläintuotteissa, kuten lihassa ja maitotuotteissa, ne eivät ole suuri huolenaihe. Teollisesti valmistetut transrasvat, jotka tunnetaan myös nimellä hydratut kasviöljyt, ovat ongelma.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä on yleensä lisääntynyt Alzheimerin taudin, huonon muistin, alhaisen aivojen tilavuuden ja kognitiivisen heikkenemisen riski, jos he kuluttavat suurempia määriä transrasvoja.
Omega 3 -rasvahappojen runsaan kulutuksen on kuitenkin todettu suojaavan kognitiivisilta heikkenemiseltä. Omega 3 lisää anti-inflammatoristen yhdisteiden eritystä aivoissa ja tällä on suojaava vaikutus erityisesti vanhemmilla aikuisilla.
Kala, chian siemeniä, pellavansiemenet Syömällä ruokia, kuten saksanpähkinöitä ja saksanpähkinöitä, voidaan lisätä omega 3 -rasvojen saantia.
pitkälle jalostetut elintarvikkeet
Pitkälle jalostetut elintarvikkeet ovat runsaasti sokeria, rasvaa ja suolaa sisältäviä ruokia. Nämä ovat yleensä paljon kaloreita ja vähän ravintoaineita. Nämä ovat elintarvikkeita, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti aivojen terveyteen.
243 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että lisääntynyt sisäelinten rasvakertymä elimien ympärille liittyi aivokudosvaurioihin.
Toisessa 130 ihmisen tutkimuksessa havaittiin mitattavissa oleva aivokudoksen väheneminen jopa metabolisen oireyhtymän alkuvaiheessa.
Jalostettujen elintarvikkeiden ravintokoostumus voi vaikuttaa haitallisesti aivoihin ja johtaa rappeuttavien sairauksien kehittymiseen.
Tutkimuksessa, johon osallistui 52 ihmistä, havaittiin, että epäterveellinen ruoka johti sokeriaineenvaihduntaan ja aivokudoksen vähenemiseen. Näiden tekijöiden uskotaan olevan Alzheimerin taudin merkkiaineita.
Toinen tutkimus, johon osallistui 18.080 XNUMX ihmistä, paistettuja ruokia ja havaitsi, että prosessoidut lihat liittyvät heikompiin oppimis- ja muistipisteisiin.
Toisessa tutkimuksessa veri-aivoeste katkesi rotilla, joita ruokittiin korkeakalorisella ruoalla. Veri-aivoeste on kalvo aivojen ja muun kehon verenkierron välillä. Se auttaa suojaamaan aivoja estämällä tiettyjen aineiden pääsyn sisään.
Prosessoituja elintarvikkeita voidaan välttää syömällä enimmäkseen tuoreita ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, palkokasveja, lihaa ja kalaa. Lisäksi välimerellisen ruokavalion tiedetään suojaavan kognitiiviselta heikkenemiseltä.
aspartaami
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään monissa sokerittomissa tuotteissa. Ihmiset käyttävät sitä usein yrittäessään laihduttaa tai välttää sokeria diabeteksessa.
Tämä laajalti käytetty makeutusaine on yhdistetty käyttäytymis- ja kognitiivisiin ongelmiin.
Aspartaami koostuu fenyylialaniinista, metanolista ja asparagiinihaposta. fenyylialaniinin voi ylittää veri-aivoesteen ja heikentää välittäjäaineiden tuotantoa. Lisäksi aspartaami on kemiallinen stressitekijä ja voi lisätä aivojen haavoittuvuutta oksidatiiviselle stressille.
Yhdessä tutkimuksessa tarkasteltiin korkean aspartaamin kulutuksen vaikutuksia. Osallistujat söivät aspartaamia kahdeksan päivän ajan. Tutkimuksen lopussa he olivat levottomampia, heillä oli suurempi masennuksen esiintyvyys ja he suoriutuivat huonommin mielenterveystesteissä.
Toistuvassa aspartaamin saannissa hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin heikentynyt aivomuisti ja lisääntynyt oksidatiivinen stressi. Toinen paljasti, että pitkäaikainen käyttö johtaa epätasapainoon aivojen antioksidanttitilassa.
alkoholi
Alkoholin liiallisella käytöllä voi olla vakavia vaikutuksia aivoihin. Krooninen alkoholinkäyttö aiheuttaa aivojen tilavuutta, aineenvaihdunnan muutoksia ja välittäjäaineiden, jotka ovat aivoissa viestintään käytettyjä kemikaaleja, hajoamista.
Alkoholiriippuvaisilla ihmisillä on usein B1-vitamiinin puutos. Tämä voi johtaa aivosairauteen nimeltä Wernicken enkefalopatia, joka voi kehittyä Korsakoffin oireyhtymäksi. Tämä oireyhtymä voi aiheuttaa vakavia vaurioita aivoille, mukaan lukien muistin menetys, näköhäiriöt, henkinen hämmennys ja päättämättömyys.
Alkoholin käytöllä raskauden aikana voi olla tuhoisia vaikutuksia sikiöön. Koska aivot ovat vielä kehittymässä, alkoholin myrkylliset vaikutukset voivat aiheuttaa kehityshäiriöitä, kuten sikiön alkoholioireyhtymää.
Toinen alkoholin vaikutus on unirytmien häiriintyminen. Suurien alkoholimäärien juominen ennen nukkumaanmenoa liittyy huonoon unen laatuun, mikä voi johtaa krooniseen unenlaatuun unettomuuteen Se voi aiheuttaa.
Kalat, joissa on paljon elohopeaa
Elohopea on raskasmetalli- ja neurologinen myrkky, jota voidaan varastoida eläinkudoksissa pitkään. Pitkäikäiset petokalat ovat erityisen herkkiä keräämään elohopeaa ja voivat kuljettaa jopa miljoona kertaa ympäröivän veden pitoisuutta.
Kun ihminen on niellyt elohopeaa, elimistö hajottaa sen keskittäen sen aivoihin, maksaan ja munuaisiin. Se on myös keskittynyt raskaana olevien naisten istukkaan ja sikiöön.
Elohopeamyrkyllisyyden vaikutuksia ovat keskushermoston ja välittäjäaineiden häiriöt ja hermomyrkkyjen stimulaatio, mikä vahingoittaa aivoja.
Kehittyville sikiöille ja pienille lapsille elohopea voi heikentää aivojen kehitystä ja aiheuttaa solukomponenttien tuhoutumista. Tämä voi aiheuttaa aivohalvauksen ja muita kehitysviiveitä.
Mutta useimmat kalat eivät ole merkittävä elohopean lähde. Itse asiassa kala on korkealaatuista proteiinia ja sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, kuten omega-3, B12-vitamiinia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia. Koska, syö kalaa Tarvitsevat.
Yleensä suositellaan, että aikuiset syövät kahdesta kolmeen annosta kalaa viikossa. Jos kuitenkin syöt haita tai miekkakalaa, syö vain yksi annos äläkä muuta kalaa sillä viikolla.
Raskaana olevat naiset ja lapset eivät saa syödä runsaasti elohopeaa sisältäviä kaloja, kuten haita, miekkakalaa, tonnikalaa, kuningasmakrillia ja mustaa kalaa. On kuitenkin turvallista syödä kaksi tai kolme annosta muuta vähäelohopeaa kalaa.
