On kolme pääasiallista makroravintoainetta, joita voit saada syömästämme ruoasta: hiilihydraatit, proteiini ja rasva. Hiilihydraatteja, joita kehomme haluaa polttaa ensin energian saamiseksi (koska ne ovat helpoimmin saatavilla), ovat tärkkelys, selluloosa ja sokeri, jotka voivat olla yksinkertaisia tai monimutkaisia.
yksinkertaiset sokeritSe on eräänlainen hiilihydraatti. yksinkertaiset sokeritovat hiilihydraattimolekyylejä, jotka sisältävät vain yhden tai kaksi sokerimolekyyliä, joita kutsutaan myös sakkarideiksi.
Liian paljon Yksinkertaisten sokereiden syöminen voi edistää terveysongelmia, kuten liikalihavuutta, diabetesta ja kroonisia tulehduksia, joten on parasta syödä monimutkaisia hiilihydraatteja aina kun mahdollista.
yksinkertaiset sokerit Sitä löytyy luonnostaan hedelmistä ja maidosta tai sitä tuotetaan kaupallisesti, ja sitä lisätään myös elintarvikkeisiin makeuttamaan, estämään pilaantumista tai lisäämään rakennetta.
Artikkelissa "mitä ovat yksinkertaiset sokerit?” Ja miten se vaikuttaa terveyteemme? Löydät tietoa aiheesta
Mikä on yksinkertainen sokeri?
Hiilihydraatti; Ne ovat molekyylejä, jotka sisältävät yksittäisiä, kaksois- tai useita sokerimolekyylejä, joita kutsutaan sakkarideiksi. Se tarjoaa neljä kaloria grammaa kohden ja on kehon ensisijainen energianlähde.
Hiilihydraatteja on kahta päätyyppiä: yksinkertaiset ja monimutkaiset hiilihydraatit. Niiden välinen ero on niiden sisältämien sokerimolekyylien määrä.
Mitä yksinkertainen sokeri sisältää?
Yksinkertaiset hiilihydraatit - yksinkertaiset sokerit Tunnetaan myös nimellä - sisältää yhden tai kaksi sokerimolekyyliä, kun taas monimutkaisissa hiilihydraateissa on vähintään kolme sokerimolekyyliä. yksinkertainen sokerivoi olla mono- tai disakkaridi.
Monosakkaridit
Monosakkaridit ovat yksinkertaisimpia hiilihydraatteja, koska kehomme ei pysty enää hajottamaan niitä. Fruktoosin lisäksi elimistö imee ne nopeasti ja helposti. Monosakkarideja on kolmenlaisia:
glukoosi
Glukoosia löytyy luonnostaan vihanneksista, hedelmistä, hunajasta ja jalostetuista elintarvikkeista, ja se on kaikkien elämänmuotojen ensisijainen energianlähde. Kaikki muut hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, kun kehomme sulattaa niitä.
fruktoosi
Hedelmäsokeri Tunnetaan myös fruktoosina, ja sitä löytyy pääasiassa hedelmistä ja juureksista, kuten bataateista, porkkanoista ja hunajasta. Kun fruktoosia käytetään kaupallisena makeutusaineena, se on yleensä peräisin sokeriruo'osta, sokerijuurikkaasta ja maissista. Fruktoosi sitoutuu glukoosiin ja muodostaa sakkaroosia, pöytäsokeria, jota löydät karamelliruo'osta.
Galaktoosia esiintyy luonnostaan muutamissa elintarvikkeissa, kuten maidossa, avokadoissa ja sokerijuurikkaissa. Kun galaktoosi sitoutuu glukoosiin, laktoosiin tai maitosokeri luo.
Disakkaridit
Disakkaridit koostuvat kahdesta sokerimolekyylistä (tai kahdesta monosakkaridista), jotka ovat sitoutuneet toisiinsa. Kehomme on hajotettava sitoutuneet monosakkaridit ennen kuin ne voivat imeytyä. Disakkarideja on kolmenlaisia:
Sakkaroosi (glukoosi + fruktoosi)
Sakkaroosi - pöytäsokeri - on luonnollinen makeutusaine, joka on peräisin sokeriruo'osta tai juurikkaasta. Sitä lisätään elintarvikkeisiin prosessoinnin aikana, ja sitä löytyy myös luonnollisesti hedelmistä ja vihanneksista.
Laktoosi (glukoosi + galaktoosi)
Maito ja maitotuotteet, jotka tunnetaan myös nimellä maitosokeri, sisältävät laktoosia.
Maltoosi (glukoosi + glukoosi)
Maltoosia löytyy mallasjuomista, kuten oluesta ja mallaslikööreistä.
Yksinkertaisten sokereiden negatiiviset vaikutukset
yksinkertaiset sokeritSitä löytyy luonnollisesti terveellisistä luonnollisista elintarvikkeista, mukaan lukien kaikki vihannekset, hedelmät ja maito. Kun syöt tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja makeuttamattomia maitotuotteita niiden luonnollisessa muodossa yksinkertaiset sokerit sinä tulet vastaanottamaan.
Siinä tapauksessa, kunhan et liioittele, yksinkertaiset sokeritei todennäköisesti ole merkittävää terveydellistä haittaa.
Ongelma on ruoka yksinkertaiset sokerit näkyy lisättäessä. Tämä tarkoittaa kahviin tai sokerilla valmistettuihin jälkiruokiin lisättyä sokeria tai soodassa olevaa fruktoosia, ruokiin kuten ketsuppiin ja kastikkeisiin piilotettua sokeria. Lisätty yksinkertaiset sokeritOn helppoa ylikuormittaa kehoa alkoholilla, ja tämä voi johtaa lukuisiin terveysongelmiin.
Liian yksinkertaisen sokerin syömiseen (tai juomiseen) liittyy useita vakavia terveysongelmia. Monet näistä terveysongelmista johtuvat siitä, mitä syöt. yksinkertaiset sokerit esiintyy, kun se tulee prosessoiduista elintarvikkeista kokonaisten elintarvikkeiden sijaan. Pyyntö yksinkertaisten sokereiden negatiiviset vaikutukset kehoon...
Liiallinen sokerin kulutus on haitallista terveydelle
Sanalla sokeri on negatiivinen konnotaatio monissa ihmisissä. Hedelmät ja vihannekset sisältävät luonnostaan sokeria ja ovat terveydelle hyviä. Mutta lisätty sokeri, kuten sokeripitoiset juomat, karkit ja makeiset, aiheuttaa monia terveysongelmia.
Lisääntynyt sokerin kulutus lisää myös liikalihavuuden, sydänsairauksien ja syövän riskiä.
aiheuttaa liikalihavuutta
Ruokailutottumusten ja kulutettujen elintarvikkeiden muutoksen myötä liikalihavuus on nostanut rimaa maailmassa. Se voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä, kuten diabetesta, sydänsairauksia ja syöpää.
Lisäksi,liikalihavuuden hoitoon se on erittäin kallista. Verrattuna terveen painoisiin ihmisiin, lihavat ihmiset käyttävät vuosittain tuhansia dollareita terveydenhuoltoon.
Liikalihavuuden syystä keskustellaan paljon, eikä taustalla ole yhtä ainoaa tekijää. Runsaan sokerin ja sokeripitoisten ruokien kulutuksen uskotaan olevan tärkeä rooli.
Sokeripitoiset ruoat ja juomat ovat runsaasti kaloreita ja aiheuttavat painonnousua ajan myötä. Lisäksi sokeripitoiset ruoat ovat erittäin maukkaita, mikä helpottaa ylensyöntiä, mikä lisää entisestään painonnousuriskiä.
laukaisee sydänsairauksia
Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmassa. Se johtuu yleisimmin ateroskleroosista – mikä tarkoittaa, että sydämeen johtavien verisuonten sisäseinille kerääntyy plakkia, mikä aiheuttaa kapenemista ja kovettumista. Tämä heikentää verenkiertoa, mikä voi johtaa sydänkohtaukseen.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että liian monien kalorien kuluttaminen lisätystä sokerista voi johtaa korkeisiin triglyserideihin, jotka ovat tunnettu sydänsairauksien riskitekijä.
Lisää syöpäriskiä
Sokeroitujen ruokien nauttiminen lisää tulehdusta ja oksidatiivista stressiä. Tulehdus ja oksidatiivinen stressi tekevät vain vähän, useimmat.
Liian suuri määrä sitä voi johtaa erilaisiin sairauksiin, mukaan lukien syöpään. Sokerin uskotaan myös lisäävän syöpäriskiä nostamalla tiettyjen hormonien tasoja.
Aiheuttaa aineenvaihduntavaurioita
Sokeroitujen juomien juominen voi edistää rasvamaksasairauksia ja metabolista oireyhtymää, mikä lisää diabeteksen riskiä Diabetes Care -lehdessä vuonna 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan.
yksinkertaiset sokerit Koska ne ovat helposti sulavia, elimistö imee ne nopeasti ja nostaa verensokeria paljon nopeammin kuin monimutkaiset hiilihydraatit.
Kun syöt paljon prosessoitua ruokaa tai käytät fruktoosia ja muuta yksinkertaiset sokeritJuo enemmän kuin terveellinen määrä, kun juot makeutettuja juomia yksinkertainen sokeri käytät, ja tämä voi johtaa insuliiniresistenssiin ja lopulta tyypin 2 diabetekseen.
Saattaa aiheuttaa tulehdusta
yksinkertaiset sokeritLiiallinen kulutus liittyy suoraan matala-asteiseen tulehdukseen. Vain yhden purkin juominen tavallista soodaa päivässä lisää virtsahapon määrää (erityisesti ylipainoisilla ihmisillä), mikä laukaisee tulehduksen. Yleisiä tulehdussairauksia ovat tulehduksellinen suolistosairaus, allergiat, autoimmuunisairaus ja astma.
Yksinkertaiset runsaasti sokeria sisältävät ruoat
yksinkertaiset sokeritOn monia ruokia, joissa on korkea verensokeri, mutta joitain yleisimpiä ovat:
Elintarvikkeissa voi olla lisättyä sokeria, jota et olisi koskaan arvannut. Esimerkiksi; ketsuppi… Ruokapakkauksen ainesosaluettelon lukeminen auttaa tunnistamaan lisätyn sokerin. Sokerin nimet ovat:
Tiedämme, että sokeri on haitallista terveydelle, kun sitä kulutetaan liikaa. Kaikkia rikoksia ei kuitenkaan pidä lukea sokerin syyksi.
Tutkimukset osoittavat, että sokeri muuttuu terveydelle vaaralliseksi vasta, kun ruokavaliosi sisältää sitä liikaa tai jos otat sokerista enemmän kaloreita kuin tarvitset.
yksinkertaiset sokeritSitä löytyy luonnollisesti monista terveellisistä elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja maidosta.
Nämä ruoat yksinkertaista sokeria sisältävät ruoatSe tarjoaa myös tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä ruokavaliossasi, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja kuituja.
Tämän seurauksena;
yksinkertaiset sokeritovat hiilihydraatteja, joissa on yksi (monosakkaridi) tai kaksi (disakkaridi) sokerimolekyyliä.
Monet terveelliset ruoat, kuten hedelmät ja vihannekset, sisältävät luonnostaan sokeria, ja niitä tulisi syödä, koska ne hyödyttävät terveyttäsi. Mutta lisätty sokeri liittyy liikalihavuuteen ja lisääntyneeseen sydänsairauksien ja syövän riskiin.
Voit selvittää, kuinka paljon lisättyä sokeria tuote sisältää katsomalla sen ravintoarvoja tai lukemalla ainesosaluettelon.
