Antioksidantit ovat luonnollisia aineita, jotka estävät tai hidastavat hapettumisen aiheuttamia soluvaurioita. Antioksidantteja sisältävistä ruoista hedelmät, kuten omena, karhunvatukka, mustikka, kirsikka, karpalo, appelsiini, persikkaluumu, vadelma, punainen viinirypäle, mansikka; vihannekset, kuten pinaatti, parsakaali, tomaatti, punasipuli, kaali ja juomat, kuten vihreä tee, musta tee, kahvi. Parhaat antioksidanttien lähteet ovat vihannekset ja hedelmät. Antioksidanttipitoisten ruokien syöminen vahvistaa vastustuskykyä ja pidentää ikää.
Mikä on antioksidantti?
Ymmärtääksesi mitä antioksidantti tarkoittaa, on välttämätöntä aloittaa molekyylitasolta.
Kuten tiedät, kaikki maailmankaikkeuden aine koostuu atomeista. Atomit ovat yhdisteitä, jotka muodostuvat protoneja ja neutroneja sisältävän ytimen ympäri kiertävästä elektroniryhmästä. Ytimen protoneilla (punaisilla palloilla) on positiivinen (+) varaus, kun taas siniset pallot ovat elektroneja, joissa on negatiivinen (-) varaus. Kun kaksi tai useampi atomi sitoutuu toisiinsa, niistä tulee mitä tunnemme molekyyleinä.
Ihmiskeho koostuu aineista, kuten proteiineista, rasvoista ja DNA:sta, ja nämä ovat pohjimmiltaan vain suuria molekyylejä, joissa on useita kymmeniä, satoja tai tuhansia atomeja. Ihminen ja muut organismit ylläpitävät rakenteitaan ja toimintojaan kemiallisten reaktioiden kautta. Kaikkia elämän ylläpitämiseen tarvittavia kemiallisia reaktioita kutsutaan yhteisesti aineenvaihdunnaksi.
Näissä kemiallisissa reaktioissa suuremmat molekyylit hajoavat pienemmiksi molekyyleiksi ja pienemmät molekyylit järjestäytyvät suuremmiksi molekyyleiksi. Jotta molekyyli olisi stabiili, sen on sisällettävä oikea määrä elektroneja. Jos molekyyli menettää elektronin, siitä tulee vapaa radikaali.
Vapaat radikaalit ovat epävakaita, sähköisesti varautuneita molekyylejä soluissa, jotka voivat reagoida muiden molekyylien (kuten DNA:n) kanssa ja vahingoittaa niitä. Ne voivat jopa luoda ketjureaktioita, joissa niiden vahingoittamat molekyylit muuttuvat vapaita radikaaleja. Jos molekyyli menettää elektronin ja muuttuu vapaaksi radikaaliksi, antioksidanttimolekyyli astuu sisään ja neutraloi sen vapaasti vapauttaen elektronin. He luovuttavat elektroneja vapaille radikaaleille, jotka neutraloivat ne ja estävät niitä tekemästä haittaa.
Mitä antioksidantti tekee?
Antioksidantit, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydellemme, vahvistavat immuunijärjestelmää. Se myös neutraloi vapaita radikaaleja ja vähentää oksidatiivista stressiä. Se estää DNA-vaurioita, joita voi esiintyä soluissa.
Vapaita radikaaleja muodostuu jatkuvasti aineenvaihdunnassa. Ilman antioksidantteja ne tuhoavat kehomme hyvin nopeasti.
Kuitenkin vapailla radikaaleilla on myös tärkeitä toimintoja, jotka ovat välttämättömiä selviytymisellemme. Esimerkiksi kehon immuunisolut käyttävät vapaita radikaaleja tappamaan bakteereja, jotka yrittävät tartuttaa meitä. Kuten monessa kehossa, tarvitsemme tasapainoa. Kuten vapaiden radikaalien määrän pitäminen hallinnassa antioksidanttien määrällä…
Kun tämä tasapaino häiriintyy, asiat alkavat mennä pieleen. Kun vapaita radikaaleja on enemmän kuin antioksidantteja, syntyy tila, jota kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi. Oksidatiivista stressiä Tänä aikana kehon tärkeät molekyylit voivat vaurioitua vakavasti ja joskus jopa aiheuttaa solukuoleman.
Monet stressitekijät ja elämäntapatavat lisäävät liikaa vapaiden radikaalien muodostumista. Oksidatiivista stressiä aiheuttavia olosuhteita ovat mm.
Ilmansaasteet
Polttaa
Alkoholin kulutus
Toksiinit
korkea verensokeritaso
Monityydyttymättömien rasvahappojen kulutus
Säteily liiallisesta auringonotosta
Bakteerien, sienten tai virusten välittämät taudit
Liiallinen raudan, magnesiumin, kuparin tai sinkin saanti
Liian vähän happea kehossa
Liikaa happea kehossa
Intensiivinen ja pitkäaikainen harjoittelu, joka aiheuttaa kudosvaurioita
Pitkäaikainen oksidatiivinen stressi lisää haitallisten terveystilojen, kuten sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä. Sen uskotaan myös edistävän ikääntymistä. Oksidatiivisen stressin seurauksena vaivoja, kuten:
Silmiin – Aiheuttaa kaihia ja silmänpohjan rappeutumista.
Sydämessä – Aiheuttaa korkeaa verenpainetta ja sydämen vajaatoimintaa.
Aivoissa - aiheuttaa Alzheimerin taudin ja Parkinsonin taudin.
Nivelissä – aiheuttaa niveltulehdusta.
Keuhkoissa – aiheuttaa astmaa ja kroonista keuhkoputkentulehdusta.
Munuaisissa — Aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa.
Miksi antioksidantit ovat tärkeitä?
Antioksidantit varmistavat kaiken elävän eloonjäämisen. Ne taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, jotka uhkaavat vakavasti terveyttämme. Ihmiskeho tuottaa itse esimerkiksi antioksidanttejaanglutationise tuottaa.
Kasveilla, eläimillä ja kaikilla muilla elämänmuodoilla on omat puolustuskeinonsa vapaita radikaaleja ja niiden aiheuttamia oksidatiivisia vaurioita vastaan. Siksi antioksidantteja löytyy lähes kaikista kasvi- ja eläinruoista.
On tärkeää saada antioksidantteja ruoasta. Itse asiassa elämämme riippuu joistakin antioksidanteista, esimerkiksi; Riippuu C-vitamiinin ja E-vitamiinin saannista. Kasvit ovat rikas lähde tässä suhteessa. Lihavalmisteet ja kala sisältävät myös antioksidantteja, mutta vähemmän kuin hedelmät ja vihannekset.VesimeloniSillä on erityisen korkea antioksidanttikapasiteetti.
Antioksidantteja tutkitaan kolmessa ryhmässä fytokemikaaleina, vitamiineina ja entsyymeinä. Jokaisella ryhmällä on alaryhmät. Antioksidanttityyppejä ovat:
fytokemikaalit
Fykemikaalit ovat kasvipohjaisia kemikaaleja, joista osa on erittäin tehokkaita antioksidantteja. Ne viihtyvät auttamaan kasveja sopeutumaan ultraviolettivalolle ja muille ympäristömyrkkyille. Niiden syöminen kasveista hyödyttää kehoamme. Esimerkkejä fytokemikaaleista; karotenoideja, saponiineja, polyfenoleja, fenolihappoja, flavonoideja voidaan antaa.
vitamiinit
Kehomme ottaa osan vitamiineista hedelmistä ja vihanneksista ja tuottaa osan itse. antioksidantit vitamiinit; A-vitamiinin lisäksi C-vitamiini, E-vitamiini ja D-vitamiini ovat koentsyymi Q10.
entsyymit
Entsyymit ovat antioksidanttien tyyppejä, joita tuotamme kehossamme proteiineista ja kivennäisaineista, joita syömme päivittäisen ruokavaliomme kanssa. Esimerkiksi; superoksididismutaasi (SOD), glutationiperoksidaasi, glutationireduktaasi ja katalaasit.
Antioksidanttiset edut
Taistelee oksidatiivista stressiä vastaan
Hapetus on luonnollinen prosessi. Antioksidantteja sisältävät ruoatSyöminen suojaa vähäisiltä vapailta radikaaleilta, jotka aiheuttavat oksidatiivista stressiä.
Estää tulehduksia
Antioksidantit lievittävät tulehdusta.alfalipoiinihappoSillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka lisäävät verenkiertoa. Tällä tavalla se auttaa vähentämään aknea ja ryppyjä iholla.
Tarjoaa ihon kiinteyttämistä
Antioksidantit kumoavat ihon ikääntymisen vaikutuksia. Se ylläpitää ihon terveyttä ja auttaa nuorentamaan soluja. Antioksidanttia, kuten koentsyymi Q-10:tä, käytetään kauneudenhoitotuotteissa kasvojen ryppyjen vähentämiseen.
Lievittää arpia
Antioksidantit auttavat parantamaan arpikudosta kasvojen alueella.
Korjaa auringon aiheuttamat vauriot
Antioksidantit, kuten seleeni, C-vitamiini ja E-vitamiini suojaavat auringon aiheuttamilta ihovaurioilta. Auringon UV-säteet voivat vahingoittaa kehomme ihosoluja. Auringon aiheuttamat vauriot himmentävät ihoa.
Antioksidantit edistävät verenkiertoa ja stimuloivat uusien solujen kasvua. Tämä auttaa ihoa näyttämään nuorekkaalta ja hehkuvalta. Ihonhoitotuotteet, kuten puhdistusaineet ja kosteusvoiteet, sisältävät myös hyviä määriä antioksidantteja.
Vähentää ikääntymisen merkkejä, kuten ryppyjä
Antioksidanteilla on myös hyötyä iholle. Se lisää ihon korjausjärjestelmän nopeutta, tasoittaa ihoa ja ehkäisee ihovaurioita. Tässä suhteessa tehokkaita antioksidanttisia vitamiineja ovat C- ja E-vitamiinit.
Suojaa sydänsairauksilta
Antioksidantit suojaavat sydänsairauksilta, koska ne pitävät kehomme vapaiden radikaalien tason tasapainossa.
Estää syöpää
antioksidantitSe on tehokas syöpien ehkäisyssä. Koska vapaat radikaalit vahingoittavat kehoa ja aiheuttavat syöpää.
Hyödyllinen hiusten terveydelle
Yksi antioksidanttien vaikutusalueista on hiusten terveys. Antaaksesi antioksidanttisia etuja hiuksille voit tehdä seuraavalla tavalla: Levitä kuumaa vihreää teetä päänahkaan. Hauduta kaksi pussia vihreää teetä lasilliseen vettä. Anna vaikuttaa tunnin ajan päänahassa ja pese sitten pois. Vihreä tee,hiustenlähtöSillä on antioksidanttisia etuja, jotka auttavat estämään
Nopeuttaa verenkiertoa
Antioksidantit, erityisesti vihreässä teessä, nopeuttavat verenkiertoa ja optimoivat solun aineenvaihduntaa. ihon akne,finni ja on hyödyllinen suojaamaan ryppyiltä.
Parantaa muistia
Antioksidantit parantavat muistia ja vähentävät dementian riskiä. Se myös parantaa verisuonten terveyttä. Lisää hapen ja ravinteiden toimitusta aivoihin.
Antioksidantit toimivat välittäjinä keskushermostossa. Siten se ehkäisee tulehduksia ja vahvistaa kognitiivista terveyttä.
Tehokas niveltulehduksen hoidossa
Tiedetään, että antioksidantit ovat tärkeitä niveltulehduksen hoidossa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että antioksidanttihoito voi parantaa nivelreuman kliinisiä oireita ja tarjota helpotusta. Tämä johtuu siitä, että antioksidantit estävät tulehduksia.
Hyödyllinen silmien terveydelle
Suuriannoksiset antioksidanttiset vitamiinit, ikään liittyvätsilmänpohjan rappeuma ja muita näköongelmia niiden etenemisestä ja jopa kääntämisestä. Tässä tapauksessa tehokasluteiini ja zeaksantiini ovat antioksidantteja.
Vahvistaa immuunisuutta
Tiedämme, että hedelmien ja vihannesten syöminen vahvistaa vastustuskykyä. Antioksidantit, kuten A-, C- ja E-vitamiinit sekä karotenoidit vahvistavat vastustuskykyä.
Hyödyllinen maksan terveydelle
Maksaongelmia esiintyy usein, kun elin altistuu vakavalle oksidatiiviselle stressille. Tässä antioksidantit tulevat peliin. Se ylläpitää normaalia maksan toimintaa ja palauttaa sen toiminnan.
Lisää hedelmällisyyttä
Tätä aihetta koskevia tutkimuksia on rajoitetusti. Eräässä tutkimuksessa kuitenkin huomautetaan, että antioksidantit, kuten C-, E-vitamiini, sinkki ja seleeni, parantavat siittiöiden laatua ja hedelmällisyyttä.
Hoitaa virtsatietulehduksia
Tutkimukset ovat osoittaneet, että virtsatieinfektiot voivat johtaa oksidatiiviseen stressiin ja antioksidanttientsyymien ehtymiseen. Siksi antioksidanttilisäys parantaa tilaa.
Hedelmät, kuten mansikat ja karpalotvirtsatietulehdukset Hänen tiedetään taistelevan. Hedelmien antioksidantit vähentävät oksidatiivista stressiä ja tulehdusta. Se auttaa sitomaan rautaa virtsassa ja estää sitä käynnistämästä bakteerien kasvua.
Hyvä munuaisten terveydelle
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidanttilisäys hidastaa kroonisen munuaissairauden etenemistä. Antioksidantit ovat erityisen hyödyllisiä kaikille, jotka saavat dialyysihoitoa.
Se hyödyttää tupakoitsijoita
Tutkimukset ovat osoittaneet, että erilaisten hedelmien ja vihannesten nauttiminen antioksidantteilla suojaa tupakoitsijoille. Oksidatiivinen stressi on korkea tupakoitsijoilla. Siksi antioksidanttien kulutus on tärkeää tupakoitsijoille.
20 terveellistä ruokaa, jotka sisältävät antioksidantteja
Joitakin yleisiä antioksidantteja, joita kulutamme ruoan kautta, ovat C- ja E-vitamiinit, beetakaroteeni, lykopeeni, luteiini ja zeaksantiini. Voimakkaimpia antioksidantteja sisältävät ruoat ovat mansikat, viinirypäleet,aprikoosit, vihreä tee, pähkinät, palkokasvit, maissi, pinaatti,sitrushedelmien, omenat, kiivit, täysjyvät, maito, kahvi, kala, vähärasvainen liha ja äyriäiset.
Leedsin yliopiston (Englanti) ravitsemusosaston tutkijat tunnistivat 20 rikkainta antioksidanttiruokaa ja suosittelivat niiden käyttöä säännöllisesti eliniän pidentämiseksi. Tämän tutkimuksen tehokkaimmat antioksidantteja sisältävät ruoat ovat:
Elma
Elma Se on yksi antioksidantteja sisältävistä hedelmistä. Erittäinpolyfenoli Se sisältää antioksidanttia, jota kutsutaan antioksidantiksi. Omena sisältää 7 kertaa enemmän antioksidantteja kuin banaani ja 2 kertaa enemmän kuin appelsiinit.
karhunvatukka
Blackberry lievittää kihtiä, ripulia ja kurkkukipua. Koska se sisältää runsaasti antioksidanttisia vitamiineja, kuten C- ja E-vitamiinia.
Antosyaniini (väriaine, jota löytyy punaisista ja violeteista hedelmistä ja vihanneksista) karhunvatukoissa taistelee sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan.
Musta tee
Tee sisältää suuria määriä theaflaviini-nimistä yhdistettä. Sitenmusta tee Se auttaa estämään mahasyöpää, eturauhassyöpää ja rintasyöpää.
mustikat
mustikat Se sisältää antosyaaniantioksidantteja, jotka antavat hedelmille ja vihanneksille niiden värin.
parsakaali
Tämä kasvis sisältää polyfenolia, antioksidanttia. LisäksiparsakaaliSe on A-vitamiinin, C-vitamiinin ja kalsiumin lähde.
viljaleseet
Fenolihappoja sisältävät viljaleseet alentavat kolesterolia. Samaan aikaanprebiootti se on ruokaa.
Kirsikka
KirsikkaSillä on etuja, kuten syövän ehkäisy, niveltulehduksen ja kihtikipujen lievitys sekä muistin menettämisen vähentäminen. Se on myös runsaasti antioksidantteja.
tomaatit
tomaatitSe on yksi antioksidanttisista vihanneksista, jotka taistelevat erilaisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, allergioita, silmäsairauksia ja tiettyjä syöpiä vastaan.
kahvi
Kahvi sisältää fenolihappoa. Kahvin juominen lisäämättä liikaa sokeria ja kohtuudella auttaa ehkäisemään Parkinsonin tautia ja paksusuolen syöpää.
Karpalo
Sisältää prosyanidiinejakarpalo Se on tehokas virtsatietulehduksia vastaan. Se auttaa estämään sydänsairauksia ja aivotukoksia.
Tumma suklaa
Tumma suklaa Sillä on monia terveyshyötyjä. Se sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, kaliumia ja monia vitamiineja. Syö mieluummin tummaa suklaata, jossa on 70 % kaakaota.
Vihreä tee
Vihreä tee Sisältää polyfenoliantioksidantteja. Sitä on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä tuhansia vuosia sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreä tee pysäyttää syöpäsolujen kehittymisen ja alentaa kolesterolia.
Oranssi
Oranssi Se sisältää runsaasti hesperidiiniä (flavonoidi, joka lisää väriä ja makua sitrushedelmille) sekä C-vitamiinia. Hesperidiini on avain terveeseen sydämeen.
Persikat
Persikat Se sisältää epikatekiinia (sydämen terveellistä flavonoidia) ja fenolihappoa. Se tarjoaa A-, C- ja beetakaroteenia.
erik
Sisältää epikatekiiniä ja fenolihappojaerikosoittaa samanlaisia ominaisuuksia persikan kanssa.
Vadelmat
Tämä herkullinen hedelmä sisältää antosyaaneja ja ellagiinihappoa, jotka auttavat estämään syöpää.
Punaiset viinirypäleet
Antosyaaneja ja fenolihappoja sisältävät punaiset viinirypäleet sisältävät syöpää taistelevia flavonoideja. Rypäleresveratrol Se sisältää yhdisteen ns
punasipuli
Enemmän punasipulia kuin valkosipuliakversetiini (kemiallinen pigmentti, joka on tehokas syövän ehkäisyssä).
pinaatti
Polyfenoliantioksidanttien määrä tässä vihanneksessa on korkea.
Mansikat
MansikatSe sisältää runsaasti antosyaaneja ja ellagiinihappoa. Se on tehokas torjumaan monia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja synnynnäisiä epämuodostumia.
Ruoan antioksidanttipitoisuus
Ruoan antioksidanttipitoisuus mitataan ORAC-arvolla. ORAC, joka tulee sanoista Oxygen Radical Absorbance Capacity, mittaa ruoan kokonaisantioksidanttikapasiteettia. Mitä suurempi arvo, sitä suurempi antioksidanttikapasiteetti. Katsotaanpa nyt joidenkin ruokien ja juomien ORAC-arvoa.
Antioksidanttilisä on yksi suosituimmista ravintolisistä. Syynä on se, että antioksidanteilla on monia etuja, kuten edellä mainittiin. Joten, ovatko antioksidanttilisät yhtä tehokkaita kuin hedelmistä ja vihanneksista saadut?
Antioksidanttipilleri sisältää tiivistettyjä muotoja, jotka ovat aineita, jotka stabiloivat vapaita radikaaleja. Kehomme tuottaa luonnollisesti vapaita radikaaleja harjoittelun ja ruoansulatuksen aikana. Teollisuuskemikaalit, kuten UV-altistus, ilmansaasteet, tupakansavu ja torjunta-aineet sekä ympäristötekijät ovat myös vapaiden radikaalien lähteitä.
Jos vapaat radikaalit ylittävät kehomme kyvyn säädellä niitä,oksidatiivista stressiä Tila nimeltä Ajan myötä tämä edistää erilaisten sairauksien, mukaan lukien syövän, kehittymistä.
A-, C- ja E-vitamiinit, jotka auttavat säätelemään vapaita radikaaleja kehossamme jaseleeni mineraali. Ravintolisät sisältävät 70-1,660 % näiden välttämättömien ravintoaineiden päivittäisestä arvosta (DV).
Antioksidanttilisäaineiden käyttö estää vapaiden radikaalien aiheuttamat vauriot kehon soluille. Suurien määrien ottaminen voi kuitenkin tehdä päinvastoin.
Antioksidanttilisä on haitallista
Suurien antioksidanttilisäannosten ottaminen tekee enemmän haittaa kuin hyötyä.
Vähentää harjoituksen suorituskykyä
Kehomme tuottaa luonnostaan vapaita radikaaleja energia-aineenvaihdunnan sivutuotteena harjoituksen aikana. Jos harjoittelet kovemmin ja pidempään, keho tuottaa enemmän vapaita radikaaleja. Koska vapaat radikaalit voivat edistää lihasten väsymistä ja vaurioita, ravintolisien ottaminen voi vähentää haitallisia vaikutuksia ja parantaa siten harjoittelun suorituskykyä. Mutta monet tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidanttipillereiden – erityisesti C- ja E-vitamiinien – ottaminen vaikuttaa kehon sopeutumiskykyyn liikuntaan ja voi jopa tehdä tyhjäksi jotkin harjoitukseen liittyvät terveyshyödyt.
Lisää syöpäriskiä
Tiedetään, että vapaiden radikaalien elimistön soluille aiheuttama oksidatiivinen stressi on tärkeä tekijä syövän kehittymisessä. Koska antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja, ne vähentävät syöpäriskiä. Tietysti luonnollisesti otettuna. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että antioksidanttisten lisäravinteiden käyttö ei vähennä useiden syöpien riskiä ja saattaa jopa lisätä joidenkin syöpien riskiä.
Hanki antioksidantteja ruoasta
On terveellisempää saada antioksidantteja ruoasta. Kaikki ruoat sisältävät erilaisia määriä erilaisia antioksidantteja. Syö siis jokaista ruokaa tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi.
muna Myös eläinperäiset tuotteet, kuten meijeri ja maitotuotteet, sisältävät antioksidantteja, mutta kasviperäiset ruoat ovat erityisen paljon antioksidantteja.
Kuinka ylläpitää ruoan antioksidanttitasoa?
Ruoan kypsennys muuttaa ruoan antioksidanttipitoisuutta. Joillakin keittomenetelmillä on myös erilaisia vaikutuksia antioksidanttitasoihin.
Tutkijat ovat todenneet, että sekoitellen paistaminen auttaa ylläpitämään antioksidanttitasoja. Keittämisen ja höyrytyksen on havaittu alentavan merkittävästi antioksidanttitasoja.
Jotkut antioksidanttiset vitamiinit menetetään enemmän etenkin ruoanlaitossa. Esimerkiksi; C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini. Siksi ruokien kypsennys vedessä esimerkiksi keittämällä voi aiheuttaa erittäin suuren antioksidanttipitoisuuden vähenemisen.
Mutta ruoanlaitto ei vaikuta kaikkiin antioksidanttiluettelon yhdisteisiin samalla tavalla. Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyssä kypsennettyjen tomaattien syöminen nosti veren lykopeenipitoisuutta jopa 82 prosenttia. Samoin pannulla paistetut porkkanat näyttivät lisäävän merkittävästi beetakaroteenin imeytymistä.
Mikä on vahvin antioksidantti?
Glutationi (kolmen aminohapon yhdistelmä) on voimakas antioksidantti, jota kehomme tuottaa. Se auttaa suojaamaan soluvaurioita ja sillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. E-vitamiini on luonnon vahvin antioksidantti.
Kuinka monta antioksidanttia tarvitsemme päivittäin?
ORAC-arvolla mitattuna antioksidanttikapasiteetille ei ole suositeltavaa saantia. Optimaalista 3000-5000 ORAC:n saantia pidetään kuitenkin turvallisena.
Yhteenvetona;
Antioksidantit ovat luonnollisia yhdisteitä, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ja estävät vapaiden radikaalien aiheuttamaa oksidatiivista stressiä. Sitä löytyy enimmäkseen vihanneksista ja hedelmistä. Antioksidantteja sisältäviä ruokia ovat omenat, karhunvatukat, mustikat, kirsikat, karpalot, appelsiinit, persikkaluumut, vadelmat, punaiset viinirypäleet, mansikat, pinaatti, parsakaali, tomaatti, punasipuli, kaali, vihreä tee, musta tee ja kahvi. Antioksidanttipitoisten ruokien syöminen vahvistaa vastustuskykyä, parantaa sydämen terveyttä, hidastaa ikääntymisen merkkejä, suojaa silmien terveyttä ja ehkäisee syöpää.
Vaikka markkinoilla on antioksidanttisia lisäravinteita, turvallisin tapa saada antioksidantteja on syödä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.
Antioksidantteja sisältäviä ruokia on tarpeen kuluttaa päivittäin. Näin sairauksia on paljon helpompi ehkäistä. Sen sanotaan jopa pidentävän ikää. Jos syöt antioksidanttisia ruokia joka päivä, et ehkä elä ikuisesti, mutta säännöllinen nauttiminen vähentää kehon kulumista ja viivästyttää ikääntymisen merkkejä.
