فواید، ارزش غذایی و نحوه مصرف جو دوسر؟

جو دو سر، علمی Avena sativa به عنوان غلات کامل شناخته می شود. منبع بسیار خوبی از فیبر، به ویژه بتا گلوکان و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

این غلات کامل به داشتن اثرات محافظتی در برابر بیماری قلبی شناخته شده است.آونانترامید” این تنها منبع یک گروه منحصر به فرد از آنتی اکسیدان ها به نام است به دلیل اثرات سلامتی مانند کاهش سطح قند خون و کلسترول به طور عمومی مصرف می شود.

معمولاً به صورت بلغور جو دوسر یعنی فرنی مصرف می شود. در عین حال، سبوس که از پوسته بیرونی خارج شده است نیز خورده می شود. در این متن "جو چیست، «ارزش غذایی جو»، «فواید جو»، «مضرات جو» و "طرز تهیه جو دوسر پسندیدن اطلاعات در مورد جو دوسر داده می شود.

ارزش غذایی جو دوسر

ترکیب غذایی متعادلی دارد.

جو دوسر چند کالری دارد؟

یک وعده (30 گرم) جو دو سرحاوی 117 کالری است.

100 گرم جو دوسر چند کالری دارد؟

100 گرم کالری جو دوسر این معادل 389 کالری است. در جدول زیر 100 گرم خام محتوای جو دوسر به تفصیل ارائه شده است:

ارزش کربوهیدرات جو دوسر

کربوهیدرات ها 66 درصد از این دانه را تشکیل می دهند. این یک غذای کم قند است و تنها 1 درصد آن از ساکارز به دست می آید. حدود 11 درصد کربوهیدرات ها فیبر و 85 درصد از نشاسته تشکیل شده است.

نشاسته

نشاسته بزرگترین جزء این دانه است که از زنجیره های بلندی از مولکول های گلوکز تشکیل شده است. نشاسته موجود در این غذا با نشاسته سایر غلات متفاوت است.

دارای محتوای روغن بالاتر و ویسکوزیته (قابلیت اتصال آب) بالاتر است. سه نوع نشاسته در این دانه وجود دارد. اینها:

نشاسته با تجزیه سریع (7%)

به سرعت تجزیه شده و به صورت گلوکز جذب می شود.

نشاسته دیر هضم (22%)

تجزیه می شود و کندتر جذب می شود.

نشاسته مقاوم (25%)

این یک نوع فیبر است. از دستگاه گوارش فرار می کند و با تغذیه باکتری های دوست روده، سلامت روده را بهبود می بخشد.

فیبر جو دوسر

جو دو سر، این شامل 11٪ فیبر است، در حالی که فرنی 1.7٪ فیبر دارد. بیشتر فیبر محلول است، بیشتر فیبری به نام بتا گلوکان. همچنین حاوی فیبرهای نامحلول از جمله لیگنین، سلولز و همی سلولز است.

از آنجایی که حاوی فیبر محلول بیشتری نسبت به سایر غلات است، هضم را کند می کند، اشتها را سرکوب می کند و احساس سیری را افزایش می دهد.

بتا گلوکان ها در بین الیاف منحصر به فرد هستند زیرا می توانند محلولی چسبناک (ژل مانند) با غلظت نسبتاً کم تشکیل دهند.

بیان شده است که مصرف روزانه بتا گلوکان باعث کاهش کلسترول، به ویژه کلسترول LDL (بد) می شود و بنابراین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

ارزش پروتئین جو دوسر

این یک منبع پروتئین با کیفیت از 11 تا 17 درصد وزن خشک است که بالاتر از سایر غلات است.

پروتئین اصلی در اینجا آونالین (80%) نام دارد که در هیچ دانه دیگری یافت نمی شود اما شبیه پروتئین حبوبات است.

چربی موجود در جو دوسر

حاوی چربی بیشتری نسبت به سایر غلات است و بین 5-9٪ است. بیشتر از اسیدهای چرب غیر اشباع تشکیل شده است.

جو دو سر ویتامین ها و مواد معدنی

این غلات کامل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. مواردی که بیشترین مقدار را دارند در زیر لیست شده اند.

منگنز

این ماده معدنی که معمولاً در مقادیر زیاد در غلات کامل یافت می شود، برای رشد، رشد و متابولیسم مهم است.

فسفر

این ماده معدنی مهمی برای سلامت استخوان و حفظ بافت است.

بکیر

این ماده معدنی آنتی اکسیدانی است و برای سلامت قلب مهم است.

ویتامین B1

این ویتامین که به نام تیامین نیز شناخته می شود، در بسیاری از غذاها از جمله غلات، لوبیا، آجیل و گوشت یافت می شود.

دمیر

به عنوان جزئی از هموگلوبین، پروتئینی که وظیفه انتقال اکسیژن در خون را بر عهده دارد اهندریافت آن از غذا بسیار مهم است.

سلنیوم

این یک آنتی اکسیدان است که برای فرآیندهای مختلف در بدن مهم است. سلنیوم پایین با افزایش خطر مرگ زودرس، سیستم ایمنی و اختلال عملکرد ذهنی مرتبط است.

منیزیم

این ماده معدنی برای فرآیندهای متعددی در بدن مهم است.

روی

این ماده معدنی است که در بسیاری از واکنش های شیمیایی در بدن شرکت می کند و برای سلامت کلی مهم است.

سایر ترکیبات گیاهی موجود در جو دوسر

این غلات سالم سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است فواید سلامتی مختلفی داشته باشد. ترکیبات اصلی گیاهی در زیر ذکر شده است.

آوناترامید

تنها جو دو سرآوناترامید یک خانواده آنتی اکسیدانی قوی است. می تواند التهاب شریانی را کاهش دهد و فشار خون را تنظیم کند.

اسید فرولیک

رایج ترین آنتی اکسیدان های پلی فنول در غلات.

اسید فیتیک

اسید فیتیک که بیشتر در سبوس یافت می شود، یک آنتی اکسیدان است که می تواند جذب مواد معدنی مانند آهن و روی را مختل کند.

فواید جو دوسر چیست؟

خوردن جو، سطح کلسترول را کاهش می دهد که به نوبه خود خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. همچنین فشار خون را کاهش می دهد، خطر ابتلا به چاقی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. درخواست جو دو سر ve گیاه جو دوسرفواید…

کلسترول را کاهش می دهد

کلسترول خون، به ویژه کلسترول LDL اکسید شده، یک عامل خطر مهم برای بیماری قلبی است. مطالعات متعددی اثربخشی این دانه را در کاهش سطح کلسترول خون نشان داده است که عمدتاً به محتوای بتا گلوکان آن نسبت داده می شود. 

بتا گلوکان مسئول این اثرات کاهش دهنده کلسترول است. این به این دلیل است که بتا گلوکان با افزایش ویسکوزیته محتویات گوارشی، جذب چربی و کلسترول را کند می کند.

خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد

بروز دیابت نوع 2 در سال های اخیر افزایش یافته است. دیابت نوع 2 با تنظیم غیر طبیعی قند خون مشخص می شود که معمولاً در نتیجه کاهش حساسیت به هورمون انسولین است.

مصرف جو دوسر، با توجه به فیبر محلول بتا گلوکان موجود در آن، اثرات مفیدی بر کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داده است.

مطالعات نشان می دهد که بتا گلوکان می تواند به طور مثبت حساسیت به انسولین را تغییر داده و شروع دیابت نوع 2 را به تاخیر بیاندازد یا از آن جلوگیری کند.

سلامت قلب را بهبود می بخشد

جو دو سرحاوی فیبر قدرتمندی به نام بتا گلوکان است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. بتا گلوکان جزء اصلی فیبر محلول در جو است و کلسترول بد را بدون تأثیر بر سطح کلسترول خوب کاهش می دهد.

جو دو سرآنتی اکسیدان ها (آونانترامیدها و اسیدهای فنولیک) موجود در زیتون با ویتامین C برای جلوگیری از اکسیداسیون LDL، که می تواند باعث بیماری قلبی نیز شود، کار می کند.

طبق یک مطالعه استرالیایی، فیبر جو دوسر در کاهش سطح کلسترول موثرتر از فیبر گندم است. این مطالعه همچنین اشاره می کند که بلغور جو دوسر یا سبوس ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

سبوس جو دوسر همچنین با مهار جذب این مواد در روده که می تواند به بیماری قلبی کمک کند، کمک می کند.

به رفع یبوست کمک می کند

از آنجایی که بلغور جو دوسر سرشار از فیبر است، می تواند به رفع یبوست نیز کمک کند. جو دوسر همچنین باعث افزایش وزن مدفوع و در نتیجه درمان یبوست می شود. ممکن است نقش محافظتی در برابر سرطان کولورکتال داشته باشد.

کار دیگری جو دو سر دریافتند که سبوس باعث بهبود یبوست و فراهمی زیستی B12 در افراد مسن می شود.

جو دو سرسرشار از فیبر نامحلول است. این مخصوصا برای برش استیل و سبک قدیمی است. جو دو سر اعمال می شود فیبر نامحلول برای سلامت روده بسیار مفید است و یکی از فواید آن درمان یبوست است.

اما برخی افراد پس از خوردن بلغور جو دوسر علائم یبوست را گزارش کرده اند. این به این دلیل است که بلغور جو دوسر ممکن است در شرایط خاصی باعث ایجاد گاز روده شود. جو دو سر همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول است که می تواند باعث ایجاد گاز بیش از حد شود.

ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند

جو دو سرآنتی اکسیدان های موجود در چای ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند. جو دو سرفیبر موجود در چای می تواند از سرطان رکتوم و روده بزرگ جلوگیری کند. 

800.000 مطالعه شامل بیش از 12 نفر نشان داد که خوردن روزانه یک کاسه بزرگ فرنی می تواند خطر مرگ ناشی از سرطان را تا 20 درصد کاهش دهد. خوردن فیبر می تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد.

به درمان فشار خون بالا کمک می کند

مشخص شد که مصرف جو دو سر فشار خون سیستولیک را 7,5 امتیاز و فشار خون دیاستولیک را 5,5 امتیاز کاهش می دهد. این نه تنها فشار خون را کاهش می دهد، بلکه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 22 درصد کاهش می دهد.

بلغور جو دوسر به عنوان یک غذای راحت نیز شناخته می شود. سطح هورمون های استرس را کاهش می دهد و سروتونین را افزایش می دهد - این باعث ایجاد احساس آرامش می شود. همه اینها همچنین باعث کاهش فشار خون می شوند.

ایمنی را تقویت می کند

جو دوسر نورد شدهبتا گلوکان موجود در آن می تواند ایمنی را تقویت کند. اکثر سلول های ایمنی بدن دارای گیرنده های خاصی هستند که برای جذب بتا گلوکان طراحی شده اند.

این کار باعث افزایش فعالیت گلبول های سفید خون و محافظت در برابر بیماری می شود. جو دو سر همچنین سرشار از سلنیوم و روی است که در مبارزه با عفونت ها نقش دارند.

بر اساس یک مطالعه انجام شده در نروژ، جو دو سرتای بتا گلوکان، اکیناسهبسیار قوی تر از این ترکیب می تواند بهبود زخم را تسریع کند و آنتی بیوتیک ها را در انسان موثرتر کند.

همچنین مشخص شده است که مصرف بتا گلوکان باعث افزایش ایمنی پس از استرس ورزش می شود. 

بتا گلوکان نیز سندرم خستگی مزمن یا برای بهبود ایمنی در افرادی که از استرس فیزیکی یا عاطفی رنج می برند. همچنین سطوح ایمنی را در طول درمان های فشرده مانند شیمی درمانی یا پرتو درمانی بهبود می بخشد.

سلامت استخوان ها را ارتقا می دهد

جو دو سرطیف وسیعی از مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان را ارائه می دهد. یک ماده معدنی مهم غنی از جو دو سر، سیلیکون است. این ماده معدنی در تشکیل و نگهداری استخوان نقش دارد. سیلیکون همچنین ممکن است به درمان پوکی استخوان پس از یائسگی کمک کند.

کیفیت خواب را بهبود می بخشد

جو دو سراسیدهای آمینه و سایر مواد مغذی موجود در ماده شیمیایی خواب آور ملاتونین تولید را فراهم می کند. و هنگامی که جو با شیر یا عسل مخلوط شود، یک میان وعده عالی قبل از خواب است.

جو غلات کاملهمچنین تولید انسولین را تحریک می کند که به مسیرهای عصبی کمک می کند تا تریپتوفان را جذب کنند. تریپتوفانیک اسید آمینه است که به عنوان یک آرام بخش برای مغز عمل می کند.

جو دو سر همچنین سرشار از ویتامین B6 است که به کاهش استرس (یکی از دلایل اصلی بی خوابی) کمک می کند. جو دو سرترکیب شیر با شیر و موز می تواند به آرامش بیشتر بدن کمک کند.

علائم یائسگی را تسکین می دهد

افزایش مصرف فیبر می تواند تحریک پذیری در دوران یائسگی و جو دو سر در این زمینه بسیار موثر است.

اما در اینجا یک وضعیت متناقض وجود دارد - جو دو سرحاوی لیگنان، نوعی فیتواستروژن است. تحقیقات در مورد اثرات مفید فیتواستروژن ها در دوران یائسگی بی نتیجه است. 

انرژی می دهد

از آنجایی که کربوهیدرات ها منبع اولیه انرژی بدن هستند و جو دو سر از آنجایی که سرشار از کربوهیدرات است، هنگام مصرف در صبح انرژی را افزایش می دهد. 

کاهش وزن با جو دوسر

جو دو سرپر از فیبر است این به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. مطالعات، جو دو سر دریافت که رژیم غذایی غنی از غلات کامل، مانند مصرف زیاد غلات کامل با شاخص توده بدنی رابطه معکوس دارد.

جو همچنین می تواند آب را جذب کند که به خاصیت سیر کنندگی آن می افزاید. و بتا گلوکان موجود در جو دوسر می تواند تخلیه معده را به تاخیر بیندازد.

فواید جو برای پوست

به درمان آکنه کمک می کند

بلغور جو دوسر چربی اضافی پوست را جذب می کند و آکنه در درمان کمک می کند. نصف لیوان بلغور جو دوسر را با ⅓ لیوان آب بجوشانید و بگذارید خنک شود.

خمیر غلیظ را روی نواحی آسیب دیده صورت خود بمالید. حدود 20 دقیقه صبر کنید، سپس با آب گرم بشویید. 

جو دوسر نورد شده حاوی روی است که التهاب را کاهش می دهد و باکتری های مولد آکنه را از بین می برد. مکمل روی همچنین ممکن است به کاهش ضایعات آکنه کمک کند.

با این حال، برخی گزارش ها بیان می کنند که جو دوسر می تواند آکنه را تشدید کند. برای این منظور، قبل از استفاده از جو دو سر با یک متخصص پوست مشورت کنید.

خشکی و خارش پوست را درمان می کند

طبق یک تحقیق جو دوسراین خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی مستقیم دارد که می تواند به درمان خارش مرتبط با پوست خشک و تحریک شده کمک کند.

پوست را مرطوب می کند

جو دو سرسلول های مرده پوست را از بین می برد و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل می کند. بتا گلوکان موجود در آن یک لایه نازک روی پوست ایجاد می کند. همچنین به عمق پوست نفوذ کرده و رطوبت مورد نیاز را تامین می کند.

2 فنجان جو دو سرآن را با 1 لیوان شیر و 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. آن را روی پوست خود بمالید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند. با آب سرد بشویید.

این یک پاک کننده طبیعی است

جو دو سرحاوی ترکیباتی به نام ساپونین است که به عنوان پاک کننده طبیعی عمل می کند و کثیفی و چربی را از منافذ پاک می کند. آنها باعث تحریک نمی شوند.

می توانید شیر جو را تهیه کنید که به عنوان یک پاک کننده و مقوی طبیعی عمل می کند. پس از شستن صورت، شیر را با یک پارچه نخی به صورت خود بمالید.

از پوست محافظت می کند

جو دوسر نورد شدهپروتئین ها از سد طبیعی پوست محافظت می کنند. از پوست در برابر آلاینده های خشن و مواد شیمیایی محافظت می کند. 

فواید جو برای مو

با ریزش مو مبارزه می کند

جو دو سر به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. 1 قاشق غذاخوری برای تهیه ماسک موی جو دوسر که ریزش مو را درمان می کند جو دوسر، به شیر تازه و شیر بادام نیاز دارید. 

همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. به آرامی آن را روی موهای خود بمالید و حدود 20 دقیقه صبر کنید. با آب ولرم بشویید.

این ماسک ریشه مو را تقویت می کند. جو دو سر همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 است که به ترمیم موهای آسیب دیده کمک می کند.

ظاهر مو را بهبود می بخشد

ظاهر مو به اندازه استحکام آن مهم است. از 3 قاشق غذاخوری جو دوسر ساده، ½ فنجان شیر و 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل و عسل برای بهبود ظاهر مو استفاده کنید.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید. ماسک را روی موها و پوست سر خود بمالید و 30 دقیقه صبر کنید. موهایتان را طبق معمول شامپو بزنید.

این ماسک موهای شما را درخشان می کند و همچنین ظاهری ابریشمی به موهای شما می بخشد. همچنین موهای شما را مرطوب می کند.

آیا جو دوسر فاقد گلوتن است؟

گلوتن جو دوسر این پروتئین حاوی پروتئین نیست، اما نوعی پروتئین مشابه به نام آونین دارد. مطالعات بالینی نشان داده است که در صورت مصرف متوسط، برای اکثر بیماران مبتلا به سلیاک قابل تحمل است.

بزرگترین مشکل رژیم غذایی بدون گلوتن، آلودگی به گندم است، زیرا این غلات اغلب در تجهیزات مشابه با سایر غلات فرآوری می شود. به همین دلیل است که برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مهم است که فقط آنچه را که گواهی "خالص" یا "بدون گلوتن" دارند بخورند.

مضرات جو دوسر چیست؟

به طور کلی دانه ای است که به خوبی تحمل می شود، در افراد سالم اثرات نامطلوبی ندارد. افراد حساس به آونین ممکن است علائم نامطلوب مشابهی مانند عدم تحمل گلوتن را تجربه کنند، بنابراین نباید آن را مصرف کنند.

این غلات کامل می تواند با غلات دیگری مانند گندم آلوده شود و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک (عدم تحمل گلوتن) یا آلرژی به گندم نامناسب است.

در برخی افراد مانند زنان باردار و شیرده می تواند باعث ایجاد گاز و نفخ شود. 

اگر در جویدن مشکل دارید از جو پرهیز کنید جو دو سر بد جویده می تواند روده را مسدود کرده و مشکلاتی ایجاد کند.

اگر مشکلات گوارشی دارید از مصرف محصولات جو دوسر خودداری کنید. در برخی افراد، این وضعیت ممکن است بدتر شود.

آلرژی جو دوسر

آیا جو دوسر حساسیت دارد؟

اگر بعد از خوردن یک کاسه بلغور جو دوسر دچار بثورات پوستی یا آبریزش بینی شدید، ممکن است به پروتئین موجود در این دانه حساسیت یا حساسیت داشته باشید. این پروتئین آونین است.

آلرژی و حساسیت به جوپاسخ سیستم ایمنی را تحریک می کند. این منجر به تشکیل آنتی بادی هایی می شود که برای مبارزه با یک ماده خارجی که بدن آن را به عنوان یک تهدید درک می کند، مانند آونین طراحی شده است.

اگر به غذاهای با فیبر بالا حساسیت دارید، این غلات را در نظر بگیرید. همچنین ممکن است هنگام غذا خوردن دچار ناراحتی معده شوید.

آلرژی به جو دوسر شایع نیست اما می تواند در نوزادان، کودکان و بزرگسالان رخ دهد. علائم آلرژی جو دوسر به شرح زیر است:

- پوست لکه دار، تحریک شده، خارش دار

- قرمزی یا تحریک پوست دهان و لب ها

- غلغلک دادن در گلو

- آبریزش یا گرفتگی بینی

- خارش چشم

- حالت تهوع

- استفراغ

- اسهال

- معده درد

- مشکل در تنفس

- آنافیلاکسی

تنها راه درمان اگر به پروتئین آونین موجود در این دانه حساسیت دارید جو دو سر پرهیز از غذاهای حاوی این جو دو سر محصولات پوستی مبتنی بر آن نیز گنجانده شده است.

چگونه جو دو سر را انتخاب و نگهداری کنیم؟

– خرید جو دوسر به مقدار کم توصیه می شود زیرا این دانه نسبت به سایر غلات روغن بیشتری دارد و در نتیجه زودتر کپک می زند.

– هنگام خرید بلغور جو دوسر، لیست مواد تشکیل دهنده روی بسته بندی را بررسی کنید تا مطمئن شوید محصول حاوی نمک، شکر یا سایر مواد افزودنی نیست.

نگهداری صحیح یک عامل مهم برای اطمینان از حفظ تازگی و طعم محصول تا زمان استفاده است.

- جو دوسر را مانند همه غلات دیگر باید در ظرف در بسته نگهداری کرد تا از نفوذ رطوبت و حیوانات موذی جلوگیری شود.

- تا سه ماه در کمد خنک و تاریک یا حداکثر تا شش ماه در یخچال نگهداری شود.

– سبوس جو دوسر دارای چربی بالایی است و بنابراین باید در یخچال نگهداری شود.

- از آنجایی که جو دوسر حاوی آنتی اکسیدان طبیعی است که از ترشیدگی جلوگیری می کند، ماندگاری آن کمی بیشتر از آرد گندم است.

– بلغور جو دوسر باید در یخچال نگهداری شود و ظرف سه ماه مصرف شود. بلغور جو دوسر را در تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی مصرف کنید.

جو دوسر را چگونه مصرف کنیم؟

معمولاً به شکل بلغور جو دوسر یا فرنی مصرف می شود. ارجح ترین وعده غذایی صبحانه است. می توانید دستور العمل های تهیه شده با میوه ها و سبزیجات مختلف را بیابید. با تاریخ های زیر تهیه شده است دستور جو دوسرمی تونی امتحان کنی.

دستور العمل جو دوسر

مصالح

• 1 فنجان جو دو سر
• ½ فنجان خرما
• 1 قاشق چایخوری دارچین

جو دوسر چگونه تهیه می شود؟

جو دو سرآن را یک شب در آب خیس کنید. روز بعد آب آن را خالی کرده و در قابلمه ای با یک لیوان آب قرار دهید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. جو دوسر و خرما را کاملا در مخلوط کن مخلوط کنید. در آخر دارچین را اضافه کنید.

نوش جان!

اسموتی موز بلغور جو دوسر

مصالح

• ¼ فنجان جو
• ½ فنجان ماست کم چرب ساده
• 1 موز، به یک سوم برش داده شود
• ½ فنجان شیر بدون چربی
• ¼ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• قاشق چایخوری 2 عسل

چگونه تهیه می شود؟

همه مواد را با هم مخلوط کرده و پوره کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. اکنون خدمت کنید. 

نوش جان!

در نتیجه؛

جو دو سر این یکی از سالم ترین غلات در جهان است. منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی منحصر به فرد است. همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر منحصر به فرد به نام بتا گلوکان است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. 

علاوه بر همه اینها به کاهش وزن کمک می کند زیرا کالری کمی دارد و اشتها را کاهش می دهد.