شیر جو دو سر یک شیر گیاهی است که از جو دوسر تهیه می شود. با افزودن بعد جدیدی به شیرهای گیاهی، مزایای شیر جو دوسر شامل کاهش کلسترول، بهبود سلامت استخوان ها و تقویت ایمنی می شود.
فواید شیر جو دوسر
شیر جو دوسر به طور فزاینده ای محبوب استعدم تحمل لاکتوز این یک جایگزین برای شیر گاو برای کسانی است که به شیر حساسیت دارند. شیر نارگیل،شیر بادام هندی، شیر سویا،شیر بادام یکی از شیرهای گیاهی است.
شیر جو چیست؟
شیر جو دوسر یک فرآورده لبنی گیاهی غیر لبنی است که از مخلوط کردن جو با آب و سپس صاف کردن تهیه می شود. با این حال، شیر جو دوسر به اندازه خود جو دوسر مغذی نیست. به همین دلیل تجاری تولید می شودکلسیمبا مواد مغذی مانند پتاسیم، آهن، ویتامین های A و D غنی شده است.
ارزش غذایی شیر جو دوسر
شیر جو دوسر دارای فیبر نسبتا بالایی است. همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند. ارزش غذایی یک فنجان (240 میلی لیتر) شیر جو دوسر غنی شده شیرین نشده به شرح زیر است:
کالری: 120
پروتئین: 3 گرم
چربی: 5 گرم
کربوهیدرات: 16 گرم
فیبر: 2 گرم
ویتامین B12: 50 درصد از ارزش روزانه (DV)
ریبوفلاوین: 46 درصد DV
کلسیم: 27 درصد DV
فسفر: 22 درصد DV
ویتامین D: 18٪ از DV
ویتامین A: 18 درصد از DV
پتاسیم: 6 درصد DV
آهن: 2% از DV
فواید شیر جو دوسر
گیاهی و فاقد لاکتوز است
جو دو سر و چون از آب تهیه می شود، شیر جو دوسر فاقد لاکتوز است. از آنجایی که گیاهی است، شیری است که برای گیاهخواران قابل مصرف است.
شیر جو دو سر موجود در بازار حاوی ویتامین B2 وویتامین B12 غنی شده با ویتامین های گروه B مانند ویتامین های B فواید بسیاری برای سلامتی دارند. به عنوان مثال، خلق و خو را بهبود می بخشد، از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند، سلامت مو، ناخن و پوست را حفظ می کند.
کلسترول خون را کاهش می دهد
شیر جو دوسر حاوی بتا گلوکان است که یک فیبر محلول برای سلامت قلب است. بتا گلوکان یک ماده ژل مانند در روده ایجاد می کند که می تواند کلسترول را متصل کرده و جذب آن را کاهش دهد. این به کاهش کلسترول خون کمک می کند.
برای سلامت استخوان مفید است
شیر جو دوسر, غنی شده با کلسیم و ویتامین D که برای استخوان ها مفید است. کلسیم برای سلامت استخوان ضروری است. کمبود کلسیم باعث پوکی و شکستگی استخوان ها می شود.
ویتامین D کافی به جذب کلسیم کمک می کند.کمبود ویتامین D از دریافت کلسیم کافی بدن جلوگیری می کند. این امر باعث ضعیف شدن استخوان ها و افزایش خطر شکستگی می شود.
از کم خونی جلوگیری می کند
کم خونیکمبود گلبول های قرمز در بدن است. به دلیل کمبود مواد مغذی مانند آهن و ویتامین B12 ایجاد می شود. گیاهخواران و وگان ها به دلیل کمبود این مواد مغذی در معرض خطر کم خونی هستند. شیر جو دوسر حاوی آهن و ویتامین B12 است.
ایمنی را تقویت می کند
شیر جو دوسر حاوی ویتامین D است که باعث تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماری ها می شود.ویتامین A محتوا دارد
آیا شیر جو دوسر شما را لاغرتر می کند؟
بتا گلوکان موجود در شیر این گیاه هضم را کند می کند. باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید. به این ترتیب به کاهش وزن کمک می کند.
شیر جو دوسر چگونه تهیه می شود؟
تهیه شیر جو دوسر در خانه خیلی سخت نیست. اینم دستور تهیه شیر جو دوسر…
بلغور جو دوسر را در یک کاسه عمیق بریزید. آب جوش را به آن اضافه کنید.
دهنتو ببند بگذارید 15 دقیقه به همین صورت بماند.
جو آب را جذب می کند و متورم می شود. آب سرد را به آن اضافه کنید و از مخلوط کن رد کنید.
سپس آن را با پنیر صاف کرده و در بطری بریزید.
می توانید آن را در یک بطری شیشه ای در یخچال تا پنج روز نگهداری کنید.
می‌توانید یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یک قاشق چای‌خوری وانیل یا دارچین، شربت افرا یا عسل اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
شیر جو دوسر دارای عوارض جانبی و همچنین فوایدی است.
اول از همه، برخی از شیرهای جو دو سر موجود در بازار دارای محتوای قند بالایی هستند. انواع بدون قند سالم تر هستند.
شیر یولاف تجاری بدون گلوتن نیست - اگرچه استثناهایی وجود دارد. تهیه شده از جوی آلوده به گلوتن،بیماری سلیاک یا باعث مشکلات گوارشی در افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن می شود.
کسانی که در هضم گلوتن مشکل دارند می توانند شیر جو دوسر را خودشان در خانه درست کنند.
شیر جو دوسر خانگی به اندازه شیرهای تجاری مغذی نیست. زیرا تجاری آن را با مواد مغذی غنی می کند.
یکی دیگر از معایب این شیر گیاهی این است که معمولاً گرانتر از شیر گاو است.
