فواید جالب آجیل ماکادمیا

ماکادمیا، آجیل ماکادمیا یا ماکادمیااین مغزی است که ساختار کمی متفاوت از فندقی که ما می شناسیم دارد. این فندق که بیشتر در استرالیا کشت می شود، هم اکنون در نقاط مختلف جهان مانند برزیل، کاستاریکا، هاوایی و نیوزلند کشت می شود.

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، فندق استرالیایی همچنین دارای محتوای غذایی بسیار غنی است. همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفید است. بنابراین، هضم غذا را تنظیم می کند، سلامت قلب را بهبود می بخشد، کنترل وزن را فراهم می کند و قند خون را متعادل می کند.

مزایای بسیار بیشتری دارد. این نوع فندق که در کشور ما شناخته شده و به شدت مصرف نمی شود، همچنان جای کنجکاوی دارد. "آجیل ماکادمیا کجا رشد می کند، چه فوایدی دارد" سوالاتی از این دست اغلب پرسیده می شود.

اینجا فندق استرالیایی چیزهایی که باید در مورد…

آجیل ماکادمیا چیست؟

فندق استرالیایی, استرالیایی درخت ماکادمیامیوه است درخت آن از خانواده گیاهان Proteaceae است و ارتفاع آن تا 12 متر می رسد. برگ ها بیضوی، گل ها نازک و حدود 25 سانتی متر طول دارند. 

فندق استرالیایی بسیار سخت و اودارای پوست سبزی است که با بلوغ باز می شود. دارای بافت کرمی و هسته سفید است. بعد از برشته شدن هم رنگ و هم بافت آن تغییر می کند.

فندق استرالیاییسالم است چون آجیل است و تمام خصوصیات آجیل خشک را دارد. ویژگی های دیگری نیز وجود دارد که این مهره را خاص می کند.

فندق استرالیایی, ویتامین Aویتامین های گروه B، آهن، فولات، منگنزحاوی برخی از ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن انسان به آنها بیشتر نیاز دارد، مانند پروتئین، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها.

علاوه بر این، اسید اولئیک که در روغن زیتون نیز وجود دارد و امگا 9 سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است. 

اطلاعات جالب در مورد آجیل ماکادمیا;

• در جهان فندق استرالیاییبیشتر آنها در جزیره هاوایی رشد می کنند.
• ماکادمیااولین بار در سال 1881 به عنوان یک زینت به هاوایی آمد. اولین بار در سال 1921 به صورت تجاری کشت شد.
• نژاد در سال 1857 ماکادمیا این نام از گیاه شناس آلمانی-استرالیایی فردیناند فون مولر گرفته شده است. این نام به افتخار جان مکادم، شیمیدان، سیاستمدار و معلم پزشکی اسکاتلندی-استرالیایی است.
• ماکادمیااین سخت ترین فندق است. شکستن آن سخت است.
• ایالات متحده آمریکا، فندق استرالیاییبزرگترین مصرف کننده (51٪ از کل مصرف جهان). ژاپن با 15 درصد در رتبه دوم قرار دارد.

ارزش غذایی آجیل ماکادمیا

فندق استرالیایی; حاوی چربی های سالم، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و کالری بالایی دارد. محتوای غذایی یک وعده 30 گرمی به شرح زیر است: 

کالری: 204

چربی: 23 گرم

پروتئین: 2 گرم

کربوهیدرات: 4 گرم

شکر: 1 گرم

فیبر: 3 گرم

منگنز: 58 درصد از ارزش روزانه (DV)

تیامین: 22 درصد DV

مس: 11 درصد DV

منیزیم: 9 درصد DV

آهن: 6٪ از DV

ویتامین B6: 5٪ از DV 

در کنار اینها چربی های تک غیر اشباع غنی از نظر این نوع چربی برای سلامت قلب مفید است زیرا کلسترول کل و کلسترول بد را کاهش می دهد. فندق استرالیاییکربوهیدرات و قند کمی دارد و فیبر متوسطی دارد.

آجیل ماکادمیا چه فوایدی دارد؟

• محتوای آنتی اکسیدانی

مانند اکثر آجیل ها، فندق استرالیایی همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان هارادیکال های آزاد که باعث آسیب سلولی می شوند را خنثی می کند. این ویژگی مهم است زیرا رادیکال های آزاد خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، بیماری آلزایمر و بیماری های قلبی را افزایش می دهند.

اك اولارك ، فندق استرالیایی، دارای بالاترین سطح فلاونوئیدها در مقایسه با سایر مغزها می باشد. فلاونوئیدها التهاب را در بدن کاهش می دهند و به کاهش کلسترول کمک می کنند.

ویتامین E سرشار از فندق استرالیایی از سرطان و بیماری های مغزی محافظت می کند.

• مبارزه با بیماری ها

ماکادمیاحاوی فلاونوئیدهایی است که با محافظت از سلول ها در برابر سموم محیطی به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند. فلاونوئیدها در برابر بیماری های مزمن محافظت می کنند زیرا آسیب رادیکال های آزاد را به حداقل می رساند.

فندق استرالیاییاسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و استیلبن های موجود در آن آنتی اکسیدان های مفیدی هستند که با بیماری هایی مانند سرطان مبارزه می کنند.

• سلامت قلب

فندق استرالیایی خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. زیرا کلسترول بدی که باعث بیماری قلبی می شود را کاهش می دهد. همچنین التهاب را کاهش می دهد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به همراه دارد.

محققان، فندق استرالیاییمشخص شده است که فواید حشیش برای سلامت قلب ناشی از محتوای بالای چربی تک غیراشباع آن است. 

• سندرم متابولیک

سندرم متابولیک؛ سکته مغزی، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 این به معنای سطح بالای قند خون و کلسترول است که این خطر را افزایش می دهد.

مطالعات، فندق استرالیایینشان می دهد که ممکن است در برابر سندرم متابولیک محافظت کند.

• سلامت روده

فندق استرالیاییحاوی فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش و روده مفید است. محتوای فیبر محلول پری بیوتیک به عنوان یک ماده مغذی عمل می کند که باکتری های مفید روده را تغذیه می کند.

این باکتری‌های دوست‌دار التهاب را کاهش می‌دهند و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) مانند استات، بوتیرات و پروپیونات تولید می‌کنند که از بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو محافظت می‌کنند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه خطر ابتلا به دیابت و چاقی را کاهش می دهد. 

• تقویت استخوان ها

فندق استرالیاییبه معدنی شدن دندان کمک می کند، انتقال و جذب مواد مغذی را افزایش می دهد. فسفر، منگنز و منیزیم فراوان است.

• سلامت مغز و سیستم عصبی

فندق استرالیاییnda اسید اولئیک و اسید پالمیتولئیک؛ هر دوی اینها برای عملکرد مغز بسیار مهم هستند. همچنین حاوی مقدار زیادی مس، منیزیم و منگنز است که از تولید انتقال دهنده های عصبی که سیگنال ها را به مغز ارسال می کنند، پشتیبانی می کند.

فندق استرالیاییهمچنین به پیشگیری از بیماری های روانی کمک می کند.

• آرتروز

طبق تحقیقات انجام شده فندق استرالیایی نتایج مفیدی برای درمان آرتریت روماتوئید نشان داده است.

• ضد سرطان

فندق استرالیاییاین حاوی ترکیبات گیاهی فلاونوئیدها و توکوترینول ها است که در مطالعات لوله آزمایش به مبارزه و کشتن سلول های سرطانی کمک می کند. 

• خطر مرگ زودرس

فندق استرالیایی مصرف منظم آجیل، از جمله مغزها، خطر مرگ زودرس را تا یک سوم کاهش می دهد.

• لاغری با آجیل ماکادمیا

اگرچه کالری بالایی دارد، کاهش وزن آجیل ماکادمیایا کمک می کند. دلیل این امر این است که حاوی پروتئین و فیبر است، دو ماده مغذی که احساس گرسنگی را کاهش داده و شما را سیر نگه می دارد.

فندق استرالیایی حاوی چربی های تک غیر اشباع؛ غنی از اسید پالمیتولئیک است که از افزایش وزن ناخواسته جلوگیری می کند. 

• فواید مغز ماکادمیا برای پوست

فندق استرالیاییبر روی پوست ناشی از نور خورشید استرس اکسیداتیوتوکوترینول ها و اسکوالن وجود دارند که دو ترکیب مهم هستند که از از دست دادن خون جلوگیری می کنند.

به ویژه به دلیل وجود اسیدهای چرب ضروری روغن ماکادمیا، نقش مهمی در سلامت پوست دارد. اسید پالمیتولئیک موجود در آن از کم آبی در بافت ها جلوگیری می کند و باعث بازسازی پوست می شود.

اسید پالمیتولئیک نیز پیری پوست را به تاخیر می اندازد. از بروز زودرس علائم پیری مانند چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری می کند.

چگونه از آجیل ماکادمیا نگهداری کنیم؟

می توان آن را در دمای اتاق به مدت یک تا پنج ماه نگهداری کرد، به طور ایده آل در یک ظرف دربسته از هوا. نگهداری در یخچال تا یک سال تازه نگه می دارد. 

آجیل ماکادمیا چه مضراتی دارد؟

فندق استرالیایی به طور کلی بی خطر است و عوارض جانبی نادر است. با این حال، باید مراقب بود که در مصرف زیاده روی نشود. زیرا می تواند باعث آلرژی و فشار خون بالا شود.

آلرژی

فندق استرالیایی ممکن است در برخی افراد باعث حساسیت پوستی شود. برخی افراد آلرژی هایی مانند سرفه را تجربه کرده اند.

فشار خون

فندق استرالیاییانواع شور و آماده تجاری وجود دارد. بنابراین، انتخاب انواع بدون نمک (و بدون قند) برای کسانی که مشکلات فشار خون دارند مفید خواهد بود.

مشکلات معده و روده

فندق استرالیاییبا توجه به فیبر موجود در این آجیل، مصرف بیش از حد این آجیل باعث مشکلات گوارشی می شود. فیبر بیش از حد در برخی افراد یبوستباعث ایجاد عوارض جانبی مانند گاز، اسهال و نفخ می شود.

دوران بارداری و شیردهی

فندق استرالیایی وقتی در مقادیر معمولی مصرف شود بی خطر است. تأثیر مصرف زیاد این آجیل بر زنان باردار یا شیرده ناشناخته است.

بنابراین، متعادل کردن مصرف مفید است. مقدار حدود 60 گرم به عنوان حد بالایی برای مصرف روزانه در نظر گرفته شده است.