Okinawa Japoniako kostaldean kokatuta dagoen Ryukyu uharteetako handiena da Ekialdeko Txinaren eta Filipinetako itsasoen artean. Hau da mundua"zona urdinaEzizenez ezagutzen diren bost eskualdeetako bat. Zona urdinetan bizi diren pertsonek munduko gainerako biztanleek baino bizitza luzeagoa eta osasuntsuagoa dute.
Okinawa bigarren mundu gerrak kaltetuena izan duen Japoniako eskualdea da. Bizi-itxaropena ez zen oso altua 1940 eta 1950 artean, ez gudu-zelaiko gatazkengatik, gerra amaitu zenean baliabide faltagatik baizik. Denborak aurrera egin ahala, suntsiketaren ostean bildu ziren eta herrialdeko bizirik luzeena bihurtu ziren.
Beraz, zein da Okinawa uhartean ehun urteko bizitzaren sekretua?
Bizitza luzearen sekretua Okinawa uhartean; faktore genetiko, ingurumen eta bizi-estiloek azaltzen dute. Adituek dieta eragiten dute eraginik indartsuena dela.
Zer da Okinawa dieta?
Okinawa dietaJaponiako Okinawa uhartean bizi diren pertsonen elikadura tradizionalari egiten dio erreferentzia. Izan ere, erabiltzen dugunez, ez da pisua galtzeko programa bat, jateko modu bat baizik, hau da, bizimodu bat.
Haien dieta eta bizimodu bereziak uharte honetako jendeari gure planetako bizitzarik luzeena izateko aukera eman die. Luzaroan bizi bitartean argal mantentzea lortu zuten.
Tradizionala Okinawa dietaKarbohidrato asko dituen arren, kaloria eta gantz gutxi ditu. Denborarekin aldatu egin da, eta karbohidratoen proportzioa jaitsi egin da, eta gantz eta proteina proportzioa handitu da. Okinawa dietadu makronutrienteen banaketaTaulan ikus dezakezu:
jatorrizko bertsioa
egoera aldatua
karbohidrato
% 85
% 58
Protein
% 9
% 15
olioa
%6, gantz saturatuak %2 barne
%28, gantz saturatuak %7 barne
Okinawa kulturak janaria sendagai gisa tratatzen du eta belarrak erabiltzen ditu gaixotasunak tratatzeko. Okinawako dieta tradizionalaDenborarekin, pisua galtzea helburu duen dieta bihurtu da.
Nola egiten da Okinawako dieta?
Okinawa dietahandiko ezaugarria antioxidatzailea duten elikagaiak. Okinawatarrek beste japoniarrek baino arroz gutxiago kontsumitzen dute. Kaloria iturri nagusiak patata gozoak dira, eta ondoren zereal integralak, lekaleak eta zuntz aberatsak diren barazkiak.
Zer jan Okinawa dietan?
Okinawa dietan jateko elikagaiak honako hau da:
Soia
Soia, Okinawako jendea Barazki proteina garrantzitsua da Minbiziaren aurkako elikagaia da, dituen isoflavonei esker. Hori dela eta, Okinawako biztanleek minbizi-tasa baxua dute eta zahartze zelularreko gaitasun txikia dute. Okinawa dieta errezetakGehienek soja dute.
azenarioak
azenarioak, Okinawako sukaldaritzaosagai nagusia da. Barazkien kolore laranja beta-karoteno-eduki ugariari zor zaio. Azenarioak minbizia eta hipertentsioa bezalako gaixotasun hilgarrietatik babesten dituela ere ezaguna da.
Patata gozoa
Urte askotan, patata gozoak karbohidratoen iturri nagusia izan dira Okinawa uharteko bizilagunentzat. Patata gozoa Bitaminak, zuntzak eta mineralak ditu. Gainera, antioxidatzaile garrantzitsuak eskaintzen ditu, gorputzari erradikal askeei aurre egiten laguntzen dietenak. Hesteetarako ere ona da.
Protein
Okinawatarrek landare-proteinetatik asetzen dituzte eguneroko proteina-beharrak, batzuetan arraina eta beste itsaski batzuk nahiago dituzte. haragi gorria gutxieneko kontsumoa.
algak
Okinawatarrak beren kokapen geografikoagatik, algakasko jaten dute. Fideoekin eta oinarrizko beste elikagai batzuekin saltsa eginez kontsumitzen dute. Algak kaltzio, iodo eta osasunerako ezinbestekoak diren beste mineral iturri aberatsak dira.
perretxiko
Okinawatar gehiegi perretxiko shiitake Kokapena. Perretxikoak oso elikagarriak eta betegarriak dira.
Belarrak eta espeziak
Okinawatarrek espeziak eta belar naturalak erabiltzen dituzte. Espezie arrunt batzuk Okinawa piperra dira, turmeric eta beste batzuk aurkitzen dira.
Tofu
Tofu da okinadarrentzat frantsesentzat ogia dena. sojaz egina tofuBihotza babesten du. Ikerketen arabera, soja-produktuak kontsumitzeak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du, triglizerido eta kolesterol maila jaitsiz.
Okinawatarrak egunero te berdea ve jasmin tea edariak. te zuria Edaten dituzten teetan ere aurkitzen da. Te hauen ezaugarri komuna da gorputzeko erradikal askeak murrizten dituztela eta horrela gaztetasuna mantentzen laguntzen dutela.
Saihestu beharreko elikagaiak
Okinawako dieta tradizionalanahiko murriztailea da. Hona hemen saihestu beharreko elikagaiak:
haragiak
Produktu prozesatuek, hala nola behi, hegazti, urdaiazpikoa, salamia, txakur beroak, hestebeteak eta beste haragi onduak.
Okinawa dietaBatez besteko pertsonak batez besteko pertsonak baino karbohidrato gehiago eta proteina gutxiago kontsumitzen ditu. Proteina iturri nagusiak landareetatik eratorritako elikagaiak dira, animalia edo esnekiak baino.
Okinawa dietaHasteko edozein dela ere, haragi gorrien kontsumoa murriztu beharko duzu. Animalia produktuak saihestu behar dituzu, hala nola arrautzak eta esnea.
Azukre findua zure dietatik guztiz kendu behar da. Barazki, ale, itsaski eta soja produktu gehiago jan behar dituzu. Otordu gehienak jasmin tea eta te berdea izaten dituzte.
Okinawako gosari tradizionala normalean arroza eta soja hartzitua bezalako aleez osatuta dago. Miso zopa Okinawako gosari ezaguna ere izan daiteke itsaskiarekin edo batzuetan haragi gorriarekin.
Aleak dira beren dietaren oinarria. Japoniarrek batzuetan arroza jaten dute fideoekin. arroz Okinawako oinarrizko elikagaietako bat da.
Gutxitan jaten dute azukrea. Jaten dutenean, azukre-kanaberatik sortutakoak nahiago dituzte.
Okinawatarrek Japoniako beste biztanleek baino hiru aldiz azukre gutxiago kontsumitzen dute. Are gatz gutxiago kontsumitu.
Okinawatarrek iraupenerako duten sekretuetako bat kaloria gutxiago kontsumitzen dutela da. Kaloria gutxiago jateak, baldin eta desnutrizioa ez bada, bizitza luzatzen du. Argal mantentzeko sekretu garrantzitsuena ere bada.
Zeintzuk dira Okinawa dietaren onurak?
Antioxidatzaile-eduki handia duten elikagai nutritiboak jateagatik, Okinawa dietaonura asko ditu.
Iraupena ematen du
Okinawako dieta tradizionalaOnura nabarmenena bizi-iraupenean duen eragina da. Gutxienez 100 urte bete arte bizi diren jendea bizi da Okinawa.
Okinawako dieta tradizionalak luzaroago bizitzen laguntzen duela uste da, ahalmen antioxidatzailea eta antiinflamatorioa duten landare elikagaiengatik.
Gaixotasun kronikoak izateko arriskua murriztea
Okinawarrak luze bizi ez ezik, gainera bihotzeko gaixotasunakgaixotasun kroniko gutxiago bizi ditu, hala nola minbizia eta diabetesa.
Tradizionala Okinawa dietaPatata gozoak leku garrantzitsua hartzen du Patata eta beste barazki koloretsu batzuek karotenoide izeneko landare-konposatu indartsuak dituzte.
Okinawa dietasoja-maila handiak jaten dira. Ikerketek erakusten dutenez, soja eta sojaz egindako elikagaiak minbizi mota jakin batzuk izateko arriskua murrizten dute, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta bularreko minbizia, eta gaixotasun kronikoekin.
Okinawa dietaOnura asko dituen arren, ondorio negatibo batzuk ere baditu.
Nahiko murriztailea da
Okinawa dieta tradizionalean, osasuntsu dauden elikagai talde desberdinak ezin dira jan.
Horrek dietari eustea zaila egiten du eta nutriente garrantzitsuen iturri baliotsuak mugatzen ditu. Gainera, Okinawako elikagai batzuk sartzea zaila da zure kokapenaren arabera.
Adibidez, dietak fruta, fruitu lehorrak, haziak eta esne gutxi ditu. Kolektiboki, elikagai hauek osasuna sustatzeko zuntz, bitamina, mineral eta antioxidatzaileen iturri bikaina dira.
Elikagai talde hauek ez jateak mantenugaien gabeziak izateko arriskua dakar.
Okinawa dieta egin behar duzu?
Okinawa dietaOsasunerako eragin positibo asko dituen arren, oso murriztailea da eta, beraz, zaila da jarraitzea. Dietista batekin hitz egin dezakezu dieta hau zuretzat egokia den zehazteko.
Okinawa dieta Esan beharrekoa amaitu baino lehen Hector Garcia, Francesc Mirallesen “IKIGAI” liburuan 100 urte betetzear dagoen emakume japoniar baten letra helarazi nahi dizuet. Gure bidea argitzen du eta iraupenari buruzko lezioak ematen ditu.
Bizitza osasuntsu eta luzea izateko
Jan gutxiago gustatzen zaizun guztia
Goiz oheratu, goiz jaiki eta gero paseo bat ematera.
Bizi egunero lasai eta gozatu zure bidaia.
Bizitza osasuntsu eta luzea izateko.
Ondo pasa dezagun gure lagunekin,
Udaberria Uda Udazkena Negua
Pozik gozatzen dugu denboraldi guztietan.
Sekretua gure behatzak zenbat urte dituzten ez kezkatzea da.
Martxan mantentzen badituzu, zure mendeurrena ospatuko duzu.
