Agian ez duzu inoiz entzun ere egin. Agian izena entzun duzu baina ez duzu ikusi. Agian ikusi duzu, baina ez zaizu gustatu bere itxura.
Edo hori guztia baino gehiago"algakEre esan dezakezu: “Badakit hau, ikusi nuen eta baita jan ere”.
Gurean ez da janari ezaguna eta kontsumitua.
algakBere itxura ere ez da oso atsegina, baina hain janari baliagarria da, non leku askotan janari miragarritzat hartzen da.
Zer da alga?
algakozeanoetan eta itsasoetan hazten diren algak dira. Ozeanoko bizitzarako elikagai-iturri bat eskaintzen du. mota ezberdin askorekin algak kolorearen arabera sailkatuta. Kolorea aldatu egiten da gorritik berdera, marroitik beltzera.
Mundu osoko kostaldeetan aurkitu ohi da. Asiako herrialdeetan jaten da gehien, hala nola Japonian, Korean eta Txinan.
Elikagai askotan erabiltzen da, hala nola sushi, zopak, entsaladak eta irabiatuak. Izan ere, elikadura-osagarriak eskaintzen zaizkie freskorik aurkitzen ez dutenei. Bere itxuraren aurka, nahiko zaporetsua eta nutritiboa da.
Zeintzuk dira alga motak?
algak Itsasoan bizi diren algen izen orokorra da. algak Asko dira azpiespezie aipatzen alga motak horrela:
ezberdin asko alga mota var. alga motakNori baten hosto baten nutrizio-edukia honako hau da:
10 kaloria
0 gramo gantz
1 gramo proteina
1 gramo karbohidrato
1 gramo zuntz
A bitamina DV ehuneko 6 da
C bitamina DV ehuneko 4 da
algakIodoan aurkitzen den mineral garrantzitsuena. Iodoaren gehiegizko kontsumoak albo-ondorio batzuk sor ditzakeen arren, iodo nahikoa ez dutenentzat algak jatenGarrantzitsua da mineral hori ezagutzea.
Zeintzuk dira algen onurak?
Iodo eta tirosina edukia
Tiroide guruinaGiza gorputzean kaltetutako zelulak hazten, energia ekoizten, erreproduzitzen eta konpontzen laguntzen du.
Tiroideak iodoa erabiltzen du hormonak egiteko. Nahikoaiodoa Hala ez bada, pisu aldaketa, nekea edo hantura bezalako baldintzak gertatzen dira denborarekin.
algakiodo kantitate handia dauka.
Iodoaren edukia asko aldatzen da espeziearen arabera, non hazten den.
algak tiroide guruinak behar bezala funtzionatzen laguntzen dutirosina izeneko aminoazido bat ere badu
Bitamina eta mineral edukia
Bere algak mota elikagai talde berezia da.
alga lehorrak Jateak janariari zaporea gehitzeaz gain, bitamina eta mineralen kontsumoa areagotzen du.
Adibidez; Spirulina lehor koilarakada batean (1 gramo) jasotako elikagai-taldeak hauek dira:
Kaloriak: 20
Karbohidratoak: 1.7 gramo
Proteina: 4 gramo
Gantz: 0.5 gramo
Zuntz: 0.3 gramo
Erriboflabina: GGIaren %15
Tiamina: GGIaren %11
Burdina: GGIaren %11
Manganesoa: IGEaren %7
Kobrea: IGEaren %21
Antioxidatzaile edukia
Mantenugaiekin batera, hala nola, A, C eta E bitaminak algakLandare-konposatu ugari ditu, hala nola flavonoideak eta karotenoideak.
Hauek gorputzeko zelulak erradikal aske kaltegarrietatik babesten dituzte.
Onurak hesteetako osasunerako
Hesteetako bakterio on eta txarren desoreka gaixotasunak eragiten ditu.
algakZuntz iturri bikaina da, hesteetako osasunerako onuragarria dena.
algakZuntza fruta eta barazki gehienen zuntz edukia baino handiagoa da.
Zuntz digeritu gabe urdailetik igarotzen denez, heste lodiko bakterio osasuntsuentzako elikagai-iturri bihurtzen da.
Algekin argaltzea
algakzuntz eduki handia du. Zuntzak urdaila hustea moteltzen du. Beraz, denbora luzez beteta sentiarazten zaitu.
Ezaugarri honekin, pisua galtzen laguntzen du. Ikasketak ere bai algakBertan dagoen osagai batek gorputzeko gantz murrizten lagun dezakeela frogatu du.
Bihotzeko osasunerako onurak
Bihotzeko gaixotasunak Arriskua areagotzen duten faktoreak kolesterol altua dira, hipertentsioa, erretzea eta fisikoki inaktibo edo gehiegizko pisua izatea.
algak odoleko kolesterol maila murrizten du.
Bihotzeko gaixotasunak ere eragiten ditu, odolaren gehiegizko koagulazioa. algakodola koagulatzea saihesten laguntzen duten fukanak ditu.
2 motako diabetesa arriskua
Gorputzak denboran zehar odoleko azukre maila orekatzeko gai ez denean diabetes sortzen da.
Ikerketaren arabera algakDiabetesa izateko arriskua duten pertsonentzat onuragarria da. Odoleko azukrea orekatzen laguntzen duelako.
Zeintzuk dira algen kalteak?
algak Elikagai osasuntsua den arren, gehiegi jateak arrisku potentzial batzuk ditu.
algakBere zuntz eduki handiak digestioa laguntzen du, baina digestio-ondoeza ere sor dezake. Zuntz gehiegi puzketak, gasak eta idorreria eragiten du.
algak Iodo kantitate oso handia ematen du. Muturrekoa algak jatenarazo batzuk eragiten ditu iodo-eduki handia dela eta.
Adibidez, tiroideorako botikak hartzen dituztenek ez dute medikuarekin hitz egiten, tiroideo hormonaren funtzioan eragina dutelako. algak ez luke kontsumitu behar.
algakMineral desberdinak ditu hazten den eskualdearen arabera. Kadmioak osasunerako arriskua dakar, metal astun toxiko ugari izan ditzakeelako, hala nola merkurioa eta beruna.
algakUra aldizka jateak gorputzean metal astunak pilatzeko arriskua dakar denboran zehar.
alga alergia
Arraroa izan arren, pertsona batzuk algak jaten edo ukitzean alergia sortzen du. Bere sintomak arriskutsuak izan daitezke.
algak Ukitu eta minutu gutxira erupzio gorri eta azkura agertzen da, batez ere espezie pozoitsuekin.
Alergia sintoma arinak etxean tratatu daitezke. Kalamina ukendua bezalako krema lasaigarri batek erupzio arina eta larruazaleko hantura arintzen lagunduko du.
Kasu larrietan, medikuak ahozko esteroideak errezeta ditzake. Alergia hau kontaktuaren ondorioz sortzen bada, beharrezkoa da kaltetutako eremua urarekin eta xaboiarekin ondo garbitzea azaleko toxinak kentzeko.
Nola eta non erabiltzen dira algak?
algak Industria arloan eta nutrizio osagarri gisa erabiltzen da. Zenbait herrialdetan elikagai gisa hobesten da, batez ere Asiako herrialdeetan.
Minbiziaren tratamendua Txinan eta bocioaren tratamendua Japonian desberdinak dira. alga motak erabiltzen.
Erromatarrak algakZauriak, erredurak eta erupzioak tratatzeko erabiltzen zuten.
Gure kulturan leku handirik ez duen janari osasuntsu hau herrialde askotan erabiltzen da.sushiPlater batzuetan erabiltzen da, hala nola barazki zopak, entsaladak.
Freskoa aurkitzen ez dutenek, algen onurak aprobetxatzeko alga pilula, extract, tableta, kapsula, olioa eta extract gisa ere saltzen da Spirulina, chlorella bezalako barietateak alga hautsa forman daude.
