AmarantoRecientemente, ha ganado popularidad como alimento saludable, pero se ha utilizado durante miles de años como ingrediente nutricionalmente importante en ciertas partes del mundo.
Tiene un perfil nutricional impresionante y muchos beneficios para la salud.
¿Qué es el amaranto?
Amaranto Es un grupo de más de 8000 tipos diferentes de cereales cultivados durante unos 60 años.
Este grano alguna vez se consideró un alimento básico en las civilizaciones inca, maya y azteca.
Amarantose clasifica como un pseudo-grano técnicamente trigo o avena No es un grano de cereal como este, pero contiene un perfil nutricional similar y se usa de manera similar.
Además de ser versátil, este nutritivo grano no contiene gluten y es rico en proteínas, fibra, micronutrientes y antioxidantes.
Valor nutricional del amaranto
Este grano viejo; Es rico en fibra y proteínas y contiene muchos micronutrientes importantes.
Amaranto especialmente buen manganeso, magnesio, fósforo y una fuente de hierro.
Una taza (246 gramos) amaranto horneado Contiene los siguientes nutrientes:
Calorías: 251
Proteína: 9.3 gramo
Carbohidratos: 46 gramos
Grasa: 5,2 gramos
Manganeso: 105% de la IDR
Magnesio: 40% de la IDR
Fósforo: 36% de la IDR
Hierro: 29% de la IDR
Selenio: 19% de la IDR
Cobre: 18% de la IDR
AmarantoEstá lleno de manganeso y cumple con la ingesta diaria en una porción. manganeso Es particularmente importante para la función cerebral y protege contra ciertas afecciones neurológicas.
También es rico en magnesio, un nutriente esencial presente en aproximadamente 300 reacciones en el cuerpo, incluida la síntesis de ADN y la contracción muscular.
Ayrıca, amarantotiene un alto contenido de fósforo, un mineral importante para la salud ósea. También es rico en hierro, que ayuda a producir sangre en el cuerpo.
¿Cuáles son los beneficios de la semilla de amaranto?
Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos naturales que ayudan a proteger contra los radicales libres dañinos en el cuerpo.
Los radicales libres pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas.
AmarantoEs una buena fuente de antioxidantes que preservan la salud.
Compuestos vegetales de ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes. amaranto también informó que es particularmente ruidoso.
Ácido gálico a estos, p- El ácido hidroxibenzoico y el ácido vanílico están incluidos y todos ayudan a proteger contra enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer.
En un estudio de ratas, amarantoSe ha descubierto que aumenta la actividad de ciertos antioxidantes y ayuda a proteger el hígado contra el alcohol.
Estudios amarantoencontró que su alto contenido de antioxidantes puede reducir la actividad antioxidante del remojo y procesamiento.
AmarantoSe necesitan más estudios para determinar cómo los antioxidantes en el medicamento afectan a los humanos.
Reduce la inflamación
La inflamación es una respuesta inmunitaria normal creada para proteger al cuerpo contra lesiones e infecciones.
Sin embargo, la inflamación crónica puede causar enfermedades crónicas y puede causar cáncer, diabetes y Enfermedades autoinmunes Está asociado con situaciones como.
Muchos estudios, amarantoencontró que puede crear un efecto antiinflamatorio en el cuerpo.
En un estudio de probeta, amarantoSe ha descubierto que reduce varios marcadores inflamatorios.
Del mismo modo, en un estudio con animales, amarantoSe ha demostrado que ayuda a inhibir la producción de inmunoglobulina E, un tipo de anticuerpo involucrado en la inflamación alérgica.
Es una excelente fuente de proteínas.
Amaranto Contiene proteínas de una calidad inusualmente alta. Una taza amaranto horneado Contiene 9 gramos de proteína. Este nutriente es utilizado por todas las células de nuestro cuerpo y es esencial para la masa muscular y la digestión. También ayuda a la función neurológica.
Baja el colesterol
Kolesterol Es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en el cuerpo. Se puede acumular demasiado colesterol en la sangre y hacer que las arterias se estrechen.
Algunos estudios con animales amarantoencontró que tiene propiedades reductoras del colesterol.
Un estudio en hámsters, aceite de amarantomostró que redujo el colesterol LDL total y "malo" en un 15% y 22%, respectivamente. Es más, amaranto Aumentó el colesterol HDL "bueno" y redujo el colesterol LDL "malo".
Además, un estudio en pollos amaranto informó que una dieta que contiene una dieta reduce el colesterol total hasta en un 30% y el colesterol LDL "malo" hasta en un 70%.
Mejora la salud ósea
El manganeso es un mineral esencial contenido en esta verdura que juega un papel importante en la salud ósea. Una taza amarantoProporciona el 105% del valor diario de manganeso, por lo que es una de las fuentes más ricas del mineral.
amarantoes uno de los granos antiguos importantes para la salud de los huesos. Contiene nutrientes de proteínas, calcio y hierro que son muy importantes para la salud ósea.
También es el único cereal que contiene vitamina C que ayuda a mejorar la salud de los ligamentos y también combate la inflamación (y las dolencias inflamatorias asociadas como la gota y la artritis).
Rico en calcio amarantoayuda a curar huesos rotos e incluso fortalece los huesos.
Un estudio realizado en 2013, amaranto Afirmó que consumir calcio es una forma eficaz de satisfacer nuestras necesidades diarias de calcio y otros minerales saludables para los huesos como el zinc y el hierro.
AmarantoEstas propiedades de los s también lo convierten en un buen tratamiento para la osteoartritis.
Fortalece el corazon
Un estudio ruso, aceite de amarantodeclaró la eficacia de la en la prevención de la enfermedad coronaria. La grasa logra esto al reducir el colesterol total.
También aumenta la concentración de ácidos grasos poliinsaturados y otros ácidos saludables de cadena larga de las familias omega 3. Esto también puede tener un efecto beneficioso en pacientes que padecen hipertensión.
Lucha contra el cáncer
AmarantoLas proteínas pueden desempeñar un papel fundamental en el tratamiento del cáncer. Crea la salud de las células sanas que se destruyen con la quimioterapia.
Según un estudio de Bangladesh, amarantopuede exhibir una potente actividad antiproliferativa sobre las células cancerosas. Impide la propagación de las células cancerosas.
Amaranto También contiene tocotrienoles, miembros de la familia de la vitamina E que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. Los tocotrienoles desempeñan un papel en el tratamiento y la prevención del cáncer.
Fortalece la inmunidad
Los informes muestran que los granos sin procesar hacen maravillas para la salud inmunológica, y el amaranto es uno de ellos.
Amaranto También es rico en zinc, otro mineral conocido por estimular el sistema inmunológico. zinctiene un papel importante que desempeñar, especialmente en el sistema inmunológico de los ancianos. Las personas mayores pueden ser más susceptibles a las infecciones, y el zinc ayuda a alejarlas.
La suplementación con zinc está relacionada con un aumento en la cantidad de células T, un tipo de glóbulo blanco asociado con un sistema inmunológico más fuerte. Las células T atacan y destruyen los patógenos invasores.
Mejora la salud digestiva.
AmarantoLa fibra en el sistema digestivo se une al colesterol y hace que sea excretado del cuerpo. La fibra actúa básicamente como bilis y extrae el colesterol de las heces; esto ayuda a la digestión y beneficia al corazón. También regula la eliminación de residuos.
AmarantoAproximadamente el 78 por ciento de la fibra es insoluble, mientras que el 22 por ciento restante es soluble, y eso es más alto que en otros granos como el maíz y el trigo. La fibra soluble ayuda a la digestión.
Amaranto también donde el revestimiento intestinal se inflama, lo que evita que pasen partículas de alimentos más grandes (que pueden dañar el sistema) síndrome del intestino permeableTambién trata.
Mejora la visión
Amarantoconocido por mejorar la visión Vitamina a incluye. La vitamina es importante para la visión en condiciones de poca luz y también previene la ceguera nocturna (causada por la deficiencia de vitamina A).
La hoja de amaranto también es rica en vitamina A, que puede ayudar a mejorar la visión.
Naturalmente sin gluten
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Enfermedad celíaca Para ellos, comer gluten desencadena la respuesta inmune del cuerpo, dañando el sistema digestivo y causando inflamación.
Las personas con sensibilidad al gluten pueden experimentar síntomas negativos, como diarrea, hinchazón y gases.
Si bien muchos de los granos más consumidos contienen gluten, amaranto sin glutend.
Otros cereales naturales sin gluten son el sorgo, la quinua, el mijo, la avena, el trigo sarraceno y el arroz integral.
Beneficios del amaranto para la piel y el cabello
Amaranto un aminoácido que el cuerpo no puede producir lisina incluye. Fortalece los folículos pilosos y ayuda a prevenir la calvicie de patrón masculino.
Amarantoel hierro también contribuye a la salud del cabello. Este mineral también puede prevenir el envejecimiento prematuro.
Aceite de amaranto También puede ser beneficioso para la piel. Puede ayudar a prevenir los signos del envejecimiento prematuro e incluso actúa como un buen limpiador. Antes de tomar un baño, basta con dejar caer unas gotas de aceite en el rostro.
¿El amaranto debilita la semilla?
AmarantoRica en proteínas y fibra, las cuales ayudan en los esfuerzos de pérdida de peso.
En un pequeño estudio, la hormona que causa el hambre en un desayuno rico en proteínas ghrelin niveles disminuidos.
Otro estudio de 19 personas mostró que una dieta alta en proteínas se asoció con un apetito reducido y, por lo tanto, una ingesta de calorías reducida.
AmarantoLa fibra en el cuerpo ayuda a aumentar la sensación de saciedad a través del tracto gastrointestinal no digerido.
Un estudio siguió a 20 mujeres durante 252 meses y descubrió que el aumento del consumo de fibra reducía el riesgo de aumentar de peso y grasa corporal.
Combine el amaranto con una dieta saludable y un estilo de vida activo para maximizar la pérdida de peso.
Como resultado;
Amarantoes un grano nutritivo sin gluten que aporta fibra, proteínas y micronutrientes.
Además, tiene una serie de beneficios para la salud, que incluyen reducción de la inflamación, niveles más bajos de colesterol y pérdida de peso.
