Enfermedad celíaca es una alergia alimentaria grave. Es un trastorno autoinmune causado por la ingestión de gluten, un tipo de proteína que se encuentra en varios alimentos como la cebada, el trigo y el centeno.
Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, 100 de cada 1 personas en todo el mundo padece la enfermedad celíaca. Esta enfermedad fue la primera Fue descrito hace 8.000 años por un médico griego que no sabía que este trastorno era una reacción autoinmune al gluten.
Aquellos con enfermedad celíacada respuestas negativas a los compuestos que se encuentran en el gluten.Cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona de forma exagerada al gluten, esto puede causar malarb.
Enfermedad celíacatoda una vida debido a las reacciones al gluten enfermedad autoinmuneCamión. La única cura para esta afección es una dieta sin gluten de por vida.
"¿Qué es la enfermedad celíaca, cuáles son las causas y los síntomas de la enfermedad celíaca?"? Aquí están las respuestas a las preguntas ...
¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca?
diarrea
Heces blandas y acuosas Diagnóstico de la enfermedad celíaca Es uno de los primeros síntomas que experimentó antes de que se colocara. En un poco de trabajo pacientes celiacos79% de los pacientes antes del tratamiento diarrea informó que vivía. Después del tratamiento, la diarrea crónica persistió solo en el 17% de los pacientes.
Un estudio de 215 personas encontró que la diarrea no se trata enfermedad celíacaafirmó que es el síntoma más común.
Para la mayoría de los pacientes, la diarrea remitió a los pocos días de tratamiento, pero el tiempo medio para aliviar completamente los síntomas fue de hasta cuatro semanas.
Hinchazón
Hinchazón, pacientes celiacoses otro síntoma común experimentado por. Esta enfermedad puede causar inflamación en el sistema digestivo, lo que puede causar hinchazón y muchos otros problemas digestivos negativos.
Con enfermedad celíaca En un estudio de 1,032 adultos, la hinchazón se identificó como uno de los síntomas más comunes. Este síntoma se alivió de manera efectiva después de eliminar el gluten de su dieta.
Gluten enfermedad celíaca Para las personas que no lo son, puede causar problemas digestivos como hinchazón. En un estudio paciente celiaco Los problemas digestivos experimentados por 34 personas que no estaban ausentes se curaron con una dieta libre de gluten.
Gaz
Exceso de gas enfermedad celíaca no tratada Es un problema digestivo común que experimentan quienes lo padecen. En un pequeño estudio, el gas enfermedad celíaca Fue uno de los síntomas más comunes provocados por el consumo de gluten en quienes lo padecían.
En el norte de la india con enfermedad celíaca Un estudio que analizó a 96 adultos informó de gases e hinchazón excesivos en el 9.4% de los casos.
Sin embargo, existen muchas razones para el problema del gas. Un estudio evaluó a 150 personas que padecían un aumento de gases y solo encontró dos resultados positivos para la enfermedad celíaca.
Nivel de energía reducido y fatiga aquellos con enfermedad celíacatambién se ven síntomas. 51 paciente celiaco Un estudio con las dietas sin gluten encontró que aquellos que no tenían una dieta sin gluten tenían serios problemas de fatiga en comparación con los que no la tenían.
En otro estudio, enfermedad celíaca Se descubrió que quienes la padecían tenían más probabilidades de tener alteraciones del sueño que podrían contribuir a la fatiga.
Además, sin tratar enfermedad celíaca Puede dañar el intestino delgado, provocando deficiencias de vitaminas y minerales que pueden provocar fatiga.
Otras causas de fatiga incluyen infecciones, problemas de tiroides, depresión y anemia.
Perder peso
Pérdida de peso repentina principalmente enfermedad celíacason los primeros síntomas de. Esto se debe a que la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes es insuficiente, lo que provoca desnutrición y pérdida de peso.
Enfermedad celíaca En un estudio de 112 participantes, se encontró que la pérdida de peso afectaba al 23% de los pacientes y era uno de los síntomas más comunes después de la diarrea, la fatiga y el dolor de estómago.
Enfermedad celíaca Otro pequeño estudio que analizó a pacientes ancianos diagnosticados determinó que la pérdida de peso era uno de los síntomas más comunes.
Como resultado del tratamiento, los síntomas se resolvieron por completo y los participantes ganaron un promedio de 7,75 kg.
Anemia por deficiencia de hierro
Enfermedad celíacapuede afectar la absorción de nutrientes y provocar anemia por deficiencia de hierro, que es causada por la falta de glóbulos rojos en el cuerpo.
Un estudio paciente celiaco Observó a 34 niños que habían estado enfermos y descubrió que alrededor del 15% tenía anemia por deficiencia de hierro de leve a moderada.
En un estudio de 84 personas con anemia ferropénica de causa desconocida, el 7% paciente celiaco se encontró que era. Los niveles de hierro aumentaron significativamente después de una dieta sin gluten.
727 paciente celiacoEn otro estudio realizado con el fármaco, se informó que el 23% padecía anemia. Además, aquellos con anemia enfermedad celíacaLa baja masa ósea causada por la enfermedad y la posibilidad de daños graves en el intestino delgado fueron el doble.
estreñimiento
Enfermedad celíaca, Aunque provoca diarrea en algunas personas, en otras estreñimiento causa Enfermedad celíacaDaño a las vellosidades intestinales, proyecciones en forma de dedos en el intestino delgado responsables de absorber los nutrientes.
A medida que los alimentos circulan por el tracto digestivo, las vellosidades intestinales no pueden absorber completamente los nutrientes y, en cambio, absorben la humedad adicional de las heces. Esto hace que las heces se endurezcan y provoquen estreñimiento.
Sin embargo, incluso con una dieta estricta sin gluten, con enfermedad celíaca Es difícil para las personas deshacerse del estreñimiento.
Esto se debe a que una dieta libre de gluten reduce los alimentos ricos en fibra como los cereales, lo que reduce la ingesta de fibra y reduce la frecuencia de las deposiciones. La inactividad física, la deshidratación y la desnutrición también pueden causar estreñimiento.
depresión
Enfermedad celíacacon muchos síntomas físicos, depresión Los síntomas psicológicos también son comunes. Un análisis de 29 estudios encontró que la depresión más que la población general con enfermedad celíaca encontró que es más común y severo en adultos.
Otro pequeño estudio con 48 participantes, enfermedad celíaca encontró que aquellos con síntomas depresivos tenían más probabilidades de tener síntomas depresivos que un grupo de control sano.
prurito
Enfermedad celíacaLa dermatitis que se desarrolla como una erupción cutánea con ampollas y picazón en los codos, las rodillas o las nalgas puede causar la enfermedad herpetiforme.
Pacientes celiacosAproximadamente el 17% de los pacientes experimentan esta erupción y es uno de los síntomas que llevan al diagnóstico.
Algunas personas suelen enfermedad celíaca Puede desarrollar esta erupción cutánea sin los otros síntomas digestivos que se presentan con ella.
Enfermedad celíacaJunto con los síntomas anteriores, hay otros síntomas que es menos probable que se desarrollen:
Calambres y dolor abdominal.
Dificultad para concentrarse o confusión mental
Alteraciones del sueño como insomnio.
- Deficiencias de nutrientes (desnutrición) debido a problemas de absorción en el sistema digestivo
Dolores de cabeza crónicos
Dolor de articulaciones o huesos
Hormigueo en manos y pies
Convulsiones
Periodos irregulares, infertilidad o aborto espontáneo recurrente
Úlceras bucales en la boca
Adelgazamiento de las hebras de cabello y piel opaca
Anemia
Diabetes tipo I
Esclerosis múltiple (EM)
- Osteoporosis
Condiciones neurológicas como epilepsia y migraña.
Cánceres de intestino
Problemas de crecimiento en los niños debido a una absorción insuficiente de nutrientes.
Síntomas de la enfermedad celíaca en niños y bebés
Los niños y los bebés pueden tener problemas como diarrea, problemas intestinales, irritabilidad, incapacidad para desarrollarse o retraso en el desarrollo.
Con el tiempo, los niños pueden experimentar pérdida de peso, daño al esmalte de los dientes y retraso en la pubertad.
Causas de la enfermedad celíaca
Enfermedad celíaca es un trastorno inmunológico. Tiene enfermedad celíaca Cuando una persona ingiere gluten, sus células y su sistema inmunológico se activan, atacando y dañando el intestino delgado.
Enfermedad celíacaEl sistema inmunológico ataca por error las vellosidades del intestino delgado. Estos se inflaman y pueden desaparecer. El intestino delgado ya no puede absorber nutrientes de manera efectiva. Esto puede ocasionar una variedad de riesgos y complicaciones para la salud.
Las personas que tienen más probabilidades de tener enfermedad celíaca incluyen:
Personas con otras enfermedades autoinmunes como diabetes tipo 1, artritis reumatoide, tiroides o una enfermedad autoinmune que afecte al hígado.
Un trastorno genético como el síndrome de Down o el síndrome de Turner.
- un miembro de la familia con la enfermedad
¿Cómo se diagnostica la enfermedad celíaca?
Primero se realiza un examen físico para el diagnóstico.
El médico también realizará varias pruebas para ayudar a confirmar el diagnóstico. Las personas con enfermedad celíaca suelen tener niveles elevados de anticuerpos antiendomisio (EMA) y antitransglutaminasa tisular (tTGA). Estos se pueden detectar con análisis de sangre. Las pruebas son más confiables cuando se realizan mientras aún se consume gluten.
Los análisis de sangre comunes incluyen:
Conteo sanguíneo completo (CBC)
Pruebas de función hepática
Prueba de colesterol
Prueba de nivel de fosfatasa alcalina
Prueba de albúmina sérica
Tratamiento natural de la enfermedad celíaca
Dieta libre de gluten
Una condición crónica y autoinmune. enfermedad celíaca No existe una cura conocida para él, por lo que existen algunas formas de minimizar los síntomas y ayudar a reconstruir el sistema inmunológico.
Antes de nada, enfermedad celíacaSi lo tienes, debes seguir una dieta completamente libre de gluten, evitando todos los productos que contengan trigo, cebada o centeno. El gluten constituye aproximadamente el 80 por ciento de la proteína que se encuentra en estos tres granos, pero también se encuentra en muchos otros productos.
Dado que un gran porcentaje de nuestra dieta ahora se basa en alimentos envasados, siempre existe un riesgo muy alto de entrar en contacto con el gluten.
técnicas modernas de procesamiento de alimentos y contaminación cruzada Incluso otros cereales sin gluten, como el maíz o la avena sin gluten, también contienen trazas de gluten.
Por lo tanto, es necesario leer las etiquetas de los alimentos con mucha atención.
Dieta libre de gluten Practicarlo con fuerza permitirá que el sistema inmunológico se repare a sí mismo, lo que evitará que los síntomas se agraven. Lo que se debe y no se debe comer con una dieta libre de gluten son los siguientes;
Qué debe comer un paciente celíaco
Las frutas y hortalizas
Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta saludable y, naturalmente, no contienen gluten. Proporcionan valiosos nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes para estimular la función inmunológica.
Proteínas magras
Estos aportan proteínas, grasas omega 3 y minerales que reducen la inflamación. Las fuentes de proteínas magras incluyen huevos, pescado (capturado en la naturaleza), aves de corral, carne de res, despojos, otros alimentos con proteínas y alimentos que contienen omega 3.
Aceites saludables
Mantequilla, aceite de aguacate, aceite de coco virgen, aceite de semilla de uva, aceite de oliva virgen extra, aceite de linaza, aceite de cáñamo se encuentran entre los aceites saludables.
Nueces y semillas
Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de chía, calabaza, semillas de sésamo y semillas de girasol
Leche (orgánica y cruda es la mejor)
Leche y yogur de cabra, otros yogures fermentados, queso de cabra u oveja y leche cruda
Legumbres, frijoles y cereales integrales sin gluten
Frijoles, arroz integral, avena sin gluten, trigo sarraceno, quinua y amaranto
Harinas sin gluten
Estos incluyen harina de arroz integral, harina de papa o maíz, harina de quinua, harina de almendras, harina de coco, harina de garbanzo y otras mezclas sin gluten. Para estar seguro, siempre compre productos que estén certificados como libres de gluten.
Jugo de hueso
Gran colágeno glukozamina y fuente de aminoácidos.
Otros condimentos, especias y hierbas sin gluten
Sal marina, cacao, vinagre de sidra de manzana, hierbas y especias frescas (etiquetadas sin gluten), miel cruda
Lo que no debe comer un paciente celíaco
Todos los productos que contengan trigo, cebada, centeno
Lea atentamente las etiquetas de los ingredientes y evite los productos que contengan todo tipo de trigo, cuscús, sémola, centeno, cebada e incluso avena.
Alimentos con carbohidratos procesados
Suelen estar elaborados con harina de trigo refinada. Los ejemplos de carbohidratos procesados que se deben evitar incluyen pan, pasta, galletas, muffins, barras de bocadillos, cereales, donas, harinas para hornear, etc. es encontrado.
La mayoría de los tipos de harina
La harina y los productos a base de trigo incluyen salvado, harina bromada, harina de trigo duro, harina enriquecida, harina de fosfato, harina común y harina blanca.
Cerveza y alcohol de malta
Estos se elaboran con cebada o trigo.
En algunos casos, cereales sin gluten
Debido a la contaminación cruzada durante la producción, los granos sin gluten a veces pueden contener pequeñas cantidades de gluten. Hay que tener cuidado con esto, porque la frase "no contiene trigo" no significa necesariamente "sin gluten".
Condimentos y salsas embotelladas
Es necesario leer con mucha atención las etiquetas de los alimentos y evitar productos elaborados con aditivos que contengan pequeñas cantidades de gluten.
El trigo ahora se convierte químicamente en conservantes, estabilizadores y otros aditivos que se utilizan incluso en productos líquidos.
Se puede encontrar en casi todos los productos de harina, salsa de soja, aderezos para ensaladas o cualquier condimento elaborado con adobos, maltas, jarabes, dextrina y almidón.
Aceites procesados
Estos son aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados, grasas trans y aceites vegetales que aumentan la inflamación, incluidos aceite de maíz, aceite de soja y aceite de canola.
Existe una larga lista de alimentos que contienen gluten procesados en secreto:
Crema de café artificial
- Malta (en forma de extracto de malta, jarabe de malta, sabor a malta y vinagre de malta, que es una indicación de cebada)
Salsas para pasta
Salsa de soja
- caldo
- Papas fritas congeladas
- aderezo para ensaladas
Jarabe de arroz integral
Seitán y otras alternativas cárnicas
- Hamburguesa vegetal congelada
- azúcar
Mariscos de imitación
Carnes preparadas o embutidos (como perros calientes)
- Chicle
Algunas especias molidas
Chips de patata o cereales
Salsas de ketchup y tomate
Mostaza
- mayonesa
- Spray vegetal para cocinar
Café instantáneo aromatizado
- Tés aromatizados
Corregir la deficiencia de nutrientes
Tiene enfermedad celíaca Muchas personas necesitan tomar suplementos para mejorar los síntomas causados por la malabsorción. Pueden ser vitaminas y minerales como hierro, calcio, vitamina D, zinc, B6, B12 y ácido fólico.
Pacientes celiacosDebido a que el sistema digestivo está dañado y se está produciendo inflamación, no puede absorber nutrientes, lo que significa que incluso una dieta regular y equilibrada puede ser deficiente en nutrientes.
En este caso, su médico probará y recomendará suplementos nutricionales para determinar las deficiencias nutricionales.
Evite otros productos domésticos o cosméticos elaborados con gluten.
No son solo los alimentos que contienen gluten los que deben evitarse en la vida cotidiana. También hay muchos productos no alimenticios que pueden contener gluten y desencadenar síntomas:
- Pasta dental
- Detergente en polvo
- brillo de labios y bálsamo labial
Loción corporal y protector solar.
- Suministros de maquillaje
Medicamentos recetados y sin receta
- Plastilina
- Champú
Jabones
Vitaminas
Obtenga ayuda profesional
Llevar una dieta libre de gluten puede resultar difícil para algunas personas. Comuníquese con un dietista para que lo ayude a crear una dieta sin gluten verdaderamente saludable. Capaz de ofrecer orientación enfermedad celíaca También hay grupos de apoyo.
Como resultado;
Enfermedad celíacaes un trastorno autoinmune grave en el que la ingesta de gluten daña el intestino delgado.
Síntomas celíacos Incluye hinchazón, calambres y dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, dificultad para concentrarse, trastornos del estado de ánimo, cambios de peso, trastornos del sueño, deficiencias nutricionales y más.
Actualmente enfermedad celíacaNo existe cura, pero evitar el gluten puede aliviar los síntomas y permitir que el intestino se repare.
