Kokosa sukero ricevas el la suko de la kokosarbo. Ne el kokoso, kiel ĝi estas miskomprenata.
Kokosa suko estas uzata tranĉante la florburĝontigon de la arbo por aliri ĝian nektaron. Fabrikistoj miksas la sukon kun akvo, igante ĝin siropo. Ĝi tiam estas sekigita kaj lasita kristaliĝi. Tiam, la sekigita suko estas rompita en pecojn por formi sukergrajnetojn kiuj similas blankan sukeron aŭ kansukeron.
Kokosa sukero estas populara dolĉigilo inter veganoj ĉar ĝi estas plant-bazita kaj minimume prilaborita. Ĉar kokosa sukero estas plant-bazita, natura dolĉigilo, iuj homoj konsideras ĝin pli nutra ol blanka sukero. En realeco, kokosa sukero estas preskaŭ identa al regula kansukero laŭ nutra enhavo kaj kaloria valoro.
Nutra valoro de kokosa sukero
Kokosa sukero enhavas feron, zinkon, kalcion kaj kalion. Ĉi tiuj nutraĵoj profitigas la korpon en pluraj manieroj. Ĝi ankaŭ enhavas inulinan fibron, kiu forigas la riskon de sanga sukero pikiloj.
La nutra valoro de unu kulereto da kokosa sukero estas kiel sekvas:
18-kalorioj
0 gramo da proteino
0 gramoj da graso
5 gramoj da karbonhidratoj
0 gramoj da fibro
5 gramoj da sukero
Profitoj de kokosa sukero
Kokosa sukero havas plurajn eblajn sanajn avantaĝojn. Sed antaŭ ĉio, necesas scii, ke ĝi estas dolĉigilo kaj ne riĉa je nutraĵoj. La avantaĝoj de kokosa sukero inkluzivas:
Ĝi malhelpas subitan altiĝon de sanga sukero. Bruna sukero Kiel kokosa sukero, ĝi helpas malhelpi kondiĉojn kiel hipoglikemio.
hipoglikemio povas kaŭzi senton subite malsata, tremado, ŝvitado, kapturno kaj naŭzo. Ĝi eĉ povas konduki al epilepsiatakoj kaj komato.
Kokosa sukero enhavas malgrandajn kvantojn de inulino por porcio. Inulino estas speco de solvebla fibro, kiu povas malpliigi postmanĝantajn sangajn sukerojn. Manĝaĵoj enhavantaj inulinon estas sana elekto por homoj kun diabeto.
Kvankam kokosa sukero enhavas tre malmultajn mineralojn, antioksidantojn kaj fibron, ĝi estas alta en kalorioj.
Por ke niaj korpoj uzu ĉi tiujn nutraĵojn, ni devas preni tiom da kokosa sukero, ke la kaloria nombro verŝajne superos iujn ajn nutrajn avantaĝojn.
Nutriistoj konsideras kokosa sukero kiel blanka sukero. Tial oni rekomendas uzi ĝin en limigitaj kvantoj.
Unu kulereto da blanka sukero enhavas 16 kaloriojn. Sekve, se vi uzas kokosa sukero anstataŭ blanka sukero en receptoj, vi ne ricevos malpli da kalorioj.
