Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα; Τρόφιμα που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα

πεπτικά ένζυμα Συχνά χρησιμοποιείται για την υποστήριξη της υγιούς πέψης και την αύξηση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.

Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να είναι ευεργετικές για καταστάσεις όπως η δυσανεξία στη λακτόζη και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS). Υποστηρίζεται επίσης ότι βοηθά στην απώλεια βάρους.

Τι είναι το πεπτικό ένζυμο;

πεπτικά ένζυμαείναι ενώσεις που βοηθούν στη διάσπαση της τροφής σε μικρότερα συστατικά που μπορεί να απορροφήσει το σώμα μας.

τρεις κύριοι τύποι πεπτικό ένζυμο έχει:

πρωτεάση

Διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.

Lipaz

Διασπά τα λιπίδια σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα.

Αμυλάση

Διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες και τα άμυλα σε απλά σάκχαρα.

Το σώμα μας παράγει φυσικά, αλλά πεπτικά συμπληρώματα συμπληρώματα είναι επίσης διαθέσιμα.

συμπλήρωμα πεπτικών ενζύμων συχνά δυσανεξία στη λακτόζη, κοιλιοκάκη και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση των πεπτικών προβλημάτων όπως το IBS.

Τα πεπτικά ένζυμα επηρεάζουν τα βακτήρια του εντέρου

Μερικές μελέτες πεπτικά ένζυμαΔείχνει ότι το μικροβίωμα του εντέρου (μικροοργανισμοί που ζουν στην πεπτική οδό) ενισχύει την υγεία του εντέρου.

Σε μια μελέτη, ποντίκια πεπτικά ένζυμαΗ εφαρμογή του φαρμάκου προώθησε τον αποικισμό ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου.

Επίσης, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι ένα προβιοτικό συμπλήρωμα πεπτικά ένζυμα Έχει αποδειχθεί ότι ο συνδυασμός του με χημειοθεραπεία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου που προκαλούνται από τη χημειοθεραπεία και έναν τύπο αντιβιοτικού.

Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι το μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να παίζει ρόλο στη διαχείριση του βάρους.

Μια ανασκόπηση 21 μελετών διαπίστωσε ότι η αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο μείωσε τον δείκτη μάζας σώματος, τη μάζα λίπους και το σωματικό βάρος.

Εν πάση περιπτώσει συμπληρώματα πεπτικών ενζύμωνΑπαιτούνται περισσότερες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της απώλειας βάρους στους ανθρώπους.

Επιδράσεις της λιπάσης

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που αυξάνει την απορρόφηση του λίπους στο σώμα μας διασπώντας το σε γλυκερίνη και ελεύθερα λιπαρά οξέα. πεπτικό ένζυμοδ.

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η συμπλήρωση με λιπάση μπορεί να μειώσει τα αισθήματα πληρότητας.

Για παράδειγμα, σε μια μελέτη σε 16 ενήλικες, εκείνοι που έλαβαν συμπλήρωμα λιπάσης πριν φάνε ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά είχαν σημαντικά μειωμένη πληρότητα στομάχου 1 ώρα αργότερα, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.

Από την άλλη πλευρά, οι αναστολείς λιπάσης, οι οποίοι μειώνουν τα επίπεδα λιπάσης, χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό για την απώλεια βάρους αυξάνοντας την απέκκριση λίπους.

Ενώ χρειάζεται περισσότερη έρευνα, συμπληρώματα πεπτικών ενζύμων Η αύξηση των επιπέδων λιπάσης με τη λήψη της μπορεί ενδεχομένως να αυξήσει την απορρόφηση του λίπους και έτσι να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Καλύτεροι τύποι για πεπτικά ένζυμα

πεπτικά ένζυμαΕνώ η αβεβαιότητα σχετικά με την απώλεια βάρους παραμένει ένα γνωστό ζήτημα, η έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου και την πέψη.

Μπορεί επίσης να ανακουφίσει το φούσκωμα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στη βελτίωση των συμπτωμάτων του IBS.

πλέον δισκίο πεπτικού ενζύμου Περιέχει συνδυασμό λιπάσης, αμυλάσης και πρωτεάσης. κάποιου τύπου συμπληρώματα πεπτικών ενζύμωνΠεριέχει άλλα συγκεκριμένα ένζυμα που μπορεί να είναι ωφέλιμα για όσους έχουν πρόβλημα στην πέψη ορισμένων συστατικών.

συμπληρώματα πεπτικών ενζύμωνΆλλα κοινά ένζυμα που βρίσκονται σε

λακτάση

Βελτιώνει την πέψη της λακτόζης, ενός είδους ζάχαρης που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Άλφα-γαλακτοσιδάση

Βοηθά στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων στα φασόλια, τα λαχανικά και τα δημητριακά.

Φυτάση

Υποστηρίζει την πέψη του φυτικού οξέος σε δημητριακά, ξηρούς καρπούς και όσπρια.

Κυτταρίνη

Μετατρέπει την κυτταρίνη, ένα είδος φυτικής ίνας, σε βήτα-γλυκόζη.

Τα συμπληρώματα προέρχονται από μικροβιακές ή ζωικές πηγές. Αν και τα πεπτικά ένζυμα με βάση τα ζώα είναι πιο κοινά, τα συμπληρώματα με βάση τα μικροβία παράγονται επίσης ως μια αποτελεσματική και φιλική προς τους vegan εναλλακτική λύση.

Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν πάρετε οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα, ειδικά εάν έχετε υποκείμενες παθήσεις υγείας ή παίρνετε οποιοδήποτε φάρμακο.

Για να μεγιστοποιήσετε την αποτελεσματικότητά σας πεπτικά ένζυμαΝα θυμάστε ότι πρέπει να το λαμβάνετε πάντα με το φαγητό.

Τρόφιμα που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα

Πολλά όργανα συνεργάζονται για να σχηματίσουν το πεπτικό σύστημα.

Αυτά τα όργανα παίρνουν την τροφή που τρώμε, τα υγρά και τα διασπούν σε απλούστερες μορφές όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και βιταμίνες. Στη συνέχεια, τα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται μέσω του λεπτού εντέρου στην κυκλοφορία του αίματος, όπου παρέχουν ενέργεια για ανάπτυξη και επισκευή.

πεπτικά ένζυμα απαραίτητα για αυτή τη διαδικασία επειδή διασπούν μόρια όπως λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε μικρότερα μόρια που μπορούν εύκολα να απορροφηθούν.

Εάν το σώμα δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα, τα μόρια των τροφίμων δεν μπορούν να αφομοιωθούν σωστά. Αυτό, τροφικές δυσανεξίες και πεπτικές διαταραχές όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

Επομένως, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα βοηθά στη βελτίωση της πέψης.

iste τροφές που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα...

Ανανάς

Ανανάς, πεπτικά ένζυμα Είναι ένα νόστιμο τροπικό φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Συγκεκριμένα, μια ομάδα που ονομάζεται βρομελίνη πεπτικό ένζυμο περιλαμβάνει. Αυτά τα ένζυμα είναι πρωτεάσες που διασπούν τις πρωτεΐνες στα δομικά τους στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων. Αυτά βοηθούν στην πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Η βρωμελίνη μπορεί επίσης να αγοραστεί σε μορφή σκόνης για να μαλακώσει τα σκληρά κρέατα. Διατίθεται επίσης ως συμπλήρωμα για να βοηθήσει άτομα που δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τις πρωτεΐνες.

Μια μελέτη σε άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια, μια κατάσταση στην οποία το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα, διαπίστωσε ότι η λήψη βρομελίνης μαζί με ένα συμπλήρωμα παγκρεατικών ενζύμων διευκόλυνε την πέψη περισσότερο από το συμπλήρωμα ενζύμου μόνο.

Παπάγια

Παπάγιαείναι άλλο ένα τροπικό φρούτο πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα.

Όπως ο ανανάς, η παπάγια περιέχει πρωτεάσες που βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών. Ωστόσο, περιέχει μια διαφορετική ομάδα πρωτεασών γνωστή ως παπαΐνη. Papain επίσης πεπτικό συμπλήρωμα Διατίθεται και ως

Μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση μιας φόρμουλας με βάση την παπάγια μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πεπτικών συμπτωμάτων του IBS, όπως η δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.

Η παπάγια πρέπει να τρώγεται άψητη γιατί εκτίθεται στη ζέστη. πεπτικά ένζυμακαταστρέφει τι.

Επίσης, οι άγουρες ή ημίωρες παπάγια μπορεί να είναι επικίνδυνες για τις έγκυες γυναίκες καθώς μπορούν να τονώσουν τις συσπάσεις.

Μάνγκο

ΜάνγκοΕίναι ένα ζουμερό τροπικό φρούτο που τρώγεται το καλοκαίρι.

πεπτικό ένζυμο Περιέχει αμυλάσες – μια ομάδα ενζύμων που διασπούν τους υδατάνθρακες από το άμυλο (σύνθετος υδατάνθρακας) σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη.

Τα ένζυμα αμυλάσης στο μάνγκο γίνονται πιο ενεργά καθώς ο καρπός ωριμάζει. Γι' αυτό το μάνγκο γίνεται πιο γευστικό καθώς αρχίζει να ωριμάζει.

Τα ένζυμα αμυλάσης παράγονται από το πάγκρεας και τους σιελογόνους αδένες. Βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να απορροφηθούν εύκολα από τον οργανισμό.

Γι' αυτό συνιστάται να μασάτε καλά την τροφή πριν την κατάποση, γιατί τα ένζυμα αμυλάσης στο σάλιο βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων για ευκολότερη πέψη και απορρόφηση.

Bal

Bal, πεπτικά ένζυμα Είναι πλούσιο σε πολλές ευεργετικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων Τα ακόλουθα είναι ένζυμα που βρίσκονται στο μέλι, ιδιαίτερα εκείνα που υπάρχουν στο ωμό μέλι.

Διαστάσεις

Διαχωρίζει το άμυλο σε μαλτόζη. 

αμυλάσες

Διασπά το άμυλο σε σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη. 

μετατροπείς

Διαχωρισμός της σακχαρόζης, ενός τύπου σακχάρου, σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

Πρωτεάσες

Διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. 

Για την υγεία του πεπτικού συστήματος ακατέργαστο μέλι προτιμήστε να φάτε. Το επεξεργασμένο μέλι συνήθως θερμαίνεται και θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, πεπτικά ένζυματο καταστρέφει.

μπανάνες

μπανάνες, φυσικά πεπτικά ένζυμα είναι άλλο φρούτο. Περιέχει αμυλάσες και γλυκοσιδάσες, δύο ομάδες ενζύμων που διασπούν τους σύνθετους υδατάνθρακες όπως τα άμυλα σε μικρότερα και πιο εύκολα απορροφήσιμα σάκχαρα.

Όπως το μάνγκο, αυτά τα ένζυμα διασπούν το άμυλο σε σάκχαρα καθώς η μπανάνα αρχίζει να ωριμάζει. Γι' αυτό οι ώριμες κίτρινες μπανάνες είναι άγουρες πράσινη μπανάναΕίναι πολύ πιο γλυκό από

Εκτός από την περιεκτικότητά τους σε ένζυμα, οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών που μπορούν να βοηθήσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Μια μέτρια μπανάνα (118 γραμμάρια) παρέχει 3.1 γραμμάρια φυτικών ινών.

Μια δίμηνη μελέτη σε 34 γυναίκες εξέτασε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μπανάνας και της ανάπτυξης υγιών βακτηρίων του εντέρου.

Οι γυναίκες που έτρωγαν δύο μπανάνες την ημέρα παρουσίασαν μια μέτρια, όχι αισθητή αύξηση σε υγιή βακτήρια του εντέρου. Ωστόσο, βίωσαν λιγότερο φούσκωμα.

Avokado

Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, avokadoΕίναι μια μοναδική τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά και χαμηλή σε ζάχαρη.

πεπτικό ένζυμο Περιέχει λιπάση. Αυτό το ένζυμο βοηθά τα μόρια του λίπους να αφομοιώσουν μικρότερα μόρια όπως τα λιπαρά οξέα και η γλυκερίνη, τα οποία απορροφά ευκολότερα το σώμα.

Η λιπάση παράγεται επίσης από το πάγκρεας, επομένως δεν χρειάζεται να λαμβάνεται από την τροφή. Ωστόσο, η λήψη ενός συμπληρώματος λιπάσης μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της πέψης, ειδικά μετά από ένα γεύμα με πολλά λιπαρά.

Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης άλλα ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της οξειδάσης της πολυφαινόλης. Αυτό το ένζυμο είναι υπεύθυνο για το καφέ αβοκάντο με την παρουσία οξυγόνου.

κεφίρ

κεφίρΠαρασκευάζεται με την προσθήκη κόκκων κεφίρ στο γάλα. Αυτοί οι κόκκοι είναι στην πραγματικότητα μαγιά, βακτήρια γαλακτικού οξέος και βακτήρια οξικού οξέος, που μοιάζουν με κουνουπίδι.

Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα βακτήρια αφομοιώνουν τα φυσικά σάκχαρα του γάλακτος και τα μετατρέπουν σε οργανικά οξέα και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί συνθήκες που βοηθούν τα βακτήρια να αναπτυχθούν, αλλά προσθέτει επίσης θρεπτικά συστατικά, ένζυμα και άλλα ευεργετικά συστατικά.

Το κεφίρ περιέχει πολλά ένζυμα, όπως λιπάση, πρωτεάσες και λακτάση. πεπτικό ένζυμο Περιέχει.

Η λακτάση βοηθά στην πέψη της λακτόζης, ενός σακχάρου στο γάλα που συνήθως δεν χωνεύεται. Σε μια μελέτη, το κεφίρ δυσανεξία στη λακτόζη Έχει βρεθεί ότι αυξάνει την πέψη της λακτόζης σε άτομα με διαβήτη.

Ξυνολάχανο

ΞυνολάχανοΕίναι ένα είδος λάχανου που έχει υποστεί ζύμωση με χαρακτηριστική ξινή γεύση. Διαδικασία ζύμωσης σε ξινολάχανο πεπτικά ένζυμα προσθέτει.

Εκτός από τα πεπτικά ένζυμα, το ξινολάχανο είναι μια προβιοτική τροφή καθώς περιέχει υγιή εντερικά βακτήρια που ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προβιοτικών μπορεί να ανακουφίσει τα πεπτικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα, διάρροια και πόνο στο στομάχι τόσο σε υγιείς ενήλικες όσο και σε ασθενείς με IBS, νόσο του Crohn και ελκώδη κολίτιδα.

Kivi

KiviΕίναι ένα φρούτο που συχνά συνιστάται για να διευκολύνει την πέψη.

Αυτό το φρούτο πεπτικά ένζυμαΕίναι μια πηγή πρωτεΐνης, ιδιαίτερα μιας πρωτεάσης που ονομάζεται ακτινιδίνη. Αυτό το ένζυμο βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών και χρησιμοποιείται εμπορικά για να μαλακώσει τα σκληρά κρέατα.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι υπάρχει ένας λόγος που η ακτινιδίνη βοηθά τα ακτινίδια να βοηθήσουν την πέψη.

Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η προσθήκη φρούτων ακτινιδίου στη διατροφή βελτίωσε την πέψη του βοείου κρέατος, της γλουτένης και της πρωτεΐνης σόγιας στο στομάχι. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ακτινιδίνη.

Πολλές μελέτες που βασίζονται στον άνθρωπο έχουν επίσης βρει ότι το ακτινίδιο βοηθά στην πέψη, μειώνει το φούσκωμα και βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

τζίντζερ

τζίντζερ Αποτελεί μέρος της μαγειρικής και της παραδοσιακής ιατρικής εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μερικά από τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του τζίντζερ πεπτικά ένζυματι μπορεί να αποδοθεί.

Το τζίντζερ περιέχει την πρωτεάση zingibain, η οποία αφομοιώνει τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Τα τρόφιμα που μένουν στο στομάχι για πολύ καιρό θεωρείται συχνά ότι είναι η αιτία της δυσπεψίας.

Μελέτες σε υγιείς ενήλικες και σε άτομα με δυσπεψία δείχνουν ότι το τζίντζερ βοηθά την τροφή να κινείται πιο γρήγορα μέσω του στομάχου προάγοντας τη συστολή.

Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, χρησιμοποιούνται από τα ένζυμα του ίδιου του σώματος, όπως οι αμυλάσες και οι λιπάσες. πεπτικά ένζυμαΈχει δείξει ότι βοηθά στην παραγωγή

Επιπλέον, τζίντζερ ναυτία και είναι μια πολλά υποσχόμενη θεραπεία για τον εμετό.

Ως αποτέλεσμα.

πεπτικά ένζυμαείναι ουσίες που βοηθούν στη διάσπαση των μακροθρεπτικών συστατικών σε μικρότερες ενώσεις για να αυξηθεί η απορρόφησή τους.

Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα δείχνουν ότι μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου και να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.

συμπληρώματα πεπτικών ενζύμων Δεν επηρεάζει άμεσα την απώλεια βάρους, αλλά προάγει την υγιή πέψη και την κανονικότητα, ειδικά για εκείνους με ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις.

αρκετά πεπτικά ένζυμα Χωρίς αυτό, το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει σωστά τα σωματίδια της τροφής, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε τροφικές δυσανεξίες ή συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS).

συμπληρώματα πεπτικών ενζύμωνΜπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα ή φυσικά μέσω της τροφής.

Τροφές που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα Μεταξύ αυτών είναι ο ανανάς, η παπάγια, το μάνγκο, το μέλι, η μπανάνα, το αβοκάντο, το κεφίρ, το ξινολάχανο, το ακτινίδιο και το τζίντζερ.

Η κατανάλωση οποιουδήποτε από αυτά τα τρόφιμα βοηθά στη διευκόλυνση της πέψης.