Ο σακχαρώδης διαβήτης, γνωστός και ως διαβήτης, είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται ως αποτέλεσμα του παγκρέατος να μην παράγει αρκετή ινσουλίνη για το σώμα ή την αδυναμία να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά την ινσουλίνη που παράγει από το σώμα. Στον διαβήτη, το σάκχαρο στο αίμα είναι υψηλό. Επομένως, οι διαβητικοί πρέπει να εξισορροπούν το σάκχαρό τους. Το σάκχαρο στο αίμα επηρεάζεται από τα τρόφιμα που τρώει ένα άτομο. Επομένως, έχει μεγάλη σημασία για τους διαβητικούς να επιλέγουν τις τροφές που τρώνε. Ο κύριος στόχος στον διαβήτη είναι η διατήρηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Τι πρέπει λοιπόν να τρώνε οι διαβητικοί; Εδώ είναι οι τροφές που μπορούν να τρώνε τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2…
Τι πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί;
Τι πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί;
1) Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια είναι οι πιο υγιεινές τροφές.σολομός, οι σαρδέλες, η ρέγγα, ο γαύρος και το σκουμπρί είναι πηγές ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ελαίων είναι πολύ ευεργετική για τους διαβητικούς που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
2) Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
πράσινα φυλλώδη λαχανικά Είναι τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας και χαμηλών θερμίδων. Είναι χαμηλή σε εύπεπτους υδατάνθρακες. Αυτό εξισορροπεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Το σπανάκι, το λάχανο και άλλα φυλλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη C. Η κατανάλωση βιταμίνης C μειώνει το σάκχαρο νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή υψηλή αρτηριακή πίεση.
3) Κανέλα
κανέλαΕίναι ένα νόστιμο μπαχαρικό με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
4) Αυγό
αυγόΜειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όταν καταναλώνεται τακτικά. Ενώ αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα. Με αυτό το χαρακτηριστικό, είναι ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί.
5) Σπόροι Chia
Σπόροι chiaΕίναι μια εξαιρετική τροφή για όσους πάσχουν από διαβήτη. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλό σε εύπεπτους υδατάνθρακες. Οι παχύρρευστες ίνες στους σπόρους chia μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή διέρχεται από το έντερο και απορροφάται.
6) Κουρκουμάς
κουρκούμηΧάρη στη δραστική του ουσία κουρκουμίνη, μειώνει τις φλεγμονές και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η κουρκουμίνη είναι ευεργετική για την υγεία των νεφρών σε διαβητικούς. Αυτό είναι σημαντικό καθώς ο διαβήτης είναι μία από τις κύριες αιτίες νεφρικής νόσου.
7) Γιαούρτι
γιαούρτιΕίναι ένα εξαιρετικό γαλακτοκομικό προϊόν για διαβητικούς. Βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι το γιαούρτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνουν τη σύνθεση του σώματος σε διαβητικούς.
8) Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί όλων των ειδών περιέχουν φυτικές ίνες και είναι χαμηλοί σε εύπεπτους υδατάνθρακες. Μελέτες σε διαφορετικούς τύπους ξηρών καρπών έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
9) Μπρόκολο
μπρόκολοΕίναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Διαβητικές μελέτες έχουν βρει ότι το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης και στην προστασία των κυττάρων από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που παράγονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδοΕίναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Βελτιώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και HDL χοληστερόλης. Μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα που επενδύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα αποτρέποντας την καταστροφή της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης.
11) Λιναρόσπορος
Λινάριείναι μια υγιεινή τροφή. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ιξώδεις ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την υγεία του εντέρου, την ευαισθησία στην ινσουλίνη και το αίσθημα πληρότητας.
12) Μηλόξυδο
Ξίδι μηλίτη μήλουέχει πολλά οφέλη. Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειώνει το σάκχαρο νηστείας. Όταν καταναλώνεται με γεύματα που περιέχουν υδατάνθρακες, μειώνει την απόκριση του σακχάρου στο αίμα κατά 20%. Για να καταναλώνετε με ασφάλεια μηλόξυδο, ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αναμεμειγμένο με ένα ποτήρι νερό κάθε μέρα. Αυξήστε το μέγιστο σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
13) Φράουλα
φράουλεςΕίναι ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες, που δίνουν στον καρπό το κόκκινο χρώμα του. Οι ανθοκυανίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και ινσουλίνης μετά από ένα γεύμα. Βελτιώνει το σάκχαρο του αίματος και τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις στους διαβητικούς.
14) Σκόρδο
σκόρδοΕίναι ένα νόστιμο βότανο με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και την LDL χοληστερόλη σε διαβητικούς. Είναι πολύ αποτελεσματικό στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το πιο σημαντικό αποτέλεσμα είναι η μείωση του σακχάρου στο αίμα.
15) Αβοκάντο
Avokado Περιέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης και υδατάνθρακες. Έχει υγιή λίπη με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επομένως, δεν αυξάνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
16)Φασόλια
Τα φασόλια είναι μια θρεπτική και σούπερ υγιεινή τροφή. Είναι ένα όσπριο πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος είναι σημαντικός για τον έλεγχο του διαβήτη.
17)Κολοκύθα
Διατίθεται σε πολλές ποικιλίεςκολοκύθιΕίναι ένα από τα υγιεινά λαχανικά. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και γλυκαιμικό δείκτη. Όπως τα περισσότερα λαχανικά, τα κολοκυθάκια περιέχουν ευεργετικά αντιοξειδωτικά. Βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, παρέχει έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Υγιεινά σνακ για διαβητικούς
Όσοι πάσχουν από διαβήτη δυσκολεύονται να βρουν υγιεινά σνακ. Το σημαντικό είναι να επιλέγετε σνακ που περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά. Αυτές οι τροφές βοηθούν στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. Εδώ είναι υγιεινά σνακ για διαβητικούς…
1)Βραστό αυγό
Βραστό αυγό Είναι ένα σούπερ υγιεινό σνακ για διαβητικούς. Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ένα μεγάλο βραστό αυγό παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αποτρέπει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα. Σας κρατά επίσης χορτάτους, κάτι που είναι σημαντικό στοιχείο για τον έλεγχο του διαβήτη.
Μπορείτε να έχετε ένα ή δύο βραστά αυγά ως σνακ μόνοι σας ή μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικές γεύσεις με μια υγιεινή συνταγή, όπως τα γεμιστά αυγά.
2) αμύγδαλο
αμύγδαλαΕίναι ένα πολύ θρεπτικό και τσιμπολόγημα παξιμάδι. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ωφελεί την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την κακή χοληστερόλη. Βοηθά στη διατήρηση του βάρους στο ιδανικό εύρος. Και οι δύο είναι σημαντικοί παράγοντες για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη.
Επειδή τα αμύγδαλα είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, περιορίστε το μέγεθος της μερίδας σε μια χούφτα όταν τα τρώτε ως σνακ.
3) χούμους
μαυρόχωμα, Είναι ένα ορεκτικό από ρεβίθια. Είναι νόστιμο όταν καταναλώνεται με ωμά λαχανικά. Είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Το χούμους, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, είναι ευεργετικό για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς. Μπορείτε να καταναλώσετε χούμους με λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα και πιπεριές.
Σε διαβητικούς,avokadoΒοηθά στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. Η υψηλή περιεκτικότητα του αβοκάντο σε φυτικές ίνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα καθιστούν αυτό το φρούτο μια τροφή φιλική προς τον διαβήτη.
5) Ρεβύθια
ψητό ρεβίθι, από ρεβίθια καιρεβύθια Είναι ένα απίστευτα υγιεινό όσπριο. Είναι πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Με αυτό το χαρακτηριστικό, είναι ένα εξαιρετικό σνακ για διαβητικούς.
6) Γιαούρτι φράουλα
Το γιαούρτι φράουλα είναι ένα σνακ φιλικό για τον διαβήτη. Τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα μειώνουν τη φλεγμονή και αποτρέπουν τη βλάβη στο πάγκρεας, το όργανο που είναι υπεύθυνο για την έκκριση ορμονών που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Επιβραδύνει την πέψη και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Το γιαούρτι και οι φράουλες κάνουν ένα υπέροχο σνακ μαζί, καθώς η γλυκύτητα των φραουλών βοηθά στην εξισορρόπηση της γεύσης του γιαουρτιού.
7)Τονοσαλάτα
τονοσαλάταΦτιάχνεται συνδυάζοντας τόνο με διαφορετικά υλικά σαλάτας. Περιέχει πρωτεΐνες, χωρίς υδατάνθρακες. Αυτό το καθιστά εξαιρετικό σνακ για διαβητικούς.
8)Πουτίγκα με σπόρους chia
Η πουτίγκα με σπόρους Chia είναι ένα υγιεινό σνακ για άτομα με διαβήτη. επειδήσπόρους chiaΕίναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Οι φυτικές ίνες στους σπόρους chia απορροφούν σημαντική ποσότητα νερού, η οποία μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη επιβραδύνοντας την πεπτική διαδικασία και απελευθερώνοντας τη ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος. Η κατανάλωση σπόρων chia βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων, τα οποία μπορεί να είναι καλά για την υγεία της καρδιάς. Αυτό είναι ευεργετικό αφού τα άτομα με διαβήτη έχουν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακή νόσο.
9)Σαλάτα με φασόλια
Η φασολάδα είναι ένα υγιεινό σνακ. Για την παρασκευή αυτής της σαλάτας χρησιμοποιούνται βραστά φασόλια και διάφορα λαχανικά. Επειδή τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αποτελούν ένα υγιεινό σνακ για τους διαβητικούς. Η κατανάλωση σαλάτας με φασόλια αποτρέπει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης μετά τα γεύματα.
Τι δεν πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί;
Τι δεν πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί;
Ορισμένες τροφές αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Προάγοντας τη φλεγμονή, αυξάνει τον κίνδυνο ασθένειας. Οι τροφές που δεν πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί είναι:
1) Ποτά με ζάχαρη
Τα ζαχαρούχα ποτά είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες. Αυτά τα ποτάαντίσταση στην ινσουλίνηΕίναι γεμάτο με φρουκτόζη που ενεργοποιεί Τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο παθήσεων που σχετίζονται με το διαβήτη, όπως η λιπώδης νόσος του ήπατος.
2) Τρανς λιπαρά
Τεχνητά τρανς λιπαρά Είναι εξαιρετικά ανθυγιεινό. Λαμβάνεται με την προσθήκη υδρογόνου σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και καθιστώντας τα πιο σταθερά. Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στη μαργαρίνη, το φυστικοβούτυρο, την κρέμα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Οι κατασκευαστές τροφίμων το προσθέτουν σε κράκερ, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Τα τρανς λιπαρά δεν αυξάνουν άμεσα το σάκχαρο στο αίμα. Εκτός από την αύξηση της φλεγμονής, την αντίσταση στην ινσουλίνη και το λίπος στην κοιλιά, μειώνει την καλή χοληστερόλη. Εάν τα συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν τη λέξη "μερικώς υδρογονωμένα" στη λίστα συστατικών, αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα.
3)Λευκό ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά
Πρόκειται για επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ψωμί,bagel και άλλες επεξεργασμένες τροφές με αλεύρι είναι γνωστό ότι αυξάνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν πολύ λίγες φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος.
Το απλό γιαούρτι είναι μια καλή επιλογή για διαβητικούς. Ωστόσο, δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για το γιαούρτι με φρούτα. Γιατί ανεβάζει το σάκχαρο άνισα.
5) Ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού
Όσοι πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει να ξεκινούν τη μέρα τους τρώγοντας δημητριακά. Τα περισσότερα δημητριακά πρωινού είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα. Περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από ό,τι πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται.
6)Καφέδες με γεύση
καφέςμειώνει τον κίνδυνο διαβήτη. Αλλά οι αρωματισμένοι καφέδες είναι υγρά επιδόρπια παρά ένα υγιεινό ρόφημα. Είναι γεμάτο υδατάνθρακες. Πίνετε μαύρο καφέ αντί για κρεμώδεις καφέδες για να διατηρήσετε τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να αποτρέψετε την αύξηση βάρους.
7)Μέλι, νέκταρ αγαύης και σιρόπι σφενδάμου
Οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν τη λευκή ζάχαρη. Αλλά και άλλα είδη ζάχαρης προκαλούν επίσης αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Για παράδειγμα;καφέ ζάχαρη, μέλι,νέκταρ αγαύης veσιρόπι από σφένδαμο φυσικά σάκχαρα όπως…
Παρόλο που αυτά τα γλυκαντικά δεν είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα, περιέχουν τουλάχιστον τόσους υδατάνθρακες όσο και η λευκή ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα περιλαμβάνουν περισσότερα. Όλα τα είδη ζάχαρης πρέπει να αποφεύγονται.
8)Αποξηραμένα φρούτα
Τα φρούτα παρέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη C και το κάλιο. Όλα τα φρούτα χάνουν την περιεκτικότητά τους σε νερό όταν στεγνώσουν. Η διαδικασία ξήρανσης επιτρέπει στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη να γίνει πιο συμπυκνωμένη. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες από τα φρέσκα αντίστοιχα. Όσοι πάσχουν από διαβήτη δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν τελείως τα φρούτα. Τα φρέσκα μούρα διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα στο εύρος στόχου.
9) Συσκευασμένα σνακ τρόφιμα
Τα κουλούρια, τα μπισκότα και άλλα συσκευασμένα τρόφιμα δεν είναι χρήσιμες επιλογές σνακ. Παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι και παρέχει λίγα θρεπτικά συστατικά. Με τη σειρά του, περιέχει πολλούς υδατάνθρακες ταχείας πέψης που αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Εάν πεινάτε μεταξύ των γευμάτων, τρώτε ξηρούς καρπούς ή λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες και τυρί.
10) Χυμός φρούτων
Αν και ο χυμός θεωρείται ένα υγιεινό ρόφημα, τα αποτελέσματά του στο σάκχαρο του αίματος είναι παρόμοια με τα αναψυκτικά και άλλα ζαχαρούχα ποτά. Παρόμοια με τα ποτά με ζάχαρη, ο χυμός φρούτων είναι γεμάτος φρουκτόζη. Η φρουκτόζη προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη, παχυσαρκία και καρδιακές παθήσεις.
11)Πατάτες τηγανιτές
Το τηγάνισμα είναι μια τροφή που πρέπει να αποφεύγεται, ειδικά για όσους πάσχουν από διαβήτη. Οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, ειδικά μετά το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι.
