Spargel, wissenschaftlich "Spargel officinalis " Es ist ein Mitglied der Lilienfamilie. Dieses beliebt gegessene Gemüse ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter Grün, Weiß und Lila.
Es wird in einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt verwendet, wie zum Beispiel Pasta und Pommes frites. Kalorien im Spargel Es ist niedrig und voller essentieller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
"Was ist Spargel?", "Wofür ist Spargel gut?", "Was sind die Vor- und Nachteile von Spargel?" Die Antworten auf die Fragen finden Sie im Artikel.
Nährwert von Spargel
Spargel Es ist kalorienarm, hat aber ein beeindruckendes Ernährungsprofil.Ein halbes Glas (90 Gramm) Nährstoffgehalt von gekochtem Spargel ist wie folgt:
Kalorien: 20
Protein: 2.2 Gramm
Fett: 0.2 Gramm
Faser: 1.8 Gramm
Vitamin C: 12% der FEI
Vitamin A: 18% der FEI
Vitamin K: 57% der FEI
Folsäure: 34% der FEI
Kalium: 6% der FEI
Phosphor: 5% des RDI
Vitamin E: 7% der FEI
Spargel Es enthält auch geringe Mengen anderer Mikronährstoffe, einschließlich Eisen, Zink und Riboflavin.
Ein ausgezeichneter Nährstoff für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit. Vitamin K ist die Quelle.
In Ergänzung, Spargelenthält auch hohe Mengen an Folsäure, die für eine gesunde Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung ist und eine Rolle bei vielen wichtigen Prozessen im Körper spielt, einschließlich Zellwachstum und DNA-Bildung.
Was sind die Vorteile von Spargel?
Bietet einen hohen Anteil an Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und oxidativem Stress schützen.
Oxidativer Stress trägt zu vielen Krankheiten bei, einschließlich Alterung, chronischer Entzündung und Krebs.
SpargelWie anderes grünes Gemüse sind sie reich an Antioxidantien. Dazu gehören E, Vitamin C und GlutathionNeben Mehl gibt es verschiedene Flavonoide und Polyphenole.
Spargel insbesondere QuercetinEs ist reich an Flavonoiden wie Isorhamnetin und Kaempferol.
In einer Reihe von Studien an Menschen, Reagenzgläsern und Tieren wurde festgestellt, dass diese Substanzen blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antivirale und krebsbekämpfende Wirkungen haben.
Außerdem, lila SpargelEnthält starke Pigmente, sogenannte Anthocyane, die ihm eine lebendige Farbe verleihen und eine antioxidative Wirkung auf den Körper haben.
Es wurde gezeigt, dass eine Erhöhung der Anthocyanaufnahme den Blutdruck und das Risiko für Herzinfarkt und Herzerkrankungen senkt.
Mit anderem Obst und Gemüse Spargel essenliefert viele Antioxidantien, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind.
Gut für die Verdauung
Ballaststoffe sind für eine gute Verdauungsgesundheit unerlässlich. Nur ein halbes Glas SpargelEnthält 7 Gramm Ballaststoffe, was 1,8% des täglichen Bedarfs entspricht.
Studien zeigen, dass diejenigen, die ballaststoffreiches Obst und Gemüse essen, dazu beitragen können, das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Diabetes zu senken.
SpargelEs ist besonders reich an unlöslichen Ballaststoffen, die dem Stuhl mehr Volumen verleihen und den normalen Stuhlgang unterstützen.
Es enthält auch eine kleine Menge löslicher Ballaststoffe, die sich in Wasser lösen und im Verdauungstrakt eine gelartige Substanz bilden.
Die Erhöhung der Anzahl dieser nützlichen Bakterien spielt eine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und der Produktion essentieller Nährstoffe wie Vitamin B12 und K2.
Im Rahmen einer ballaststoffreichen Ernährung Spargel essenhilft, den Faserbedarf zu decken und das Verdauungssystem gesund zu halten.
Vorteile von Spargel für schwangere Frauen
SpargelAuch bekannt als Vitamin B9, ein ausgezeichnetes Folat ist die Quelle. Nur ein halbes Glas SpargelDa es 34% des täglichen Folatbedarfs deckt, ist es für schwangere Frauen von Vorteil.
Folsäure ist ein essentieller Nährstoff, der beim Aufbau roter Blutkörperchen und der Produktion von DNA für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung hilft.
In den frühen Stadien der Schwangerschaft ist es besonders wichtig, die gesunde Entwicklung des Babys sicherzustellen.
Spargel, grünblättrige Gemüse Wenn genügend Folsäure aus Quellen wie Früchten gewonnen wird, kann dies vor Neuralrohrdefekten, einschließlich Spina bifida, schützen.
Neuralrohrdefekte können zu einer Reihe von Komplikationen führen, von Lernschwierigkeiten bis zu körperlichen Behinderungen wie Darm- und Blasenkontrolle.
Tatsächlich ist adäquates Folsäure in der Schwangerschaft und in der Frühschwangerschaft so wichtig, dass Frauen Folsäurepräparate empfohlen werden können, um ihre Bedürfnisse zu erfüllen.
Hilft den Blutdruck zu senken
Hoher Blutdruck betrifft so viele Menschen auf der ganzen Welt und ist ein Hauptrisikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Studien zeigen, dass eine Erhöhung der Kaliumaufnahme bei gleichzeitiger Verringerung der Salzaufnahme ein wirksamer Weg ist, um den Bluthochdruck zu senken.
KaliumEs senkt den Blutdruck auf zwei Arten: indem es die Wände der Blutgefäße entspannt und überschüssiges Salz durch den Urin ausstößt.
Spargel Es ist eine gute Kaliumquelle und liefert 6% des Tagesbedarfs in einer halben Tasse.
Was mehr ist, Studien an Ratten mit hohem Blutdruck, SpargelEs deutet auch darauf hin, dass es andere blutdrucksenkende Eigenschaften haben kann.
In einer Studie waren Ratten 5% Spargel eine Diät, die oder enthält Spargel Es wurde eine Standarddiät gefüttert, die nicht enthielt.10 Wochen später Spargel DiätDie Ratten auf der Diät hatten 17% niedrigeren Blutdruck als Ratten auf der Standarddiät.
Dieser Effekt führt laut Forschern zu einer Erweiterung der Blutgefäße. SpargelSie denken, es liegt an einem Wirkstoff in.
Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob dieser Wirkstoff beim Menschen die gleiche Wirkung hat.
In jeder Situation Spargel Es ist eine großartige Möglichkeit, den Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten.
Hilft bei der Bekämpfung von Krebs
In einem von der American Cancer Society veröffentlichten Bericht SpargelDie Bedeutung von s bei der Linderung der Krebssymptome wird erwähnt.
SpargelEs wurde festgestellt, dass einige Verbindungen, die in einer anderen Studie als Saponine bezeichnet wurden, den Tod von Krebszellen induzieren. Diese Verbindungen verhinderten das weitere Wachstum von Krebszellen. Spargeldaki Sulforaphan Eine Verbindung namens wird derzeit auf ihre chemopräventiven Eigenschaften untersucht.
Wirksam bei der Verbesserung der Gesundheit der Harnwege
Harnwegsgesundheit bedeutet die Gesundheit der Blase, der Nieren und der Harnröhre und Spargel schützt sie alle. Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften hemmt dieses grüne Gemüse das Wachstum von Bakterien, die Infektionen verursachen können.
Gemüse wirkt als natürliches Diuretikum, erhöht den Urinausstoß und ist anders Harnwegsinfektion Leckereien.
SpargelSeine harntreibenden Eigenschaften helfen, Nierenabfälle zu beseitigen und Nierensteine zu verhindern.
Bekämpft Entzündungen
Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Gemüse hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen. Spargel Es enthält auch Inhaltsstoffe, die Entzündungen lindern, die zu Herzerkrankungen führen können.
Weitere Studien, SpargelSeine entzündungshemmenden Eigenschaften können Schmerzen und Kopfschmerzen, Rückenschmerzen, Rheuma und lindern Darm Es hat gezeigt, dass es helfen kann, andere Probleme zu lindern, wie z.
SpargelEs ist eine gute Quelle für Vitamin K, das dem Körper hilft, indem es die Blutgerinnung fördert.
Unterstützt die Herzgesundheit
SpargelVitamin K spielt eine schützende Rolle für die Herzgesundheit. Das Vitamin verhindert eine Verhärtung der Arterien. Es hält auch Kalzium von der Arterienschleimhaut fern.
Lösliche Ballaststoffe in Gemüse reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen. Die Aufnahme von Ballaststoffen senkt auch den Blutdruck.
Spargel Enthält Thiamin, eines der B-Vitamine. Dieses Lebensmittel reguliert den Homocysteinspiegel der Aminosäuren. Ein Überschuss an Homocystein im Blut kann ein Risiko für die Herzgesundheit darstellen.
Gut für die Gesundheit des Gehirns
Spargel Es ist eine gute Quelle für Vitamin E und C, und Studien zufolge bilden die beiden Nährstoffe eine starke Kombination, um das Alzheimer-Risiko zu verringern. SpargelEs wurde festgestellt, dass es kognitive Beeinträchtigungen und kognitiven Verfall bei älteren Menschen verhindert.
Es wurde auch festgestellt, dass dieses grüne Gemüse bei der Behandlung von Depressionen hilft. Studien haben einen Zusammenhang zwischen niedrigen Folatspiegeln und Depressionen festgestellt. Spargel Es ist eine gute Quelle für Folsäure.
Verbessert die Knochengesundheit
Niedrige Vitamin K-Spiegel sind mit Knochenbrüchen verbunden. Ein Glas Spargelliefert mehr als die Hälfte der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin K.
Eine ausreichende Vitamin-K-Aufnahme erhöht auch die Kalziumaufnahme. Es reduziert auch die Menge an Kalzium, die im Urin ausgeschieden wird, was letztendlich zur Knochengesundheit beiträgt und das Risiko von Krankheiten wie Osteoporose verringert. Vitamin K reguliert auch die Knochenmineralisierung und hilft bei der Aufrechterhaltung der Knochendichte.
SpargelDas darin enthaltene Mineraleisen stärkt auch Knochen und Gelenke.
Bietet Immunität
SpargelEine weitere wichtige Verbindung in Glutathion ist Glutathion. Es wurde festgestellt, dass diese Verbindung eine Rolle bei der Immunfunktion spielt.
SpargelDie Präbiotika helfen, die Immunität zu verbessern und Krankheiten wie Erkältungen zu bekämpfen.
Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Augen
SpargelVitamin A ist wichtig für die Augengesundheit. Dieses Vitamin hilft der Netzhaut, Licht zu absorbieren und verbessert dabei die Augengesundheit.
Auch weil es ein Antioxidans ist Makuladegeneration Es kann helfen, Sehprobleme wie z.
Spargel Vitamin E und super starke Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin reich an Begriffen. Während Lutein und Zeaxanthin die Augen vor Krankheiten wie Katarakten und Makuladegeneration schützen, verbessert Vitamin E das Sehvermögen.
Vorteile von Spargel für Haut und Haare
Auf die Haut Spargelextrakt Anwendung kann helfen, Akne zu behandeln. Die Vitamine C und E verbessern den Hautton. Vitamin C pflegt besonders die Haut und beugt Trockenheit vor. Obwohl es keine konkrete Forschung gibt, SpargelDas darin enthaltene Folsäure und Vitamin C kann die Gesundheit der Haare verbessern.
Wirkt als Aphrodisiakum
Einige Quellen SpargelObwohl er sagt, dass es in der Antike als Aphrodisiakum verwendet wurde, gibt es nicht genügend Beweise, um dies zu belegen. Es schadet aber nicht, es zu versuchen!
Schwächt Spargel?
Derzeit keine Studie, Spargelhat seine Auswirkungen auf den Gewichtsverlust nicht getestet. Es hat jedoch mehrere Eigenschaften, die zur Gewichtsreduktion beitragen können.
Erstens ist es sehr kalorienarm, nur 20 Kalorien in einer halben Tasse. Dies ist zu viel, ohne zu viele Kalorien zu bekommen Spargel bedeutet, dass Sie essen können.
Es enthält auch etwa 94% Wasser. Studien zeigen, dass kalorienarme, wasserreiche LebensmittelEr gibt an, dass das Konsumieren von i mit Gewichtsverlust verbunden ist. Spargel Es ist auch reich an Ballaststoffen und bietet ein geringes Körpergewicht und Gewichtsverlust.
Wie man Spargel auswählt und lagert?
- Wählen Sie solche mit festen, geraden und glatten Stielen. Der untere Bereich sollte leicht weiß und sattgrün sein. Ein mattgrüner oder zerknitterter Farbton zeigt an, dass es seine Frische verloren hat.
- Stiele sollten aufrecht stehen; Sie sollten nicht locker sein. Es sollte sich nicht ausbreiten oder sprießen.
- SpargelVor dem Lagern nicht waschen und niemals einweichen
- Bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, schneiden Sie die Enden ein wenig ab und stellen Sie sie aufrecht in ein Glas. Mit einer Plastiktüte abdecken und ca. vier Tage im Kühlschrank lagern. Gefrorener Spargel Es kann bis zu einem Jahr dauern.
Wie man Spargel isst?
Abgesehen davon, dass es nahrhaft ist, Spargel Es ist köstlich und leicht zu kochen.Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden.
- Eine Handvoll Omeletts oder Rührei frischer Spargel Sie können hinzufügen.
- Salate, die Sie zum Abendessen vorbereiten gehackter Spargel Sie können hinzufügen.
- In Scheiben geschnittener Spargel Es kann zu Suppen hinzugefügt werden.
- Spargel Braten Sie es mit einer kleinen Menge Olivenöl und gehacktem Knoblauch an. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und streuen Sie etwas Parmesan.
Wird Spargel roh gegessen?
Spargel ist ein köstliches und vielseitiges Gemüse. Es wird normalerweise gekocht gegessen. Gut "Wird Spargel roh gegessen?" "Ist roher Spargel gesund?" Hier ist die Antwort ...
Spargel kann roh gegessen werden
SpargelObwohl angenommen wird, dass es gekocht werden sollte, kann dieses Gemüse auch roh gegessen werden. In der Tat ist rohes Essen nahrhafter. SpargelDurch das Kochen werden die harten Pflanzenfasern weicher, sodass das Gemüse leichter zu kauen und zu verdauen ist.
Ancak roher Spargelist nicht so lecker wie gekocht. Um das Essen roh zu erleichtern, können Sie das Gemüse reiben oder fein und sehr klein hacken.
Gekochter Spargel enthält mehr Antioxidantien
Antioxidantien, sogenannte Polyphenole, sind nicht nur weich beim Kochen, sondern kommen auch heraus. Eine Studie, grünen Spargel kochenfanden heraus, dass die gesamte antioxidative Aktivität um 16% zunahm. Als zwei starke Antioxidantien,Beta-Carotin und Quercetin erhöhten ihren Gehalt um 24% bzw. 98%.
Der Kochvorgang, SpargelEs kann die Verfügbarkeit einiger darin enthaltener Verbindungen erhöhen und gleichzeitig den Gehalt an anderen Nährstoffen verringern.
Zum Beispiel eine Studie, grüner SpargelKochen, insbesondere ein hitzeempfindliches VitaminVitamin C fanden heraus, dass es seinen Gehalt um 52% reduzierte.
Es ist so oder so gesund
Ob roh oder gekocht, Spargel Es ist eine gesunde Wahl. Kochen oder rohes Essen hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Beide Optionen enthalten Ballaststoffe, Antioxidantien und essentielle Nährstoffe.
Spargel Sie können es zu Nudeln und Salaten hinzufügen, als Beilage verwenden oder durch Dämpfen oder Braten verzehren.
Schäden / Nebenwirkungen von Spargel
Trockener Mund
Spargelist ein starkes natürliches Diuretikum. Aufgrund seiner harntreibenden Natur löst es häufiges Wasserlassen aus und führt zu Dehydration. Je niedriger der Flüssigkeitsspiegel in unserem Körper ist, desto höher ist der Dehydrationsgrad. Dies löst einen trockenen Mund aus.
Schlecht riechende Stühle
diese Spargel essen Es ist eine der am häufigsten berichteten Nebenwirkungen. Dieses grüne Gemüse, Schwefel Enthält ein reichhaltiges Antioxidans. Und Schwefel ist ein Element, das seinen charakteristischen Geruch dort abgibt, wo es verwendet wird. Ein oder zwei Tage - dies ist die maximale Zeit, die der Kotgeruch benötigt, um zu verschwinden.
Es kann sich eine Allergie entwickeln
In vielen Fällen wurden nach dem Verzehr dieses Gemüses allergische Reaktionen berichtet. Einige der häufigsten allergischen Reaktionen sind:
Augenentzündung - allergische Bindehautentzündung mit Juckreiz, Rötung und Schwellung der Augen
Laufende Nase
Verstopfte Nase
Reizung und Juckreiz im Hals
Trockener Husten
Hautausschlag, Juckreiz
Atembeschwerden
- Übelkeit.
Schwindel
- Kopfschmerzen
Kann Blähungen verursachen
Kohlenhydratreiche Lebensmittel, insbesondere Ballaststoffe, verursachen Gas im Verdauungssystem. Übermäßiges Gas verursacht Rülpsen und Blähungen.
Plötzlicher Gewichtsverlust
Gewichtsverlust, eine große Menge Spargel Es ist eine der unerwünschten Nebenwirkungen des Konsums. Bei übermäßigem Verzehr kann aufgrund der harntreibenden Natur dieses Gemüses Gewicht verloren gehen. Übermäßige Dehydration birgt jedoch das Risiko einer Dehydration.
Es sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht eingenommen werden.
SpargelDie Anwendung in medizinischen Mengen während der Schwangerschaft und Stillzeit ist nicht sicher. Tatsächlich, Spargelextraktewird zur Empfängnisverhütung eingesetzt, da es eine Rolle bei der Beeinflussung von Hormonen spielt.
Interaktion mit Drogen
Spargel kann mit zwei verschiedenen verschreibungspflichtigen Medikamentengruppen interagieren;
Mit blutdrucksenkenden Medikamenten:Spargel Es hat das Potenzial, den Blutdruck zu senken. Daher kann es in Kombination mit Medikamenten gegen Hypotonie zu einem drastischen Blutdruckabfall führen und Sie in Gefahr bringen.
Mit Diuretika: Diuretika werden für Menschen verschrieben, die an Nierenproblemen oder Ödemen leiden. Spargel Es ist ein natürliches Diuretikum und kann die Wirkung von Diuretika sogar noch weiter steigern.
Wenn Sie eines der oben genannten Mittel anwenden, essen Sie dieses Gemüse nicht zu viel, ohne einen Arzt zu konsultieren, um unerwünschte Wirkungen zu vermeiden.
SpargelHaben Sie keine Angst vor diesen Nebenwirkungen. Diese werden nicht in Maßen konsumiert, können aber auf übermäßigen Konsum zurückzuführen sein.
Als Ergebnis;
Spargelist ein nahrhaftes und leckeres Gemüse. Es ist kalorienarm und eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Folsäure und Vitamine A, C und K.
Ayriça, Spargel essenEs hat eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile, darunter Gewichtsverlust, verbesserte Verdauung, gesunde Schwangerschaftsergebnisse und niedriger Blutdruck. Es ist auch kostengünstig, einfach zuzubereiten und eine leckere Ergänzung zu vielen Rezepten.
