Grünes Blattgemüse und was sind ihre Vorteile?

Grünes Blattgemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es ist voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber kalorienarm.

Grüne Blätter und Gemüse konsumierenEs bietet viele Vorteile wie die Senkung des Risikos von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Bluthochdruck.

Hier ist der gesündeste Namen und Vorteile von grünem Blattgemüse...

Vorteile von grünem und dunkelgrünem Blattgemüse

Hilft bei der Verbesserung der Gehirnfunktion

Grünes Blattgemüse essenkann helfen, die Gehirnfunktion zu verbessern und den kognitiven Rückgang bei älteren Menschen zu verringern.

Mindestens 1-2 Portionen pro Tag grünes Blattgemüse Es wurde festgestellt, dass diejenigen, die aßen, die geistigen Fähigkeiten von jemandem hatten, der 11 Jahre jünger war als diejenigen, die überhaupt nicht aßen.

Grünblättrige Gemüseund Lebensmittel, die die Gehirnfunktionen regulieren. ist wie folgt;

Chlorophyll

Das ist alles dunkelgrünes BlattgemüseEs ist eines der häufigsten Lebensmittel in Die molekulare Struktur von Chlorophyll ähnelt der von Hämoglobin im menschlichen Blut, daher erhöht es die Produktion roter Blutkörperchen, die dazu beitragen, Sauerstoff schneller und besser zu allen Körperteilen zu transportieren.

Vitamin K

Wissenschaftler haben kürzlich die zahlreichen Vorteile von Vitamin K entdeckt und eine gesunde Gehirnfunktion unterstützt. Zusätzlich zur Steigerung der Gehirnaktivität verbessert es auch das psychomotorische Verhalten, die Reflexe und die allgemeine Wahrnehmung.

Folat

Wenn Folat oxidiert wird, wird es zu Folsäure, da es sich um einen B-Komplex handelt. Folsäure ist äußerst wichtig für die Aufrechterhaltung des Hämoglobinspiegels des Körpers und auch Depression und hilft, Angstzustände zu reduzieren.

Kalzium

Calcium ist ein wesentlicher Bestandteil des Knochenaufbaus und auch für ein gesundes Gehirn unerlässlich. Es trainiert Neuronen, um Sender aus dem Gehirn freizusetzen, und verbessert auch das Gedächtnis. Calciummangel kann zu verminderten kognitiven Fähigkeiten sowie zu schwachen Knochen und Osteoporose führen.

Lif

Menschen können Ballaststoffe nur mit der Gesundheit des Verdauungssystems in Verbindung bringen, aber wussten Sie, dass der Ballaststoffverbrauch auch Teile des Gehirns betrifft? Der Hypothalamus ist der Teil des Gehirns, der Hunger und Durst signalisiert und den Fasergehalt jederzeit unter Kontrolle hält.

Hilft beim Aufbau starker Knochen

Eine Tasse Milch enthält 280 mg Kalzium, eine Gruppe grünes BlattgemüseWussten Sie, dass es 336 mg Kalzium enthält?

Grünes Blatt Die Kalziumaufnahme aus pflanzlichen Quellen ist höher als die Kalziumaufnahme aus Milch.

Dies ist eine sehr wichtige Information, die vielen Menschen noch nicht bekannt ist. Milchprodukte stammen aus tierischen Quellen, die eine saure Umgebung im Körper schaffen können. Anstatt vollständig von den Knochen aufgenommen zu werden, wird daher eine bestimmte Menge Kalzium aus den Nieren ausgeschieden.

Öte yandan, grünblättrige Gemüse Es kann das Blut alkalischer machen, was dann den Kalziumabsorptionsprozess der Knochen verbessert.

Hilft bei der Empfängnis

Grünblättrige GemüseEs ist eine reichhaltige Folsäurequelle, die bei der Vorbeugung von Eisprung und Geburtsfehlern sehr hilfreich sein kann.

Eisen ist auch ein essentieller Nährstoff für Frauen, die ein Baby haben möchten. grünblättrige Gemüse Es spielt eine wichtige Rolle bei der Erhöhung des Eisenspiegels im Körper, wodurch die roten Blutkörperchen erhöht werden, was dazu beiträgt, dass das Ei eine günstige Umgebung zum Gedeihen hat.

Darüber hinaus hilft grünes Blattgemüse dem Körper, das Ei erfolgreich zu erreichen, indem es für ein alkalisches Gleichgewicht sorgt.

Bietet jünger aussehende Haut

Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit und Schönheit der Haut.

Die Haut, das größte Organ des Körpers, benötigt eine große Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, damit sie gesund aussieht, besonders wenn sie älter wird. Diese Nährstoffe grünblättrige Gemüse trifft mehr als genug. 

Hilft Krebs vorzubeugen

Grünes, blättriges Gemüsehat viele Nährstoffe, die Krebs in Schach halten und auch helfen können, Krebssymptome zu überwinden.

Eine der wichtigsten pflanzlichen Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen, sind Carotinoide (Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin).

Glucosinolate sind für den bitteren Geschmack dieses Gemüses verantwortlich und tragen zur Bildung biologisch aktiver Verbindungen wie Indole, Nitrile, Thiocyanate und Isothiocyanate bei, von denen bekannt ist, dass sie im Körper krebsvorbeugende Wirkungen haben.

Diese Verbindungen schützen die Zellen auch vor DNA-Schäden, deaktivieren die Wirkung von Karzinogenen und haben viele entzündungshemmende Eigenschaften, die dem Körper helfen, Krebszellen wirksam zu bekämpfen.

Es hat Vorteile für die Augen

Grünblättrige Gemüseverantwortlich für die Aufrechterhaltung einer guten scharfen Sicht Lutein und Zeaxanthin Enthält Carotinoide wie.

Diese Carotinoide haben eine gute Wirkung auf die Netzhaut des Auges. Von den mehr als 20 Carotinoiden im menschlichen Blutkreislauf befinden sich nur Lutein und Zeaxanthin im Auge.

Was sind grünes und dunkelgrünes Blattgemüse?

Grünkohlkohl

Grünkohlkohlist aufgrund seiner vielen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien eines der nahrhaftesten Gemüsesorten.

Beispielsweise liefert eine Tasse (67 Gramm) Rohkohl 684% des RDI für Vitamin K, 206% für Vitamin A und 134% für Vitamin C.

Es enthält auch Antioxidantien wie Lutein, Carotinoide und Beta-Carotin, die Krankheiten verhindern, die durch oxidativen Stress verursacht werden.

Um den Nährstoffgehalt von Grünkohl optimal zu nutzen, wird empfohlen, ihn roh zu verzehren, da das Kochen das Nährstoffprofil verringern kann.

Mikrosprossen

Mikroaufnahmensind unreife Grüns, die aus Gemüse- und Pflanzensamen gewonnen werden. Sie sind in der Regel 2,5 bis 7,5 cm lang.

Seit den 1980er Jahren werden sie häufig als Beilage oder Dekoration verwendet, werden jedoch häufiger verwendet.

Trotz ihrer geringen Größe sind sie voller Farbe, Geschmack und Nährstoffe. Tatsächlich ergab eine Studie, dass Mikrotriebe im Vergleich zu ihren reifen Gegenstücken bis zu 40-mal mehr Nährstoffe enthalten. Einige dieser Lebensmittel sind die Vitamine C, E und K.

Sie können die Mikrotriebe das ganze Jahr über in Ihrem eigenen Zuhause anbauen und so problemlos verwenden.

Brokkoli

Brokkoli Es ist Teil der Kohlfamilie. Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen. Eine Tasse (91 Gramm) roher Brokkoli liefert 135% und 116% des RDI für die Vitamine C bzw. K. Es ist auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalzium, Folsäure und Phosphor.

Unter den Gemüsen der Kohlfamilie ist Brokkoli am reichsten an der Pflanzenverbindung Sulforaphan, die die bakterielle Darmflora verbessern und das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen verringern kann.

Darüber hinaus kann Sulforaphan sogar Autismus-Symptome reduzieren. In einer randomisierten Studie bei 26 Teenagern mit Autismus wurde ein positiver Effekt auf die Verhaltenssymptome beobachtet, nachdem Sulfofracan-Präparate aus Brokkolisprossen konsumiert wurden.

Collard Greens

Collard Greens haben eine kohlähnliche Struktur.

Grünkohl ist eine gute Kalziumquelle und enthält die Vitamine A, B9 (Folsäure) und C. Gleiche Zeit grünblättrige Gemüse Es ist eine der besten Quellen für Vitamin K. Eine Tasse (190 Gramm) gekochtes Kohlgemüse liefert 1,045% des RDI für Vitamin K.

Vitamin Kist bekannt für seine Rolle bei der Blutgerinnung. Es verbessert auch die Knochengesundheit.

Eine Studie an 38 Frauen im Alter von 63 bis 72327 Jahren ergab, dass diejenigen, die Vitamin K einnahmen, unter 109 µg pro Tag fielen, was das Risiko für Hüftfrakturen signifikant erhöhte, was auf einen Zusammenhang zwischen diesem Vitamin und der Knochengesundheit hinweist.

Spinat

Spinatist ein beliebtes grünes Blattgemüse und kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Saucen und Salaten verwendet werden.

Eine Tasse (30 Gramm) roher Spinat hat ein beeindruckendes Nährwertprofil, da er 181% des täglichen Nährstoffbedarfs für Vitamin K, 56% für Vitamin A und 13% für Mangan liefert.

Es enthält auch Folsäure, die eine Schlüsselrolle bei der Produktion roter Blutkörperchen und der Vorbeugung von Neuralrohrdefekten spielt. Eine Studie zum Neuralrohrdefekt Spina bifida ergab, dass einer der vermeidbarsten Risikofaktoren für diese Erkrankung eine geringe Folataufnahme im ersten Schwangerschaftstrimester war.

Neben der Einnahme eines vorgeburtlichen Vitamins ist das Essen von Spinat eine großartige Möglichkeit, die Folsäure-Aufnahme während der Schwangerschaft zu erhöhen.

Kohl

Kohlbesteht aus dicken Laubbüscheln in den Farben Grün, Weiß und Lila.

Zusammen mit Rosenkohl, Grünkohl und Brokkoli Brassica Es gehört der Familie. Gemüse dieser Pflanzenfamilie enthält Glucosinolate, die ihnen einen bitteren Geschmack verleihen.

Tierstudien haben gezeigt, dass Lebensmittel, die diese Substanz enthalten, schützende Eigenschaften haben, insbesondere gegen Lungen- und Speiseröhrenkrebs.

Ein weiterer Vorteil von Kohl besteht darin, dass er fermentieren kann, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile wie die Verbesserung der Verdauung und die Unterstützung des Immunsystems bietet. Es hilft sogar, Gewicht zu verlieren.

Grüne Rübe

Rübehat ein beeindruckendes Ernährungsprofil, aber wenn Rüben häufig zum Kochen verwendet werden, werden ihre Blätter oft übersehen.

Die Blätter sind jedoch reich an Kalium, Kalzium, Riboflavin, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und K. Nur eine Tasse (144 Gramm) gekochte Rübenblätter enthält 220% der täglichen Aufnahme von Vitamin A, Kalium und 17% der Ballaststoffe.

Es enthält auch Antioxidantien Beta-Carotin und Lutein, die Augenerkrankungen wie Muskelschwund und Katarakte vorbeugen.

Grüne Rüben können zu Salaten, Suppen hinzugefügt und als Beilage gegessen werden.

Brunnenkresse

Brunnenkresse Brassicaceae Es ist eine Wasserpflanze aus ihrer Familie. Es ist bekannt für seine heilenden Eigenschaften und wird seit Jahrhunderten als Medizin verwendet.

Studien haben gezeigt, dass Brunnenkresse-Extrakt nützlich ist, um Krebsstammzellen zu bekämpfen und die Proliferation und Invasion von Krebszellen zu stören.

Römischer Salat

Römischer Salat hat eine knusprige Textur und ist besonders in Caesar-Salaten ein beliebter Salat.

Es ist eine gute Quelle für die Vitamine A und K, und eine Tasse (47 Gramm) römischer Salat liefert 82% und 60% des täglichen Bedarfs an diesen Vitaminen.

Mangold

Mangoldist ein dunkelgrünes Blattgemüse mit einem dicken Stiel in roten, weißen, gelben oder grünen Farben. Es wird normalerweise in der mediterranen Küche verwendet und gehört zur selben Familie wie Rüben und Spinat.

Es hat einen erdigen Geschmack und ist reich an Mineralien und Vitaminen wie Kalium, Mangan und den Vitaminen A, C und K.

Mangold enthält auch ein einzigartiges Flavonoid namens Spritzensäure, eine Verbindung, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.

In zwei kleinen Studien an Ratten mit Diabetes verbesserte die orale Verabreichung von Syringinsäure über 30 Tage den Blutzuckerspiegel.

Roka

Roka Brassicaceae von seiner Familie grünes Blattgemüsed.

Es hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und kleine Blätter, die leicht zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden können. Es kann auch kosmetisch und medizinisch verwendet werden.

Diğer grünblättrige Gemüse Es ist voller Nährstoffe wie Vitamin A, B9 und K.

Es ist auch eine der besten Quellen für Nitrat, einen Nährstoff, der im Körper in Stickoxid umgewandelt wird.

Obwohl die Vorteile von Nitrat diskutiert werden, haben einige Studien herausgefunden, dass es den Blutdruck senkt, indem es den Blutfluss erhöht und die Blutgefäße erweitert.

Chicoree

Chicoree Zichorium Es gehört der Familie. Es ist weniger bekannt als andere Blattgemüse. Es kann roh oder gekocht gegessen werden.

Nur eineinhalb Tassen (25 Gramm) rohe Zichorienblätter liefern 72% des täglichen Vitamin-K-Bedarfs, 11% für Vitamin A und 9% für Folsäure.

Es ist auch eine Quelle für Kaempferol, ein Antioxidans, das Entzündungen reduziert und in Reagenzglasstudien nachweislich das Wachstum von Krebszellen hemmt.

Rübe

Rübe ist das Grün der Rübenpflanze, bei der es sich um kartoffelähnliches Wurzelgemüse handelt. Diese Grüns liefern mehr Nährstoffe als die Rübe selbst, einschließlich Kalzium, Mangan, Folsäure und Vitamin A, C und K.

Es hat einen starken Geschmack. Rübengrün ist ein Kreuzblütler, der das Risiko von Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs, Entzündungen und Arteriosklerose verringert.

Rübengrün enthält viele Antioxidantien, darunter Gluconasturin, Glycotropaeolin, Quercetin, Myricetin und Beta-Carotin, die alle eine Rolle bei der Reduzierung von Stress im Körper spielen.