Schwefelist eines der wichtigsten Elemente der Atmosphäre.
Es kommt überall vor, auch im Boden, in dem Lebensmittel wachsen, und ist daher ein wesentlicher Bestandteil vieler Lebensmittel.
Unser Körper erfüllt eine Vielzahl wichtiger Funktionen, darunter die Herstellung und Reparatur von DNA sowie den Schutz von Zellen vor Schäden. Schwefel kullanır. Daher schwefelhaltige Lebensmittel Essen ist lebenswichtig für die Gesundheit.
Was ist Schwefel?
SchwefelEs ist nach Kalzium und Phosphor das dritthäufigste Mineral im menschlichen Körper.
SchwefelEs spielt eine wichtige Rolle bei Funktionen wie der Herstellung von Proteinen in unserem Körper, der Regulierung der Genexpression, der Erstellung und Reparatur von DNA und der Unterstützung des Körpers bei der Verstoffwechselung von Nahrungsmitteln.
Es ist eines der wichtigsten Antioxidantien, das dem Körper hilft, Entzündungen zu reduzieren und dadurch verursachte Zellschäden zu verhindern.
Schwefel Es trägt auch dazu bei, die Integrität des Bindegewebes wie Haut, Sehnen und Bänder aufrechtzuerhalten.
Viele Lebensmittel und Getränke – sogar Trinkwasser aus bestimmten Quellen – sind natürlich Schwefel beinhaltet. Einige Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, darunter einige Antibiotika, Analgetika und Medikamente gegen Gelenkschmerzen, enthalten ebenfalls unterschiedliche Mengen dieses Minerals.
Warum brauchen wir Schwefel?
Um DNA zu erzeugen und zu reparieren, schützen Sie Zellen vor Schäden, die zu schweren Krankheiten wie Krebs führen können. in Schwefel Bedürfnisse.
Schwefel Außerdem unterstützt es den Körper bei der Verstoffwechselung von Nahrungsmitteln und trägt zur Gesundheit von Haut, Sehnen und Bändern bei.
Schwefel Enthält zwei Aminosäuren, Methionin und Cystein. MethioninEs handelt sich um eine essentielle Aminosäure, die vom Körper nicht synthetisiert werden kann und aus proteinbasierten Quellen aufgenommen werden muss.
Cystein hingegen ist eine nicht essentielle Aminosäure und wird vom Körper synthetisiert. Es besteht keine Notwendigkeit, es direkt zu konsumieren, sondern in Formen, die zur Herstellung dieser Verbindung verwendet werden können. Schwefel muss verbrauchen.
Schwefel kommt auch in Glucosaminsulfat, Chondroitinsulfat und Methylsulfonylmethan (MSM) vor. Diese drei Nahrungsergänzungsmittel werden häufig zur Linderung von Gelenkschmerzen und Entzündungen eingesetzt. Einige Naturheilpraktiker glauben, dass sie auch die Qualität von Haut, Nägeln und anderem Gewebe verbessern können.
Diese therapeutischen Vorteile sind nicht vollständig bewiesen oder verstanden, es wurde jedoch vermutet, dass dies teilweise auf das Vorhandensein von Serumsulfat in ihnen zurückzuführen ist.
Schwefelverbrauch Tagesmengen werden nicht empfohlen Allerdings teilweise zu viel Schwefel Die Einnahme kann zu Darmproblemen führen, darunter:
- Durchfall
- Entzündliche Darmerkrankung
Colitis ulcerosa
Diese Erkrankungen können auftreten, wenn Bakterien im Darm überschüssige Sulfate in Schwefelwasserstoffgas (H2S) umwandeln.
Schwefelhaltige Lebensmittel
In der Ernährung Schwefel existiert in vielen Formen. Einmal tierisches Eiweiß Primärschwefel Man dachte, es sei eine Proteinquelle, doch mittlerweile ist bekannt, dass es in einer Vielzahl pflanzlicher und nicht proteinhaltiger Lebensmittel vorkommt.
Lebensmittel mit Schwefel ist wie folgt:
Fleisch und Geflügel
Innereien wie Rind, Huhn, Ente, Truthahn, Herz und Leber
Fisch und Meeresfrüchte
Die meisten Fischarten sowie Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln und Garnelen
Puls
Sojabohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Erbsen und weiße Bohnen
Nüsse und Samen
Mandeln, Paranüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Kürbis und Sesam
Eier und Milchprodukte
Eier, Cheddar-Käse, Parmesankäse und Kuhmilch
Getrocknete Früchte
Getrocknete Pfirsiche, Aprikosen, Rosinen und Feigen
Ein wenig Gemüse
Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Rotkohl, Lauch, Zwiebeln, Radieschen, Rüben und Brunnenkresse
einige Körner
Mehl aus Graupen, Hafer, Weizen und diesen Getreidearten
Ein Paar Getränke
Bier, Wein, Kokosmilch, Trauben- und Tomatensaft
Gewürze und Gewürze
Meerrettich, Senf, Currypulver und gemahlener Ingwer
Trinkwasser, je nach Wohnort Schwefel kann enthalten.
Darüber hinaus werden verpackten Lebensmitteln wie Marmeladen, Gurken und Trockenfrüchten häufig Sulfite zugesetzt, ein aus Schwefel gewonnenes Lebensmittelkonservierungsmittel, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Sulfite können natürlich auch in fermentierten Lebensmitteln und Getränken wie Bier und Wein vorkommen.
Was sind die Vorteile von Schwefel?
In vielen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln finden sich zunehmend Hinweise darauf. Schwefel Diese Studien zeigen, dass der Verzehr seiner Verbindungen entzündungshemmende Wirkungen haben und das Risiko für die Entwicklung bestimmter chronischer Erkrankungen verringern kann.
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
in Kreuzblütlergemüse Glucosinolate bekannt als primäre Schwefelverbindungenkann zu einer Verringerung der Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
Eine Studie zeigte einen positiven Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kreuzblütlern und einer geringeren Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer geringeren Mortalität im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird angenommen, dass diese Schutzwirkung teilweise auf ihren Glucosinolatgehalt zurückzuführen ist.
Kann Gelenk- und Muskelschmerzen lindern
Methylsulfonylmethan (MSM)kommen in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln sowie bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln vor Schwefel eine Verbindung enthaltend. Studien haben gezeigt, dass MSM Entzündungen reduzieren und Gelenk- und Muskelschmerzen lindern kann.
Eine randomisierte, randomisierte Studie ergab, dass Personen mit Arthrose-bedingten Knieschmerzen nach 12 Wochen zweimal täglicher MSM-Supplementierung eine Schmerzlinderung und eine verbesserte Gelenkfunktion erlebten. Es gibt jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse zur schmerzlindernden Wirkung von MSM in der Ernährung.
Brokkoli und Blumenkohl, sogenannte Glucosinolate Schwefel Es ist reich an enthaltenden Verbindungen
Kann vor bestimmten Krebsarten schützen
Sulforaphanist die inaktive Form von Glucoraphanin, das zur Familie der Glucosinolate gehört. Diese Verbindung kommt in Kreuzblütlern vor und ist für ihre antioxidative und krebshemmende Wirkung bekannt.
Laut einigen Tierstudien ist Alliumgemüse reich an Organoschwefelverbindungen, die dazu beitragen können, das Wachstum von Krebszellen in der Speiseröhre, der Brust und der Lunge zu hemmen.
Darüber hinaus kann MSM entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben, was zu seinen potenziellen Vorteilen bei der Krebsbekämpfung beiträgt.
Studien haben gezeigt, dass MSM dazu beitragen kann, die Immunfunktion zu stärken und den Tod von Krebszellen bei Dickdarm-, Magen-Darm- und Leberkrebs auszulösen.
Ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion unterstützt und Zellen vor Entzündungen schützt. Glutathionfür seine Synthese und Struktur Schwefel Es erfordert.
Studien zeigen, dass die Ergänzung mit MSM und reichlich davon schwefelhaltige Lebensmittel haben gezeigt, dass Essen den Glutathionspiegel erhöhen und eine erhöhte Aktivität des Glutathionenzyms fördern sowie oxidativen Stress reduzieren kann, der zu Krebs führen kann.
Reduziert das Risiko bestimmter neurodegenerativer Erkrankungen
Es wurde gezeigt, dass Glucosinolate das Risiko für die Entwicklung bestimmter neurodegenerativer Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit und der Parkinson-Krankheit verringern.
Die daraus resultierende Forschung, SulforaphanEs wurde gezeigt, dass Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, eine schützende Wirkung gegen durch Amyloid Beta verursachte oxidative Schäden haben können, die zur Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen beitragen können.
Sulforaphan kann auch die Beseitigung der Bildung von Amyloid-Beta-Plaques im Gehirn unterstützen und so möglicherweise das Risiko einer Alzheimer-Krankheit verringern.
Nebenwirkungen von zu viel Schwefel
genug Schwefel Obwohl eine Ernährung, die dieses Mineral enthält, für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist, kann ein Überschuss dieses Minerals unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen.
Durchfall
hohes Level Schwefel Wasserhaltiges Trinkwasser kann Durchfall verursachen. Eine übermäßige Menge dieses Minerals im Wasser kann auch zu einem unangenehmen Geschmack führen und dazu führen, dass es nach faulen Eiern riecht. Dein Wasser Schwefel Inhalt Schwefelstäbchen Sie können es testen
Andererseits derzeit in großen Mengen schwefelreiche Lebensmittel Es gibt keine eindeutigen Belege dafür, dass der Verzehr derselben abführenden Wirkung hat.
Darmentzündung
Eine schwefelreiche Ernährung kann die Symptome bei Patienten mit Colitis ulcerosa (UC) oder Morbus Chron (CD) verschlimmern – zwei entzündlichen Darmerkrankungen, die chronische Entzündungen und Geschwüre im Darm verursachen.
Die daraus resultierende Forschung, schwefelreiche Lebensmittelzeigt, dass es dazu beitragen kann, dass eine bestimmte Art von sulfatreduzierenden Bakterien (SRB) im Darm gedeihen kann.
Diese Bakterien setzen Sulfite frei, eine Verbindung, von der angenommen wird, dass sie die Darmbarriere durchbricht und Schäden und Entzündungen verursacht.
Jedoch alle schwefelreichen Lebensmittel möglicherweise nicht den gleichen Effekt.
Als Ergebnis;
SchwefelEs ist ein Mineral, das an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt ist, einschließlich der Herstellung und Reparatur von DNA. Daher genug Essen von schwefelreichen Lebensmitteln Es ist wichtig für die Gesundheit.
Allerdings zu viel schwefelhaltiges Trinkwasserkann Durchfall verursachen. Darüber hinaus kann eine schwefelreiche Ernährung möglicherweise die Symptome bei Menschen mit bestimmten entzündlichen Darmerkrankungen verschlimmern.
