Nichts erinnert mich mehr an den Sommer als eine saftige und erfrischende purpurrote Wassermelone. Wassermelone, die an heißen Sommertagen ein guter Begleiter zu Käse ist, war ebenfalls Gegenstand von Diskussionen über Obst oder Gemüse. Wassermelone (Citrullus lanatus) ist eine große, süße Frucht, die ursprünglich aus Südafrika stammt. Melone,kabak,Kürbis veGurke bezieht sich auf. Es ist reich an Wasser und Nährstoffen. Trotzdem ist Wassermelone kalorienarm und eine außerordentlich erfrischende Frucht. Es enthält Citrullin und Lycopin, zwei wirksame Pflanzenstoffe. Die Vorteile der Wassermelone ergeben sich aus diesen beiden wichtigen Pflanzenstoffen.
Zu den Vorteilen der Wassermelone gehören viele weitere Vorteile wie die Senkung des Blutdrucks, die Verbesserung der Insulinsensitivität und die Verringerung von Muskelkater. Obwohl es meist frisch verzehrt wird, kann es eingefroren, entsaftet oder zu Smoothies hinzugefügt werden.
Vorteile der Wassermelone
Nährwert der Wassermelone
Wassermelone, die hauptsächlich Wasser und Kohlenhydrate enthält, ist recht kalorienarm. Es enthält fast kein Protein oder Fett. Der Nährwert von 100 Gramm Wassermelone ist wie folgt:
Kalorien: 30
Wasser: 91%
Protein: 0.6 Gramm
Kohlenhydrate: 7,6 Gramm
Zucker: 6.2 Gramm
Faser: 0,4 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydratgehalt der Wassermelone
Mit 12 Gramm Kohlenhydraten pro Tasse sind die in der Wassermelone enthaltenen Kohlenhydrate hauptsächlich Glukose, Fruktose und Saccharose.einfache SüßigkeitenIst Es liefert auch eine kleine Menge Ballaststoffe. Der glykämische Index der Wassermelone variiert zwischen 72 und 80. Auch das ist ein hoher Wert.
Ballaststoffgehalt der Wassermelone
Wassermelone ist eine schlechte Ballaststoffquelle. Eine 100-Gramm-Portion liefert nur 0.4 Gramm Ballaststoffe. Aber aufgrund seines FruktosegehaltsFODMAPs das heißt, es ist reich an fermentierbaren kurzkettigen Kohlenhydraten. Der Verzehr hoher Fruktosemengen kann bei Personen, die diese nicht vollständig verdauen können, beispielsweise bei Personen mit Fruktosemalabsorption, zu unangenehmen Verdauungsbeschwerden führen.
Vitamine und Mineralien in Wassermelone
C-Vitamin: Eine guteVitamin C Wassermelone ist wichtig für die Gesundheit der Haut und die Immunfunktion.
Kalium: Dieses Mineral ist wichtig für die Blutdruckkontrolle und die Herzgesundheit.
Kupfer: Dieses Mineral kommt in pflanzlichen Lebensmitteln am häufigsten vor.
Vitamin B5: Dieses Vitamin, auch Pantothensäure genannt, kommt in fast allen Lebensmitteln vor.
Vitamin A: Diese erfrischende FruchtVitamin A kann empfangen,Beta-Carotin Es enthält.
Im Vergleich zu anderen Früchten ist es eine schlechte Quelle für Antioxidantien. Es ist jedoch reich an Lycopin, einer Citrullin-Aminosäure und einem Antioxidans.
Citrullin: Wassermelone ist die reichhaltigste bekannte Nahrungsquelle für Citrullin. Der größte Anteil findet sich in der weißen Kruste, die das Fleisch umgibt. im Körper Citrullinwird in die essentielle Aminosäure Arginin umgewandelt. Sowohl Citrullin als auch Arginin spielen eine wichtige Rolle bei der Synthese von Stickoxid, das durch die Entspannung der Blutgefäße zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.
Lycopin:Wassermelone ist eine der besten Quellen für Lycopin, ein starkes Antioxidans, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist. Frische Wassermelone ist besser als TomateLycopin ist die Quelle.
Carotinoide: Carotinoide sind eine Klasse pflanzlicher Verbindungen, zu denen Alpha-Carotin und Beta-Carotin gehören, die unser Körper in Vitamin A umwandelt.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E ist ein Pflanzenstoff mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung.
Vorteile der Wassermelone
Senkt den Blutdruck
Citrullin und Arginin in der Wassermelone helfen bei der Produktion von Stickoxid. Stickstoffmonoxid ist ein Gasmolekül, das die Entspannung und Erweiterung der kleinen Muskeln in den Blutgefäßen bewirkt. Dadurch wird der Blutdruck gesenkt. Der Verzehr von Wassermelone senkt den Blutdruck und die Arteriensteifheit bei Menschen mit hohem Blutdruck.
Bricht die Insulinresistenz
Das im Körper ausgeschüttete Insulin ist ein lebenswichtiges Hormon und spielt eine Rolle bei der Blutzuckerkontrolle.InsulinresistenzEin Zustand, bei dem Zellen gegen die Wirkung von Insulin resistent werden. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel. Ein hoher Blutzuckerspiegel löst die Entstehung von Diabetes aus. Arginin aus dieser Frucht reduziert die Insulinresistenz.
Reduziert Muskelkater nach dem Training
Muskelschmerzen sind eine Nebenwirkung anstrengenden Trainings. Eine Studie zeigte, dass Wassermelonensaft Muskelkater nach dem Training wirksam lindert.
Erfüllt den Wasserbedarf des Körpers
Wasser zu trinken ist eine wichtige Möglichkeit, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Auch der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Wassergehalt hält den Körper hydriert.Wassermelone enthält mit 91 % einen hohen Wasseranteil. Darüber hinaus sorgt der hohe Wassergehalt von Obst und Gemüse für ein Sättigungsgefühl.
Wirksam bei der Vorbeugung von Krebs
Forscher haben Lycopin und andere in Wassermelonen enthaltene Pflanzenstoffe auf ihre krebshemmende Wirkung hin untersucht. Es wurde festgestellt, dass Lycopin einige Krebsarten verhindert. Es wird angegeben, dass es das Krebsrisiko senkt, indem es den insulinähnlichen Wachstumsfaktor (IGF) senkt, ein Protein, das bei der Zellteilung eine Rolle spielt. Hohe IGF-Werte werden mit Krebs in Verbindung gebracht.
Gut für die Herzgesundheit
Ernährungs- und Lebensstilfaktoren verringern das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko, indem sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken. Die verschiedenen Nährstoffe in der Wassermelone haben besondere Vorteile für die Herzgesundheit. Studien zeigen, dass Lycopin zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks beitragen kann. Auch andere Vitamine und Mineralstoffe in dieser Frucht wirken sich positiv auf das Herz aus. Dies sind die Vitamine A, B6, C;Magnesium veKalium sind Mineralien.
Reduziert Entzündungen und oxidativen Stress
Entzündungen sind ein wesentlicher Auslöser vieler chronischer Krankheiten. Wassermelone hilft, Entzündungen und oxidative Schäden zu reduzieren, da sie reich an den entzündungshemmenden Antioxidantien Lycopin und Vitamin C ist. Als Antioxidans wirkt sich Lycopin auch positiv auf die Gesundheit des Gehirns aus. Zum Beispiel,Alzheimer-Krankheitverzögert den Beginn und das Fortschreiten von
Verhindert Makuladegeneration
Lycopin kommt in verschiedenen Teilen des Auges vor. Schützt vor oxidativen Schäden und Entzündungen. Auch altersabhängig Makuladegeneration (AMD) verhindert. Dies ist ein häufiges Augenproblem, das bei älteren Erwachsenen zur Erblindung führen kann.
Es regt die Durchblutung der Kopfhaut an und beschleunigt das Haarwachstum.
Es beugt Haarausfall vor.
Es verhindert, dass die Haarspitzen abbrechen.
Es spendet der Kopfhaut Feuchtigkeit und verhindert das Austrocknen.
Vorteile von Wassermelone während der Schwangerschaft
Reduziert das Risiko einer Präeklampsie
Wassermelone ist reich an Lycopin, das Tomaten und ähnlich gefärbten Früchten und Gemüsen ihre rote Farbe verleiht. Lycopin reduziert das Risiko einer Präeklampsie um bis zu 50 %.
Präeklampsie ist eine Schwangerschaftskomplikation, die zu hohem Blutdruck und Proteinverlust im Urin führt. Sie ist eine der wichtigsten Ursachen für Frühgeburten.
Reduziert das Risiko von Komplikationen während der Schwangerschaft
Während der Schwangerschaft steigt der tägliche Flüssigkeitsbedarf der Frau. Gleichzeitig verlangsamt sich die Verdauung. Aufgrund dieser beiden Veränderungen besteht für schwangere Frauen die Gefahr einer Dehydrierung. Dies wiederum kann während der Schwangerschaft zu Verstopfung oder Hämorrhoiden führen. Der reichhaltige Wassergehalt der Wassermelone hilft schwangeren Frauen, ihren erhöhten Flüssigkeitsbedarf zu decken. Dies ist nicht nur eine wassermelonenspezifische Funktion. Dies gilt für alle Obst- und Gemüsesorten, die reich an Wasser sind, wie zum Beispiel Tomaten, Gurken, Erdbeeren, Zucchini und sogar Brokkoli.
Im Allgemeinen ist der Verzehr von Wassermelonen während der Schwangerschaft unbedenklich. Aber Wassermelone ist mäßig reich an Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen. Dies kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Daher sollten Frauen, die bereits an Diabetes leiden oder während der Schwangerschaft einen erhöhten Blutzuckerspiegel entwickeln – einen sogenannten Schwangerschaftsdiabetes –, auf den Verzehr großer Mengen Wassermelone verzichten.
Wie alle Früchte sollte auch die Wassermelone vor dem Schneiden gründlich gewaschen und sofort verzehrt werden. Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren, sollten schwangere Frauen vermeiden, Wassermelone, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurde, zu essen.
Schaden von Wassermelone
Wassermelone ist eine Lieblingsfrucht der meisten Menschen und viele Menschen können sie problemlos essen. Allerdings kann der Verzehr von Wassermelone bei manchen Menschen allergische Reaktionen oder Verdauungsprobleme hervorrufen.
Wassermelonenallergie
Eine Wassermelonenallergie ist selten und geht bei pollenempfindlichen Personen meist mit einem oralen Allergiesyndrom einher. Allergiesymptome; Es äußert sich durch Juckreiz im Mund- und Rachenraum sowie durch Schwellungen der Lippen, des Mundes, der Zunge, des Rachens oder der Ohren.
Vergiftung durch Wassermelone
Im Boden gewachsene Früchte wie Wassermelonen und Melonen können aufgrund der Listeria-Bakterien, die sich auf der Schale bilden und sich auf das Fruchtfleisch ausbreiten können, eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Das Waschen der Schale der Wassermelone vor dem Verzehr verringert das Risiko. Vermeiden Sie außerdem den Verzehr von Wassermelonen, die nicht gekühlt, gekühlt und vorverpackt sind.
Wassermelone enthält große Mengen Fruktose, eine Art FODMAP, die manche nicht verdauen können. FODMAPs wie Fruktose SchwellungBlähungen, Magenkrämpfe, Durchfall undVerstopfung unangenehme Verdauungsbeschwerden verursachen, wie z Menschen, die empfindlich auf FODMAPs reagieren, wie zum Beispiel das entzündliche Darmsyndrom (IBS), sollten diese Frucht nicht verzehren.
Ist Wassermelone Gemüse oder Obst?
Wassermelone gilt sowohl als Obst als auch als Gemüse. Es ist eine Frucht, weil es aus einer Blume wächst und süß ist. Es handelt sich um ein Gemüse, weil es wie andere Gemüsesorten vom Feld geerntet wird und zur gleichen Familie wie Gurke und Zucchini gehört.
Wie wählt man eine Wassermelone aus?
Erhalten Sie eine solide, symmetrische Wassermelone, die keine Schnitte, Druckstellen oder Dellen aufweist. Jede unregelmäßige Form oder Wölbung bedeutet, dass die Frucht nicht ausreichend Sonnenlicht oder Wasser erhält.
Die Frucht sollte für ihre Größe schwer sein. Dies zeigt an, dass es voller Wasser und daher reif ist.
Eine gute Wassermelone ist dunkelgrün und sieht matt aus. Wenn es glänzt, kaufen Sie es nicht.
Wie lagere ich Wassermelone?
Ungeschnittene Wassermelonen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Achten Sie darauf, die Früchte nicht unter 4 Grad zu lagern, da es sonst zu Verletzungen der Früchte kommen kann.
Wenn Sie sie nicht sofort verzehren möchten, legen Sie die geschnittene Wassermelone in einen verschlossenen Behälter und stellen Sie sie drei bis vier Tage lang in den Kühlschrank.
Die Vorteile der Wassermelone beschränken sich nicht nur auf ihre Früchte. Wassermelonensaft, Kerne und sogar die Schale sind sehr nützlich. Wer Interesse hat, kann diese Artikel lesen.
