Hvad er kornfri ernæring? Fordele og skader

Korn er en af ​​de fødevarer, der danner grundlaget for vores kost. Kornfri diæt, som anvendes både ved allergier og intolerancer og til vægttab, bliver stadig mere populær. En kornfri diæt har nogle fordele, såsom at forbedre fordøjelsen, reducere inflammation og afbalancere blodsukkeret.

Hvad er en kornfri diæt?

Denne diæt betyder ikke at spise korn såvel som fødevarer, der stammer fra dem. hvede, bygglutenholdige korn såsom rug, samt tør majs, hirse, ris, sorghum og havre Ikke-gluten korn såsom ikke-gluten er også uspiselige i denne diæt.

Tør majs betragtes også som et korn. Af denne grund bør fødevarer lavet med majsmel også undgås. Rissirup el Høj fructose majssirup Komponenter afledt af korn såsom korn er også uspiselige.

Hvordan anvender man en kornfri diæt?

En kornfri diæt indebærer ikke at spise fuldkorn såvel som korn-afledte fødevarer. Brød, pasta, mysli, havregrød, morgenmadsproduktermad som kager...

Der er ingen begrænsning på andre fødevarer i denne diæt. Kød, fisk, æg, nødder, frø, sukker, olie og mælk produkter forbruges.

Hvad er fordelene ved en kornfri diæt?

Hjælper med at behandle nogle sygdomme

• Kornfri diæt autoimmune sygdommeDet anvendes af folk, der har
• Cøliaki er en af ​​dem. Personer med cøliaki bør undgå alle glutenholdige korn.
• Personer med hvedeallergi eller -intolerance bør også undgå fødevarer, der indeholder korn.
• Glutenintolerance De, der spiser korn, oplever symptomer som mavesmerter, oppustethed, forstoppelse, diarré, eksem, hovedpine, træthed. Ikke at spise korn reducerer disse klager. 

Reducerer betændelse

• Korner årsag til betændelse, som forårsager opståen af ​​kroniske sygdomme.
• Der er en sammenhæng mellem forbrug af hvede eller forarbejdet korn og kronisk betændelse.

Hjælper med at tabe sig

• En kornfri diæt betyder, at man holder sig væk fra fødevarer med højt kalorieindhold, næringsfattige, såsom hvidt brød, pasta, pizza, tærter og bagværk. 
• Denne form for diæt hjælper med at tabe sig.

Balancerer blodsukkeret

• Kornprodukter indeholder naturligt store mængder kulhydrater. Raffinerede kerner såsom hvidt brød og pasta har også lavt fiberindhold.
• Dette får dem til at blive fordøjet meget hurtigt. Det er derfor årsagen til det pludselige fald i blodsukkeret kort efter et måltid.
• Kornfri diæt hjælper med at balancere blodsukkeret. 

Forbedrer mental sundhed

• Undersøgelser har vist, at glutenholdige fødevarer er forbundet med angst, depression, ADHDforbinder med autisme og skizofreni. 
• At undgå disse fødevarer er gavnligt for mental sundhed.

Lindrer ømhed og smerter

• glutenfri diæt, endometrioseDet reducerer bækkensmerter hos kvinder med 
• Endometriose er en sygdom, der får vævet i livmoderen til at vokse uden for den. 

Reducerer fibromyalgisymptomer

• glutenfri diæt fibromyalgi Det hjælper med at reducere den udbredte smerte, som patienterne oplever.

Hvad er skaderne ved en kornfri diæt? 

Selvom der er fordele ved en kornfri diæt, har den også nogle ulemper.

Øger risikoen for forstoppelse

• Med en kornfri kost reduceres fiberforbruget.
• Uforarbejdede korn er en kilde til fiber. Fiber tilføjer bulk til afføring, hjælper mad med at bevæge sig lettere gennem tarmene og forstoppelse reducerer risikoen.
• Når du spiser kornfri, bør du spise mere fiberrige fødevarer såsom frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder for at mindske risikoen for forstoppelse.

Begrænser fødeindtaget

• Fuldkorn er gode kilder til næringsstoffer, især fibre, B-vitaminer, jern, magnesium, fosfor, mangan ve selen Det giver.
• Forskning viser, at en kornfri diæt uden årsag kan øge risikoen for næringsstofmangel, især i B-vitaminer, jern og spormineraler. 

Referencer: 1