Mange mennesker hvide ris ser det som en usund mulighed.
Det er en forarbejdet fødevare, hvor skroget (hård beskyttende belægning), klid (ydre lag) og kim (næringsrig kerne) er fjernet. For brune ris er kun skroget blevet fjernet.
Derfor hvide risDen indeholder ikke mange af de vitaminer og mineraler, der findes i brune ris. dog hvide ris Det er også kendt for at have nogle fordele.
Hvad er hvide ris?
hvide risDet er ris, hvis skaller, klid og frø er fjernet. Denne proces ændrer risens smag og udseende og forlænger dens holdbarhed.
Uden klid og kim mister kornet 25% af protein og 17 andre essentielle næringsstoffer.
Folk hvide ris En af hovedårsagerne til, at de foretrækker det, er, at det er lækkert. Hvide ris koges hurtigere end andre risvarianter.
brune ris, er hele riskornet. Den har fiberrig klid, nærende frø og kulhydratrig endosperm.
Öte yandan, hvide ris Klidet og kimen fjernes, så kun endospermen efterlades. Det behandles derefter for at forbedre smagen, forlænge holdbarheden og forbedre tilberedningsegenskaberne.
hvide risDet betragtes som tomt kulhydrat, da det mister sine vigtigste ernæringskilder.
100 gram portion brune ris, hvide risDen indeholder dobbelt så mange fibre og færre kalorier og kulhydrater.
Generelt brune ris hvide risDen indeholder flere vitaminer og mineraler end hud. Det har også flere antioxidanter og essentiel aminosyreflankerende sekvenser.
Både hvide og brune ris er naturligt glutenfri og cøliaki Det er en fremragende kulhydratmulighed for folk med ikke-cøliaki eller glutenfølsomhed.
Hvad er skaderne ved hvid ris?
Det øger risikoen for diabetes på grund af dets høje glykæmiske indeks.
Glykæmisk indeks (GI)Det er et mål for, hvor hurtigt vores krop omdanner kulhydrater til sukker, som optages i blodbanen. Det glykæmiske indeksscore varierer fra 0 til 100:
Mad med lavt GI er bedre for personer med type 2-diabetes, fordi de forårsager en langsom, men gradvis stigning i blodsukkeret. Fødevarer med højt GI kan forårsage hurtige op- og nedture.
hvide risDen har en GI-værdi på 64, mens brune ris har en GI-værdi på 55. Godt, hvide risKulhydraterne i ris bliver hurtigere til blodsukker end i brune ris.
Det, hvide ris Det er derfor, det øger risikoen for type 2-diabetes. Hver portion ris, du spiser om dagen, øger din risiko for type 2-diabetes med 11 %.
Øger risikoen for metabolisk syndrom
Metabolisk syndrom er navnet på en gruppe af risikofaktorer, der kan øge risikoen for helbredstilstande som hjertesygdomme, type 2-diabetes og slagtilfælde. Disse risikofaktorer er:
- Højt blodtryk
– Højt fasteblodsukker
Høje triglyceridniveauer
– Bred talje
– Lavt "gode" HDL-kolesterolniveau
Undersøgelser viser jævnligt store mængder hvide ris Undersøgelser har vist, at mennesker, der indtager alkohol, har en højere risiko for metabolisk syndrom, især asiatiske voksne.
Hvide ris og vægttab
hvide ris Det er klassificeret som et raffineret korn, fordi dets klid og kim er blevet fjernet. Mange undersøgelser forbinder en kost med højt indhold af raffinerede korn til fedme og vægtøgning. hvide ris Forskningen i emnet er inkonsekvent.
For eksempel nogle undersøgelser hvide ris Mens nogle har forbundet forbrug af raffinerede korn, såsom hvede, med vægtøgning, mavefedt og fedme, har andre undersøgelser ikke vist nogen sammenhæng.
Ayrıca, hvide ris Det har vist sig at give vægttab, især i lande, hvor det indtages hyppigt og spises hver dag. Det er dog blevet udtalt, at forbrug af fuldkorn såsom brune ris er mere nyttigt ved vægttab.
Brune ris er et bedre valg til vægttab, fordi det er nærende, indeholder flere fibre og giver sygdomsbekæmpende antioxidanter.
Hvad er fordelene ved hvide ris?
Let at fordøje
Fødevarer med lavt fiberindhold anbefales til fordøjelsesproblemer. En fiberfattig diæt reducerer arbejdsbyrden i fordøjelsessystemet og giver det mulighed for at hvile.
Disse diæter kan lindre ubehagelige symptomer fra Crohns sygdom, colitis ulcerosa, inflammatorisk tarmsygdom og andre fordøjelsessygdomme.
halsbrand, kvalme En fiberfattig diæt kan også være nyttig for voksne, der kaster op eller har medicinske procedurer, der påvirker fordøjelsessystemet.
hvide ris, anbefales i disse tilfælde, fordi det er lavt i fiber og let at fordøje.
Skal du spise hvide ris?
hvide ris I nogle tilfælde kan det bruges som et bedre alternativ til brune ris.For eksempel beriget til gravide hvide risDet ekstra folat, der findes i vand, er gavnligt.
Derudover voksne på en fiberfattig diæt og oplever kvalme eller halsbrand hvide ris Det er lettere at fordøje og udløser ikke ubehagelige symptomer.
Brune ris er dog stadig en bedre mulighed. Den indeholder en række vitaminer, mineraler, essentielle aminosyrer og plantebaserede forbindelser.
Det har også et lavere glykæmisk indeks, hvilket betyder, at kulhydrater omdannes til blodsukker langsommere, hvilket fører til diabetes eller prediabetes Det er en ideel mulighed for patienter.
Det er sundt at indtage hvide ris med måde.
Kan ris spises rå?
"Kan ris spises rå?" "Er der nogen fordele ved at spise rå ris?" Det er spørgsmål om ris. Her er svarene...
spise rå ris, kan forårsage forskellige helbredsproblemer.
madforgiftning
Indtagelse af rå eller underkogte ris madforgiftning øger risikoen.
Dette er fordi ris Bacillus cereus ( cereus ) er, at den kan rumme skadelige bakterier som f.eks Et studie B. cereus fandt, at det var til stede i næsten halvdelen af den kommercielle ris, der blev udtaget.
B. cereus, almindeligvis fundet i jord og rå ris Det er en type bakterier, der forurener. Denne bakterie fungerer som et skjold i rå mad for at overleve. at se Det skaber sporer, der kan hjælpe.
Men disse bakterier er ikke et problem i kogte ris, fordi høje temperaturer forhindrer dem i at formere sig. Kolde miljøer, sammen med rå, ubehandlede og forkert opbevarede ris, får det til at formere sig.
med B.cereus Tilknyttet madforgiftning viser sig som symptomer som kvalme, opkastning, mavekramper eller diarré 15-30 minutter efter indtagelse.
rå risDet har flere forbindelser, der kan forårsage fordøjelsesproblemer.
en type protein, der fungerer som et naturligt insekticid lectin Indeholder. til lektiner antinæringsstof Det kaldes de, fordi de nedsætter kroppens evne til at optage næringsstoffer.
Mennesker kan ikke fordøje lektiner, så de passerer uændret gennem fordøjelseskanalen og kan beskadige tarmvæggen. Dette fører til symptomer som diarré og opkastning. Typisk, når ris koges, ødelægges de fleste af disse lektiner af varme.
Andre sundhedsproblemer
I nogle tilfælde, rå ris Madtrang kan være et tegn på en spiseforstyrrelse kendt som pica. Pica er en lidelse, der henviser til en appetit på ikke-nærende fødevarer eller stoffer.
Selvom pica er sjælden, er det mere sandsynligt, at det forekommer blandt børn og gravide kvinder. I de fleste tilfælde er det midlertidigt, men psykologisk støtte kan være påkrævet.
Store mængder på grund af pica spise rå ris, træthed, mavesmerter, hårtab, tandskader og jernmangelanæmi Det kan forårsage bivirkninger såsom.
Er det gavnligt at spise rå ris?
spise rå ris Der er ingen yderligere fordel. I øvrigt, spise rå risDet har været forbundet med mange negative sundhedsmæssige resultater, herunder tandskade, hårtab, mavesmerter og jernmangelanæmi.
Som et resultat;
hvide ris Selvom det er et mere forarbejdet korn og har lavere næringsværdi, er det stadig ikke dårligt. Dens lave fiberindhold hjælper med fordøjelsesproblemer.Brune ris er dog sundere og mere nærende.
At spise rå ris er farligt og kan forårsage madforgiftning.
