Hvad er maltose, er det skadeligt? Hvad er maltose i?
Begrebet maltose dukker ofte op. “Hvad er maltose?" undres det.
Hvad er maltose?
Det er et sukker, der består af to glukosemolekyler forbundet med hinanden. Det skabes i frø og andre dele af planter for at spire ved at nedbryde deres lagrede energi.
Fødevarer som korn, visse frugter og søde kartofler indeholder naturligvis store mængder af dette sukker. Selvom det er mindre sødt end bordsukker og fructose, har det længe været brugt i hårdt slik og frosne desserter på grund af dets unikke tolerance over for varmt og koldt.
Er maltose et kulhydrat?
maltose; Det tilhører klassen af kulhydrater, som er essentielle makromolekyler, der kan klassificeres i undertyper, herunder monosaccharider, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider. Det betragtes som et sukker og et simpelt kulhydrat.
Hvad er maltose?
Hvad er maltose i?
Nogle fødevarer indeholder naturligt maltose. Disse omfatter hvede, majsmel, byg og flere kerner. Mange morgenmadsprodukter bruger også maltkorn til at tilføje naturlig sødme.
Frugter er en anden kilde til maltose, især ferskner og pærer. Søde kartofler indeholder mere maltose end andre fødevarer, og har dermed fået deres søde smag.
De fleste sirupper får deres sødme fra maltose. Majssirup med højt maltoseindhold giver 50 % eller mere af sukkeret i form af maltose. Det bruges i hårde slik og billige slik.
Maltoseindholdet stiger markant, når visse frugter er i dåse- eller juiceform.
Drikkevarer, der indeholder maltose, omfatter nogle øl og cider, samt ikke-alkoholiske maltdrikke. Forarbejdede fødevarer med højt indhold af maltsukker omfatter maltosebolsjer (normalt gelébolsjer), nogle chokolade og spiseklare kornprodukter samt karamelsauce.
Majssirup med høj maltose, bygmaltsirup, brun rissirup og majssirup er også høj i maltsukker. Maltose findes oftest i fødevarer som:
Bagt sød kartoffel
Pizza
Kogt fløde af hvede
dåse pærer
guava nektar
dåse ferskner
dåse æblemos
Sukkerrør
Nogle korn og energibarer
maltdrikke
Er maltose skadeligt?
Der er næsten ingen forskning i de sundhedsmæssige effekter af maltose i kosten. Da det meste maltose nedbrydes til glukose, når det fordøjes, ligner sundhedsvirkningerne sandsynligvis andre kilder til glukose.
Ernæringsmæssigt giver maltose de samme kalorier som stivelse og andre sukkerarter. Muskler, lever og hjerne glucoseDet kan omdanne det til energi. Faktisk får hjernen sin energi næsten udelukkende fra glukose.
Når disse energibehov er opfyldt, omdannes den resterende glukose i blodbanen til lipider og opbevares som fedt.
Som med andre sukkerarter, når du lyser maltose, bruger din krop det til energi og gør ikke skade.
Men hvis du indtager for meget maltose, ligesom andre sukkerarter, kan det føre til fedme, diabetes, hjerte- og nyresygdomme.
For maltose, som med de fleste fødevarer, er det dosis, der gør det giftigt. Maltose er et sukker, så som med alle sukkerarter bør forbruget begrænses.
