portulaker en af de mest kendte urter. Det er også en ekstremt nærende grøntsag.Den indeholder alle slags næringsstoffer, herunder omega 3 fedtsyrer.
I artiklen "Hvad gør purslane?" Svar på sådanne spørgsmål vil blive søgt.
Hvad er Purslane?
portulaker en spiselig grøntsag, der er grøn og grøn, enten rå eller kogt. Videnskabeligt navn "Portulaca oleracea " kendt som.
Denne plante indeholder ca. 93% vand. Den har en rød krop og små grønne blade. spinat ve brøndkarseDet har en lidt sur smag svarende til det.
Det bruges i salater som salat, det kan tilsættes yoghurt og koges og indtages som en vegetabilsk skål.
portulakvokser i mange dele af verden i en lang række miljøer.
Det kan vokse i haver og fortove i revner og kan tilpasse sig hårdere forhold. Dette inkluderer tørke såvel som meget salt eller næringsstofmangel.
portulak Det har en lang historie inden for alternativ medicin.
Hvilke vitaminer er der i purslane?
portulakDens stilk og blade er fulde af vigtige og vigtige næringsstoffer. Planten er rig på sygdomsbekæmpende antioxidanter og tilbyder plantebaserede omega 3 fedtsyrer. Det indeholder også nogle vigtige mineraler.
100 gram rå purslane Dens næringsstofindhold er som følger:
16 kalorier
3.4 gram kulhydrater
1.3 gram protein
0.1 gram fedt
21 milligram C-vitamin (35 procent DV)
1.320 internationale enheder vitamin A (26 procent DV)
Omega 3 fedtsyrer De er vigtige fedtstoffer, som kroppen ikke kan producere. Derfor er det nødvendigt at tage dem gennem mad. portulakMens dets samlede fedtforhold er lavt, er det meste af den olie, det indeholder, i form af omega 3-fedtsyrer.
Den indeholder faktisk to typer omega-3 fedtsyrer: ALA og EPA. ALA findes i mange planter, men EPA findes mest i animalske produkter (fede fisk) og alger.
Sammenlignet med andre greener portulakEr ekstremt høj i ALA. Den indeholder 5-7 gange mere ALA end spinat.
Interessant nok indeholder den også spormængder af EPA. Denne omega 3 fedtsyre er mere aktiv i kroppen end ALA og findes generelt ikke i landvoksne planter.
Fyldt med beta-caroten
Spise purslaneøger indtagelsen af beta-caroten. Betakarotener et plantepigment, der omdannes i kroppen til vitamin A, en kraftig antioxidant, der arbejder for at opretholde hudens sundhed, neurologiske funktion og syn.
Undersøgelser viser, at beta-caroten, som en antioxidant, er værdifuld for sin evne til at forhindre kroniske sygdomme ved at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler.
At spise mad rig på beta-caroten hjælper også med at forbedre åndedræts- og lungefunktionen.
Indeholder store mængder antioxidanter
portulakRig på en række antioxidanter og gavnlige planteforbindelser:
C-vitamin
Også kendt som ascorbinsyre C-vitamin Det er en antioxidant, der er nødvendig til beskyttelse af hud, muskler og knogler.
E-vitamin
Et højt niveau kaldet alfa-tocopherol E-vitamin inkluderer. Dette vitamin beskytter cellemembraner mod skader.
A-vitamin
Den indeholder beta-caroten, en antioxidant, som kroppen bliver til vitamin A. A-vitamin er kendt for sin rolle i øjenhygiejnen.
Glutathion
Denne vigtige antioxidant beskytter celler mod skader.
Melatonin
Melatoniner et hormon, der hjælper dig med at falde i søvn. Det har også mange andre fordele.
betalain
Antioxidanter syntetiserer betalain, som har vist sig at beskytte low-density lipoprotein (LDL) partikler mod skader.
I en undersøgelse af overvægtige unge portulakreduceret LDL ("dårligt") kolesterol og triglyceridniveauer forbundet med hjertesygdomsrisiko. Forskere tilskrev denne effekt antioxidanter og planteforbindelser, der findes i grøntsager.
Højt i vigtige mineraler
portulak det indeholder også mange vigtige mineraler.
En god kalium Det er en kilde, et mineral der hjælper med at regulere blodtrykket. Højt kaliumindtag er forbundet med en lavere risiko for slagtilfælde og reducerer også risikoen for hjertesygdomme.
portulak på samme tid magnesiumDet er en stor melkilde, et utroligt vigtigt næringsstof involveret i mere end 300 enzymatiske reaktioner i kroppen. Magnesium beskytter mod hjertesygdomme og type 2-diabetes.
Det indeholder også calcium, som er det mest rigelige mineral i kroppen. calciumer vigtigt for knoglesundheden.
fosfor og jern findes også i lave mængder. Ældre, mere modne planter indeholder større mængder mineraler end yngre planter.
Bekæmper diabetes
Journal of Medicine Forskning offentliggjort i Food, purslane ekstraktDet viser, at indtagelse af urten hjælper med at reducere det systoliske blodtryk markant og forbedre glukosekontrol ved at sænke hæmoglobin A1c-niveauer. Forskere, purslane ekstraktDe konkluderede, at sygdommen er en sikker og yderligere behandling for type 2-diabetes.
Reducerer kræftrisiko
portulakDen er fuld af beta-caroten, pigmentet, der er ansvarlig for den rødlige farve på dens stilke og blade. Betakaroten er en af de vigtige antioxidanter.
Denne antioxidant reducerer antallet af frie radikaler i vores krop. Frie radikaler er iltbiprodukter, der afgives af alle celler i kroppen.
At reducere antallet af frie radikaler kan hjælpe med at reducere risikoen for cellulær skade. Dette mindsker risikoen for kræft.
Beskytter hjertesundhed
portulak Det er også nyttigt til understøttelse af det kardiovaskulære system. Det er en af de få grøntsager, der er rige på omega 3-fedtsyrer, der er vigtige for sunde arterier og kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde, hjerteanfald og andre typer hjertesygdomme.
Beskytter knoglesundhed
portulaker to kilder til mineraler, der er vigtige for knoglesundheden: calcium og magnesium. Calcium er det mest almindelige mineral i vores krop, og hvis du ikke spiser nok, kan det langsomt svække dine knogler, hvilket fører til osteoporose.
Magnesium, på den anden side, understøtter indirekte skelet sundhed ved at påvirke væksten af knogleceller.
At få nok af begge disse mineraler kan forbedre knoglesundheden og forhindre komplikationer fra osteoporose og aldring.
Bliver Purslane svækket?
Ifølge forskningen, portulakDer er 100 kalorier i 16 gram. Lavt kalorieindhold, rig på næringsstoffer og fuld af kostfibre portulaker en af de grøntsager, der hjælper med vægttab.
Hudfordele ved purslane
portulak Det kan også hjælpe med at behandle en lang række hudsygdomme. En undersøgelse offentliggjort i 2004, purslane bladeafslørede, at den indeholder høje niveauer af vitamin A.
Dette vitamin portulakNår det kombineres med andre forbindelser, der findes i det, kan det hjælpe med at reducere inflammation, når det påføres topisk.
Spise purslane Det kan hjælpe med at forbedre huden, reducere rynker, fremme heling af hudceller for at fjerne ar og pletter.
Hvordan man spiser purslane?
portulakKan findes udendørs om foråret og sommeren i mange dele af verden. Planten reproducerer let og kan overleve i barske voksende miljøer, så den vokser normalt mellem revner på fortovet eller i grimme haver.
Dens blade, stilke og blomster er spiselige. Vilde purslane Når du forbereder det, skal du omhyggeligt vaske planten for at sikre, at bladene er fri for pesticider.
portulak Det er surt og let salt og kan tilsættes til salater og andre retter. Det kan spises rå eller kogt.
- Føj til supper.
- portulakHak det og føj det til salater.
- portulakBland det med de andre grøntsager.
- portulakSpis dette med yoghurt som en sideskål.
Hvad er Purslane-skaderne?
Som med enhver mad, portulakOverspisning kan også forårsage nogle bivirkninger.
Indeholder oxalat
portulak en masse oxalat Den indeholder.Dette kan være et problem for mennesker, der har tendens til at udvikle nyresten.
Oxalater har antinæringsstoffer, hvilket betyder at de kan forstyrre absorptionen af mineraler som calcium og magnesium.
Vokset i skygge portulakhar højere niveauer af oxalat sammenlignet med dem, der udsættes for sollys. Purslane Spis det med yoghurt for at sænke oxalatindholdet.
Som et resultat;
portulak Det er en ekstremt nærende, grøn grøntsag. Det er fyldt med antioxidanter, mineraler, omega 3 fedtsyrer og gavnlige planteforbindelser.
På trods af dets lave kalorieindhold gør det høje indhold af vigtige næringsstoffer purslane til en af de mest nærende fødevarer.
