Yr ymennydd yw organ pwysicaf ein corff. Mae rhai bwydydd yn cael effaith negyddol ar yr ymennydd, i'r cof yn effeithio ar hwyliau ac yn cynyddu'r risg o ddementia. Mae amcangyfrifon yn rhagweld y bydd dementia yn effeithio ar fwy na 2030 miliwn o bobl ledled y byd erbyn 65.
Mae'n bosibl lleihau'r risg o afiechyd trwy osgoi rhai bwydydd. Cais bwydydd iechyd yr ymennydd...
Pa Fwydydd sy'n Niweidiol i'r Ymennydd?
diodydd llawn siwgr
Diodydd siwgr, soda, diodydd chwaraeon, diodydd egni a diodydd fel sudd ffrwythau. Mae cymeriant uchel o ddiodydd llawn siwgr nid yn unig yn ehangu'r waistline, ond hefyd yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2 a chlefyd y galon - mae hefyd yn cael effaith negyddol ar yr ymennydd.
Mae yfed gormod o ddiodydd llawn siwgr yn cynyddu'r risg o glefyd Alzheimer ac yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2. Yn ogystal, mae lefelau siwgr gwaed uchel yn cynyddu'r risg o ddementia, hyd yn oed mewn pobl heb ddiabetes.
Gall cymeriant ffrwctos uchel achosi gordewdra, pwysedd gwaed uchel, brasterau gwaed uchel, diabetes a chamweithrediad rhydwelïol.
Mae astudiaethau anifeiliaid yn dangos bod cymeriant ffrwctos uchel ymwrthedd i inswlinDangoswyd ei fod yn achosi gostyngiad yn swyddogaeth yr ymennydd, cof, dysgu, a ffurfio niwronau ymennydd.
Canfu astudiaeth mewn llygod mawr fod bwyta llawer o siwgr yn effeithio ar lid yr ymennydd ac yn amharu ar y cof.
carbohydradau wedi'u mireinio
carbohydradau wedi'u mireinioyn fwydydd wedi'u prosesu'n fawr fel siwgr a blawd gwyn. Fel arfer mae gan y mathau hyn o garbohydradau fynegai glycemig uchel (GI).
Mae hyn yn golygu y byddant yn achosi cynnydd sydyn mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin, y bydd ein cyrff yn ei dreulio'n gyflym.
Canfu astudiaeth o fyfyrwyr coleg iach fod gan y rhai a oedd yn bwyta llawer o fraster a siwgr coeth atgofion gwaeth.
Mae'r effaith hon ar y cof oherwydd yr hippocampus, y rhan o'r ymennydd sy'n dylanwadu ar rai agweddau ar y cof, yn ogystal â'i ymateb i newyn a chiwiau syrffed bwyd.
Mae llid yn cael ei gydnabod fel ffactor risg ar gyfer clefydau dirywiol yr ymennydd, gan gynnwys clefyd Alzheimer a dementia.
Gall carbohydradau hefyd gael effeithiau eraill ar yr ymennydd. Er enghraifft, canfu un astudiaeth fod plant chwech i saith oed a oedd yn bwyta symiau uchel o garbohydradau wedi'u mireinio yn sgorio'n is ar gyfathrebu di-eiriau.
Bwydydd sy'n uchel mewn braster traws
Brasterau trawsyn fath o fraster annirlawn a all fod yn niweidiol i iechyd yr ymennydd. Er bod brasterau traws yn digwydd yn naturiol mewn cynhyrchion anifeiliaid fel cig a llaeth, nid ydynt yn bryder mawr. Mae brasterau traws a gynhyrchir yn ddiwydiannol, a elwir hefyd yn olewau llysiau hydrogenedig, yn peri problem.
Mae astudiaethau wedi canfod bod pobl yn dueddol o fod â risg uwch o glefyd Alzheimer, cof gwael, cyfaint ymennydd isel, a dirywiad gwybyddol os ydynt yn bwyta symiau mwy o draws-frasterau.
Fodd bynnag, canfuwyd bod defnydd uchel o asidau brasterog omega 3 yn helpu i amddiffyn rhag dirywiad gwybyddol. Mae Omega 3 yn cynyddu secretion cyfansoddion gwrthlidiol yn yr ymennydd ac mae hyn yn cael effaith amddiffynnol, yn enwedig mewn oedolion hŷn.
Y pysgod, hadau chia, had llin Trwy fwyta bwydydd fel cnau Ffrengig a chnau Ffrengig, gellir cynyddu cymeriant braster omega 3.
bwydydd wedi'u prosesu'n fawr
Mae bwydydd wedi'u prosesu'n helaeth yn fwydydd sy'n cynnwys llawer o siwgr, braster a halen. Mae'r rhain fel arfer yn uchel mewn calorïau ac yn isel mewn maetholion. Mae'r rhain yn fwydydd a all effeithio'n negyddol ar iechyd yr ymennydd.
Canfu astudiaeth o 243 o bobl fod mwy o fraster gweledol sy'n cronni o amgylch organau yn gysylltiedig â niwed i feinwe'r ymennydd.
Canfu astudiaeth arall mewn 130 o bobl ostyngiad mesuradwy ym meinwe'r ymennydd hyd yn oed yng nghamau cynnar syndrom metabolig.
Gall cyfansoddiad maethol bwydydd wedi'u prosesu effeithio'n andwyol ar yr ymennydd ac arwain at ddatblygiad afiechydon dirywiol.
Canfu astudiaeth o 52 o bobl fod bwydydd afiach yn arwain at lefelau is o fetaboledd siwgr a gostyngiad ym meinwe'r ymennydd. Credir bod y ffactorau hyn yn arwyddion o glefyd Alzheimer.
Astudiaeth arall yn cynnwys 18.080 o bobl, bwydydd wedi'u ffrio a chanfuwyd bod cigoedd wedi'u prosesu yn gysylltiedig â sgoriau is mewn dysgu a chof.
Mewn astudiaeth arall, amharwyd ar y rhwystr gwaed-ymennydd mewn llygod mawr a oedd yn cael bwyd â llawer o galorïau. Pilen rhwng yr ymennydd a'r cyflenwad gwaed i weddill y corff yw'r rhwystr gwaed-ymennydd. Mae'n helpu i amddiffyn yr ymennydd trwy atal mynediad rhai sylweddau.
Gellir osgoi bwydydd wedi'u prosesu trwy fwyta bwydydd ffres yn bennaf, fel ffrwythau, llysiau, cnau, hadau, codlysiau, cig a physgod. Yn ogystal, gwyddys bod diet ar ffurf Môr y Canoldir yn amddiffyn rhag dirywiad gwybyddol.
aspartame
Mae aspartame yn felysydd artiffisial a ddefnyddir mewn llawer o gynhyrchion di-siwgr. Mae pobl yn aml yn ei ddefnyddio wrth geisio colli pwysau neu osgoi siwgr mewn diabetes.
Mae'r melysydd hwn a ddefnyddir yn eang wedi bod yn gysylltiedig â phroblemau ymddygiadol a gwybyddol.
Mae aspartame yn cynnwys ffenylalanîn, methanol ac asid aspartig. Ffenylalanîn yn gallu croesi'r rhwystr gwaed-ymennydd ac amharu ar gynhyrchu niwrodrosglwyddyddion. Hefyd, mae aspartame yn straen cemegol a gall wneud yr ymennydd yn fwy agored i straen ocsideiddiol.
Edrychodd un astudiaeth ar effeithiau defnydd uchel o aspartame. Roedd y cyfranogwyr yn bwyta aspartame am wyth diwrnod. Ar ddiwedd yr astudiaeth, roeddent yn fwy aflonydd, roedd ganddynt gyfradd uwch o iselder, ac yn perfformio'n waeth ar brofion meddwl.
Canfu astudiaeth o gymeriant aspartame mynych mewn llygod nam ar gof yr ymennydd a mwy o straen ocsideiddiol. Datgelodd un arall fod cymeriant hirdymor yn arwain at anghydbwysedd yn statws gwrthocsidiol yr ymennydd.
alcohol
Gall yfed gormod o alcohol gael effeithiau difrifol ar yr ymennydd. Mae defnydd cronig o alcohol yn achosi cyfaint yr ymennydd, newidiadau metabolaidd, a dadansoddiad o niwrodrosglwyddyddion, sef cemegau yn yr ymennydd a ddefnyddir ar gyfer cyfathrebu.
Yn aml mae gan bobl sy'n gaeth i alcohol ddiffyg fitamin B1. Gall hyn arwain at anhwylder ar yr ymennydd o'r enw enseffalopathi Wernicke, a all ddatblygu'n syndrom Korsakoff. Gall y syndrom hwn achosi niwed difrifol i'r ymennydd, gan gynnwys colli cof, aflonyddwch gweledol, dryswch meddwl, ac ansicrwydd.
Gall yfed alcohol yn ystod beichiogrwydd gael effeithiau dinistriol ar y ffetws. O ystyried bod yr ymennydd yn dal i ddatblygu, gall effeithiau gwenwynig alcohol achosi anhwylderau datblygiadol fel syndrom alcohol y ffetws.
Effaith arall alcohol yw tarfu ar batrymau cwsg. Mae yfed llawer iawn o alcohol cyn mynd i'r gwely yn gysylltiedig ag ansawdd cwsg gwael, a all arwain at gronig i anhunedd pam y gallai fod.
Pysgod uchel mewn mercwri
Mae mercwri yn wenwyn metel trwm a niwrolegol y gellir ei storio mewn meinweoedd anifeiliaid am amser hir. Mae pysgod ysglyfaethus hirhoedlog yn arbennig o agored i gasglu mercwri a gallant gludo hyd at filiwn gwaith crynodiad y dŵr amgylchynol.
Ar ôl i berson amlyncu mercwri, mae'r corff yn ei dryledu, gan ei ganolbwyntio ar yr ymennydd, yr afu a'r arennau. Mae hefyd wedi'i grynhoi yn y brych a'r ffetws mewn menywod beichiog.
Mae effeithiau gwenwyndra mercwri yn cynnwys tarfu ar y system nerfol ganolog a niwrodrosglwyddyddion ac ysgogi niwrotocsinau, gan niweidio'r ymennydd.
Ar gyfer y ffetws sy'n datblygu a phlant ifanc, gall mercwri amharu ar ddatblygiad yr ymennydd ac achosi dinistrio cydrannau celloedd. Gall hyn achosi parlys yr ymennydd ac oedi datblygiadol arall.
Ond nid yw'r rhan fwyaf o bysgod yn ffynhonnell sylweddol o fercwri. Mewn gwirionedd, mae pysgod yn brotein o ansawdd uchel ac mae'n cynnwys llawer o faetholion pwysig fel omega-3, fitamin B12, sinc, haearn a magnesiwm. Achos, bwyta pysgodyn rhaid.
Yn gyffredinol, argymhellir bod oedolion yn bwyta dau neu dri dogn o bysgod yr wythnos. Fodd bynnag, os ydych chi'n bwyta siarc neu bysgodyn cleddyf, dim ond un pryd a dim pysgodyn arall yr wythnos honno y dylech ei fwyta.
Ni ddylai menywod beichiog a phlant fwyta pysgod sy'n cynnwys llawer o arian byw fel siarc, pysgodyn cleddyf, tiwna, macrell y brenin a physgod du. Fodd bynnag, mae'n ddiogel bwyta dau neu dri dogn o bysgod isel-mercwri eraill.
