Surop corn ffrwctos uchel (HFCS) Mae'n felysydd wedi'i wneud o startsh corn.
Defnyddir HFCS yn eang oherwydd ei fod yn rhad. llawer o bobl surop cornNid oes tystiolaeth i awgrymu bod y naill yn waeth na'r llall, er ei fod yn honni ei fod yn waeth na siwgr. Achos mae'r ddau yn afiach.
Beth Yw Syrup Corn?
Surop corn ffrwctos uchel (HFCS) ya da surop corn ya da surop ffrwctosyn felysydd wedi'i brosesu o ŷd. Fe'i defnyddir i felysu bwydydd wedi'u prosesu a diodydd meddal.
Sut mae Syrup Corn Ffrwctos Uchel yn cael ei Gynhyrchu?
surop corn Fe'i gwneir fel arfer o ŷd a addaswyd yn enetig. I gynhyrchu cornstarch Yr Aifftyn ddaear yn gyntaf. Yna caiff y startsh corn ei brosesu ymhellach i gynhyrchu surop corn.
Mae siwgr arferol (swcros) yn cynnwys ffrwctos a glwcos. surop corn yn cynnwys glwcos yn bennaf. Mae peth o'r glwcos hwn yn cael ei drawsnewid yn ffrwctos gan ddefnyddio ensymau i'w wneud yn felys fel siwgr rheolaidd (swcros).
Sawl blas gwahanol gyda chymarebau ffrwctos gwahanol surop corn ffrwctos uchel ar gael. Er enghraifft, mae'r ffurf fwyaf crynodedig yn cynnwys 90% o ffrwctos ac fe'i gelwir yn HFCS 90. Y math a ddefnyddir amlaf yw HFCS 55 (55% ffrwctos, 42% glwcos).
Mae HFCS 55 yn debyg iawn i swcros (siwgr rheolaidd), sef 50% ffrwctos a 50% o glwcos.
Mwyaf cyffredin surop corn ffrwctos Dim ond mân wahaniaethau sydd rhwng (HFCS 55) a siwgr rheolaidd. Cyn popeth, surop corn ffrwctos uchel Mae'n hylif, yn cynnwys 24% o ddŵr, tra bod siwgr arferol yn sych ac yn gronynnog, hynny yw, gronynnog.
surop corn ffrwctos uchel Nid yw'r ffrwctos a'r glwcos ynddo wedi'u cysylltu â'i gilydd o ran strwythur cemegol, fel siwgr gronynnog (swcros). Nid yw'r gwahaniaethau hyn yn effeithio ar werth maethol na phriodweddau iechyd mewn unrhyw ffordd.
Yn ein system dreulio, mae siwgr yn cael ei dorri i lawr yn ffrwctos a glwcos, felly surop corn ac mae ei siwgr yn dechrau edrych yr un peth. Mae gan HFCS 55 lefelau ffrwctos ychydig yn uwch na siwgr arferol. Mae'r gwahaniaeth yn fach iawn.
Wrth gwrs, pe baem yn cymharu siwgr rheolaidd â HFCS 90 (90% ffrwctos), byddai siwgr rheolaidd yn llawer mwy dymunol oherwydd bod bwyta gormod o ffrwctos yn niweidiol iawn. Fodd bynnag, anaml y defnyddir HFCS 90 a dim ond yn gynnil oherwydd melyster gormodol.
Syrup Corn Ffrwctos Uchel a Siwgr
Y prif reswm pam mae melysyddion sy'n seiliedig ar siwgr yn afiach yw'r swm uchel o ffrwctos sydd ynddynt.
Yr afu yw'r unig organ sy'n gallu metabolize ffrwctos i raddau helaeth. Pan fydd yr afu wedi'i orlwytho, mae ffrwctos yn troi'n fraster. Rhai o'r olewau hyn ae brasterogGall setlo yn yr afu trwy gyfrannu at y Mae defnydd uchel o ffrwctos yn gysylltiedig ag ymwrthedd i inswlin, syndrom metabolig, gordewdra a diabetes math 2.
surop corn ffrwctos uchel ac mae gan siwgr rheolaidd gymysgedd tebyg iawn o ffrwctos a glwcos (gyda chymhareb o tua 50:50), felly disgwylir i'r effeithiau iechyd fod tua'r un peth.
Wrth gwrs, mae hyn wedi'i gadarnhau sawl gwaith. Yn ymchwilio, surop corn ffrwctos uchel ac nid yw'n dangos unrhyw wahaniaeth wrth gymharu dosau cyfartal o siwgr rheolaidd.
Dim gwahaniaeth mewn syrffed bwyd neu ymateb inswlin pan roddir dosau tebyg, a dim gwahaniaeth mewn lefelau leptin nac effeithiau ar bwysau'r corff.
Yn ôl y dystiolaeth sydd ar gael, mae siwgr a surop corn ffrwctos uchel yn union yr un fath. Felly mae'r ddau yn afiach.
Beth yw Niwed Syrup Corn Ffrwctos Uchel?
Gall achosi magu pwysau
Astudiaethau, HFCs Mae'r canlyniadau'n dangos y gall bwyta lelog yn y tymor hir achosi nodweddion gordewdra, yn bennaf y casgliad o fraster yn rhanbarth yr abdomen. derbyniad HFCS Yn cynyddu lefelau triglyserid sy'n cylchredeg.
Gall achosi canser
Mae bwyta gormod o ffrwctos wedi bod yn gysylltiedig â sawl math o ganser. HFCS'Gall ffrwctos mewn siwgr ysgogi llid a chynhyrchu rhywogaethau ocsigen adweithiol, gan gynyddu'r risg o ganser.
Yn cynyddu'r risg o ddiabetes
ystadegau, HFCsMae'n dangos bod nifer yr achosion o ddiabetes 20% yn uwch mewn gwledydd sydd â defnydd uchel o .
Mewn bodau dynol, mae cymeriant ffrwctos wedi'i gysylltu â mwy o ddyddodiad braster visceral, llai o sensitifrwydd inswlin, a rheoleiddio brasterau gwaed â nam.
Gall achosi clefyd y galon
Astudiaethau, HFCs yn awgrymu cysylltiad posibl rhwng diabetes a chlefyd cardiofasgwlaidd. Mae cymeriant gormodol o ffrwctos yn arwain at ddiffygion o nifer o faetholion hanfodol, a all arwain at glefyd cardiofasgwlaidd.
Gall cymeriant gormodol o ffrwctos hefyd gynyddu lefelau asid wrig yn y gwaed. Gall hyn gyfrannu at gamweithrediad endothelaidd a chynyddu'r risg o orbwysedd, cyfrannwr posibl arall at glefyd cardiofasgwlaidd. Roedd llygod mawr sy'n bwydo diet ffrwctos uchel wedi cynyddu cyfanswm lefelau colesterol.
Gall achosi perfedd sy'n gollwng
perfedd sy'n gollwngyn golygu mwy o athreiddedd berfeddol. prosesu bwyd, yn arbennig surop corn ffrwctos uchel Mae'n gysylltiedig â mwy o athreiddedd berfeddol gydag ychwanegion megis
Gall achosi clefyd yr afu
surop corn ffrwctos uchel Mae yfed diodydd sy'n cynnwys alcohol yn gysylltiedig â chlefyd yr afu brasterog di-alcohol. Yn benodol, canfuwyd bod cymeriant ffrwctos mewn anifeiliaid yn achosi clefyd yr afu brasterog yn gyflym.
Mae astudiaethau clinigol cynnar eraill yn awgrymu y gallai lleihau cyfanswm cymeriant ffrwctos leihau crynhoad braster yn yr afu.
Pa Fwydydd Sydd â Syrup Corn?
a ddefnyddir yn aml surop corn ffrwctos uchel (HFCS 55)Mae bron yr un fath â siwgr. Nid oes tystiolaeth ar hyn o bryd i awgrymu bod y naill yn waeth na'r llall. Mewn geiriau eraill, mae'r ddau yr un mor ddrwg.
Gall yfed gormod o HFCS achosi problemau iechyd amrywiol megis gordewdra a diabetes math 2.
Yn anffodus surop corn ffrwctos uchelNid yw'n bosibl ei dynnu o'ch bywyd. Yn aml mae'n cael ei ychwanegu at fwydydd. Hyd yn oed y rhai rydych chi'n meddwl yw'r rhai iachaf. mwyaf adnabyddus bwydydd gyda surop corn yn…
Bwydydd sy'n Cynnwys Syrup Yd
Soda
Mae gan soda gynnwys siwgr uchel. Nid yw soda siwgraidd yn ddiod iach, ac mae cynnwys siwgr uchel soda yn cyfrannu at ordewdra a diabetes.
Y dewis arall gorau i soda llawn siwgr yw dŵr mwynol. Mae llawer o frandiau'n cynhyrchu'n naturiol. Nid oes ganddo galorïau oherwydd ni ychwanegir siwgr.
Mae bariau candy a candy yn cael eu gwneud o siwgr. llawer o frandiau HFCs yn ychwanegu.
iogwrt melys
IogwrtMae'n un o'r byrbrydau iach. Er bod rhai brandiau'n honni eu bod yn uchel mewn probiotegau calorïau isel, maethlon, nid yw'r rhai di-fraster a ffrwythau yn ddim llai na bom siwgr.
Er enghraifft; Mae gan un dogn o iogwrt â blas braster isel fwy na 40 gram o siwgr. Yn gyffredinol HFCs Mae'n felysydd dewisol ar gyfer iogwrt o'r fath.
HFCsYn lle prynu iogwrt, gallwch brynu iogwrt plaen ac ychwanegu eich blas eich hun. Mae fanila, sinamon, powdr coco, a mefus yn opsiynau gwych.
dresin salad
Dylech fod yn arbennig o amheus o dresin salad y dywedir eu bod yn isel mewn calorïau ac yn rhydd o fraster ac yr ydych yn eu prynu o'r farchnad.I wneud iawn am y blas olew i gynhyrchion o'r fath sydd wedi'u diseimio. HFCs yn cael ei ychwanegu.
Y peth mwyaf rhesymegol i'w wneud yw gwneud eich dresin salad eich hun gan ddefnyddio olew olewydd, lemwn neu finegr balsamig.
bwydydd wedi'u rhewi
Mae'n bosibl dod o hyd i lawer o fwydydd iach wedi'u rhewi fel ffrwythau a llysiau. Yn aml, gallwch chi ddod ar draws cynhyrchion wedi'u rhewi fel pizza, sglodion ffrengig a phasteiod mewn hysbysebion.
Rwy'n siŵr na fyddech chi'n meddwl bod y bwydydd hyn wedi ychwanegu siwgr, ond mae llawer ohonyn nhw HFCs yn cynnwys. Gwiriwch y rhestr gynhwysion bob amser wrth brynu bwyd wedi'i rewi. Peidiwch â phrynu'r rhai sy'n cynnwys HFCS neu gynhwysion afiach eraill.
bara
Wrth brynu bara, mae'n ddefnyddiol gwirio'r label arno ddwywaith. Nid yw bara yn cael ei ystyried fel pwdin fel arfer, ond mae llawer o frandiau surop corn ffrwctos uchel yn ychwanegu.
Ffrwythau tun
Er bod y ffrwyth ei hun yn cynnwys digon o siwgr naturiol, mae HFCS yn cael ei ychwanegu'n gyffredin at gyffeithiau ffrwythau.
Gall dim ond un cwpanaid o ffrwythau tun gynnwys hyd at 44 gram o siwgr. Mae'r gyfradd hon ddwywaith y swm a gynhwysir mewn cwpan o ffrwythau.
HFCsDewiswch ffrwythau sydd wedi'u tunio mewn sudd naturiol bob amser i'w hatal. Yn well eto, bwyta'r ffrwythau ei hun fel nad oes rhaid i chi boeni am gynhwysion ychwanegol.
Sudd
Sudd ffrwythau yw un o'r ffynonellau mwyaf o siwgr, yn enwedig yn neiet plant. Er bod sudd yn darparu rhai maetholion a gwrthocsidyddion, maent yn ffynonellau trwchus o siwgr heb lawer o ffibr.
Er bod lefel siwgr naturiol sudd ffrwythau yn uchel, mae gweithgynhyrchwyr yn ei felysu hyd yn oed yn fwy gyda HFCS. Mae faint o siwgr mewn rhai sudd ffrwythau yn agos at soda, a gall rhai gynnwys mwy o siwgr na soda.
Bwytewch y ffrwythau ei hun neu gwnewch eich sudd eich hun gartref i gyfyngu ar eich cymeriant siwgr.
Bwydydd wedi'u pecynnu
Mae bwydydd wedi'u pecynnu fel pasta, cawl sydyn a phwdin wedi dod yn elfennau anhepgor o faeth oherwydd eu bod yn hawdd eu paratoi.
Daw prydau o'r fath mewn bocs gyda saws sawrus a phecynnau sesnin. Mae'n bosibl ychwanegu hylif fel dŵr neu laeth a choginio mewn amser byr.
Mae HFCS yn cael ei ychwanegu at y cynhyrchion hyn ynghyd â llawer o gynhwysion artiffisial. Mae yna lawer o ffyrdd ymarferol o baratoi pryd cyflym gyda chynhwysion bwyd go iawn.
Granola ffyn
Mae Granola yn cynnwys ceirch gyda chynhwysion amrywiol fel ffrwythau sych a chnau. Mae'r cyfuniad hwn yn cael ei bobi a'i wneud yn far poblogaidd o'r enw bariau granola.
Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchwyr siwgr neu HFCs Mae bariau granola yn felys iawn oherwydd maen nhw wedi'u melysu â nhw Mae yna hefyd lawer o frandiau sy'n melysu'r bariau hyn yn naturiol. Felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio'r label cyn prynu.
grawnfwydydd brecwast
grawnfwydydd brecwast cael ei hysbysebu fel iach ond yn ormodol HFCs blas gyda. Mae hyd yn oed ychydig o rawn sy'n cynnwys mwy o felysyddion na llawer o bwdinau. Mae rhai brandiau yn cynnwys mwy na 10 gram o siwgr mewn un dogn yn unig. Mae hynny'n golygu mynd dros y terfyn siwgr dyddiol ar gyfer pryd cyntaf y dydd.
siwgr a HFCs Dewch o hyd i rawn cyflawn nad ydynt yn cael eu hychwanegu neu dewiswch opsiynau iach fel blawd ceirch.
Marchnad cynhyrchion becws
Mae gan y mwyafrif o siopau groser eu cynhyrchion becws eu hunain fel cacennau, teisennau a myffins. Yn anffodus HFCs Mae'n felysydd dewisol ar gyfer nwyddau pobi a werthir mewn siopau groser.
Sawsiau a sesnin
Gall sawsiau a sesnin ymddangos fel ffordd ddiniwed i ychwanegu blas at eich prydau. Fodd bynnag, nid yw hyn bob amser yn wir. Rhestrir HFCS fel y cynhwysyn cyntaf mewn llawer o'r cynhyrchion hyn.
Dylech fod yn arbennig o ofalus gyda sawsiau sos coch a barbeciw. Mae 1 llwy fwrdd o sos coch yn cynnwys 3 gram, mae dwy lwy fwrdd o saws barbeciw yn cynnwys 11 gram o siwgr.
Eich bwyd bob amser HFCs Gwiriwch y rhestr cynhwysion a dewiswch y rhai sy'n cynnwys ychydig neu ddim siwgr.
bwydydd byrbryd
Bwydydd wedi'u prosesu fel bisgedi, cwcis, cracers HFCs yn cynnwys. Fel dewis arall i'r bwydydd hyn, gallwch ddewis bwydydd maethlon ac iach fel ffrwythau, llysiau, cnau a hadau.
bariau grawnfwyd
Mae bariau grawnfwyd yn un o'r byrbrydau poblogaidd a chyflym. Bariau grawnfwyd fel bariau eraill HFCs Mae'n un o'r bwydydd sydd â chanran uchel.
hufenwr coffi
HFCs O'i gymharu â bwydydd ychwanegol eraill, mae hufen coffi yn edrych ychydig yn fwy diniwed. Hyd yn oed os yw'r swm yn llai, ni ddylid ei fwyta.
Gallwch chi fwyta coffi Twrcaidd yn lle coffi hufennog, a gallwch chi flasu'ch coffi trwy ychwanegu llaeth, llaeth almon neu fanila yn lle hufen.
diodydd egni
Yn gyffredinol, mae'r mathau hyn o ddiodydd wedi'u cynllunio i gasglu'ch egni ar ôl ymarfer corff ac i ddiwallu anghenion dŵr eich corff yn gyflym.
Ond mae hefyd yn gyfoethog mewn HFCS a sylweddau eraill a all niweidio'ch corff. Mae dŵr yn ddiod iachach i roi hwb i'ch lefelau egni a thorri syched.
Jam a jeli
Jam a jeli yn gyfoethog mewn siwgr, yn enwedig rhai parod HFCs yn cynnwys. Gallwch ddysgu sut i wneud y rhain ar eich pen eich hun, neu gallwch ddod o hyd i rai organig, h.y. rhai wedi'u gwneud â llaw.
Hufen ia
Hufen ia Mae'n un o'r bwydydd a ddylai fod yn felys. Dyna pam ei fod bob amser yn uchel mewn siwgr. Llawer o frandiau o hufen iâ HFCs gyda blasu.
