Daw manteision pysgod o'r maetholion sydd ynddo. Mae pysgod, sy'n llawn protein, fitamin D ac asidau brasterog omega-3, yn gwbl gyfeillgar i'r galon. Mae'n dda ar gyfer iselder yn ogystal â diogelu'r ymennydd rhag effeithiau heneiddio. Peidiwch â gorfwyta pysgod oherwydd ei fod yn iach. Mae gormod yn achosi difrod fel cronni mercwri.
Gwerth Maethol Pysgod
Mae cymharu gwerth calorïau a maethol pysgod yn gamarweiniol. Oherwydd bod y ffordd rydych chi'n paratoi'r pysgod yn newid y strwythur maethol yn sylweddol. Mae cynnwys maeth pob pysgodyn hefyd yn wahanol. Fel enghraifft, gadewch i ni edrych ar werth maethol 154 gram o gnau gwyllt Iwerydd;
Calorïau: 280
Braster: 12.5 gram
Sodiwm: 86mg
Carbohydradau: 0g
Ffibr: 0g
Siwgr: 0g
Protein: 39.2 gram
Mae gwerthoedd maeth cyfran 100 gram o bysgod eraill fel a ganlyn;
Halibut (amrwd): 116 o galorïau, 3 gram o fraster, 0 gram o garbohydradau, 20 gram o brotein.
Tiwna (melyn, ffres, amrwd): 109 o galorïau, llai na gram o fraster, 0 gram o garbohydradau, 24 gram o brotein.
Penfras (Iwerydd, amrwd): 82 o galorïau, 0,7 gram o fraster, 0 gram o garbohydradau, 18 gram o brotein.
Bas y cefnfor (Iwerydd, amrwd): 79 o galorïau, 1.4 gram o fraster, 0 gram o garbohydradau, 15 gram o brotein.
Manteision Pysgod
manteision pysgod
Yn darparu maetholion pwysig
I ddweud manteision pysgod yn gyffredinol, mae unrhyw fath o bysgod yn dda i iechyd. Mae'n darparu llawer iawn o faetholion nad yw'r rhan fwyaf o bobl yn cael digon ohonynt. protein,ïodin ac mae'n cynnwys fitaminau a mwynau amrywiol.
Ond mae rhai pysgod yn fwy buddiol nag eraill. Mae rhywogaethau pysgod olewog yn cael eu hystyried yn iachach. Mae hynny oherwydd bod pysgod brasterog (fel eog, brithyll, sardinau, tiwna a macrell) yn uwch mewn maetholion sy'n seiliedig ar fraster. Mae hefyd yn gyfoethocach mewn asidau brasterog omega 3.
Er mwyn bodloni'r gofyniad omega 3, mae angen bwyta pysgod olewog o leiaf unwaith neu ddwywaith yr wythnos.
Yn fuddiol i iechyd y galon
Pysgod yw'r bwyd gorau i'w fwyta ar gyfer iechyd y galon. Mae gan fwytawyr pysgod rheolaidd lai o risg o drawiad ar y galon. Mae cyfradd marwolaethau o glefyd y galon hefyd yn isel.
Mae astudiaethau'n dangos bod pysgod brasterog yn fwy buddiol i iechyd y galon oherwydd eu bod yn uwch mewn asidau brasterog omega 3.
Yn cefnogi twf a datblygiad
Mae asidau brasterog Omega 3 yn hanfodol ar gyfer twf a datblygiad. math o asid brasterog omega 3asid docosahexaenoic (DHA)Mae hyn yn arbennig o bwysig i'r ymennydd a'r llygad sy'n datblygu. Felly, mae angen i famau sy'n bwydo ar y fron a mamau beichiog fwyta digon o asidau brasterog omega 3. Ond ni ddylai mamau beichiog fwyta pob pysgodyn. Mae rhai pysgod yn cynnwys lefelau uchel o fercwri, sy'n achosi problemau datblygiadol yn yr ymennydd.
Felly, dim ond pysgod â chynnwys isel o fercwri, fel eog, sardinau a brithyllod, y dylai menywod beichiog eu bwyta, ar uchafswm o 340 gram yr wythnos. Ni ddylid bwyta pysgod amrwd a physgod heb eu coginio (gan gynnwys swshi). Oherwydd ei fod yn cynnwys micro-organebau a all niweidio'r ffetws.
Yn amddiffyn yr ymennydd rhag niwed sy'n gysylltiedig ag oedran
Un o ganlyniadau heneiddio yw dirywiad gweithrediad yr ymennydd. Mae bwyta mwy o bysgod yn lleihau dirywiad gwybyddol sy'n gysylltiedig ag oedran.
Yn atal iselder
Iselderyn anhwylder meddwl difrifol. Er nad yw'n denu cymaint o sylw â chlefyd y galon, mae'n un o'r problemau iechyd mwyaf yn y byd.
Mae astudiaethau wedi canfod bod pobl sy'n bwyta pysgod yn rheolaidd yn llawer llai tebygol o ddioddef o iselder. Pysgod ac asidau brasterog omega 3anhwylder deubegwn Mae hefyd o fudd i anhwylderau meddwl eraill fel
Y ffynhonnell dietegol orau o fitamin D
Mae'r fitamin pwysig hwn yn gweithredu fel hormon steroid yn y corff ac fe'i defnyddir gan y rhan fwyaf o boblogaeth y byd.Diffyg fitamin D. bywydau. Pysgod a chynhyrchion pysgod yw'r ffynonellau dietegol gorau o fitamin D. Eog ac mae pysgod brasterog fel penwaig yn cynnwys y symiau uchaf. olew afu penfras Mae rhai olewau pysgod, fel rhai olewau pysgod, yn uchel iawn mewn fitamin D.
Yn lleihau'r risg o glefyd hunanimiwn
afiechydon hunanimiwnYn ogystal, mae'r system imiwnedd yn ymosod ar gamgymeriadau ac yn dinistrio meinweoedd iach y corff. Enghraifft o hyn yw pan fydd y system imiwnedd yn ymosod ar y celloedd sy'n cynhyrchu inswlin yn y pancreas.diabetes math 1tryc. Mae llawer o astudiaethau wedi dangos bod bwyta omega 3 neu olew pysgod yn lleihau'r risg o ddiabetes math 1 mewn plant.
Mae'n helpu i atal asthma mewn plant
Mae astudiaethau wedi dangos bod bwyta pysgod yn rheolaidd yn lleihau'r risg o asthma mewn plant 24%, ond nid yw'n cael unrhyw effaith sylweddol mewn oedolion.
Yn amddiffyn iechyd llygaid
Dirywiad macwlaidd Dyma brif achos nam ar y golwg a dallineb. Mae'n digwydd yn bennaf yn yr henoed. Mae pysgod ac asidau brasterog omega 3 yn amddiffyn rhag y clefyd hwn.
Yn gwella ansawdd cwsg
Mae anhwylderau cysgu yn gyffredin. Mae yna lawer o wahanol resymau am hyn. Mae rhai ymchwilwyr yn credu y gall diffyg fitamin D hefyd chwarae rhan mewn anhunedd. Mewn un astudiaeth, roedd pobl a oedd yn bwyta eog dair gwaith yr wythnos wedi gwella ansawdd cwsg. Mae hyn oherwydd cynnwys fitamin D eog.
Manteision Pysgod Olewog
Mae gan bysgod olewog fanteision megis lleihau'r risg o glefyd y galon, cryfhau gallu meddyliol, atal canser, a lleihau'r risg o ddementia sy'n gysylltiedig ag alcohol.Mae llawer iawn o fraster i'w gael ym meinweoedd y corff a cheudod bogail y pysgod hyn. Mae pysgod olewog yn cynnwys:
Brithyll
Eog
Sardîn
Y llysywen
Tiwna
penwaig
Tiwna
Gadewch i ni restru manteision pysgod olewog fel a ganlyn;
Mae'n lleihau llid.
Mae'n gyfoethog mewn asidau brasterog amlannirlawn omega 3, sy'n lleihau'r risg o glefyd y galon, canser ac arthritis.
Mae pysgod olewog yn ffynhonnell dda o brotein.
Mae'n lleihau straen meddwl.
Mae'n amddiffyn rhag ffurfio arthritis gwynegol.
Yn amddiffyn rhag canser y croen.
Mae bwyta pysgod olewog yn ystod misoedd olaf beichiogrwydd yn cyfrannu'n gadarnhaol at ddatblygiad synhwyraidd, gwybyddol a echddygol y plentyn.
yn rheolaidd yn ystod beichiogrwydd.eog Mae plant merched sy'n yfed alcohol yn llai tebygol o ddangos symptomau asthma yn 2.5 oed.
Mae'n lleihau colli golwg yn yr henoed.
Mae bwyta pysgod olewog yn lleihau'r risg o ganser y fron.
Mae gan bysgod, sef un o'r bwydydd iachaf, fanteision yn ogystal â risgiau y dylid eu gwybod. Y perygl mwyaf i bysgod yw'r cynnwys mercwri. Mae rhai rhywogaethau pysgod yn cynnwys lefelau gwenwynig o fercwri. Mae dod i gysylltiad â mercwri yn achosi problemau iechyd difrifol.
Mae amlygiad uchel i fercwri yn newid ac yn gwenwyno'r system nerfol ganolog. Gall hyn arwain at anniddigrwydd, blinder, newidiadau ymddygiad, cryndodau, cur pen, clyw, colled gwybyddol, rhithweledigaethau, a hyd yn oed marwolaeth. Gall hefyd achosi pwysedd gwaed uchel mewn pobl ac anifeiliaid trwy effeithio'n andwyol ar y system gardiofasgwlaidd.
Nid yw gwenwyn mercwri fel arfer yn broblem iechyd sy'n digwydd dros nos. Mae'n cymryd amser i lefelau mercwri yn y gwaed gronni.
Pysgod sy'n cynnwys mercwri
Mae'r rhan fwyaf o rywogaethau pysgod yn cynnwys mercwri. Canfu un astudiaeth fod gan draean o'r pysgod a ddaliwyd lefelau mercwri o fwy na 0.5 rhan y filiwn, lefel a allai achosi problemau iechyd i bobl sy'n bwyta'r pysgod hyn yn rheolaidd. Yn gyffredinol, pysgod mwy sy'n byw yn hirach sydd â'r cynnwys mwyaf o fercwri. Mae'r pysgod hyn yn siarcod, pysgodyn cleddyf, tiwna ffres, cudyll bach.
Mae lefelau mercwri mewn pysgod yn cael eu mesur mewn rhannau fesul miliwn (ppm). Dyma lefelau cyfartalog y gwahanol bysgod a bwyd môr, o'r uchaf i'r isaf:
Pysgodyn Cledd: 0.995 ppm.
Siarc: 0.979 ppm.
macrell y brenin: 0.730 ppm.
Tiwna llygad mawr: 0.689 ppm.
Myrddin: 0.485 ppm.
Can tiwna: 0.128 ppm.
Penfras: 0.111 ppm.
Cimwch Americanaidd: 0.107 ppm.
Pysgod gwyn: 0.089 ppm.
Penwaig: 0.084 ppm.
Eog: 0.079 ppm.
Brithyll: 0.071 ppm.
Cranc: 0.065 ppm.
Hadog: 0.055 ppm.
Macrell: 0.050 ppm.
Cimwch yr Afon: 0.035 ppm.
Morleisiaid: 0.031ppm.
Catfish: 0.025 ppm.
Sgwid: 0.023 ppm.
Eog: 0.022 ppm.
Brwyniaid: 0.017 ppm.
Sardinau: 0.013 ppm.
Wystrys: 0.012 ppm.
Cregyn bylchog: 0.003 ppm.
Berdys: 0.001 ppm.
Nid yw mercwri mewn pysgod yn effeithio ar bawb yn yr un modd. Felly, dylai rhai pobl fod yn fwy gofalus am eu defnydd o bysgod. Er enghraifft; menywod beichiog, mamau nyrsio a phlant ifanc…
Mae babanod a phlant ifanc yn y groth yn fwy agored i wenwyndra mercwri. Gellir trosglwyddo mercwri yn hawdd i ffetws mam feichiog neu o fam nyrsio i'w babi.
Sut i fwyta pysgod yn y ffordd iachaf?
Yn gyffredinol, ni ddylech ofni bwyta pysgod. Mae manteision pysgod yn bwerus. Argymhellir bod y rhan fwyaf o bobl yn bwyta o leiaf 2 ddogn o bysgod yr wythnos.
Fodd bynnag, dylai menywod a allai feichiogi, menywod beichiog, mamau nyrsio a babanod ifanc sydd â risg uchel o wenwyndra mercwri roi sylw i'r argymhellion canlynol ar gyfer bwyta pysgod yn iach:
Bwytewch 2-3 dogn (227-340 gram) o wahanol fathau o bysgod bob wythnos.
Dewiswch bysgod sy'n isel mewn mercwri, fel eog, berdys, penfras, a sardinau.
Cyn bwyta pysgod sydd newydd eu dal, gwiriwch a yw'r dŵr y'i daliwyd ynddo yn ddiogel.
Os gwrandewch ar yr awgrymiadau hyn, byddwch yn cynyddu buddion pysgod i'r eithaf tra'n lleihau eich risg o amlygiad i fercwri.
Sut i adnabod pysgod ffres?
Mae'n bwysig dewis pysgod ffres wrth brynu pysgod. Does neb eisiau bwyta hen bysgodyn. Felly sut i adnabod pysgod ffres?
Mewn gwirionedd nid yw hon yn swydd sy'n gofyn am arbenigedd. Pan fyddwch chi'n gwybod ychydig o bwyntiau pwysig amdano, byddwch chi'n dysgu sut i ddewis pysgod ffres yn hawdd.Er mwyn deall pysgod ffres, rhaid inni wybod yn gyntaf sut olwg sydd ar hen bysgod.
Dylai'r pysgod arogli ïodin ac algâu. Felly mae'n rhaid iddo arogli'r môr. Os gallwch chi arogli amonia, yn bendant nid yw'r pysgodyn yn ffres.
Dylai llygaid y pysgod fod yn llachar. Mae gan hen bysgod lygaid diflas. Mae'n edrych yn ddiflas.
Mae tagellau pysgod ffres yn binc neu'n goch. Mae tagellau llysnafeddog yn arwydd bod y pysgodyn yn mynd yn hen.
Dylai'r pysgod fod o liw llachar. Ni ddylai gwympo i mewn pan gaiff ei wasgu. Pwyswch yn ysgafn ar y pysgodyn gyda'ch bawd. Dylai'r pysgod ddychwelyd i'w siâp blaenorol. Os yw'ch olion bysedd yn dal yn weladwy, mae'n hen.
Mae ystum pysgod ffres yn syth. Mae ei gynffon yn sefyll yn unionsyth pan fyddwch chi'n ei godi o'i ben a'i ddal. Mae ymddangosiad rhydd i'r hen bysgodyn. Pan fyddwch chi'n ei ddal gan y pen, mae rhan y gynffon yn hongian i lawr.
Os yw'r pysgodyn yn ffres, mae'n suddo i'r gwaelod pan gaiff ei roi mewn dŵr. Mae hen bysgod yn dod i wyneb y dŵr.
