Co je ve vitamínu C? Co je nedostatek vitamínu C?

Vitamin C se nachází v ovoci, jako jsou pomeranče, mandarinky, grapefruit, citrony, kiwi, ananas a jahody. Čím se vitamín C liší od ovoce? Zelenina jako červená a zelená paprika, rajčata, rukola, petržel, hlávkový salát, šípky, brokolice, zelí a špenát jsou nejlepšími zdroji vitamínu C. 

Nedostatek vitaminu C, což znamená nedostatek vitaminu C v těle, je vzácný. Protože, jak jsme zmínili výše, vitamín C je hojně zastoupen v mnoha potravinách. Při nedostatku vitaminu C dochází k onemocnění zvanému kurděje.

Nejznámějším přínosem vitamínu C je, že zlepšuje imunitu. Kromě toho předchází srdečním onemocněním, je účinný při vysokém krevním tlaku, odstraňuje nedostatek železa a předchází rakovině. Příliš mnoho vitaminu C s doplňky vitaminu C má také některé nevýhody, například způsobuje zažívací potíže.

Denní potřeba vitaminu C je 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže. Jsou ale i případy, kdy by se mělo brát víc. Například; Více vitamínu C potřebují lidé, kteří se zotavují z chronických onemocnění, zranění a kuřáci.

Nyní si podrobně vysvětlíme vše, co je o vitaminu C vědět.

Co je vitamín C?

Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je druh vitaminu, který lidské tělo potřebuje k vytvoření kolagenového proteinu, který se nachází v krevních cévách, chrupavkách, svalech a kostech. vitamín rozpustný ve voděje V těle působí jako antioxidant a poskytuje imunitu proti nemocem. Například; Dostatek vitamínu C pomáhá těm, kteří mají nachlazení, rychleji se zotavit a také je chrání před nachlazením.

Co dělá vitamín C?

Vitamin C, jeden z antioxidačních vitaminů, posiluje imunitu a zabraňuje infekčním onemocněním. Chrání před rakovinou. Je to jeden z nejlepších vitamínů pro zdraví pokožky. Protože je účinný při snižování cholesterolu, eliminuje rizikové faktory srdečních onemocnění. Má také ochranný účinek při chronických onemocněních, jako je diabetes 2. typu a Alzheimerova choroba. Hraje důležitou roli při tvorbě kostí, hojení ran, vstřebávání železa a vývoji a udržování pojivových tkání.

Existuje několik forem vitaminu C. Jednou z nich je kyselina askorbová. Další formy jsou:

• Kyselina askorbová
• askorbát sodný
• askorbát vápenatý
• askorbát hořečnatý
• askorbát draselný
• askorbát manganu
• Askorbát zinečnatý
• askorbát molybdenu
• Askorbát chromitý

Výhody vitamínu C

Silný antioxidant: Vitamin C je silný antioxidant, který posiluje přirozenou obranyschopnost organismu. Antioxidanty jsou molekuly, které posilují imunitní systém. Dělají to tím, že chrání buňky před škodlivými molekulami nazývanými volné radikály. Když se hromadí volné radikály, dochází ke stavu známému jako oxidační stres, který způsobuje mnoho chronických onemocnění.

Bojuje proti vysokému krevnímu tlaku: Vysoký krevní tlak je rizikem srdečních onemocnění. Vitamin C snižuje vysoký krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem i bez něj. Lidé s vysokým krevním tlakem by však neměli používat k léčbě samotný vitamín C.

Zabraňuje srdečním onemocněním: Vysoký krevní tlak a vysoký špatný cholesterol zvyšují riziko srdečních onemocnění. Užívání alespoň 500 mg vitamínu C denně nebo konzumace potravin obsahujících vitamín C eliminuje rizikové faktory srdečních onemocnění.

Snižuje hladinu kyseliny močové v krvi: StřevoJde o stav, který vzniká v důsledku zánětu kloubů. Příznaky dny se objevují, když je v krvi příliš mnoho kyseliny močové. Kyselina močová je odpadní produkt produkovaný tělem. Při vysokých hladinách se může hromadit v kloubech. Vitamin C je prospěšný pro pacienty s dnou, protože snižuje kyselinu močovou v krvi.

Zabraňuje nedostatku železa: Železo má v těle důležité funkce, jako je tvorba červených krvinek a přenos kyslíku. Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa z potravy. Proto je riziko nedostatku železa eliminováno.

Posiluje imunitu: Vitamin C se podílí na mnoha částech imunitního systému. Za prvé, podporuje produkci bílých krvinek známých jako lymfocyty a fagocyty. Tyto buňky chrání tělo před infekcemi. Poskytuje také ochranu bílých krvinek. Je důležitou součástí obranného systému těla. Posiluje kožní bariéru a zkracuje dobu hojení ran.

Zabraňuje ztrátě paměti související s věkem: Oxidační stres a zánět v centrálním nervovém systému způsobují poruchy, které zhoršují paměť, jako je demence. Nízká hladina vitamínu C v krvi způsobuje s věkem problémy s pamětí. Vzhledem k tomu, že vitamín C je antioxidant, má účinek na zlepšení paměti.

Reguluje krevní tlak: Vitamin C působí jako diuretikum. Umožňuje ledvinám odstranit z těla více sodíku a vody. Tím se uvolní tlak na cévní stěny.

Prevence rakoviny: Vitamin C zpomaluje růst prostaty, jater, tlustého střeva a dalších typů rakovinných buněk.  

Pomáhá při léčbě osteoartrózy: Vitamin C pomáhá předcházet zánětlivé artritidě a udržuje zdraví kloubů.

Chrání zdraví očí: Příjem vitamínu C snižuje riziko šedého zákalu. Souvisí s věkem při užívání s jinými základními živinami makulární degeneracebrání tomu. Zajišťuje správné fungování buněk sítnice. Podporuje zdraví krevních cév v očích.

Léčba preeklampsie: Pomáhá léčit preeklampsii, což znamená vysoký krevní tlak v těhotenství. Za tento stav je zodpovědný oxidační stres. Vitamin C bojuje proti oxidativnímu stresu.

Chrání dásně: Nedostatek vitamínu C způsobuje zánět dásní. Nízké hladiny tohoto vitaminu oslabují pojivové tkáně a rozkládají kapiláry.

Zabraňuje alergiím: Vitamin C snižuje uvolňování histaminu, a tím předchází alergiím. 

Regulace hladiny cukru v krvi: pravidelně užívat vitamín C, Reguluje hladinu cukru v krvi u diabetiků. Zabraňuje poškození krevních cév souvisejícím s cukrovkou.

Zabraňuje kurdějím: Dnes jsou případy kurděje velmi vzácné. Stává se to u lidí, kteří nekonzumují dostatek vitamínu C. Kurdějím lze předejít 10 gramy vitamínu C denně.

Zlepšuje náladu: Vitamin C má významný vliv na naši náladu. Snižuje úzkost.

Energize: Při dostatečných dávkách snižuje únavu.

Oslabuje vitamín C?

Nedostatek vitamínu C zabraňuje hubnutí a ztrátě tuku. Tento vitamín urychluje metabolismus. Proto pomáhá při hubnutí.

Výhody vitamínu C pro pokožku

Můžeme říci, že jedním z nejúčinnějších vitamínů na pokožku je vitamín C. Je zvláště prospěšný pro pokožku při napínání pokožky a snižování účinků stárnutí. Zde jsou výhody vitamínu C pro pokožku:

• Poskytuje rychlé hojení ran. Včetně popálenin.
• Hraje roli při syntéze kolagenu, který napíná pokožku. Kolagen redukuje vrásky a známky stárnutí.
• Léčí spáleniny od slunce.
• Pomáhá při léčbě ekzému, kožního onemocnění.
• Zabraňuje zabarvení pokožky.
• Zlepšuje vzhled a texturu pokožky.
• Snižuje výskyt tmavých kruhů pod očima.
• Zabraňuje tomu, aby pleť vypadala unaveně a bledě.
• Dělá pokožku pružnou.

Výhody vitamínu C pro vlasy

Vitamin C zvyšuje průtok krve do pokožky hlavy. Má ochrannou funkci proti lámání vlasů. Urychluje růst vlasů. Navíc omezuje vypadávání vlasů a zpomaluje šedivění. Výhody vitaminu C pro vlasy lze vyjmenovat takto:

• Bojuje proti lupům.
• Zabraňuje předčasnému šedivění vlasů.
• Posiluje vlasy.
• Dodává lesk.
• Zabraňuje vypadávání vlasů.
• Urychluje růst nových vlasů.

Co je ve vitamínu C?

Když přemýšlíme o potravinách obsahujících nejvíce vitamínu C, myslíme na pomeranče a citrony. Je pravda, že vitamín C je nejvíce obsažen v ovoci. Některá zelenina ale také obsahuje vyšší hladiny vitamínu C než ovoce. Ve skutečnosti mnoho potravin obsahuje malé množství tohoto vitamínu. Co má tedy vitaminu C nejvíce?

• šípek
• Chilli papričky
• Guava
• sladká žlutá paprika
• Rybíz
• tymián
• petržel
• kiwi
• brokolice
• Růžičková kapusta
• Limon
• Tomel
• Papája
• jahody
• oranžový

Rosehip: Šípek je nejbohatší z potravin obsahujících vitamín C. Asi šest šípků obsahuje 119 mg vitamínu C.

Pálivá paprička: Jedna zelená feferonka obsahuje 109 mg vitamínu C. Jedna červená paprika obsahuje 65 mg vitamínu C. Jinými slovy, kapacita vitamínu C u feferonky je vyšší.

Guava: Toto tropické ovoce s růžovou dužinou pochází z Mexika a Jižní Ameriky. Jeden guava Poskytuje 126 mg vitamínu C, což pokryje 140 % denní potřeby.

Sladká žlutá paprika: Obsah vitaminu C ve sladkých nebo paprikách se zvyšuje s jejich zráním. Obsah vitaminu C v 75 gramech žluté papriky je 13 mg. Pokrývá 152 % denní potřeby. To je dvojnásobek množství, které se nachází v zelené paprice.

Rybíz: 56 gramů černého rybízu obsahuje 101 mg vitamínu C, což odpovídá 112 % denní potřeby.

Tymián: Čerstvý tymián Obsahuje třikrát více vitamínu C než pomeranč. Je to rostlina s nejvyšší koncentrací vitamínu C mezi kořením. 28 gramů čerstvého tymiánu obsahuje 50 mg vitamínu C, což je 45 % denní potřeby.

Petržel: Dvě polévkové lžíce (8 gramů) čerstvé petrželObsahuje také 10 mg vitamínu C. Petržel je rostlinným zdrojem železa. Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa z rostlin. 

Kiwi: střední velikost kiwiObsahuje také 71 mg vitamínu C. To pokrývá 79 % denní potřeby.

Brokolice: brokoliceje brukvovitá zelenina. Půl šálku vařené brokolice obsahuje 51 mg vitamínu C. To odpovídá 57 % denní potřeby.

Růžičková kapusta: půl šálku vařené Růžičková kapustaObsahuje 49 mg vitamínu C. To pokrývá 54 % denní potřeby.

Limon: Jeden celý syrový citron včetně kůry má 83 mg vitamínu C. To odpovídá 92 % denní potřeby.

Trabzon Persimmon: TomelJe to oranžově zbarvené ovoce připomínající rajče. Jedna tomel obsahuje 16.5 mg vitamínu C. To pokrývá 18 % denní potřeby.

Papája: Jedna sklenice (145 gramů) papayaObsahuje 87 mg vitamínu C. To znamená, že pokryje 97 % denní potřeby.

Jahoda: Ve 152 gramech jahod je 89 mg vitamínu C. To odpovídá 99 % denního příjmu.

Oranžový: střední velikost oranžový Poskytuje 78 % denní potřeby vitaminu C. Obsahuje tedy 70 mg vitamínu C. Protože se hojně konzumuje, tvoří pomeranče významnou část příjmu vitamínu C. Jiné citrusové plody jsou také bohaté na vitamín C.

Jak získat vitamín C z potravy zdravě?

• Tento vitamín je vysoce citlivá živina, která reaguje na vzduch, vodu a teplo. Nejzdravější je konzumovat potraviny obsahující vitamín C syrové nebo v páře. Vaření může snížit kvalitu vitaminu C až o 33 %.
• Ztrátu vitaminu C způsobuje i dlouhodobé rozmrazování a mrazení zeleniny.
• Vařením zeleniny po dobu 20 až 30 minut bez přerušení dochází ke ztrátě téměř poloviny živin. Pokud zeleninu vaříte, většina živin se ztratí ve vodě. Konzumujte tedy tekutinu, ve které zeleninu vaříte.
• Ohřívání a konzervování snižuje obsah vitaminu C o dvě třetiny.

Co je nedostatek vitamínu C?

Nedostatek vitamínu C je způsoben nedostatkem vitamínu C v těle. Když se zváží povinnosti tohoto vitaminu od posílení imunity až po hojení ran, jeho nedostatek způsobuje v těle mnoho problémů. Je to velmi důležitá živina pro zdraví. Nedostatek vitaminu C je naštěstí vzácný, protože se nachází v mnoha potravinách. 

Co způsobuje nedostatek vitamínu C?

Ačkoli je to vzácné, stavy, jako je podvýživa, nejíst čerstvé ovoce a zeleninu, způsobují nedostatek vitamínu C. Nedostatek spouští také poruchy příjmu potravy, jako je anorexie. Mezi další příčiny nedostatku vitaminu C patří zdravotní stavy, které ovlivňují vstřebávání živin, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida. Kouření také zvyšuje riziko nedostatku. Kuřáci proto musí přijímat více vitamínu C denně, aby uspokojili své potřeby.

Příznaky nedostatku vitaminu C

Když je nedostatek tohoto vitamínu vážný, rozvíjí se kurděje. Zde jsou příznaky nedostatku vitaminu C:

• slabost
• Rány se nehojí
• chronická bolest
• oslabení kostí
• oslabení imunity
• Narušení struktury štětin
• Přibírání na váze
• suchá kůže
• Dýchavičnost
• oslabení krevních cév
• deprese
• krvácení z dásní
• anémie
• snadná tvorba modřin
• červené boláky
• nehty ve tvaru lžíce
• Bolest kloubů

Dostatečný příjem vitamínu C zmírňuje příznaky nedostatku.

Nemoci pozorované při nedostatku vitaminu C

• rakovina: Vitamin C je antioxidant, který ničí volné radikály poškozující buňky v našem těle. Nedostatek tohoto vitamínu může vést k rakovině. Vitamin C je užitečný při prevenci rakoviny, jako je rakovina kůže, děložního čípku a prsu.

• Astma: Nízká hladina vitaminu C v těle může vést k rozvoji astmatu. K tomu, aby se nestala chronickou, je nutné pravidelně jíst citrusové plody.

• Srdeční problémy: Nedostatek vitaminu C může způsobit srdeční problémy, jako je oslabení krevních cév a snížení srdeční funkce. Studie ukazují, že příjem vitamínu C z přírodních potravin snižuje riziko ischemické choroby srdeční.

• Imunita: Vitamin C zvyšuje funkci mnoha buněk imunitního systému, jako jsou neutrofily, lymfocyty a fagocyty. 

• Anémie: Anémie je jedním z onemocnění způsobených nedostatečným příjmem vitamínu C. Vitamin C pomáhá absorbovat potřebné železo pro hemoglobin, který se nachází v červených krvinkách. Nedostatek vitamínu C v těle proto snižuje schopnost těla vstřebávat železo.

• Poškození pojivové tkáně: Nedostatek vitaminu C může vést k velmi vážným poruchám pojivové tkáně těla. Prvním zřejmým příznakem je tvorba pohmožděných barevných skvrn na kůži. Oslabení žil může způsobit horší problémy, jako je krvácení z dásní, nehojící se rány, silné bolesti kloubů z krvácení do kloubů a rozmazané vidění v důsledku krvácení do očí.

• řídnutí vlasů: Nedostatek železa a vitamínu C spolu s anémií může způsobit řídnutí vlasů. Ztráta vlasůK tomu dochází, protože hladina červených krvinek klesá.

• Oteklé a krvácející dásně: Stejně jako naše kůže, i naše dásně jsou tvořeny kolagenem. Ten si naše tělo vyrábí pomocí vitamínu C. Bez vitamínu C mohou dásně při používání zubní nitě nebo kartáčování snadno otékat a krvácet.  

• Kurděje: kurděje Vitamin C způsobené jeho nedostatkem. Toto onemocnění lze účinně léčit zvýšením příjmu vitaminu C. Příjem vitamínu C se zvyšuje potravou nebo užíváním doplňků.

• Infekce: Vitamin C je nezbytný pro podporu přirozeného procesu hojení těla. Nedostatek tohoto vitaminu způsobuje, že se rány, popáleniny a další drobná poranění nehojí správně. 

Doplněk vitaminu C

Doplňky vitamínu C obvykle obsahují vitamín ve formě kyseliny askorbové. Užívání doplňků má přínos pro celkové zdraví, zejména pro zdraví pokožky.

Nejlepší způsob, jak získat vitamín C, je jíst čerstvé ovoce a zeleninu. Tento vitamín obsahuje většina ovoce a zeleniny. Ti, kteří nemají dostatek vitaminu C, mohou na doporučení lékaře užívat doplňky vitaminu C.

Denní potřeba vitamínu C

• Denní potřebné množství vitaminu C je 18 mg pro muže starší 90 let. U žen starších 18 let je to 75 mg.
• Těhotné a kojící ženy starší 18 let by měly užívat 85 mg a 120 mg. 
• Podle některých odborníků by kuřáci měli k požadovanému množství přidat 35 mg navíc.
• U kojenců (0 až 12 měsíců) je to množství vitamínu C v mateřském mléce. 
• 1 mg pro děti ve věku 3-15 let; 
• 4 mg od 8 do 25 let; 
• 9 až 13 let je 45 mg.
• Pro dospívající (14 až 18 let) je doporučený příjem 75 mg pro chlapce a 60 mg pro dívky.

V této tabulce můžete jasněji vidět denní potřebu vitamínu C.

Nadměrné poškození vitamínu C

Víme, že vitamín C posiluje imunitu a hojí rány. Je také účinný při vývoji kostí, předchází rakovině, cukrovce a srdečním chorobám. Je tedy vitamín C škodlivý? 

Nelze říci, že vitamín C je škodlivý, jelikož je přijímán z potravy. Při nadměrném příjmu ve formě doplňků vitaminu C však může být škodlivý. Škody nadbytku vitaminu C můžeme vyjmenovat následovně:

Může způsobit zažívací potíže

• Doplněk vitamínu C obsahuje více než 100 % denní potřeby. Jako tolerovatelná horní hranice bylo stanoveno 2.000 XNUMX mg denně. Užívání více než tohoto množství vitaminu C může způsobit zažívací potíže, jako je průjem a nevolnost.
• Snížením přijatého množství lze tyto účinky zvrátit. Kromě toho vysokodávkové doplňky vitaminu C, pokud jsou konzumovány v množství větším než 2.000 XNUMX mg na ledvinové kameny a bylo hlášeno selhání ledvin. To je však u zdravých lidí extrémně vzácné.
• Kromě toho by lidé s onemocněními, které zvyšují riziko akumulace železa v těle, jako je hemochromatóza, měli být opatrní při užívání doplňků vitamínu C.
• Důvodem jsou doplňky vitamínu C vstřebávání železaMůže způsobit nadměrný příjem železa a poškození orgánů.

Všechny tyto negativní účinky se objevují, když je vitamin C užíván ve formě doplňků. Protože tolik vitamínu není možné získat z potravy.

Vitamin C se v těle neukládá

• Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín. Na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích se v těle neukládají. Potřebné množství je transportováno do tkání prostřednictvím tělesné tekutiny. Případný přebytek se vylučuje močí.
• Vzhledem k tomu, že naše tělo neukládá a nevyrábí vitamín C samo, je důležité denně konzumovat potraviny bohaté na vitamín C.
• Nedoporučuje se užívat velké množství vitaminu C prostřednictvím doplňků stravy. Pokud se berou velké dávky najednou, tělo nestihne vyhodit to, co nedokáže využít. To může způsobit nežádoucí účinky, jako jsou gastrointestinální potíže.

nerovnováha živin

• Nadměrný příjem vitaminu C může zhoršit schopnost těla zpracovávat další živiny. Například vitamín C a vitamín B12 v těle měď může snížit hladiny.

Shrnout;

Vitamin C je hojný v ovoci, jako jsou pomeranče, mandarinky, grapefruity, citrony, kiwi, ananas, jahody a zelenina, jako je červená a zelená paprika, rajčata, rukola, petržel, salát, šípky, brokolice, zelí a špenát.

Vitamin C je silný antioxidant. Proto má výhody, jako je posílení imunity. Má také funkce, jako je prevence srdečních chorob, rakoviny a nedostatku železa, regulace krevního tlaku.

Vzhledem k tomu, že vitamín C je hojný v mnoha potravinách, jeho nedostatek je vzácný. Při těžkém nedostatku se může objevit kurděje.

Suplementace vitaminu C napravuje nedostatek u těch, kteří nemají dostatek vitaminu C. Nadměrné užívání však může způsobit zažívací potíže, hromadění železa a ledvinové kameny. Nejbezpečnějším způsobem, jak získat vitamín C, je jíst hodně potravin obsahujících vitamín C.

Denní potřebné množství vitaminu C je 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže. Někteří lidé potřebují vzít více. Například; Kuřák by měl přijmout o 35 mg více vitamínu C, než je tato hodnota.

 Reference: 1, 2, 3, 4