petrželJe to bylina používaná k dochucení jídla. Dodává jinou chuť receptům, jako je polévka a salát. Kromě jeho kulinářského využití je velmi výživný a má mnoho zdravotních výhod.
V tomto textu „co je petržel“, „petržel prospívá“, „petržel škodí“, „jak skladovat petržel po dlouhou dobu“budou poskytnuty informace.
Co je to Petržel?
vědecky"AsclepiasJe to kvetoucí rostlina pocházející ze Středomoří, pěstovaná jako koření, bylina a zelenina.
Je široce používán v blízkovýchodní, evropské a americké kuchyni. Obvykle je jasně zelená; Je to jednoletá rostlina v tropických a subtropických oblastech.
Odrůdy petržele
Obecně druhy petržele tam jsou tři.
kadeřavá listová petržel
Je to nejběžnější typ. Často se používá jako ozdoba do polévek, masitých pokrmů a dalších pokrmů.
plochá listová petržel
také Italská petržel Také se nazývá kudrnatá, má více chuti. Používá se do polévek, salátů a omáček.
Chervil
Tuřín zakořeněný popř německá petržel Je také známá jako méně známá odrůda. Používá se nikoli pro listy, ale pro kořen podobný tuřínu.
Výživová hodnota petržele
Dvě polévkové lžíce (8 gramů) petržel Má následující nutriční obsah:
Kalorie: 2
Vitamín A: 12 % referenčního denního příjmu (RDI)
Vitamín C: 16 % RDI
Vitamin K: 154 % RDI
kalorií v petrželce Má nízký obsah živin, přesto je bohatý na důležité živiny, jako jsou vitamíny A, K a C.
Vitamin AJe to základní živina, která hraje důležitou roli v imunitě a zdraví očí. Je také důležitý pro pokožku a zlepšuje kožní onemocnění, jako je akné.
Tato zdravá bylinka je také skvělým zdrojem vitamínu K, živiny, která podporuje zdraví kostí a srdce.
Pouze dvě polévkové lžíce (8 gramů) poskytují více vitamínu K, než potřebujete denně. Kromě své role ve zdraví kostí a srdce je vitamín K nezbytný také pro správnou srážlivost krve, což může pomoci zabránit nadměrnému krvácení.
Kromě toho petrželobsahuje vitamín C, živinu, která zlepšuje zdraví srdce a je životně důležitá pro imunitní systém.
Vitamin C působí také jako silný antioxidant, chrání jej před poškozením způsobeným nestabilními molekulami nazývanými volné radikály.
Kromě toho hořčík, draslík, folát, železo a dobrým zdrojem vápníku.
Výhody petrželky
Zlepšuje krevní cukr
Spolu s cukrovkou se může vysoká hladina cukru v krvi objevit v důsledku nezdravé stravy nebo sedavého životního stylu.
Vysoká hladina cukru v krvi může způsobit vysoký cholesterol a rezistence na inzulínmůže zvýšit riziko onemocnění, jako je cukrovka, srdeční onemocnění a metabolický syndrom.
Studie na zvířatech ukazují, že antioxidanty v této bylině mohou účinně snížit vysokou hladinu cukru v krvi.
Zjistila to například studie na potkanech s diabetem 1. typu petrželový extrakt zjistili, že ti, kterým bylo podáváno větší snížení hladiny cukru v krvi.
Dobré pro zdraví srdce
Srdeční onemocnění, jako jsou infarkty a mrtvice, jsou hlavní příčinou úmrtí na celém světě. Nezdravá strava, sedavý způsob života, kouření a vysoký příjem alkoholu mohou způsobit srdeční onemocnění.
výhody petrželkyJedním z nich je, že obsahuje mnoho rostlinných sloučenin, jako jsou karotenoidy, antioxidanty, které prospívají zdraví srdce tím, že snižují rizikové faktory srdečních onemocnění.
Bylo například prokázáno, že ti, kteří jedí potraviny bohaté na karotenoidy, zlepšují rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je chronický zánět, vysoký krevní tlak a hladiny LDL (špatného) cholesterolu.
Současně výhody petrželky Obsahuje vitamín C, silný antioxidant pro zdraví srdce. Ve studii 13.421 XNUMX lidí měli ti s nejvyšším příjmem vitamínu C nejnižší riziko srdečních onemocnění.
Prospěšné pro zdraví ledvin
Ledviny jsou důležité orgány, které neustále filtrují krev, odstraňují odpadní a přebytečnou vodu. Filtrovaný odpad je pak vylučován močí.
Někdy, když je moč koncentrovaná, mohou se tvořit minerální usazeniny a vést k bolestivému stavu zvanému ledvinové kameny.
Studie na krysách s ledvinovými kameny, petrželZjistil, že ti, kteří byli léčeni Ila, měli snížené pH moči a také snížené vylučování vápníku a bílkovin močí.
petrželUvádí se také, že mouka má protizánětlivé vlastnosti, protože obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a vitamín C.
Kromě toho chrání zdraví ledvin tím, že snižuje vysoký krevní tlak, který je hlavním rizikovým faktorem onemocnění ledvin.
petrželobsahuje vysoké hladiny dusičnanů, které rozšiřují cévy, zlepšují průtok krve a snižují vysoký krevní tlak.
Výzkum ukazuje, že potraviny bohaté na dusičnany mohou pomoci udržet zdravou hladinu krevního tlaku.
Rostlina petrželkyJeho protizánětlivé vlastnosti spolu se schopností regulovat pH moči a snižovat krevní tlak pomáhají udržovat ledviny zdravé a snižují riziko ledvinových kamenů.
Petržel a její výhody
Petržel prospívá Je to nekonečná rostlina. Kromě výše uvedeného poskytuje také následující výhody:
Antibakteriální vlastnosti
s antibakteriálními účinky, Staphylococcus aureus Obsahuje esenciální oleje jako apiol a myristicin, které bojují s potenciálně škodlivými bakteriemi jako např
Je prospěšný pro zdraví kostí
Je bohatý na vitamín K, draslík, hořčík a vápník – vše důležité pro zdraví kostí.
Posiluje imunitu
výzkum petrželUkazuje, že antioxidant apigenin nacházející se v lékořici reguluje imunitní funkce tím, že snižuje zánět a zabraňuje poškození buněk.
Prospěšné pro zdraví jater
Studie na potkanech s diabetem petrželová pilulkaBylo prokázáno, že může zabránit poškození jater, zvýšit funkci jater a zvýšit hladinu antioxidantů.
Petržel prospívá pleti
petrželVlastnosti mouky pro péči o pokožku nejsou dobře známy. Přínosy této rostliny pro pokožku jsou způsobeny jejími antioxidačními vlastnostmi a vysokým množstvím vitamínu C, které obsahuje.
Tato bylinka pomáhá hojit rány, má účinky proti stárnutí a dokonce předchází akné a pupínkům. Je prospěšný při snižování výskytu tmavých skvrn na kůži. Léčí podrážděnou pokožku.
Škody a vedlejší účinky petržele
Při nadměrné konzumaci může mít petržel vedlejší účinky.
Citlivost kůže
Olej ze semen petrželkyAplikace na kůži může u některých lidí způsobit citlivost na sluneční záření a vyrážky. Před použitím se proto poraďte se svým lékařem.
Těhotenství a kojení
I když je bezpečný v normálním množství, během těhotenství nebo kojení nadměrná spotřeba může způsobit komplikace.
Vysoký krevní tlak
V některých případech petržel zadržuje přebytek sodíku v těle a zvyšuje krevní tlak. Buďte proto opatrní a při problémech s krevním tlakem se poraďte se svým lékařem.
Interakce během chirurgického zákroku
petrželmůže snižovat hladinu cukru v krvi a interferovat s kontrolou krevního cukru během operace. Přerušte užívání alespoň 2 týdny před plánovanou operací.
Jeho vysoký obsah vitaminu K může interagovat s léky, jako je Coumadin.
Jak používat petržel
Je to všestranná bylina, kterou lze přidat do mnoha pokrmů. Lze jej konzumovat jako:
– Používejte jako ozdobu do těstovin nebo polévek.
– Nakrájejte a přidejte do salátů.
– Použití do pesto omáčky.
– Přidejte do smoothies jako zvýrazňovač živin a chuti.
- Použití na domácí pizzu.
– Přidejte do domácího chleba.
– Použití do domácích šťáv.
– Použijte k dochucení masitých pokrmů.
– Přidejte do marinád a omáček.
– Použijte k dochucení pokrmů, jako jsou ryby a kuře.
Jak skladovat petržel?
čerstvou petrželkouChcete-li u optimálně uložit, musíte nejprve odstranit stonky. Neoplachujte. Naplňte sklenici nebo zavařovací sklenici do poloviny vodou a konce stonků vložte do vody. Pokud rostlinu skladujete v lednici, je nejlepší ji uchovávat volně uzavřenou v plastovém sáčku.
Vyměňte vodu každé dva dny a rostliny vyhoďte, když listy začnou hnědnout. Rostlina tak vydrží čerstvá až dva týdny.
sušená petržel lze uchovávat šest měsíců až jeden rok v chladném a tmavém prostředí ve vzduchotěsné nádobě.
V důsledku toho;
Bohaté na živiny, jako jsou antioxidanty a vitamíny A, K a C petrželVyrovnává hladinu cukru v krvi a je prospěšná pro zdraví srdce, ledvin a kostí.
Tato bylinka dodává chuť mnoha pokrmům. Čerstvá vydrží až dva týdny, zatímco suchá až rok.
