El consum de verdures és molt important per a una vida saludable i diferents tipus aporten diversos beneficis per al cos humà. Les verdures són riques en fibra nutritiva, vitamines i minerals. També protegeix contra una sèrie de malalties cròniques com la diabetis, l'obesitat i les malalties del cor. Hi ha dues categories principals de verdures: verdures amb midó i verdures sense midó.
Les verdures varien en contingut de midó, algunes contenen més midó i altres en contenen menys. En aquest article, inclourem informació sobre les diferències entre les verdures amb midó i les que no contenen midó.
Què és una verdura amb midó?
Les verdures amb midó són verdures que tenen un alt contingut en midó. El midó és un hidrat de carboni complex que és la forma d'emmagatzematge d'energia de les plantes. Les verdures com les patates, el blat de moro, els pèsols i les pastanagues es troben entre les verdures amb midó amb alt contingut en midó. El contingut de midó d'aquestes verdures és superior al d'altres verdures, la qual cosa els converteix en una excel·lent font d'energia.
Les verdures amb midó es consideren generalment una opció saludable a la dieta. Aquestes verdures tenen un baix contingut en greixos i són riques en fibra. A més, les verdures sense midó contenen una varietat de nutrients com vitamines del grup B i minerals. Per tant, incloure verdures amb midó a la dieta és important per a una dieta saludable.
Què són les verdures amb midó?
Podem enumerar els aliments amb més contingut de midó de la següent manera:
1.Patata
La verdura amb midó més coneguda i consumida és la patata. patataÉs una hortalissa molt beneficiosa per a la nostra salut amb les seves altes quantitats de potassi, vitamina C i fibra.
2.Egipte
El blat de moro és un dels aliments amb midó. Tant satisfactòria com nutritiva EgipteAfavoreix la salut intestinal amb el seu alt contingut en fibra. Al mateix temps, el blat de moro és una verdura rica en antioxidants.
Entre les verdures amb midó pèsolsTé un alt valor nutricional. Conté molts minerals importants com proteïnes, fibra, vitamina C i ferro. A més, el fet de ser ric en antioxidants fa que els pèsols siguin un poderós vegetal anti-envelliment.
4.Patates dolces
MoniatoÉs una opció tant dolça com saludable amb els sucres naturals que conté. A més, els moniatos, que són rics en betacarotè, recolzen el sistema immunitari i protegeixen la salut ocular.
5.Pastanaga
pastanaguesA més del seu contingut en midó, també és una hortalissa rica en vitamina A. A més de ser beneficiós per a la salut dels ulls, també dóna suport a la salut de la pell.
6.Remolatxa
remolatxaA més del seu contingut en midó, també és ric en ferro, folat i vitamina C. Es coneix com una bona font d'energia i ajuda a la circulació sanguínia.
7.Rave
raveÉs una verdura baixa en calories i amb midó. Facilita la digestió i ajuda a la salut del fetge.
Les verdures amb midó contribueixen a la nostra salut, cadascuna amb els seus beneficis únics. Tanmateix, el que hem de parar atenció a l'hora de consumir és els mètodes de cocció i el control de les porcions. El consum de patates com a patates fregides o patates fregides redueix els beneficis per a la salut de les verdures amb midó. En canvi, s'han de preferir mètodes més saludables, com ara bullir, cuinar al vapor o coure al forn.
Què és una verdura sense midó?
Les verdures sense midó són hortalisses molt baixes en hidrats de carboni. Com que el midó és una font d'energia emmagatzemada per les plantes, les verdures sense midó són generalment baixes en calories i en hidrats de carboni. Aquestes verdures són una opció ideal per a aquells que volen controlar el seu pes i aquells que segueixen una dieta baixa en carbohidrats.
Les verdures sense midó són majoritàriament verdures de fulla verda. La baixa densitat energètica d'aquests vegetals no aporta molta energia a l'organisme i no fa que el sucre en sang augmenti ràpidament. Al mateix temps, com que les verdures sense midó són riques en fibra, ajuden a proporcionar una sensació de plenitud i a regular el sistema digestiu.
Consumir verdures sense midó té molts beneficis per a la salut. La fibra que contenen regula el sistema digestiu i redueix el risc de restrenyiment. A més, aquestes verdures són riques en vitamines i minerals. Així, enforteix el sistema immunitari i contribueix a la salut general. Amb el seu baix contingut en hidrats de carboni, també és important per regular el sucre en sang i controlar el pes.
Què són les verdures sense midó?
Les verdures sense midó, que són alhora saludables i delicioses, aporten molts beneficis a l'organisme mitjançant la diversificació de la dieta. Aquí teniu una llista de verdures sense midó:
1.Bròquil
Ric tant en antioxidants com en fibra bròquilÉs una de les verdures que no conté midó. També és molt ric en vitamines A i C.
2.Carbassa
CarabassaÉs conegut pel seu baix contingut en calories i alt contingut en fibra. És baix en midó i fàcil de digerir. La carbassa, rica en proteïnes, també és una font de potassi i àcid fòlic.
3.Coles de Brussel·les
Brots de Brussel·les És una verdura sense midó i baixa en calories. També és ric en antioxidants, fibra i vitamina C.
4.Espinacs
espinacsés un exemple clàssic d'una verdura sense midó. Els espinacs, que són rics tant en ferro com en vitamina C, ajuden a enfortir el nostre cos.
5.Ceba
La ceba és una verdura que aporta sabor a molts plats. Tampoc conté midó. Ric en vitamines A, C i K cebesConté antioxidants i fitoquímics.
6.Bolet
boletGràcies al seu baix contingut en hidrats de carboni, és una de les verdures sense midó. També és important com a font de vitamines B, ferro i proteïnes.
7.Pebrot
Tant els pebrots verds com els vermells són verdures sense midó. També són rics en vitamina C, vitamina A i fibra.
8.Porro
porroÉs una verdura sense midó i baixa en calories. També és ric en fibra, vitamina C i àcid fòlic.
9.Enciam
enciamÉs una verdura lleugera i refrescant. No conté midó i és una opció beneficiosa pel seu contingut en proteïnes, vitamina C i ferro.
apiÉs una de les verdures que no conté midó. Destaca com una opció saludable gràcies al seu baix contingut calòric i alt contingut en fibra.
Diferència entre verdures amb midó i verdures sense midó
Les verdures amb midó difereixen en la quantitat de midó que contenen. Aquestes verdures generalment tenen una textura més densa i cremosa. Les verdures amb midó inclouen verdures com les patates, el blat de moro i els moniatos. Quan es cuinen aquestes verdures, els seus midons es tornen més destacats, creant un sabor més complet.
D'altra banda, les verdures sense midó tenen una textura més lleugera i sucosa. Aquests inclouen verdures com els tomàquets, els cogombres, els carbassons i les albergínies. Les verdures sense midó tenen un gust més sucós i suau perquè tenen un contingut d'aigua més elevat.
Es pot dir que les verdures amb midó són més calòriques que les sense midó. A més, les verdures amb midó tenen un índex glucèmic més alt.
Com a resultat;
En aquest article, hem examinat les diferències entre les verdures amb midó i les que no tenen midó i els seus efectes sobre la salut. Les verdures amb midó aporten energia pel seu alt contingut en hidrats de carboni, mentre que les verdures sense midó aporten solucions riques en vitamines, minerals i fibra. Una dieta equilibrada és important per a un estil de vida saludable i les verdures hi juguen un paper fonamental. A la llum d'aquesta informació, podem millorar els nostres hàbits alimentaris consumint verdures amb midó i sense midó.
