Beneficis de la pastanaga, danys, valor nutricional i calories

pastanagues (Daucus carota) és un vegetal d'arrel saludable. És cruixent, deliciós i extremadament nutritiu. És una bona font de betacarotè, fibra, vitamina K, potassi i antioxidants.

la teva pastanaga Té una sèrie de beneficis per a la salut. Ajuda a perdre pes i a reduir el colesterol i és beneficiós per a la salut ocular. Els antioxidants de carotè en el seu contingut també redueixen el risc de càncer.

Està disponible en molts colors com ara groc, blanc, taronja, vermell i morat. pastanaga de color taronjaTé un color brillant a causa del betacarotè, un antioxidant que es converteix en vitamina A al cos.

Valor nutricional de les pastanagues

El contingut d'aigua varia entre el 86 i el 95% i la part comestible consta d'un 10% d'hidrats de carboni. Les pastanagues contenen molt pocs greixos i proteïnes. Un mitjà cru pastanagues (61 grams) valor calòric és 25.

Contingut nutricional de 100 grams de pastanaga

Carbohidrats en pastanagues

pastanagues Està format principalment per aigua i hidrats de carboni. Els carbohidrats estan formats per midons i sucres com la sacarosa i la glucosa. També és una bona font de fibra i és de mida mitjana pastanagues (61 grams) proporciona 2 grams de fibra.

pastanaguesEs troba baix en l'índex glucèmic, una mesura de la rapidesa amb què els aliments augmenten el sucre en sang després d'un àpat.

Índex glucèmic de pastanaga, pastanaga crua Oscil·la entre 16 i 60 amb el més baix per a les pastanagues cuites, una mica més alt per a les pastanagues cuites i el més alt per a les pastanagues pures.

Menjar aliments amb un índex glucèmic baix ofereix nombrosos beneficis per a la salut i és especialment beneficiós per a la diabetis.

Fibra de pastanaga

pectinaés la principal forma de fibra soluble de pastanaga. La fibra soluble redueix els nivells de sucre en sang al retardar la digestió del sucre i el midó.

També afavoreix el creixement de bacteris a l'intestí; Això redueix el risc de patir malalties. Algunes fibres solubles redueixen el colesterol en sang reduint l'absorció de colesterol en el tracte digestiu.

Les fibres insolubles es troben en forma de cel·lulosa, hemicel·lulosa i lignina. Les fibres insolubles redueixen el risc de restrenyiment i donen suport als moviments intestinals regulars i saludables.

Vitamines i minerals a les pastanagues

pastanaguesÉs una bona font de moltes vitamines i minerals, especialment vitamina A (del betacarotè), biotina, vitamina K (fil·loquinona), potassi i vitamina B6.

Vitamina A de pastanaga

pastanaguesÉs ric en betacarotè, que es converteix en vitamina A al cos. La vitamina A promou una bona visió i és important per al creixement, el desenvolupament i la funció immune.

biotina

Una de les vitamines B conegudes anteriorment com a vitamina H. Té un paper important en el metabolisme de greixos i proteïnes.

Vitamina K de pastanaga

La vitamina K és important per a la coagulació de la sang i millora la salut dels ossos.

potassi

Un mineral important per al control de la pressió arterial.

Vitamina B6

Grup de vitamines implicades en la conversió dels aliments en energia.

Altres compostos vegetals

pastanagues conté molts compostos vegetals, però els carotenoides són els més coneguts. Es tracta de substàncies amb una forta activitat antioxidant i estan relacionades amb la millora de la funció immune i un risc reduït de moltes malalties. Això inclou malalties cardiovasculars, diverses malalties degeneratives i certs tipus de càncer.

El betacarotè es pot convertir en vitamina A al cos. pastanagues Menjar greixos amb oli ajuda a absorbir més betacarotè. pastanaguesEls principals compostos vegetals que s'hi troben són:

El betacarotè

taronja pastanagues, Beta carotè en termes molt alts. L'absorció es produeix millor si es cuinen les pastanagues. (fins a 6,5 ​​vegades)

Alfa-carotè

Un antioxidant que es converteix parcialment en vitamina A.

La luteïna

la teva pastanaga un dels antioxidants més comuns, majoritàriament groc i taronja pastanaguesi és important per a la salut dels ulls.

licopè

Moltes fruites i verdures vermelles pastanaga morada Un antioxidant vermell brillant. Redueix el risc de càncer i malalties cardiovasculars.

poliacetilèns

La investigació dels darrers anys ho ha fet la teva pastanaga van identificar aquests compostos bioactius que poden ajudar a protegir contra la leucèmia i les cèl·lules canceroses.

antocians

color fosc pastanaguespoderosos antioxidants que es troben a

Quins són els beneficis de les pastanagues?

Les pastanagues són bones per als ulls?

Menjant pastanagaÉs especialment útil per millorar la vista a la foscor a la nit perquè ull de pastanaga Conté alguns compostos eficaços per a la salut.

pastanaguesÉs ric en betacarotè i luteïna, que són antioxidants que poden ajudar a prevenir els danys oculars causats pels radicals lliures.

Els radicals lliures són compostos que, quan són massa alts, poden causar danys cel·lulars, envelliment i malalties cròniques, incloses les malalties oculars.

El betacarotè és el compost que dóna color a moltes plantes vermelles, taronges i grogues. taronja pastanaguesÉs especialment ric en betacarotè, que el cos converteix en vitamina A.

Deficiència de vitamina A Sovint provoca ceguesa nocturna. Tanmateix, quan es tracta amb suplements, aquesta malaltia és reversible.

La vitamina A és necessària per formar "rodopsina", el pigment vermellós-porpra i sensible a la llum de les cèl·lules oculars que ajuda a la visió a la nit.

pastanagues Quan es consumeix cuit en lloc de cru, el cos absorbeix i utilitza el betacarotè de manera més eficient. Com que la vitamina A és liposoluble, amb una font de greix menjant pastanagaaugmenta l'absorció.

Les pastanagues grogues contenen més luteïna, i això està relacionat amb l'edat, una condició en la qual la visió es torna borrosa o es perd. degeneració macular (DMAE) ajuda a prevenir

Les pastanagues són bones per a l'estómac?

pastanaguesTaki és alt en fibra i ajuda a prevenir el restrenyiment. A pastanaguesConté uns 2 grams de fibra. Menjant pastanagarecolza la salut dels bacteris intestinals.

Pot reduir el risc de càncer

pastanaguesconté nombrosos fitoquímics que han estat ben estudiats per les seves propietats anticancerígenes. Alguns d'aquests compostos inclouen el betacarotè i altres carotenoides. Aquests compostos milloren la immunitat i activen determinades proteïnes que inhibeixen les cèl·lules canceroses. Estudis suc de pastanagaMostra que pot combatre la leucèmia.

pastanaguesEls carotenoides que es troben al cedre poden reduir el risc de càncer d'estómac, còlon, pròstata, pulmó i mama en les dones.

Les pastanagues són bones per al sucre?

la teva pastanaga Tenen un índex glucèmic (IG) baix, el que significa que no causen un gran augment del sucre en la sang quan els menges. El seu contingut en fibra també ajuda a equilibrar els nivells de sucre en sang.

Beneficiós per al cor

vermell i taronja pastanagues antioxidant protector del cor licopè en termes d'alta. pastanagues també redueix els factors de risc de malalties del cor com la pressió arterial alta i el colesterol.

Beneficis de la pastanaga per a la pell

pastanaguesÉs ric en carotenoides. La investigació afirma que les fruites i verdures riques en aquests compostos poden millorar l'aspecte de la pell i també poden ajudar a les persones a semblar relativament més joves.

Tanmateix, més pastanagues (o altres aliments rics en carotenoides) poden causar una malaltia anomenada carotenèmia, en què la pell apareix de color groc o taronja.

Beneficis de la pastanaga per al cabell

pastanaguesSón centrals de vitamines A i C, carotenoides, potassi i altres antioxidants. L'evidència anecdòtica suggereix que les verdures poden contribuir a la salut del cabell.

Les pastanagues ajuden a perdre pes

cru, la teva pastanaga fresca És aproximadament un 88% d'aigua. Una pastanaga mitjana només té 25 calories. Perquè, menjant pastanagaProporciona una sensació de sacietat sense prendre massa calories.

Regula la pressió arterial

un estudi, suc de pastanagava informar que va contribuir a una reducció del 5% de la pressió arterial sistòlica. Suc de pastanagaNutrients com fibra, potassi, nitrats i vitamina C que es troben a

Pot ajudar a tractar la diabetis

Menjar una dieta sana i equilibrada i mantenir un pes saludable pot reduir el risc de patir diabetis tipus 2. Els estudis han trobat nivells baixos de vitamina A en sang en persones amb diabetis. Les anomalies en el metabolisme de la glucosa requeriran una major necessitat de combatre l'estrès oxidatiu, i aquesta és una situació en què la vitamina A antioxidant pot ajudar.

pastanagues És ric en fibra. Les investigacions mostren que l'augment del consum de fibra pot millorar el metabolisme de la glucosa en persones amb diabetis.

Enforteix la immunitat

La vitamina A regula el funcionament del sistema i prevé les infeccions. Això ho aconsegueix reforçant la immunitat del cos. pastanagues També conté vitamina C, que contribueix a la producció de col·lagen, essencial per a la cicatrització de ferides. Aquest nutrient també contribueix a un sistema immunitari fort.

Pot enfortir els ossos

La vitamina A afecta el metabolisme de les cèl·lules òssies. Els carotenoides s'associen amb la millora de la salut dels ossos. la teva pastanaga Tot i que no hi ha cap investigació directa que indiqui que pugui ajudar a millorar la salut dels ossos, el seu contingut en vitamina A pot ajudar. 

Pot reduir els nivells de colesterol

Segons estudis de rates consum de pastanaga Pot reduir l'absorció de colesterol i augmentar l'estat antioxidant del cos.

Aquests efectes també poden millorar la salut cardiovascular. pastanaga cruaTambé és ric en una fibra anomenada pectina, que pot ajudar a reduir el colesterol.

Bo per a les dents i les genives

mastegant una pastanaga Proporciona neteja bucal. Alguns la teva pastanaga Tot i que creu que pot refrescar l'alè, no hi ha cap investigació que ho confirmi.

proves anecdòtiques, la teva pastanaga demostra que pot millorar la salut bucodental neutralitzant els àcids cítric i màlic que normalment es queden a la boca.

Beneficiós per al fetge i elimina toxines

pastanagues, glutatió inclou. S'ha trobat que aquest antioxidant té el potencial de tractar el dany hepàtic causat per l'estrès oxidatiu.

Les verdures també són riques en flavonoides vegetals i betacarotè, que estimulen i donen suport a la funció hepàtica general. El betacarotè de les pastanagues també pot combatre les malalties del fetge.

Pot ajudar a tractar el PCOS

pastanaguesÉs una verdura sense midó amb un índex glucèmic baix. Aquestes característiques síndrome d'ovari poliquístic útil per Tanmateix, no hi ha cap investigació directa que indiqui que les pastanagues puguin ajudar a tractar el PCOS.

Quins són els efectes secundaris de les pastanagues?

Pot causar toxicitat per la vitamina A

En un informe de cas, més pastanagues Una persona que el va consumir va ser hospitalitzada per dolor abdominal. Es va trobar que els enzims hepàtics augmentaven a nivells anormals. Al pacient se li va diagnosticar una lleu toxicitat per la vitamina A. Els nivells de vitamina A de fins a 10.000 UI es consideren segurs. Qualsevol cosa més enllà d'això pot ser tòxic. mitja tassa pastanaguesHi ha 459 mcg de betacarotè en una porció, que són aproximadament 1.500 UI de vitamina A.

La toxicitat de la vitamina A també s'anomena hipervitaminosi A. Els símptomes inclouen pèrdua de gana, nàusees, vòmits, pèrdua de cabell, fatiga i hemorràgies nasals.

La toxicitat es produeix perquè la vitamina A és soluble en greixos. L'excés de vitamina A que l'organisme no necessita s'emmagatzema al fetge o al teixit adipós. Això pot provocar una acumulació de vitamina A amb el pas del temps i una eventual toxicitat.

La toxicitat crònica de la vitamina A pot afectar diversos sistemes d'òrgans. Pot inhibir la formació òssia, provocant ossos més febles i fractures. La toxicitat a llarg termini de la vitamina A també pot afectar la funció renal.

Pot provocar al·lèrgies

Sol pastanagues Tot i que poques vegades és responsable de les al·lèrgies, pot provocar reaccions quan es consumeix com a part d'altres aliments. En un informe, menjar pastanagues contingudes en el gelat va provocar reaccions al·lèrgiques.

al·lèrgia a la pastanagapot afectar més del 25% de les persones amb al·lèrgies alimentàries. Això és cert pastanagues pot estar associada amb al·lèrgies a les proteïnes. Individus amb síndrome de pol·len d'alimentació al·lèrgia a la pastanaga és més probable que passi.

al·lèrgia a la pastanagaEls símptomes inclouen picor o inflor dels llavis i irritació dels ulls i del nas. en casos rars compra de pastanaga també pot provocar anafilaxi.

Pot causar inflor

Algunes persones pastanaga difícil de digerir. En aquells amb problemes digestius, la condició pot empitjorar i, finalment, provocar inflor o flatulència.

Pot provocar canvis en el color de la pell

Massa menjant pastanagapot causar una condició inofensiva anomenada carotenèmia. Això es deu al fet que hi ha massa betacarotè al torrent sanguini, la qual cosa fa que la pell es torni taronja.

massa llarg durant massa temps pastanagues La probabilitat de carotenèmia és molt baixa tret que la mengeu. Una pastanaga mitjana conté uns 4 mil·ligrams de betacarotè. Consumir més de 20 mil·ligrams de betacarotè cada dia durant diverses setmanes pot causar decoloració de la pell.

Com a resultat;

pastanaguesÉs l'entrepà perfecte ple de nutrients i baix en calories. Està relacionat amb la salut del cor i dels ulls, una millor digestió i un risc reduït de càncer.

Hi ha varietats de pastanagues de diferents colors, mides i formes, tots ells excel·lents aliments per a una dieta saludable.