remolatxa va trucar arrel de remolatxaÉs una hortalissa d'arrel que es consumeix popularment en moltes cuines d'arreu del món.
S'ha associat amb molts beneficis per a la salut, com ara millorar el flux sanguini, reduir la pressió arterial i augmentar la capacitat d'exercici. Molts d'aquests beneficis es deuen a l'alt contingut de nitrats inorgànics.
La remolatxa es pot menjar crua?
És una verdura deliciosa; Es pot menjar cru o cuit o consumit en escabetx. Les fulles també són comestibles. Un gran nombre d'ells, molts dels quals es distingeixen pel seu color varietats de remolatxa N'hi ha: vermell, groc, blanc, rosa o lila profund.
En aquest text; “què és la remolatxa", "beneficis de la remolatxa", "perjudicia la remolatxa" ve "valor nutritiu de la remolatxa" es donarà informació.
Què és la remolatxa?
remolatxa(Beta vulgaris), és un vegetal d'arrel. Conté nutrients essencials, aquest vegetal d'arrel és una molt bona font de fibra; conté folat (vitamina B9), manganès, potassi, ferro i vitamina C. Entre les varietats més conegudes i consumides hi ha la vermella i remolatxa blanca ubicada.
Valor nutricional de la remolatxa
Es compon principalment d'aigua (87%), hidrats de carboni (8%) i fibra (2-3%). Un bol (136 grams) remolatxa bullida Tot i que conté menys de 60 calories, 3/4 de tassa (100 grams) remolatxa crua Té el següent contingut nutricional:
Calories: 43
Aigua: 88%
Proteïna: 1,6 gram
Carbohidrats: 9,6 grams
Sucre: 6.8 grams
Fibra: 2.8 grams
Greix: 0,2 grams
Calories de remolatxa És una verdura baixa, però rica en vitamines i minerals valuosos. Aporta gairebé totes les vitamines i minerals que necessites.
carbohidrat
Aporta aproximadament un 8-10% d'hidrats de carboni en forma crua o cuita. com la glucosa i la fructosa sucre simpleConstitueixen el 70% i el 80% dels hidrats de carboni.
Aquest vegetal d'arrel també és una font de fructans, hidrats de carboni de cadena curta classificats com a FODMAP. Hi ha gent que no ho pot digerir.
Índex glucèmic, considerat moderat, 61 índex glucèmic (GI) puntuació. L'IG és una mesura de la rapidesa amb què els nivells de sucre en sang augmenten després d'un àpat.
Per altra banda, càrrega glucèmica de remolatxa és només 5, que és molt baix. Això indica que aquesta verdura no té cap efecte significatiu en els nivells de sucre en sang perquè la quantitat total d'hidrats de carboni en cada porció és baixa.
Lif
Aquesta verdura d'arrel és alta en fibra, proporcionant uns 100-2 grams per porció de 3 grams. La fibra dietètica és important per a una alimentació saludable i redueix el risc de diverses malalties.
Vitamines i minerals de la remolatxa
Aquesta verdura és una font de moltes vitamines i minerals importants.
Folat (vitamina B9)
El folat, una de les vitamines del grup B, és important per al creixement normal dels teixits i la funció cel·lular. És especialment necessari per a les dones embarassades.
manganès
Un oligoelement essencial, el manganès es troba en grans quantitats en cereals integrals, llegums, fruites i verdures.
potassi
Una dieta alta en potassi redueix la pressió arterial i té efectes positius en la salut del cor.
ferro
un mineral essencial ferroTé moltes funcions importants en el cos. És necessari per al transport d'oxigen als glòbuls vermells.
Vitamina C
Aquesta vitamina és un antioxidant important per a la funció immune i la salut de la pell..
Altres compostos vegetals
Els compostos vegetals són substàncies vegetals naturals, algunes de les quals poden ajudar a la salut. planta de remolatxaEls principals compostos vegetals que hi ha són:
Betanina
La betanina és el pigment més comú que confereix a aquest vegetal d'arrel el seu fort color vermell. Se sap que té diversos beneficis per a la salut.
Nitrat inorgànic
Verdures de fulla verda, sobretot remolatxaEl nitrat inorgànic, que es troba en grans quantitats al cos, es converteix en òxid nítric al cos i té moltes funcions importants.
Vulgaxantina
És un pigment que dóna a la verdura el seu color groc o ataronjat.
Quins són els beneficis de la remolatxa?
menjant remolatxaofereix molts beneficis per a la salut, especialment per a la salut del cor i el rendiment de l'exercici.
Pressió arterial baixa
La pressió arterial alta danya els vasos sanguinis i el cor. Menjar fruites i verdures riques en nitrats inorgànics redueix el risc de patir malalties del cor, ja que redueix la pressió arterial i augmenta la formació d'òxid nítric.
Nombrosos estudis demostren que els nitrats poden millorar el rendiment físic, especialment durant l'entrenament de resistència d'alta intensitat.
S'ha demostrat que els nitrats dietètics redueixen l'ús d'oxigen durant l'exercici físic en afectar l'activitat dels mitocondris, els òrgans cel·lulars responsables de la producció d'energia.
remolatxas'utilitza principalment per a aquest propòsit a causa del seu alt contingut en nitrats inorgànics.
Combat la inflamació
inflamació crònica; L'obesitat causa una sèrie de malalties com ara malalties del cor, malalties del fetge i càncer. La remolatxa conté pigments anomenats betanina, que tenen propietats antiinflamatòries.
Beneficiós per a la salut digestiva
Aquest vegetal d'arrel és una font força bona de fibra. La fibra passa per la digestió a l'estómac fins a l'intestí; on alimenta els bacteris intestinals i afegeix volum a les femtes.
Això afavoreix la salut digestiva, la manté regular i prevé afeccions digestives com el restrenyiment, la malaltia inflamatòria intestinal i la diverticulitis.
La fibra també redueix el risc de patir malalties cròniques, com ara el càncer de còlon, les malalties del cor i la diabetis tipus 2.
Dona suport a la salut del cervell
La funció mental i cognitiva disminueix de manera natural amb l'edat. Per a alguns, aquesta reducció és significativa i pot provocar condicions com la demència. La reducció del flux sanguini i del subministrament d'oxigen al cervell provoca aquesta disminució.
remolatxaEls nitrats de l'aigua augmenten el flux sanguini al cervell. Es diu que aquest vegetal augmenta el flux sanguini al lòbul frontal del cervell, una àrea específicament associada al pensament d'ordre superior com la presa de decisions i la memòria de treball.
Té la capacitat de prevenir alguns tipus de càncer
El càncer és una malaltia greu i potencialment mortal caracteritzada pel creixement incontrolat de cèl·lules. El contingut antioxidant i la naturalesa antiinflamatòria d'aquesta verdura d'arrel té la capacitat de prevenir el càncer.
extracte de remolatxas'ha demostrat que redueix la divisió i el creixement de cèl·lules tumorals en animals.
La remolatxa s'està debilitant?
Té diverses propietats nutricionals que ajuden a la pèrdua de pes. En primer lloc, calories en remolatxa baix i alt contingut d'aigua. remolatxaLa fibra ajuda a perdre pes reduint la gana i augmentant la sensació de plenitud.
Tot i que cap estudi no ha provat directament els efectes d'aquesta verdura d'arrel sobre el pes, sembla ser eficaç per a la pèrdua de pes quan es té en compte el seu perfil de nutrients.
Aquesta verdura és nutritiva i increïblement saborosa. El suc d'aquesta verdura d'arrel es pot beure, rostir, cuinar al vapor o en vinagre.
Els nitrats dietètics són solubles en aigua, per tant, per maximitzar el contingut de nitrats, remolatxaNo hauria de bullir.
Quins són els danys de la remolatxa?
remolatxa generalment ben tolerat, excepte en persones propenses als càlculs renals. El consum d'aquesta verdura d'arrel també pot provocar que el color de l'orina es torni rosat o vermell; això també és inofensiu, però sovint es barreja amb la sang.
oxalats
remolatxa verdaté alts nivells d'oxalat, que pot provocar la formació de càlculs renals. oxalats pot interferir amb l'absorció de micronutrients.
fulla de remolatxanivells d'oxalat en arrel de remolatxaÉs molt més alt que els oxalats d'arrel, però encara és alt en oxalats d'arrel.
FODMAP
Aquest vegetal d'arrel té forma de fructà, un hidrat de carboni de cadena curta que alimenta els bacteris intestinals. FODMAPcontenen. Els FODMAP poden causar molèsties digestives incòmodes en persones sensibles, com ara la síndrome de l'intestí irritable (SII).
Al·lèrgia a la remolatxa
Encara que és rara, aquesta al·lèrgia pot ocórrer en algunes persones.remolatxa Les reaccions al·lèrgiques al seu consum inclouen erupcions, urticària, picor, fins i tot calfreds i febre.
Com a resultat;
remolatxa, És una bona font de nutrients, conté fibra i molts compostos vegetals. Té beneficis per a la salut com ara millorar la salut del cor, millorar la capacitat d'exercici i reduir la pressió arterial.
Fàcil de preparar, es pot menjar cru, bullit o cuit.
